Mit lehet egy tojásból készíteni. Tojásételek. Sült tojás kolbásszal és koktélparadicsommal

Mi a leggyorsabb főzési mód, ha nincs időd, de még mindig enni akarsz? Valószínűleg a túlnyomó többség ugyanazt a választ fogja adni erre a kérdésre: ezek tojásételek. És születhessenek újabb és újabb poénok a hozzá nem értő feleségekről és a legényekről, akik kénytelenek a tojásból főzni – az irónia itt egyáltalán nem helyénvaló! A tojás nagyon egészséges és tápláló termék, számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet teljes működéséhez szükségesek. Ezért a tojásos reggelit nem szabad büntetésként felfogni, hanem inkább az egészsége miatti aggódásként! Tehát nyugodtan főzzön tojásételeket az egész családnak reggelire.
Nos, hogy ne vádolják azzal, hogy egyszerűbbé akarja tenni életét azzal, hogy csak omlettet vagy tükörtojást készít reggelire, javasoljuk, hogy sajátítsa el azokat a tojásrecepteket, amelyek nemcsak csodálatos ízükkel, hanem csodálatos ízükkel is megörvendeztetik szeretteit. kinézet. Mellesleg, az ebben a részben kínált összes tojásétel-recept fotókkal lehetővé teszi, hogy értékelje a főzni kívánt étel megjelenését, és a lehető legpontosabban reprodukálja azt.
A közelmúltban a fürjtojásból készült ételek egyre népszerűbbek sok háziasszony körében. Ez nagyrészt a termék jótékony tulajdonságainak köszönhető, de a megjelenés is nagy szerepet játszik: ha azon gondolkozunk, hogy mit lehet tojásból készíteni az ünnepi asztalra, akkor is ezek a kis fürjtojások jutnak először eszünkbe.

25.03.2019

Epres piskóta

Hozzávalók: eper, cukor, víz, sűrítő, tejföl, tojás, liszt

Az eper és a keksz szerelmesei biztosan imádni fogják ezt a tortát. A légies tészta és a finom bogyók mellett nagyon finom tejföl is van benne, valamint édes eperszörp is... Egyszerűen remekül sikerült.
Hozzávalók:
A tesztre:
- 4 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 1 pohár liszt.
Krémhez:
- 450 ml tejföl (20% zsír);
- 3\4 csésze cukor;
- 5-12 gramm sűrítő.
A sziruphoz:
- 50 gramm fagyasztott eper;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 150 ml víz.
Töltelékhez:
- 400 gramm fagyasztott eper.

05.08.2018

Charlotte dinnyével

Hozzávalók: liszt, tojás, keményítő, cukor, sárgadinnye, só

Nyáron azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom péksüteményt - charlotte dinnyével. A recept nagyon egyszerű. Ez a tészta tökéletes teához és kávéhoz egyaránt.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 3 tojás,
- 1 evőkanál. keményítő,
- 100 gramm cukor,
- 150 gramm dinnye,
- egy csipet só.

29.06.2018

Gombóc eperrel

Hozzávalók: liszt, víz, só, tojás, eper, cukor

Eperből gyakran készítek nagyon finom gombócot. Ebben a részletes receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt megtenni.

Hozzávalók:

- 3 csésze liszt,
- fél pohár víz,
- 1/5 tk. só,
- 1 tojás,
- 300 gramm eper,
- cukor.

26.06.2018

Zsemle 9 kopejkáért

Hozzávalók: liszt, tej, élesztő, cukor, só, tojás, vanillin, vaj, mazsola, víz

A Szovjetunióban nagyon finom zsemle volt, amely mindössze 9 kopejkába került. Részletesen leírtam, hogyan kell elkészíteni őket.

Hozzávalók:

- 500 gramm liszt,
- 100 ml. tej,
- 15 gramm száraz élesztő,
- 125 gramm cukor,
- egy harmadik teáskanál só,
- 2 tojás,
- egy csomag vaníliás cukor,
- 90 gramm vaj,
- 1 evőkanál. mazsolák,
- 75 ml. víz.

31.05.2018

Rántotta a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók: tojás, só, bors, vaj

Fogunk egy tojást, sózzuk, fekete borssal ízesítjük, betesszük a mikrohullámú sütőbe - íme, fantasztikus rántottát kapunk, aminek az íze semmivel sem rosszabb, mint a serpenyőben főtt.

Hozzávalók:

-1 tojás,
- só,
- fekete bors,
- 10 gramm vaj.

31.05.2018

Lazac omlett

Hozzávalók: tojás, tej, só, bors, sajt, lazac, vaj

Füstölt lazacos omlett minden bizonnyal nagyon ízletes és laktató étel. A finom reggeli elkészítése nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 tojás,
- 100 ml. tej,
- só,
- fekete bors,
- 50 gramm sajt,
- 50 gramm lazac,
- 20 gramm vaj.

30.05.2018

Tojásrántotta gombával és paradicsommal

Hozzávalók: tojás, gomba, olaj, paradicsom, só, bors, zöldek, hagyma

Hozzávalók:

- 3 tojás,
- 3-4 gomba,
- 20 gramm vaj,
- 1 paradicsom,
- só,
- paprika keverék,
- petrezselyem,
- egy csomó zöldhagyma.

