माइक्रोवेव में स्वादिष्ट सूअर का मांस. माइक्रोवेव में बेक किया हुआ पोर्क माइक्रोवेव में पोर्क नेक कैसे बेक करें

एक माइक्रोवेव ओवन (बोलचाल की भाषा में - एक माइक्रोवेव ओवन) परिचारिका के लिए एक बड़ा आराम है। गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के विपरीत, माइक्रोवेव ओवन आपको किसी भी व्यंजन को बहुत तेजी से पकाने या गर्म करने की अनुमति देता है। यह पेड़ की कठोरता तक जमे हुए मांस या मछली को तेजी से पिघलाने में भी सक्षम है। खाना पकाने में माइक्रोवेव का उपयोग करने के उदाहरण के लिए, सूअर का मांस पकाने पर विचार करें।

आपको चाहिये होगा

• 1.माइक्रोवेव ओवन;
• 2. सूअर का मांस;
• 3. रसोई के बर्तनों का आवश्यक सेट।

अनुदेश

1. किसी और से पहले एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण रहस्य हमेशा याद रखें। यदि, नुस्खा समझते समय, आपको यह निर्देश नहीं मिला कि आपको किस तापमान पर खाना बनाना है सुअर का माँस- माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चलाएं! और यदि नुस्खा में आप उस समय के दो मान देखते हैं जो लगभग खाना पकाने पर खर्च किया जाएगा, तो इसका मतलब है कि 800 डब्ल्यू माइक्रोवेव के लिए एक मान पहले से तैयार किया गया है। और कोष्ठक में जो समय मान दर्शाया गया है वह 1000-वाट भट्टी के लिए है।

2. खाना पकाने के लिए मांस को भाप में पकाया जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है और जमाया जा सकता है। अंतिम विकल्प लें. यह पता चला है कि पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है मांस को डीफ्रॉस्ट करना। ऐसा करने के लिए, सभी पैकेजिंग हटा दें और यह सुनिश्चित कर लें कि मांस पर कोई धातु की वस्तु नहीं बची है - पेपर क्लिप या धातु पैकेजिंग टेप के टुकड़े। क्यों - माइक्रोवेव ओवन के उपयोगकर्ता के लिए निर्देशों में इसके बारे में जानें (वैसे, आपको निश्चित रूप से इसकी जांच करनी चाहिए)। एक बेकिंग शीट या उथली बड़ी प्लेट तैयार करें, उन पर मांस रखें और ढक दें। डीफ़्रॉस्टिंग की प्रक्रिया में, आवश्यकतानुसार मांस के टुकड़ों को टिप दें और इस दौरान बनने वाले तरल को निकाल दें। यदि आप देखते हैं कि मांस के टुकड़े की सतह गर्म करने के प्रभाव में अपना स्वरूप बदलने लगी है, तो रुकें। इस मामले में, मांस को लगभग बीस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। उसके बाद, डीफ्रॉस्टिंग जारी रखें। (इस प्रक्रिया के समाप्त होने के बाद, मांस को भी आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।) इसे ऑटो-डीफ़्रॉस्ट मोड का उपयोग करने की भी अनुमति है।

3. एक साथ और समान रूप से तैयार होने के लिए, डीफ़्रॉस्टेड मांस के लगभग एक ही आकार के टुकड़े चुनें या काटें। माइक्रोवेव में मांस के साथ बेकिंग शीट या डिश रखने से पहले, टुकड़ों को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखा लें। में तैयार किया गया माइक्रोवेव सुअर का माँसपूरी तरह से तैयार होने के बाद ही आपको नमक डालना होगा - इसके विपरीत, मांस ऊपर से सूखा होगा। यदि आप मांस पर सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे त्वचा को हटाए बिना पकाएं। और मांस के तैयार टुकड़े पर, त्वचा को काट दिया जाना चाहिए, हल्के से नमकीन किया जाना चाहिए और एक संवहन ग्रिल (माइक्रोवेव पावर के औसत स्तर के साथ) में स्थिति में लाया जाना चाहिए। मांस के सभी टुकड़ों को स्वादिष्ट सुर्ख दिखने के लिए, और उबलती हुई वसा ओवन की दीवारों पर अंदर से नहीं छिड़कती है - मांस को एक विशेष पैकेज के साथ कवर करें। ऐसे विशेष गर्मी प्रतिरोधी बैग हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाते हैं।

4. मांस की तैयारी की जांच करने के लिए, इसके सबसे मोटे हिस्से में छेद करें। अगर आप खाना बना रहे हैं सुअर का माँस- बकाया रस निश्चित रूप से साफ और पारदर्शी होना चाहिए। (पके हुए गोमांस या मेमने का रस गुलाबी हो सकता है।)

माइक्रोवेव मछली और समुद्री भोजन सहित किसी भी प्रकार का भोजन पकाने के लिए बहुत सारी संभावनाएं खोलता है। उनके सहयोग से आप बहुत जल्दी आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। मैकेरल पकाया गया माइक्रोवेव, इसका स्वाद बहुत नाज़ुक है, आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है।

आपको चाहिये होगा

• 1-2 मैकेरल;
• मिर्च;
• लहसुन की 1 कली;
• 4 बल्ब;
• 1.5 कप दूध;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच तरल धुआं।

अनुदेश

1. दूध में मैकेरल मछली को साफ करें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुखाकर काट लें छोटी समुद्री मछलीलगभग 2-3 सेमी चौड़े टुकड़ों में। सभी तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. कटे हुए प्याज को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तन में रखें, उसके ऊपर रखें छोटी समुद्री मछली, और शीर्ष पर - प्याज की एक और परत। उबले हुए दूध को मछली और प्याज के ऊपर डालें और 50% पावर पर लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए। इसे कोरियाई गाजर के साथ पूरी मछली भरने की अनुमति है और फिर नुस्खा के अनुसार भी। मैकेरल में माइक्रोवेव 15 मिनट से अधिक समय तक तैयार नहीं होने पर, काम या अध्ययन के बाद जल्दी से रात्रिभोज बनाने की अनुमति है।