28.05.2018

Omlett kefirrel

Hozzávalók: tojás, kefir, só, liszt, fekete bors, kurkuma, víz, zöldhagyma, növényi olaj

Általában az omlettet tejjel készítik, de ma leírok egy nagyon ízletes omlett receptjét kefirrel.

Hozzávalók:

- 2 tojás;
- 5 evőkanál. kefir;
- só;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 2-3 csipet fekete bors;
- egy harmadik teáskanál kurkuma;
- 2 evőkanál. víz;
- néhány zöldhagyma;

28.05.2018

Tojásrántotta paradicsommal, sajttal és kolbásszal

Hozzávalók: tojás, paradicsom, kolbász, kemény sajt, só

Bárki főzhet finom rántottát. főleg, ha kéznél van ez a recept, amiben a rántottát sajttal, paradicsommal és kolbásszal együtt főzik, és sütőben is sütik. Ez egy nagyon érdekes lehetőség, higgyétek el!
Hozzávalók:
- tojás - 6 db;
- paradicsom - 2 db;
- kolbász - 1-3 db;
- kemény sajt - 50 g;
- só.

28.05.2018

Karfiol tojással egy serpenyőben

Hozzávalók: karfiol, tojás, tej, liszt, paprika, kurkuma, só, növényi olaj, víz, friss fűszernövények

Általában omlettet szoktam reggelizni, de néha van egy kis időm, és egy serpenyőben nagyon finom ételt - karfiolt tojással - meg tudok főzni.

Hozzávalók:

- 200-300 gramm karfiol;
- 2 tojás;
- egy pohár tej harmada;
- 1 evőkanál. Liszt;
- egy harmadik teáskanál paprika;
- egy harmadik teáskanál kurkuma;
- só;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 3 evőkanál. víz;
- egy csokor friss zöldek.

21.05.2018

Tojásrántotta szív alakú kolbásszal

Hozzávalók: kolbász, tojás, só, bors, vaj, fűszernövények

Ez a recept valószínűleg azoknak a férfiaknak megfelelő, akik úgy döntenek, hogy ízletes és gyönyörű reggelivel kedveskednek szeretteiknek. Azt javaslom, főzzön rántottát szív alakú kolbásszal.

Hozzávalók:

- 2 kolbász,
- 2 tojás,
- só,
- fekete bors,
- 2 evőkanál. növényi olaj,
- zöld.

21.05.2018

Muffin túróval és banánnal

Hozzávalók: banán, túró, tojás, liszt, cukor, vaj, vanillin, szóda, citromlé, vaj

Egy csésze teához azt javaslom, hogy készítsen finom muffinokat túróval és banánnal. A recept nagyon egyszerű, ezért mindenképpen kényeztesd a családod finom süteményekkel.

Hozzávalók:

- 1 banán,
- 100 gramm túró,
- 2 tojás,
- 1 pohár liszt,
- fél pohár cukor,
- 100 gramm vaj,
- 2 csipet vaníliás cukor,
- fél tk szóda,
- 1 tk. citromlé,
- 1 evőkanál. növényi olaj.

10.05.2018

Levesgombóc

Hozzávalók: tojás, liszt, tej, só, bors

Ha úgy dönt, hogy levest készít, ajánlom, hogy próbálja ki a nagyon finom gombóclevesemet. A recept egyszerű és nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 1 tojás,
- 3-4 evőkanál. Liszt,
- 2-3 evőkanál. tej,
- só,
- bors.

03.05.2018

Túrós rakott sűrített tejjel a sütőben

Hozzávalók: túró, tojás, sűrített tej

A túrós rakott egy nagyon finom, kielégítő és egészséges étel, amit általában reggelire készítek. Sok recept létezik ehhez az ételhez, de leginkább ezt a rakott sűrített tejet szeretem.

Hozzávalók:

- 400 gramm túró,
- 2 tojás,
- egy doboz sűrített tej.

25.04.2018

Hogyan színezzük a tojást hibiszkusz teával

Hozzávalók: hibiszkusz tea, tojás, víz, só

Kiváló természetes tojásfesték húsvétra a hibiszkusz tea. Ezzel a tojás nagyon érdekesnek bizonyul, felkelti a figyelmet, így biztosan elégedett lesz az eredménnyel.

Hozzávalók:
- 6-8 evőkanál. hibiszkusz tea;
- 4-6 db csirke tojás;
- 1,5 liter víz;
- 1 tk. só.

Minden alkalommal, amikor hagyományos rántottát főz, vagy lágy vagy kemény tojást főz, elveszíti a lehetőséget, hogy új módon próbálja ki ezt az egészséges terméket. De ugyanannyi fehérjét kaphat, ugyanakkor próbáljon ki egy eredeti, ízletes ételt, amely esztétikus is. Íme egy válogatás a tojásfőzés új módjaiból, és változatosabbá teheti étkezését.

1. Kosarak tojással

Ennek elkészítéséhez muffinrácsra, szalonnára és tojásra lesz szüksége. Vékony szalonnaszeleteket tekerjünk fel egy kosárba, üssünk egy tojást a kosár közepébe, és süssük meg az egészet a sütőben.

Kosár tojás

2. Rántotta közepesen főtt sárgájával

Ha szereti a kissé folyós sárgáját, de nem annyira, hogy kifolyjon, elkészítheti a rántottát így: a tojást egy kivajazott serpenyőbe törjük, fedővel lefedjük, és készen nem forgatjuk. A fedőnek köszönhetően a sárgája jobban sül.

Tojásrántotta közepesen főtt sárgájával

3. Arany tojás

A franciák húsvétra készítik ezt az ételt, de mindennap fogyaszthatod. Az étel alapja a lisztből, vajból és tejből készült krémszósz. Először főzzük meg a kemény tojást, majd válasszuk el a fehérjét a kész tojás sárgájától.

A finomra vágott fehérjét tejszínes szósszal keverjük össze. Ezt követően a kész szószt a pirítósra kenjük, a sárgája rámorzsolódik.

Arany tojás

4. Ropogós buggyantott tojás

Az ilyen tojásokat gyakran lehet látni különféle francia salátákban. Először a tojást puhára főzzük, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és kivajazott serpenyőben 30-60 másodpercig megsütjük. Az étel kívül ropogós, belül puha lesz.

Ropogós buggyantott tojás

Ha túl lusta vagy reggelente tojást főzni vagy sütni, nyugodtan csinálhatod. A nyers tojást felütjük, kicsit felverjük, hogy a sárgáját a fehérjével összekeverjük, hozzáadjuk a zöldhagymát és a sonkát, és az egészet egy normál kávésbögrébe öntjük. Egy perc a mikrohullámú sütőben, és kész a reggeli.

6. Pirítós sajttal

A kenyérszeleteket tejes szószba áztatjuk, sajttal megszórjuk és tepsiben tojással, tejjel és mustárral együtt kisütjük.

Krutons sajttal

7. Omlett tekercs

A tojásokat felverjük, kivajazott serpenyőbe öntjük úgy, hogy a nyers tojás réteg kb 2 cm vastag legyen.Megvárjuk míg az egyik oldaluk megsül, majd fordítsuk meg az omlettet, tegyünk rá mindent, amibe szeretnénk becsomagolni. egy tekercset, például apróra vágott sonkát és borsot. Miután az omlett második oldala megsült, egyszerűen csak tekercsbe tekerjük.

8. Tojásos szufla

Kezdetben tojásból készült a szufla, csak elfelejtettük, mióta megjelent a csokis szufla. De tojásos szuflét mindig készíthet otthon. Ehhez négy sárgája, három fehérje, kevés tej, vaj és liszt kell. Az eredmény légies élvezet.

Ez egy dán tésztaétel, de több tojást tartalmaz, mint a tésztát. Először a tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot, a sárgáját, a vajat, az írót és adjuk hozzá a felvert fehérjét.

A kész tésztát speciális formába öntjük, olajjal megkenjük. A buborékok megjelenése után a palacsintákat folyamatosan meg kell fordítani az üregben, hogy ne égjenek meg.

Valószínűleg kávézókban vagy éttermekben próbáltál már ilyen omlettet, de otthon nem tudtál ugyanolyan puha ételt főzni.

Íme egy recept, amivel igazán puha omlettet készíthetsz.

Az omletthez szüksége lesz:

• nagy tojás (külön a sárgáját a fehérjétől) - 4 db;
• víz - 50 g;
• vaj vagy margarin - 1 teáskanál;
• egy csipet só;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Készítmény:

1. Melegítsük elő a tűzhelyet 160°C-ra.
2. Egy közepes tálban keverje össze a tojásfehérjét, a vizet és a sót, és keverje nagy sebességgel mixerrel. Egy kis tálban keverje össze a sárgáját és az őrölt fekete borsot mixerrel körülbelül három percig. A sárgáját a felvert fehérjével egy tálba öntjük.
3. A vajat felforrósított serpenyőben felolvasztjuk és ráöntjük a felvert tojásokat. Lassan csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze körülbelül öt percig, vagy amíg az omlett puha nem lesz, és az alsó felülete világosbarna lesz (óvatosan emelje meg, hogy lássa a színét).
4. Folytassa az omlett főzését körülbelül 12-15 percig. Késsel ellenőrizzük a készenlétet: ha a közepébe tudjuk szúrni és tisztán kijönni, kész az omlett.
5. Döntse meg a serpenyőt, hogy az omlett a tányérra csússzon, óvatosan hajtsa félbe, és salsával vagy paradicsompüré-szósszal tálalja.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

Sokan a tojásos ételeket asszociálják a reggelivel. Ebédre és vacsorára azonban nagyszerűek lehetnek. A tojásos ételek könnyen elkészíthetők, gyönyörűek és laktatóak. Ezért, ha vendégei vannak, vagy nem szeretne hosszú időt tölteni a kályha mellett, ez egy kiváló kiút a helyzetből.

weboldal Ezen a terméken alapuló ételek receptjeit gyűjtöttem össze, amelyek között biztosan mindenki talál kedvére valót.

Sült tojás avokádóban

Szükséged lesz:

• 4 nagy tojás
• 2 érett avokádó
• olivaolaj
• só, bors, kedvenc fűszerek

Hogyan kell főzni:

• A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
• Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magját. Távolítson el 2 tk. pépet, hogy legyen elég hely a folyós tojásnak.
• Törjük fel a tojást, és óvatosan öntsük bele az avokádóba. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel.
• Tegyük be a sütőbe és süssük körülbelül 15 percig a kívánt készre.