3. लहसुन के साथ मैकेरल फ़िलालेट मछली को फ़िलालेट्स में अलग करें और त्वचा हटा दें। हर तरफ हल्का नमक और काली मिर्च। एक फ़िललेट को एक कटोरे में रखें, उसके ऊपर लहसुन काट लें और दूसरी फ़िललेट को बंद कर दें। में सेंकना माइक्रोवेव 10 मिनट, ग्रिल + माइक्रोवेव मोड पर।

4. तरल धुएं के साथ मैकेरल मछली को अंदर से साफ करें, सिर, पूंछ हटा दें और बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। इसे सुखाकर 4-5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालें, मसाला डालें, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप मछली के लिए मसाले के रूप में नींबू का रस, अदरक, काली मिर्च, प्याज, लहसुन, डिल, अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। बस बहुत ज्यादा न डालें, चाय मैकेरल अपने आप में एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है और मसालों को केवल इसके स्वाद पर थोड़ा जोर देना चाहिए। एक चम्मच तरल धुआं या सोया सॉस डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण समान रूप से वितरित हो जाए। मछली को एक बड़े माइक्रोवेव योग्य बर्तन में रखें और इसे पांच से सात मिनट के लिए 100% पावर पर सेट करें। माइक्रोवेव ओवन बंद करने के बाद, फैलाएं नहीं छोटी समुद्री मछलीतुरंत, इसे कुछ और मिनटों के लिए वहीं रोककर रखें। माइक्रोवेव के प्रभाव में, मछली बहुत तेज़ी से गर्म हो जाती है, और कुछ समय तक बंद रहने के बाद भी तैयार होती रहती है। आपको एक स्वादिष्ट, धुएँ जैसी महक वाली मछली मिलनी चाहिए, इसे मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसें।

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नमकीन बनाना खाद्य संरक्षण के तरीकों में से एक है; किसान खेतों में नमकीन सूअर का मांस पतझड़ में काटा जाता था, ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता था, और वसंत तक पर्याप्त होता था। जैसा कि सभी पारंपरिक उत्पादों के साथ होता है, पोर्क नमकीन बनाने के बहुत सारे तरीकों का आविष्कार किया गया है, उनमें से कुछ हर दुनिया के लिए ज्ञात हो गए हैं, बस यूक्रेनी लार्ड या हंगेरियन बेकन को याद करें। इससे पता चलता है कि नमकीन पोर्क न केवल एक व्यावहारिक उत्पाद हो सकता है, बल्कि एक वास्तविक विनम्रता भी हो सकता है।

आपको चाहिये होगा

• नमकीन पोर्क के लिए:
• 1 किलो मांस;
• 50 ग्राम नमक;
• 1 सेंट. पिसे हुए धनिये की एक पहाड़ी के बिना चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• 2 ग्राम बेकिंग सोडा.
• अदरक के साथ सूअर के मांस के लिए^
• 1 किलो सूअर का मांस;
• 70 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम साल्टपीटर;
• अदरक;
• पिसी हुई लाल मिर्च;
• जमीन लौंग;
• जुनिपर बेरीज़;
• सूखा तेज पत्ता.
• क्लासिक नमकीन पोर्क के लिए^
• 10 किलो ताजा मांस;
• 500 ग्राम नमक;
• 50 ग्राम खाद्य नमकपीटर;
• मिश्रण को ठीक करने के लिए:
• 500 ग्राम नमक;
• 20 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 150 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम सोडा;
• 150 ग्राम धनिया.
• नमकीन पानी के लिए:
• 10 लीटर पानी;
• 500 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम साल्टपीटर।

अनुदेश

1. नमकीन सूअर का मांस मांस को बहुत अच्छी तरह से धो लें, लगभग 5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। धनिया को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, चक्की में पीस लें या धनिया, स्कार्लेट और काली मिर्च को मोर्टार में कुचल दें, मसाले को चीनी, नमक और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को रगड़ें, लकड़ी या तामचीनी के कटोरे में रखें, कटोरे को पहले से उबलते पानी से जला लें।

2. हिलाएँ, ढकें और ठंडा करें, मांस को 12 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बर्तनों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और हर दिन नमक मिश्रण मिलाने के लिए हिलाएं। नमक धो लें और पके हुए मांस को नैपकिन से सुखा लें।

3. अदरक के साथ नमकीन पोर्क मांस को धोकर 3-4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और शोरा मिलाएं, मांस के हर टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ें। नमकीन बनाने के लिए लकड़ी के बर्तनों को भाप में सुखाएँ।

4. काली मिर्च, अदरक, लौंग, जुनिपर बेरी और तेज पत्ता मिलाएं। मसाले के मिश्रण को डिश के तल पर 0.5-1 सेमी की परत में छिड़कें। शीर्ष पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें। मांस के ऊपर मसाले छिड़कें, मांस की एक और परत डालें, मसाले छिड़कें और तब तक जारी रखें जब तक आप सारा मांस क्योरिंग कंटेनर में न रख दें। 3-4 दिन के लिए फ्रिज में रख दें.

5. रेफ्रिजरेटर से निकालें, नमक हटाएँ, उबालें, ठंडा करें, स्लाइस में काटें और सहिजन के साथ परोसें। साइड डिश के रूप में मसालेदार खीरे, मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग करें।

6. क्लासिक नमकीन पोर्क मांस को पकाने से पहले 12 घंटे के लिए ठंडे उबले पानी (मांस के 1 भाग और पानी के 2 भाग के अनुपात में) में भिगोएँ, पानी को हर 3-4 घंटे में बदलें। एक लकड़ी का बैरल या टब लें। साफ पानी में भिगोएँ, उबलते पानी से 10-15 बार उबालें।

7. ताजे मांस को 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, फिर मांस को हड्डियों से मुक्त बड़े टुकड़ों में काट लें। नमक को सॉल्टपीटर के साथ मिलाएं, इस मिश्रण से मांस को सभी तरफ से रगड़ें। धनिये को कढ़ाई में आग लगा लीजिये (लेकिन भूनिये नहीं), चक्की में पीस लीजिये.