"Croque Madame" szendvics

A Croque-monsieur (a francia croquer - "crunch" és monsieur - "lord" szóból) egy híres francia szendvics sajttal és sonkával. A Croque Monsieur-t, amelyet tükörtojással tálalnak, Croque Madame-nek hívják, az akkori női kalapok emlékére.

Szükséged lesz:

• 2 tojás
• 4 szelet kenyér vagy cipó
• 50 g vaj
• 4 nagy szelet sajt
• 2 nagy szelet sonka
• 2 salátalevél
• só, bors, kedvenc fűszerek

Hogyan kell főzni:

1. A kenyérszeleteket vékonyan megkenjük vajjal, és száraz serpenyőben az egyik oldalukat aranybarnára sütjük. Fordítsa meg. Vegyél ki 2 szeletet a serpenyőből, később szükséged lesz rá. Helyezzen egy szelet sajtot a maradék 2 szelet kenyérre, és fedje le, amíg a sajt kissé megolvad.
2. Helyezzük a sonkát a sajt tetejére, fedjük be salátával, adjunk hozzá még egy szelet sajtot, és fedjük be a fenntartott kenyérszeletekkel. Fedjük le és főzzük körülbelül 30 másodpercig. Vegye ki a szendvicseket a serpenyőből.
3. A hőkezelést követően a salátalevél nem ölt túl esztétikus megjelenést, így nélkülözheti, és egyszerűen friss salátával tálalhatja a szendvicset.
4. Ahhoz, hogy a tojás akkora legyen, mint a szendvics, használjon speciális formát vagy fóliagyűrűt. A tükörtojást tetszés szerinti készre főzzük, hozzáadjuk a fűszereket és a szendvics tetejére tesszük.

Kabátburgonyában sült tojás

Egy kiadós fogás egy családi vacsorához kiváló előétel lehet az ünnepi asztalra.

Szükséged lesz:

• 4 sült burgonya
• 4 evőkanál. l. vaj
• 4 közepes tojás
• zöldhagyma, kolbász, sajt
• só bors

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le minden sült burgonya tetejét, és egy kanállal vagy villával készítsen egy kis mélyedést. 1 ek. l. vajat minden burgonyához. Só, bors.
2. Ezután minden „tálba” törj 1 tojást. Helyezzük rá a kívánt tölteléket: kolbász, hagyma, fűszernövények, sajt... Szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel.
3. 190°C-ra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük, vagy amíg a tojás a kívánt készre nem sül.

Sült tojás kolbásszal és koktélparadicsommal

Meleg és ízletes étel nyugodt reggelihez családdal vagy szeretteivel.

Szükséged lesz:

• 100 g füstölt kolbász
• 4-6 szelet szalonna
• 4 tojás
• 100 g koktélparadicsom félbevágva
• 1 tk. oregano
• olivaolaj
• só bors

Hogyan kell főzni:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Egy tepsit kivajazunk, ráhelyezzük a kolbászt és a szalonnát. Addig főzzük, amíg enyhén megpirul. Körülbelül 10 perc.
3. Vegye ki a tálcát a sütőből, és mozgassa körbe a szalonnát és a kolbászt úgy, hogy körülöttük legyen üres hely 4 tojás számára.
4. Óvatosan törje fel a tojásokat az üres helyekre anélkül, hogy a sárgáját károsítaná.
5. Hozzáadjuk a cseresznye felét, és oregánóval, sóval, borssal ízesítjük.
6. Sütőben a kívánt készre sütjük.

Saláta avokádóval, szalonnával és tojással

Szükséged lesz:

• 4 nagy kemény tojás, felkockázva
• 1 avokádó, felkockázva
• 2 db. zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 4 szelet szalonna, apró darabokra vágva és a kívánt készre főzve
• 100 ml zsírszegény joghurt
• 1 evőkanál. l. tejföl
• 1 lime
• 1 evőkanál. l. frissen apróra vágott kapor
• só bors

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a tojást, az avokádót, a zöldhagymát és a szalonnát egy salátástálba, és tegye félre.
2. Egy tálban habosra keverjük a joghurtot, a tejfölt, hozzáadjuk a lime levét, a kaprot, sózzuk, borsozzuk. Megint jól verd meg.
3. Öntsük a joghurtos öntetet a saláta keverékhez, és jól keverjük össze. Díszítsük kaporral és bacon szeletekkel.

Tükörtojás hagymakarikában

Szükséged lesz:

• 3 nagy tojás
• 1 nagy hagyma
• olivaolaj
• só, bors, kedvenc fűszerek

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát karikára vágjuk. Vegyük a legszélesebbeket, esetleg 2 réteget.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a karikákat aranybarnára sütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
3. Mindegyik karikába öntsön egy tojást, hogy a sárgája sértetlen maradjon és ne terjedjen szét. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
4. Főzzük úgy, mint egy hagyományos tükörtojást, amíg a fehérje megszilárdul és fehér lesz, de a sárgája folyós marad.
5. Tálalás előtt az edényt salátalevéllel vagy bármilyen zöldséggel díszíthetjük.

Könnyű saláta zöldbabbal

Ha elkészíti ezt a salátát, akkor maga a tavasz érkezik a salátástálunkba. Annyira egyszerű az elkészítése, hogy sietve is elkészíthető.