8. धनिया, नमक, चीनी, काली मिर्च और बेकिंग सोडा मिला लें। मिश्रण का 1 सेमी बैरल के तल पर डालें, मांस के टुकड़े ऊपर रखें, उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं। मांस की पूरी परत पर उपचार मिश्रण छिड़कें, सबसे ऊपरी परत को ढक्कन से नहीं, बल्कि लकड़ी के घेरे से बंद करें, उस पर एक भार डालें।

9. बैरल को 1 दिन के लिए तहखाने में स्थानांतरित करें। उसके बाद, पानी उबालें, आंच से उतार लें और नमक और नाइट्रेट डालें। ठंडा करें, कॉर्न बीफ़ को नमकीन पानी में डालें ताकि यह मांस को ढक दे, एक महीने के लिए तहखाने में छोड़ दें।

पोर्क शोल्डर हैम आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है। हालाँकि, यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि मांस को माइक्रोवेव में जल्दी पकाया जा सकता है। इसी समय, उबला हुआ सूअर का मांस रसदार और सुगंधित हो जाता है।

आपको चाहिये होगा

• - पोर्क शोल्डर (800 ग्राम);
• - लहसुन (2-4 दांत);
• - बीज रहित किशमिश (15 ग्राम);
• - तेज पत्ता (25 ग्राम);
• -नमक स्वाद अनुसार;
• - स्वादानुसार काली मिर्च;
• - वनस्पति तेल (3 ग्राम);
• - शुद्ध पानी (370 मिली)।

अनुदेश

1. बहते पानी के नीचे सूअर के मांस को अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त नसों और वसा को हटा दें। मांस को साफ कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। मांस को कुछ देर के लिए छोड़ दें.

2. लहसुन लें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। किशमिश को गर्म पानी में अच्छी तरह धोकर एक अलग कप में रख लें। एक तेज चाकू से मांस के टुकड़े में कुछ कटौती करें। पूरे चीरे में लहसुन और किशमिश की कुछ फाँकें डालें। सूअर के मांस के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मांस रस दे।

3. एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, फिर मांस को सभी तरफ से भूनें। यह तेज़ आग पर किया जाना चाहिए, समय-समय पर पलटते रहना चाहिए। इस प्रक्रिया में 3-5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

4. एक बड़ा ग्लास माइक्रोवेव ओवन डिश लें। तल पर तेज़ पत्ते की एक परत बिछा दें। मांस को एक सांचे में रखें, ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और माइक्रोवेव में रखें। मांस को सभी तरफ से पूरी शक्ति से 25 मिनट तक पकाया जाता है।

5. उबले हुए सूअर के मांस की तैयारी बीच में चीरे से निर्धारित होती है। यदि मांस से खून निकलता है, तो फॉर्म को कुछ और मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेज दें। परिणामस्वरूप, ढक्कन खोलें, धीरे से सांचे से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

टिप्पणी!
यदि आपको मीठे स्वाद के साथ मांस का संयोजन पसंद नहीं है, तो आप किशमिश नहीं डाल सकते हैं।

मददगार सलाह
उबला हुआ सूअर का मांस एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

माइक्रोवेव ओवन में आप न सिर्फ खाना गर्म कर सकते हैं, बल्कि पका भी सकते हैं। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में विभिन्न प्रकार के सूप पकाने की अनुमति है। और इसे पकाने में काफी समय लगता है.

आपको चाहिये होगा

• मशरूम सूप के लिए:
• 750 ग्राम ताजा मशरूम;
• 1 कप चिकन (या सब्जी) शोरबा
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 1 गिलास दूध;
• 0.5 कप क्रीम;
• 1 सेंट. एक चम्मच आटा;
• 2 अंडे की जर्दी;
• स्वादानुसार काली मिर्च.
• मछली के सूप के लिए:
• 200 ग्राम मछली का बुरादा (उदा.
• कॉड);
• 1 गिलास पानी;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 कप सफ़ेद वाइन;
• 0.5 सेंट. मक्खन के बड़े चम्मच;
• 1 सेंट. एक चम्मच आटा;
• 1 तेज पत्ता;
• पीसी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार साग.
• मांस सूप के लिए:
• 150 ग्राम सूअर का मांस और गोमांस;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 लौंग;
• मिर्च
• स्वादानुसार जीरा.

अनुदेश

1. मान लीजिए, मशरूम सूप तैयार करें। मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में। मशरूम, प्याज और वनस्पति तेल को एक बड़े कटोरे में डालें, ढक्कन से ढकें और अधिकतम शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, चिकन या सब्जी शोरबा और दूध डालें, हिलाएं। लगभग 5 मिनट तक और पकाएं। आटे को पानी के साथ मिला लीजिये. आपको गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस मिश्रण को सूप बाउल में डालें और हिलाएँ। अगले 2 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

2. क्रीम के साथ जर्दी को फेंटें। गर्म सूप में जर्दी का मिश्रण डालें और तेजी से हिलाएं, इच्छानुसार नमक और मसाले डालें। मशरूम सूप को माइक्रोवेव में 3-5 मिनट तक गर्म करें.

3. मछली के सूप के लिए गाजर और प्याज को बारीक काट लें। कटोरे को गाजर, प्याज, तेज पत्ते, 2 बड़े चम्मच पानी और टमाटर के पेस्ट से ढक दें और अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में उबाल लें। सब्जियों में मछली का बुरादा, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, पानी और वाइन डालें। लगभग 6 मिनट तक उबालें।

4. आटे में थोड़ा सा पानी, मक्खन डाल कर मिला दीजिये ताकि गुठलियां न रहें. आटे के मिश्रण को सूप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और मसाले डालें। सूप को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परोसने से पहले मछली के सूप पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. माइक्रोवेव मांस का सूप. गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। सूअर और गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बड़े कटोरे में 1 कप पानी डालें और उसमें मांस, गाजर और आलू डालें। नमक, काली मिर्च, लौंग और तेजपत्ता डालें। कटोरे को ढक्कन से ढकें और पूरी शक्ति पर 10-12 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

6. शोरबा में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, आधा लीटर पानी डालें और जीरा छिड़कें। 5 मिनट के लिए ओवन में रखें. उसके बाद, मांस सूप को हिलाएं और पकने तक अधिकतम शक्ति पर 5-10 मिनट तक पकाएं।

मददगार सलाह
माइक्रोवेव में सूप पकाते समय, एक बड़े बर्तन का उपयोग करें ताकि तरल उबल न जाए। यह वांछनीय है कि ढक्कन में भाप निकलने के लिए एक छेद हो। यदि ऐसा कोई ढक्कन नहीं है तो खाना बनाते समय बर्तनों को कसकर न ढकें, थोड़ा सा गैप छोड़ दें।

संतरे के साथ पका हुआ सूअर का मांस एक गंभीर, अजीब और विदेशी व्यंजन है। फल मांस को एक अच्छी खट्टे जैसी गंध देता है, और सूअर का मांस आपके मुंह में पिघल जाता है।

आपको चाहिये होगा

• 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 3 संतरे;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• नमक;
• मिर्च।

अनुदेश

1. पोर्क टेंडरलॉइन चुनें। बेकिंग के लिए, हैम या नेक आकर्षक रूप से उपयुक्त है। इसके अलावा, आपको मांस को मैरीनेट नहीं करना चाहिए, यह वैसे भी नरम और कोमल निकलेगा।

2. सूअर के मांस को धोएं और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। मांस को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।

3. लहसुन की प्रत्येक कली को 3-4 भागों में काट लें और उनमें सूअर का मांस भर दें। ऐसा करने के लिए, मांस में छोटे-छोटे कट लगाएं और उनमें लहसुन की कलियां डालें।

4. संतरे को छीलें नहीं. इन्हें छिलके सहित टुकड़ों में काट लें. यह पकवान को एक विशेष तीखापन देगा।

5. बेकिंग शीट पर बेकिंग फ़ॉइल बिछाएँ। उस पर संतरे की एक परत रखें, फिर सूअर का मांस का एक टुकड़ा और उसके ऊपर संतरे की एक और परत रखें।

6. पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। उसके बाद, पन्नी खोलें और मांस को लकड़ी की छड़ी से छेद दें। यह आसानी से मांस में प्रवेश करना चाहिए, और रस पारदर्शी होना चाहिए।

7. फ़ॉइल को खुला छोड़ दें और बेकिंग शीट को डिश के साथ ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें, ताकि मांस भूरा हो जाए।

8. संतरे में सूअर का मांस बेकिंग डिश में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक टुकड़े को वनस्पति तेल में एक पैन में सभी तरफ से कुरकुरा क्रस्ट बनने तक भूनें। तले हुए टुकड़े को एक सांचे में रखें और उसके ऊपर कटे हुए संतरे की एक परत लगा दें. ओवन में रखें. हर 15-20 मिनट में मांस की जाँच करें और परिणामस्वरूप रस डालें ताकि डिश सूख न जाए।

9. टुकड़ा जितना बड़ा होगा, आपको इसे ओवन में बेक करने में उतना ही अधिक समय लगेगा; प्रत्येक 500 ग्राम के लिए, बेकिंग का समय 45-60 मिनट तक बढ़ा दें।

10. तैयार पकवान को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। सूअर के मांस को एक बड़े बर्तन पर रखें, बेकिंग से बचा हुआ रस डालें। संतरे मांस के लिए सजावट का काम करेंगे, इसलिए आपको पकवान को अतिरिक्त रूप से नहीं सजाना चाहिए।

11. संतरे में सूअर के मांस के साइड डिश के रूप में, उबले चावल, मसले हुए आलू पकाएं। यह सूखी लाल या अर्ध-मीठी वाइन का खूबसूरती से पूरक होगा।

स्पैनिश व्यंजनों के इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं - सफेद और लाल वाइन के साथ। किसी भी मामले में, वाइन सॉस में पोर्क पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से पोर्क गर्दन या पट्टिका के टुकड़ों का उपयोग करना चाहिए।

आपको चाहिये होगा

• रेड वाइन सॉस के साथ पोर्क के लिए:
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• प्याज - 200 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखी लाल शराब - 200 मिली;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच
• सफ़ेद वाइन सॉस में पोर्क के लिए:
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - 3/4 कप;
• शोरबा क्यूब्स;
• टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नींबू का रस या सिरका;
• अखरोट।

अनुदेश

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. - पैन को तेज आंच पर रखें और उस पर आधा पका हुआ मक्खन डालें. - जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें, लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं.

2. प्याज में आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न पड़ जाएं। आटे को थोड़ा ही भूनिये, सवा मिनिट से ज्यादा नहीं. रेड वाइन और फिर पानी डालें। हिलाएँ और आंच से उतार लें।

3. सूअर के मांस को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। उन पर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एक बेकिंग शीट लें और उस पर आधा वाइन सॉस डालें। उस पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें। बची हुई चटनी को मांस के ऊपर डालें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।

4. बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के दौरान, सूअर का मांस (दो या तीन बार) निकालें और परिणामस्वरूप मांस का रस डालें। पके हुए मांस को बाहर निकालें, टुकड़ों में काटें और एक डिश पर रखें। सूअर के मांस के ऊपर सॉस डालें। साइड डिश के रूप में उबली या पकी हुई सब्जियाँ, उबले या उबले चावल परोसें।

5. निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको सूखी सफेद शराब की आवश्यकता होगी। सूअर के मांस को कई बड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें नमक डालें और सूरजमुखी के तेल में एक पैन में भूनें। अलग से, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सूअर के मांस में डालें।

6. आग पर पानी का एक बर्तन रखें और क्यूब्स से शोरबा उबालें। अखरोट को मोर्टार में पीस लें या चाकू से काट लें, साग को बारीक काट लें और यह सब शोरबा में डाल दें। इसमें टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी और काली मिर्च, और फिर सूखी सफेद शराब और नींबू के रस या सिरके की दो या तीन बूंदें मिलाएं।

7. सूअर के मांस को एक बड़े बर्तन में रखें और सॉस के ऊपर डालें। डिश को आधे घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें। इसे साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जियां किसी भी रूप में (ताजा, तला हुआ, दम किया हुआ) परोसने की अनुमति है।