Szükséged lesz:

A salátához:

• 200 g saláta keverék
• 200 g zöldbab levágott szárral
• 6 kemény tojás, félbevágva
• 6 szelet szalonna, ropogósra sütve és feldarabolva
• 1 db PC. vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikára
• 1 csésze krutonnal

Tankoláshoz:

• 70 g reszelt parmezán sajt
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. fehér ecet
• 1 evőkanál. l. friss citromlé
• 1 tk. dijoni mustár
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• sót és frissen őrölt borsot

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a salátát egy nagy salátástálba, és tegye félre.
2. A zöldbabot forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük. Öblítse le a babot hideg vízben, hogy kihűljön. Adjunk hozzá zöldbabot a salátához.
3. Helyezze a felaprított tojást, a szalonnát, a hagymát és a krutont egy salátástálba.
4. Egy tálban keverjük össze a parmezán sajtot, olívaolajat, ecetet, citromlevet, mustárt, fokhagymát, sót és borsot. Verjük simára. Ha vékonyabb állagot szeretnénk, adjunk hozzá 1-2 ek. l. felöntjük és tovább verjük.
5. Az öntetet a tojásos-zöldségkeverékhez öntjük, alaposan összekeverjük és tálaljuk.

Tükörtojás kelbimbóval

Szükséged lesz:

• 8 szelet füstölt csirke vagy pulyka
• 1 db PC. medvehagyma, vékony félkarikára szeletelve
• 300 g hámozott és felaprított kelbimbó
• 1 evőkanál. l. almaecet
• 4 nagy tojás
• olivaolaj
• só bors

Hogyan kell főzni:

1. A csirke- vagy pulykaszeleteket egy nagy serpenyőben, közepes lángon 2 tk. olívaolajat, amíg aranybarna nem lesz. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a szeleteket a serpenyőből.
2. Az apróra vágott medvehagymát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 1 tk. olívaolajat, megszórjuk sóval, borssal, és enyhén barnára sütjük.
3. Adjunk hozzá kelbimbót és ecetet a hagymához. Főzzük enyhén barnára, de megőrizzük a ropogást, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá csirke- vagy pulykaszeleteket, és keverjük össze az egészet.
4. Törjük fel a tojásokat a serpenyőbe a zöldségkeverék fölött, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a kívánt készre.

A tojásos ételek ízletesek, táplálóak és változatosak. A tojást önálló ételként készítik, elemként használják az első, a második desszerthez, valamint a sütéshez és a szószokhoz. Egyetlen éttermi menü és persze az otthoni főzés sem nélkülözheti őket.

Még a legegyszerűbb reggeli is feldobhatja a hangulatát egész napra, ha szeretettel készítik és kreatívan díszítik.

Egy adaghoz:

Tojás;
kolbász;
só, bors, fűszerezés ízlés szerint.
A figura összetartásához fa fogpiszkálóra lesz szüksége. Tálaláskor az ételt el kell távolítani.
Az első lehetőség a „szív”: vágja hosszában a kolbászt, anélkül, hogy átvágná az egyik végét, és hajtsa ki a vágással kifelé, szív alakúra hajlítva.

A második lehetőség a „kamilla”:

1. Végezzen keresztmetszéseket a kolbászon anélkül, hogy teljesen átvágná.
2. Hajlítsa meg úgy, hogy a rovátkák kifelé nézzenek, és zárja gyűrűvé.
3. Rögzítse a laza végeket fogpiszkálóval.
4. A munkadarabot forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
5. Öntse a tojást az ábra közepére. Ízlés szerint sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük.
6. A kész tükörtojást óvatosan tegyük át egy tányérra egy spatulával.
7. Díszítsd fűszernövényekkel, paradicsommal, sűrű szószból készült feliratokkal vagy mintákkal stb. Ne felejtsük el azonban, hogy a rántottát forrón tálaljuk.

Tojásos palacsinta

Ezek a palacsinták nem egy külön étel, hanem minden finom töltelék töltelékének alapja. Gyönyörű és finom falatokat készítenek.

Termékek:

Hat tojás;
hat evőkanál tej;
só.
A tej helyettesíthető növényi olajjal vagy tejföllel. Ezeket az összetevőket 1:2 arányban adjuk a tojáshoz.
1. Enyhén felverjük a keveréket. Kis adagokban forró serpenyőbe öntjük.
2. A palacsintákat olajban mindkét oldalát megsütjük.
3. Melegen kezdjük el a tölteléket, amíg jól feltekerik.
Tálaláskor tekerjük félbe, hogy zsemlét formázzunk, vagy vágjuk tekercsekre.

Tojásos omlett paradicsommal reggelire

Sokan a tojásos ételeket választják reggelire, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Furcsa módon még egy egyszerű omlett is igazi kihívás lehet a szakács számára. Sok francia étteremnek van hagyománya: állásra jelentkezéskor a jelentkezők első dolga az omlettkészítés művészetének bemutatása.

A vizsgához szüksége lesz:

Három tojás;
kemény sajt;
kis paradicsom;
vaj;
olivaolaj;
só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint.
A francia omlett olyan, mint egy vékony laposkenyér vagy palacsinta félbehajtva, kevés töltelékkel.

A tojásos keverékhez nem szokás tejet, vizet vagy lisztet adni, ez rossz ízűnek minősül.

1. Először is el kell készítenie a tölteléket: reszelje le a sajtot, aprítsa fel a fűszernövényeket és a paradicsomot. A paradicsomot enyhén párolhatjuk, hogy puha legyen. A tojásos sütemény nagyon lágynak bizonyul, ezért nem szabad túlterhelni a töltelékkel. Adagonként elég másfél evőkanál sajt és paradicsom.
2. A szakácsok két egész tojást és egy sárgáját használnak, hogy lágy textúrát és gazdag színt érjenek el. Ne verje fel a tojást az omletthez, különben kemény lesz. A fehérjét és a sárgáját elég egynemű színig keverni.
3. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
4. Egy forró serpenyőt kenjünk ki olívaolajjal. A felesleg száraz ruhával letörölhető. A finom krémes íz érdekében egy további evőkanál vajat megolvasztunk itt.
5. A tojásos keveréket felforrósítjuk, ügyelve arra, hogy az omlett szélei könnyen elválasszák a serpenyőtől. Közepes lángon főzzük, hogy a fehérje gyorsan „megragadjon”, de ne égjen meg.
6. Amíg a felülete még egy kicsit folyékony, kenjük rá a tölteléket az omlettre, és egy spatula segítségével hajtsuk félbe a munkadarabot. Néha tekercsbe tekerik. Franciaországban egy kissé alulsült omlettet tartanak ideálisnak folyós töltelékkel. Az alsó résznek meg kell őriznie a vaj színét. A szabványok szerint a sült kéreg elfogadhatatlan.
7. Az ételt feldíszítjük és azonnal az asztalra tálaljuk.

Klasszikus Croque Madame és Croque Monsieur

Egy másik hagyományos francia reggeli étel a Croque Madame és a Croque Monsieur pirítós. Hasonlóak a zárt melegszendvicsekhez.

A klasszikus recepthez:

4 szelet kenyér pirítóshoz;
sonka;
Parmezán;
tojás;
Dijoni mustár;
tej;
Liszt;
vaj;
só.
Minden termékre kis mennyiségben lesz szükség ízlés szerint.

Először elkészítjük a Besamel szószt

1. Egy serpenyőben vajat hevítünk.
2. Egy kanál lisztet keverünk bele.
3. Öntsünk hozzá egy pohár tejet, és forraljuk fel anélkül, hogy felforrnánk.
4. Só.
5. Öntsön reszelt sajtot a serpenyőbe. Feloldódik a tejben, és a szósz besűrűsödik. Az igazi Besamel nem terjedhet.

A szendvicseket sütőlapra szereljük össze

1. Vágja le a héjat a kenyérszeletekről.
2. Két darabot kenjünk meg vajjal és mustárral.
3. Helyezzen rá sonkát, egy szelet sajtot és egy második szelet sonkát.
4. A maradék két darabot megkenjük Besamel szósszal, és bekenjük vele a szendvicseket. A tölteléknek nem szabad kikandikálnia a kenyér alól. Jobb, ha levágja a felesleget, hogy a szendvicsek ügyesek és étvágygerjesztőek legyenek.
5. A „Croque Madame” és „Croque Monsieur” aranybarnára sütjük 8-10 percig. A szendvicsekben lévő sajtszeleteknek teljesen meg kell olvadniuk, de nem szabad kifolyniuk.
6. Ekkor egy tiszta serpenyőben kisütjük a tükörtojásokat. Figyelni kell a megjelenésére.
A sárgájának belül folyékonynak és egésznek kell lennie. A rántotta felül enyhén nedves, alul teljesen fehér marad. Csak a fehérjét sózzuk meg, hogy a tükörtojáson ne jelenjenek meg a túrós sárgája foltok.
7. Az elkészült szendvicseket tányérokra helyezzük és fűszernövényekkel díszítjük. Az egyik tetejére tükörtojást teszünk. Ez egy Croque Madame kalappal.
8. A „Croque Monsieur” sütés közben reszelt sajttal tehető meg.

Avokádóban sült tojás

Ezt a receptet érdemes kipróbálni azoknak az egészséges életmód híveinek, akik a diétás ételeket részesítik előnyben reggelire. A tojásos avokádó könnyen emészthető fehérjéket, sok rostot, koleszterin képződést nem okozó egyszeresen telítetlen zsírokat, B-vitaminokat tartalmaz.

Egy adaghoz:

Avokádó;
két tojás;
só.

A gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük: sötétbarna vagy padlizsánhéjúak, enyhén ugranak az ujjak alatt.

1. Az avokádót megmossuk, félbevágjuk és kivesszük a magját.
2. Egy hegyes kanál segítségével kikanalazunk a pépből úgy, hogy mindkét felébe beleférjen egy tojás. A fürjtojást a gödörbe helyezik.
3. A stabilitás érdekében ne vágja le az alját. Jobb, ha a feleket közel helyezzük egymáshoz, hogy ne dőljenek meg, és ne folyjon ki a töltelék.
4. Töltsük meg az avokádót tojással.
5. Ízesítsük sóval, borssal és ízlés szerint fűszerekkel.
6. 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Tészta tojással

Egy étvágygerjesztő aranybarna rakott - tészta - univerzális étel. Bármilyen töltelékkel elkészíthető: gomba, hús, hal. Még egy édes lehetőség is van.