सूअर के मांस के व्यंजन विश्व के कई देशों में प्रसिद्ध हैं। प्राचीन काल से, लोगों ने चयनित प्रीमियम मांस की खरीद के लिए सूअरों को पाला है। मध्य शताब्दियों से यूरोप में किसानों पर विचार किया गया सुअर का माँसमेज पर सभी व्यंजनों के बीच आधार। चीन पोर्क व्यंजनों का पूर्वज बन गया है। पहली चीनी रेसिपी को "मिट्टी और खजूर के साथ चारकोल भुना हुआ पोर्क" कहा जाता था।

आपको चाहिये होगा

• सूअर का मांस का एक टुकड़ा;
• जतुन तेल;
• सुनहरी वाइन;
• लहसुन;
• जुनिपर बेरीज़;
• मसाले;
• नमक।

अनुदेश

1. खाना बनाना सुअर का माँसबहुत बड़ा टुकड़ा, प्रत्येक ब्रिस्किट, कंधे के ब्लेड या गर्दन को लेना बेहतर है। यह मांस बाकी हिस्सों की तुलना में ज्यादा मुलायम माना जाता है. मांस को यथासंभव रसदार बनाने के लिए, इसके लिए एक सकारात्मक पोर्क मैरिनेड बनाएं। इसमें सफेद वाइन, लहसुन, जैतून का तेल, जुनिपर बेरी और स्वाद के लिए मसाले शामिल होंगे।

2. पोर्क के एक पूरे टुकड़े को पकाने के लिए ओवन में स्टू करना और पकाना सबसे अच्छा विकल्प है। स्टू करने से मांस को विशेष कोमलता मिलेगी। आरंभ करने के लिए, सूअर के मांस के एक टुकड़े को संसाधित करने, इसे कुल्ला करने और अतिरिक्त त्वचा और वसा, यदि कोई हो, को साफ करने की सिफारिश की जाती है।

3. इसके बाद इसे मैरिनेट करना शुरू करने की अनुमति दी जाती है. वस्तुतः कोई भी मैरिनेड सूअर के मांस के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह काफी नरम और रसदार मांस है। लेकिन सफेद वाइन, जुनिपर बेरी, मसाले और जैतून का तेल मिलाना हर किसी से बेहतर है। मांस के एक टुकड़े को मैरिनेड में भिगोने से पहले, इसे नमक के साथ रगड़ने और लहसुन की कलियों से भरने की सलाह दी जाती है। फिर मांस को मैरीनेट करने के लिए रखें: जितना अधिक, उतना ठंडा, लेकिन चार घंटे से कम नहीं।

4. सूअर के मांस के एक टुकड़े को पन्नी या एक विशेष आस्तीन में लपेटें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, लेकिन इसे मूल रूप से एक सांचे में डालने की अनुमति है। मांस को ओवन में रखें. सूअर के मांस के एक बड़े टुकड़े को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाना हर किसी से बेहतर है। तो मांस को पूरी तरह से पकने और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने में लगभग चालीस मिनट लगेंगे। नीचे बड़ा टुकड़ासूअर का रस इकट्ठा करने में सक्षम होंगे, तैयार पकवान जितना अधिक रसदार निकलेगा, इसलिए एक आकार या गहरी बेकिंग शीट चुनना बेहतर होगा।

5. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, दो से तीन बार पानी डालने की सलाह दी जाती है। सुअर का माँसउसका अपना रस. खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से 10 मिनट पहले, पन्नी या आस्तीन खोलें या ढक्कन हटा दें। तो आपको सूअर का मांस का एक सुर्ख और पूरी तरह से पका हुआ टुकड़ा मिलेगा, जो परोसने के लिए तैयार है।

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मददगार सलाह
मैरिनेड रेसिपी को थोड़ा सरल बनाया जा सकता है: मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में मांस को मैरीनेट करें।

ब्रेज़्ड पोर्क किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है. इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, और खाना पकाने की प्रक्रिया आपको रसोई में घंटों बिताने के लिए मजबूर नहीं करेगी।

आपको चाहिये होगा

• 0.5 किलो ताजा सूअर का मांस;
• शैंपेन की आधी बोतल;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच adjika;
• 1 छोटा चम्मच शहद;
• 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• मसाले;
• पन्नी.

अनुदेश

1. पोर्क टेंडरलॉइन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक बड़े कटोरे में रखें और मांस के ऊपर शैंपेन डालें। आपको नई बोतल खरीदने की ज़रूरत नहीं है. यदि अधूरा रह गया हो तो इसका प्रयोग करें। रखना सुअर का माँसरात भर रेफ्रिजरेटर में.

2. साथ ले जाएं सुअर का माँसशैंपेन से. थोड़ी चर्चा करें. मांस में छोटे-छोटे टुकड़े करें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. इसे एडजिका, मेयोनेज़ और शहद के साथ मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ ठंडा करके भिगोएँ सुअर का माँस. ऊपर से नमक और मसाले छिड़कें.

3. प्याज को छल्ले में काट लें. मांस के साथ पन्नी में कसकर लपेटें ताकि सूअर का मांस सभी तरफ से प्याज से ढक जाए।

4. रखना सुअर का माँस 180 डिग्री तक गरम ओवन में। 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें. फिर ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। पन्नी को खोलो. प्रत्येक प्याज को बेकिंग शीट पर नहीं मोड़ें, बल्कि उस पर रखें सुअर का माँस .

5. मांस के ऊपर थोड़ी मात्रा में शैम्पेन डालें। केवल वह नहीं जो अचार बनाने के बाद बचा हो, बल्कि ताज़ा हो। यदि वांछित है, तो शैंपेन को वाइन या कॉन्यैक से बदला जा सकता है।

6. डिश को और 5-10 मिनट तक बेक करें। जब सूअर का मांस भूरा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करें।

7. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। मान लीजिए, चावल या परत वाले तले हुए आलू के साथ। मांस के लिए सब्जी सलाद तैयार करने की भी अनुमति है।

8. इसे ताज़े टमाटरों से बनी सॉस को विंड पोर्क में परोसने की भी अनुमति है। 2-3 बड़े मांसल टमाटर लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। आधा छोटा प्याज और एक लहसुन की कली काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें।

9. जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें टमाटर डालें। उनके रस छोड़ने की प्रतीक्षा करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़े से पानी से पतला करें। नमक, लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। सॉस को धीमी आग पर गाढ़ा होने तक पकाएं। बाद में ठंडा करें.

मददगार सलाह
सूअर का मांस भूनने के लिए, गूदा चुनें। यह बहुत अच्छा है अगर मांस के साथ वसा की एक छोटी सी लकीर भी हो। पोर्क का ताजा, अभी तक जमे हुए टुकड़ा नहीं लेना बेहतर है। तो पकवान नरम और रसदार हो जाएगा।

टिप्पणी!
भले ही आपके माइक्रोवेव ओवन में सभी प्रकार की यांत्रिक प्रणालियाँ हों, फिर भी स्वीकार्य सहज दहन से बचने के लिए इसे खुला न छोड़ना ही बेहतर है।

मददगार सलाह
जब आप माइक्रोवेव में सूअर का मांस पकाना शुरू करते हैं, तो मांस को बेकिंग शीट या डिश पर नीचे की ओर सबसे मोटी तरफ रखें, और इस प्रक्रिया में टुकड़ों को पलट भी दें। क्योंकि वसा तुरंत भुन जाती है और परिणामस्वरूप परत में प्रवेश नहीं करती है। और मांस के टुकड़ों को पलटते समय, वसा उन्हें पूरी तरह से गर्भवती कर देती है।

माइक्रोवेव ओवन, या जैसा कि इसे माइक्रोवेव ओवन भी कहा जाता है, एक बहुत ही बहुमुखी उपकरण है जो आधुनिक व्यक्ति को रसोई में बहुत मदद करता है। माइक्रोवेव या अन्य मांस में नरम पोर्क कैसे पकाने के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं।

इसकी मदद से, हम तैयार भोजन को बहुत तेजी से गर्म कर सकते हैं, हाल ही में स्टोर से खरीदे गए मांस को कुछ ही मिनटों में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, और किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, लोग ज्यादातर खाना गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, लेकिन वे हमेशा की तरह खाना बनाना पसंद करते हैं। असल में, व्यर्थ में. माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाना, उदाहरण के लिए, कड़ाही में मांस भूनने की तुलना में उतना ही अच्छा और कभी-कभी बेहतर होता है। इसीलिए आज हम बात करेंगे कि माइक्रोवेव में पोर्क कैसे पकाएं।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के फायदे

शुरू करने से पहले, हमें आपको यह समझाना होगा कि माइक्रोवेव में खाना पकाना अधिक सुविधाजनक और थोड़ा अधिक उपयोगी क्यों है।

पहली बात तो यह है कि रात का खाना माइक्रोवेव में पकाने से आपका समय बहुत कम लगता है। आपको बस अपनी डिश तैयार करनी है और फिर इसे एक निश्चित समय के लिए माइक्रोवेव में रखना है ताकि यह पक जाए और परोसने के लिए तैयार हो जाए। यह वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, हममें से कोई भी इसे पसंद नहीं करता है, या शारीरिक रूप से भी कई घंटों तक रात का खाना पकाने का समय नहीं है। यह तब अधिक सुविधाजनक होता है जब तकनीक यह आपके लिए करती है। बेशक, एक माइक्रोवेव ओवन पूरी तरह से खाना पकाने की प्रक्रिया को अपने हाथ में नहीं ले सकता है, लेकिन कम से कम बेकिंग के समय के लिए, आप अब किसी भी चीज़ के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं और रात का खाना तैयार होने तक अपना काम कर सकते हैं।

दूसरा बिंदु इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन वह अपनी जगह है। लब्बोलुआब यह है कि, उदाहरण के लिए, जब एक पैन में मांस भूनते हैं, तो उस पर एक सुनहरी परत बन जाती है। बदले में, इसमें पूरी तरह से वसा होती है, यही कारण है कि यह बहुत उपयोगी नहीं है, कोई यह भी कह सकता है कि उपयोगी नहीं है। हालाँकि, माइक्रोवेव ओवन में, मांस का एक टुकड़ा ग्रिल और संवहन की बदौलत पकाया जाएगा, और इसलिए, ऐसा कुछ भी नहीं हो सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक ही माइक्रोवेव-बेक्ड पोर्क और पैन-फ्राइड पोर्क के स्वाद में बहुत बड़ा अंतर होगा। विश्वास नहीं है? इसे स्वयं जांचें!

हालाँकि, यह मत भूलिए कि माइक्रोवेव ग्रिल या ओवन का काफी अच्छा विकल्प है, इसलिए यदि आप रात का खाना वास्तव में स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसे ओवन में बनाना बेहतर है। खैर, अब हम माइक्रोवेव ओवन में सूअर का मांस पकाने की ओर मुड़ते हैं।

माइक्रोवेव में सूअर का मांस पकाना

मांस पकाने और खाने के लिए सूअर का मांस बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह स्वाद में लाजवाब व्यंजन बन जाएगा। इसीलिए, आज हम फोटो के साथ माइक्रोवेव में पोर्क के लिए एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी का विश्लेषण करेंगे। अर्थात्, आज हम सेब के साथ सूअर का मांस पकाएंगे।

हमने यह नुस्खा इसलिए चुना क्योंकि यह व्यंजन काफी जल्दी तैयार हो जाता है, और लगभग हर व्यक्ति जिसने कभी मांस पकाने का अनुभव किया है, वह इसे पका सकता है। किसी भी स्थिति में, आप हमारी वेबसाइट पर कोई अन्य माइक्रोवेव पोर्क रेसिपी ढूंढ और चुन सकते हैं। खैर, हम उन सामग्रियों से शुरुआत करेंगे जिनके बिना हम इस व्यंजन को तैयार करते समय नहीं कर सकते।

सेब के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए सामग्री

और पहला, जिसके बिना पकवान किसी भी तरह से नहीं हो सकता, निस्संदेह, सूअर का मांस है। हमें इसकी 700 ग्राम की आवश्यकता है। वैसे, विश्वसनीय जगहों पर सूअर का मांस खरीदना बेहतर है, और अगर पास में कोई घर का बना मांस बाजार है, तो इसे वहां खरीदें। क्योंकि दुकानों में घटिया गुणवत्ता वाला सूअर का मांस मिल सकता है, जो पकाने के बाद बहुत सूखा हो जाएगा और पूरी डिश नाली में चली जाएगी।