Az alaphoz:

Tészta;
tojás;
tej;
vaj;
só.
Ha ropogós tetejét szeretnénk, akkor zsemlemorzsára lesz szükségünk.
1. A kifőtt tésztát bármilyen töltelékkel kikent formába tesszük. A tölteléket finomra vágjuk és megsütjük.
A tésztát legfeljebb 3-4 cm-es rétegben rakjuk ki, a tojások sütéskor erre a magasságra emelkednek.
2. A tojásokat enyhén felverjük a tejjel és a sóval. Édes lehetőséghez - cukorral és vaníliával.
3. Öntse őket a formába. A tepsit megszórjuk zsemlemorzsával és meglocsoljuk olvasztott vajjal.
4. Süssük 180ºС-on körülbelül fél órát.

Burgonya fürjtojással a sütőben

Egy másik tápláló, sokoldalú étel, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára is tálalhatunk, a töltött burgonya.

Kényelmesebb kis gumókat főzni. Könnyebb mély bemélyedést készíteni bennük, és a munkadarabot stabilan egy tepsire helyezni.

Fürjtojással töltik, kis mennyiségű töltelék gyorsabban megsül. Ha a burgonya nagy, vágja félbe, és töltse meg mindegyik alátétet külön-külön.

Kívánt:

Közepes burgonyagumók;
ugyanannyi fürjtojás;
kemény sajt;
só,
bors.
Tálaláskor adhatunk hozzá friss zöldségeket, fűszernövényeket és kedvenc szószunkat.
1. A burgonyát „kabátban” megfőzzük és meghámozzuk.
2. Vágjuk le minden burgonya alját, hogy egyenletesen tudjon állni a tepsiben.
3. Egy kihegyezett kanállal vagy vágókéssel készítsünk egy tojás méretű bevágást. Ebben az esetben a burgonyát nem lehet átszúrni.
4. Minden üregbe öntsön egy tojást. Sózzuk, borsozzuk.
5. Kenje meg az oldalát sárgájával vagy vajjal, hogy a burgonya minden oldala megbarnuljon.
6. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-on kb. fél órát sütjük.

Csirke tekercs fürjtojással

A leveles tésztás fasírt kicsit több gondot igényel a háziasszonytól, mint egy mindennapi menü. De íze és aranyszínű héja, akár egy pite, minden ételt különlegessé tesz. Ez az étel akár ünnepi asztalra is felszolgálható.

Szükséges termékek:

Darált csirke;
izzó;
vaj;
só, bors;
fürjtojás;
Liszt;
kész leveles tészta;
csirke tojássárgája a tekercs kikenéséhez.
Készíthet egy nagy tekercset vagy több kisebbet is, így gyorsabban és jobban sülnek.
1. A fürjtojást megfőzzük, lehűtjük és előre meghámozzuk.
2. Hűtőben kiolvasztjuk a tésztát, hogy ne ázzon el.
3. A darált húst sózzuk, borsozzuk.
4. A finomra vágott hagymát megdinszteljük, és a húsos keverékhez adjuk.
5. Nyújtsa ki a tésztát sütőpapíron egy nagy téglalappá.
6. A darált hús felét egy csíkban a közepére helyezzük.
7. Helyezze a fürjtojásokat kis távolságra egymástól.
8. Fedjük le őket a darált hús második felével. A főtt tojásban észrevehető dudorok alakulnak ki. A darált húsból egyenletes tekercset kell formázni.
9. Vágja a tésztát a szélei mentén ferde csíkokra, és szépen fonja össze őket a darált húson.
10. Kenje meg a zárt tekercset sárgájával.
11. A pergamennel együtt helyezze át a munkadarabot egy sütőlapra, és süsse 180°C-on kb. 40-50 percig.

Húsgombóc tojással

A fürjtojásból nem kevésbé lenyűgöző ételeket egyszerűen egy serpenyőben lehet elkészíteni.

A húsgombócokhoz szüksége lesz:

Darált hús;
hagyma;
kanál liszt;
tej;
két csirke tojás;
fürjtojás a golyók számának megfelelően;
zsemlemorzsa;
só, bors.
Minden golyóhoz használjunk 50-70 g darált húst, adhatunk hozzá egy kevés főtt burgonyapürét vagy sárgarépát.
1. A fürjtojást előre megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
2. A darált húst sózzuk, borsozzuk.
3. Keverje hozzá a lisztet, a tejet, a nyers csirke tojást és a pirított hagymát.
4. Csomagoljon be minden tojást egy darált süteménybe.
5. A húsgombócot nyers tojásba mártjuk, panírozásba forgatjuk, és aranybarnára sütjük.

A panírozáshoz tehetünk egy kis kurkumát és paprikát. Ezáltal a golyók színe telítettebb lesz.

Hogyan készítsünk házi majonézt

Sok szószban szerepel a friss tojás, de a legnépszerűbb a majonéz.