फिर, आपको दो बड़े प्याज की आवश्यकता होगी।

दो बड़े हरे सेब, ऐसी किस्म चुनने की सलाह दी जाती है जो थोड़ी खट्टी हो

और अपने विवेक पर, नमक, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला जो आप सूअर का मांस पकाते समय उपयोग करने के आदी हैं।

खाना बनाना

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सेब के साथ सूअर का मांस पकाना शुरू कर सकते हैं।

सबसे पहले मांस के टुकड़े को धो लें और फिर उसे पतले टुकड़ों में काट लें। वैसे अगर सूअर के मांस के जिस टुकड़े से आप पकाएंगे उसमें चर्बी है तो बेहतर है कि उसे काट लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में तलने के लिए भेज दें. यदि नहीं, तो हम सब कुछ बिल्कुल वैसा ही करते हैं जैसा कि नीचे वर्णित है, लेकिन वसा के बिना।

जब आप पहले से भुनी हुई चर्बी के पैन को माइक्रोवेव से बाहर निकालेंगे, तो आप पाएंगे कि चर्बी खत्म हो गई है - यह सामान्य है। कुछ भी हटाए बिना, हम मांस के पहले से कटे हुए टुकड़ों को वसा के साथ एक कंटेनर में डालते हैं, और, आपके स्वाद और पसंद के अनुसार, नमक, काली मिर्च, आवश्यक मसाला छिड़कते हैं। अब मांस को अधिकतम शक्ति पर लगभग 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। जब समय समाप्त हो जाए, तो इसे बाहर निकालें, इसे मिलाएं, और इसे उसी समय के लिए फिर से तलने के लिए सेट करें, लेकिन पहले से ही मध्यम शक्ति पर।

इसके बाद, आपको प्याज को काटना होगा। आप इसे उस तरीके से कर सकते हैं जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो - या तो रिंग में या आधे रिंग में, इससे अधिक कोई फर्क नहीं पड़ता। जब प्याज कट जाए तो मांस को दोबारा माइक्रोवेव से बाहर निकालें और उस पर कटा हुआ प्याज डालें। आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है. प्याज के साथ, हम मांस को अगले 3 मिनट के लिए या प्याज के नरम होने तक माइक्रोवेव में भेजते हैं।

अब आइए फल पर आते हैं। जैसा कि हमने पहले कहा, हमें दो सेब चाहिए। फलों को धोना सुनिश्चित करें, और पतले स्लाइस में काटें ताकि सेब के स्लाइस अच्छी तरह से पक जाएं। यह आखिरी चीज़ है जिसे आपको काटना है। फलों को सब्जियों से बदला जा सकता है।

इसे काटने के बाद, इसे कमोबेश तैयार मांस में डालें, फिर से, बिना हिलाए, और आप पैन को फिर से माइक्रोवेव में भेज सकते हैं। बस ढक्कन से ढकना न भूलें, क्योंकि इस बार डिश को लगभग 8-10 मिनट तक पकाना चाहिए।

जब माइक्रोवेव ओवन आपको सूचित कर दे कि डिश तैयार है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, यह परोसने के लिए लगभग तैयार है। जो कुछ बचा है वह मांस को पैन का ढक्कन खोले बिना, अगले पांच मिनट तक पकने देना है। बधाई हो, आप मेज पर रात का खाना परोस सकते हैं! वैसे, आप फोटो में देख सकते हैं कि माइक्रोवेव में किस तरह का पोर्क हमें मिल गया है।

स्वादिष्ट लंच या डिनर पकाना किसी भी गृहिणी या पक्के कुंवारे व्यक्ति के लिए लगभग दैनिक कार्य है! मेज पर सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक पारंपरिक रूप से मांस है। यह महत्वपूर्ण पशु प्रोटीन से भरपूर है जिसकी हमें मांसपेशियों के ऊतकों और विटामिनों के निर्माण के लिए आवश्यकता होती है। लेकिन जीवन की उन्मत्त गति में, कभी-कभी आपको मांस को जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है, और मांस पकाने का सबसे तेज़ (लेकिन कम उच्च गुणवत्ता वाला) तरीका माइक्रोवेव ओवन है। आज हम आपको बताएंगे कि माइक्रोवेव में पोर्क कैसे पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए, हम 6-8 सेंटीमीटर व्यास और 1-2 सेंटीमीटर मोटाई वाले ठंडे पोर्क स्टेक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। माइक्रोवेव में रखी गई प्लेट पर आमतौर पर मांस के दो ऐसे टुकड़े रखे जाते हैं।
शुरू करने के लिए, ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडे मांस के टुकड़ों को धोएं और एक प्लेट पर रखें, बचे हुए पानी को स्टेक से निकलने दें। फिर एक गहरी प्लेट में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें और मांस के लिए मसाला डालें या कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक अपने आप मिलाएँ। समान रूप से हिलाओ. सूअर के मांस के टुकड़ों को तैयार तेल में डालें, ध्यान से तेल में रगड़ें और 5-7 मिनट के लिए हमारे मिश्रण में भीगने दें।

उसके बाद, पोर्क स्टेक को माइक्रोवेव करने योग्य प्लेट में स्थानांतरित करें और ओवन में रखें। यदि आपके पास इन्वर्टर माइक्रोवेव है, तो औसत पावर सेट करें, यदि आपके पास पारंपरिक माइक्रोवेव है, तो अधिकतम पावर सेट करें। 5-7 मिनट का समय निर्धारित करें (पोर्क के टुकड़े के आकार के आधार पर)। इसके बाद हम प्लेट को बाहर निकालते हैं और मांस के टुकड़ों को पलट कर दोबारा माइक्रोवेव में रख देते हैं. यदि माइक्रोवेव इन्वर्टर है, तो हम फिर से औसत शक्ति और समय 6-8 मिनट निर्धारित करते हैं, यदि सामान्य माइक्रोवेव है, तो औसत शक्ति और 8-10 मिनट।

जबकि हमारा मांस पकाया जा रहा है, आप जल्दी से मांस के लिए सलाद बना सकते हैं, ताजा टमाटर, खीरे, मिर्च और प्याज का सलाद सूअर के मांस के लिए आदर्श है। जैतून का तेल ड्रेसिंग के रूप में आदर्श है।

माइक्रोवेव द्वारा खाना पकाने के अंत का संकेत देने के बाद, स्टेक में तापमान को समान रूप से वितरित करने के लिए स्टेक को 3-5 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें।
उसके बाद, आप माइक्रोवेव से पूरी तरह से पका हुआ सूअर का मांस निकाल सकते हैं और इसे मेज पर परोस सकते हैं! माइक्रोवेव पोर्क (खासकर यदि आप इन्वर्टर माइक्रोवेव के खुश मालिक हैं) अपनी विशेष कोमलता, आकर्षक सुगंध और असाधारण स्वाद से प्रतिष्ठित है! मांस के लिए ड्रेसिंग के रूप में, आप साधारण केचप और टार्टर, एडजिका या बारबेक्यू जैसे सॉस दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और संतोषजनक स्टेक आपको ताज़ा ताकत और अच्छा मूड देगा। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव पोर्क व्यंजन बनाना बहुत आसान है। फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, ओवन की निगरानी करें और मांस को ज़्यादा सुखाने से डरें। एक और निर्विवाद प्लस तैयारी की गति है। केवल आधे घंटे में, दो लोगों के लिए पूर्ण रात्रि भोज (और अधिकांश समय माइक्रोवेव आपके लिए काम करेगा) बिल्कुल भी कल्पना नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है!

माइक्रोवेव में आलू के साथ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस (गूदा) - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सूअर के मांस को धोएँ, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और दाने के पार छोटे चपटे टुकड़ों में काट लें। मांस को चिकने कांच के बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। हम प्याज, आधे छल्ले की एक परत फैलाते हैं, और फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। फिर हलकों में पतले कटे आलू की एक परत। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हम माइक्रोवेव में 20-30 मिनट (इसकी अधिकतम शक्ति के आधार पर) के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

माइक्रोवेव में पोर्क कैसे बेक करें?

अवयव:

• पोर्क शोल्डर - 1 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 2 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 0.5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

खाना बनाना

आइए जानें कि माइक्रोवेव में कैसे खाना बनाया जाए। मांस को धोएं और थपथपाएं। हम लहसुन की कलियों को कई हिस्सों में बांटते हैं, किशमिश धोते हैं. सूअर के मांस में, एक तेज संकीर्ण चाकू से, हम गहरे कट बनाते हैं - "जेब", जिसे हम लहसुन और किशमिश से भरते हैं। पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (वस्तुतः कुछ मिनटों में) भूनें।

एक ग्लास बेकिंग डिश (आवश्यक रूप से एक ढक्कन के साथ!) को तेज पत्ते से ढकें, उसमें मांस डालें और उसके ऊपर 2 कप उबलता पानी डालें। हम ढककर अधिकतम (1000 W) पावर पर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करने के लिए भेजते हैं। इसे बाहर निकालने के बाद, सूअर के मांस को पलट दें और समान मात्रा में और उसी मोड में पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार उबला हुआ सूअर का मांस हमेशा कुरकुरी तली हुई परत के साथ बहुत रसदार और कोमल बनता है। इसे चावल या हरी सलाद के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें। ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस ऐपेटाइज़र के रूप में और सुबह के सैंडविच के लिए उपयुक्त है।

माइक्रोवेव में पका हुआ सूअर का मांस तैयार करना बहुत आसान है। आरंभ करने के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं: बेक्ड पोर्क हैम और आस्तीन में भुना हुआ।

बेक किया हुआ हैम

लेना:

• पोर्क हैम (आप केवल हड्डियों के बिना मांस ले सकते हैं) - 1 किलो
• चीनी - 4 चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच.

खाना बनाना

हैम को धोकर माइक्रोवेव ओवन डिश में रखें, चर्मपत्र कागज से ढक दें और पूरी क्षमता पर 10-13 मिनट तक गर्म करें। मांस को ओवन से निकालें और परिणामस्वरूप रस को दूसरे कटोरे में निकाल लें।

सरसों और चीनी लें और रस में मिलाएं, हिलाएं और मांस के ऊपर डालें। ओवन की अधिकतम शक्ति पर कागज़ से ढककर अगले 3-5 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट के लिए आराम दें।

आस्तीन में पका हुआ

सूअर के मांस का स्वादिष्ट टुकड़ा पकाने का सबसे आसान तरीका। भाप को बाहर निकालने के लिए आस्तीन में कुछ छोटे छेद करना न भूलें।

बेकिंग स्लीव बनाने के लिए, लें:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो
• मांस, काली मिर्च और नमक के लिए मसाला।

कैसे सेंकना है

सूअर के मांस के एक टुकड़े को मसाला लगाकर रगड़ें। एक आस्तीन में रखकर माइक्रोवेव में रखें। यदि माइक्रोवेव और संवहन है, तो 230 डिग्री पर संयुक्त मोड चालू करें। लगभग 50 मिनट तक पकाएं. यदि कोई संवहन मोड नहीं है, तो मध्यम शक्ति पर पकाएं।

तैयार गर्म मांस को बड़े भागों में काटें और सॉस के ऊपर डालें, उदाहरण के लिए, मशरूम।

या यह नुस्खा:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए

सेंकना

सूअर के मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। लहसुन और पनीर डालने के लिए कट बना लें।

नमक, काली मिर्च, सभी तरफ सनली हॉप्स छिड़कें।

बेकिंग स्लीव में रखें, जिसे आप माइक्रोवेव ओवन प्लेट पर रखें। 30 मिनट तक पूरी शक्ति से बेक करें।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

भरने के लिए, आप टमाटर के स्लाइस, आलूबुखारा का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर सिर्फ कटौती न करें, बल्कि पोर्क के एक टुकड़े को किताब (अकॉर्डियन) के आकार में काट लें।