A klasszikus szószhoz szüksége lesz:

Tojás;
20 g citromlé;
10 g cukor;
10 g só;
150 ml olívaolaj.
Ha hozzáadunk 20 g mustárt, megkapjuk a híres fűszeres provence-i ízt. A mustár természetes emulgeálószer. Leegyszerűsíti az elkészítést és meghosszabbítja a szósz eltarthatóságát.
A tojást a legfrissebben és alaposan meg kell mosni, mivel nem hőkezelik.
1. A tojást citromlével ízesítjük, sót, cukrot, mustárt adunk hozzá.
2. Turmixgéppel mindent alaposan felverünk.
3. A turmixgép kikapcsolása nélkül, vékony sugárban öntse bele az olajat, amíg a szósz kellően sűrű nem lesz. A mennyiség a szósz állagától függően változtatható.
4. Az eltarthatósági idő légmentesen záródó tartályban legfeljebb két nap.
Ha most pár tojás hever a hűtőszekrény polcán, mindig talál valami főznivalót velük. De ez nem a tojásételek teljes listája! A kísérletek még csak most kezdődnek.

Sok tojásos étel népszerű az elkészítési sebesség miatt. A tojás nagyon egészséges termék, amely fehérjét és sok más mikroelemet, például vasat és foszfort tartalmaz. A tojás elkészítésének leghasznosabb módja a lágy tojás, mivel nincs kitéve hosszú távú hőkezelésnek. Forralás után csak néhány perccel fő (2-3 perc). Nagyon sok jó recept van, mert nagyon kellemes a tojás íze. A tojás egy kész étel dekorációjaként is szolgálhat.

Mit lehet készíteni tojásból - főtt tojás

• Helyezzen egy serpenyőt vízzel és tojással magas lángra.
• A víz felforrása után 10 percet kell várni a kemény tojás főzéséhez, és 2-3 percet a lágy tojás főzéséhez.
• Főzés után a tojásokat azonnal hideg vízbe tesszük. Ez azért történik, hogy a héjat tisztításkor könnyen le lehessen választani.
• A terméket külön ételként szolgálják fel tejföl és majonéz hozzáadásával. Vagy kiegészítésként, például burgonyapüréhez vagy tésztához.

Mit lehet főzni tojásból - omlett gombával

Nagyon egyszerű és ízletes étel, kiváló reggelire.

• A nyers friss tojást egy nagy, mély tányérra törik.
• A gombát előmossuk, apróra vágjuk és a tojásokhoz adjuk.
• A kapott masszát villával vagy habverővel jól fel kell verni.
• Ezután melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá napraforgóolajat. Az olajat hagyni kell egy kicsit felmelegedni.
• A tojásos-gombás keveréket a serpenyőbe öntjük és fedővel lefedjük, hogy beleférjen az omlett.
• Az omlettet főzés közben meg kell fordítani. Egy serpenyőben mindkét oldalát kb 2-3 percig sütjük.
• Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Ha egy kis tejet vagy kefirt adunk a gombához és a tojáshoz, az omlett lágyabb és kellemesebb ízű lesz. Gomba helyett tehetünk bele reszelt sárgarépát, túrót, paradicsomot.

Mit készíthetsz tojásból - pirítós tojással

• A sütéshez mélytányérba felvert tojásra és napraforgóolajjal felhevített serpenyőre van szükség.
• A szeletelt fehér, szürke vagy fekete kenyeret egy tányérra teszik tojással. Mindegyik darab mindkét oldalán mártott.
• A kenyeret forró serpenyőbe helyezzük, és pár percen belül mindkét oldalát megpirítjuk.
• A krutont különféle ételekhez tálalják, leggyakrabban forró levesekhez.

Mit lehet készíteni tojásból - saláta tojással és borsóval

• A salátához a következő összetevőkre lesz szüksége: kemény tojás, friss vagy konzerv borsó, kemény sajt vagy mozzarella, majonéz vagy tejföl, valamint fűszernövények.
• A nyers tojást keményre főzzük, a sajtot lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. A zöldeket (petrezselyem, kapor vagy zöldhagyma) finomra törjük.
• Minden összetevőt egy mély tányérba öntünk, és alaposan összekeverjük tejföllel vagy majonézzel.

Mit készíthetsz tojásból - kenyérre kenhető tojás

• A tészta elkészítéséhez kemény tojásra, fokhagymára, kemény sajtra, majonézre, zöldhagymára, petrezselyemre, kaporra lesz szüksége.
• Minden összetevőt le kell reszelni és össze kell keverni.
• A kész paszta meglehetősen sűrű állagú, és jól kenhető a kenyérre. Rövid ideig hűtőszekrényben tárolva.

Mit készíthetsz tojásból - saláta tojással és zsemlemorzsával

• Néhány salátához adhatunk kekszet. Ehhez a kenyeret (fehér vagy szürke) kis négyzetekre vágják, és alaposan megszárítják a sütőben.
• A keményre főtt tojást meg kell hámozni és nagy darabokra vágni.
• Ezután adjunk hozzá további hozzávalókat, ezek lehet kemény paradicsom, sajt, főtt csirkemell (darabokra vágva).
• Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Felöntjük tejföllel vagy majonézzel. Ez a saláta nem tart sokáig, mert a keksz idővel megpuhul. Ezért a szilárd ételeket úgy választják meg, hogy ne legyen felesleges folyadék a salátában.

A tojás jó kiegészítője lehet szinte minden ételnek: borscs, gombaleves, okroshka, pizza, saláták, sült cukkini. Kényelmes a tojást főtt, hámozatlan formában magunkkal vinni utazásra. A héj megvédi a terméket a szennyeződéstől, anélkül, hogy további csomagolásra lenne szükség.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+