Recepti za slatke pite sa kruškama. Pita sa kruškama u rerni - ukusni domaći kolači. Kako napraviti lisnato tijesto od kruške
Recept za pitu od krušaka dobila sam od bake. Vrlo je jednostavna za pripremu, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja - to je nevjerovatno ukusna pita sa karameliziranim kruškama. Za ovu pitu potrebne su vrlo zrele kruške da bi se stvorio sočan fil od krušaka u sirupu od krušaka. Općenito, možete pripremiti vrlo ukusne deserte sa mekim, sočnim kruškama - ili. Danas pripremamo delikatnu pitu od krušaka.
Punjenje
- 7-8 zrelih krušaka (1 kg)
- 50 g šećera
- 100 ml vode
- 50 g putera
Dough
- 2 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja brašna - 150 g
- 1 kašičica praška za pecivo
Pravljenje pite od krušaka
Prvo pripremam fil. Kruške ogulim, odstranim sjemenke i narežem na krupnije komade.
U tiganj stavite puter, vodu i šećer.
Uz stalno mešanje kuvati dok ne dobije boju karamela, voda bi trebalo da malo ispari, a karamela će se pretvoriti u pahuljastu penu.
Položim seckane kruške i kuvam dok obilno ne puste sok. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu pripremam testo. Mikserom umutite jaja sa šećerom. Masa se povećava 2 puta.
Dodati prašak za pecivo i brašno. Ponovo umutite mikserom. Testo je spremno.
Za ovu pitu je bolje uzeti posudu za pečenje većeg prečnika i niskih stijenki, jer će fil sadržavati veliku količinu sirupa, a debeli sloj tijesta neće biti ispečen kako treba. Ja imam kalup precnika 28 cm. Kalup namazam puterom. Sipam testo i kašikom ravnomerno rasporedim po celoj površini ohlađene karamel kruške zajedno sa sirupom.
Zagrejem rernu na 180 stepeni. Stavite na srednji nivo i pecite oko 50 minuta. Imam grijanje odozdo i odozgo. Vaše vrijeme pečenja može varirati (plus ili minus), ovisno o pećnici. Pazite na proces. Pecite dok ne porumeni.
Jednostavni i ukusni recepti za pite
Pripremite divnu, veoma nježnu pitu sa kruškama i vaši najmiliji će vam biti jako zahvalni! Pogledajmo porodični recept sa fotografijama i video zapisima. Kuvajte ukusno!
55 min
450 kcal
5/5 (3)
Često podcjenjujemo pečene proizvode od kruške, preferirajući jabuke ili trešnje - i uzalud! Koristeći jabuke, gotovo je nemoguće postići neopisivo meku i nježnu teksturu proizvoda, karakterističnu za pite od krušaka, kao i zadivljujuću, okrepljujuću aromu.
Prije samo nekoliko dana otkrila sam odličan recept za pitu od krušaka, uključujući vodič korak po korak sa detaljnim fotografijama - pripadao je mojoj baki, koja je jednostavno bila odlična kuharica. I
Kuhinjski aparati
Ako je moguće, Unaprijed pripremite sve potrebne namirnice za uspješno pečenje pite od krušaka:
- kalup za tortu ili pitu prečnika 23 cm ili više ili pleh sa nelepljivim premazom dijagonale 25 cm;
- duboke posude (više komada) zapremine od 550 do 950 ml;
- kašike, oštar nož;
- čajne žličice;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- platneni i pamučni ručnici;
- daska za rezanje, srednje rende, fino sito i metalna metlica;
- Pored navedenog, da biste ubrzali proces miješenja i poboljšali ukupnu kvalitetu tijesta, preporučljivo je uzeti blender ili mikser, pa vam električne „pomagače“ neka budu pri ruci.
Da li ste znali? Pokušajte ne koristiti plastično posuđe i pribor za pripremu pite od krušaka, jer oni ne samo da sadrže elemente u tragovima štetne za tijelo, već imaju i loš učinak na tijesto - proizvod se možda neće dići u pećnici upravo zbog plastike.
Potrebni sastojci
Dough
Punjenje
- 5 g cimeta u prahu;
- 650 g krušaka;
- 20 g šećera u prahu.
Dodatno
- 20 g putera margarina.
Po ovom receptu mi Pitu ćemo napraviti od jednostavnog tijesta bez kvasca, međutim, možete koristiti kupovno lisnato tijesto ili tijesto od kvasca, koje se odlično slaže i s kruškama. Međutim, svakako pokušajte da ga odmrznete tako što ćete ga staviti na toplo mjesto oko dva sata prije početka procesa. Osim toga, karamelizirane kruške prave ukusnu pitu - samo ih držite u hladnjaku dok ih recept ne zahtijeva.
Redoslijed kuhanja
Priprema
Punjenje
Bitan! Osim cimeta recept dozvoljava upotrebu drugih začina,što može značajno poboljšati ne samo ukus, već i aromu punjenja vaše buduće pite. Na primjer, često dodajem malo mljevenog đumbira, kao i kardamona i sitno rendane korice citrusa– rezultat je jednostavno izvanredan raspon okusa i mirisa.
Dough
Da li ste znali? Vaša kora za pitu treba da ima konzistenciju prilično bogate pavlake ili mešavine za palačinke. Ako je testo i nakon mesenja još tečno, dodajte još malo brašna, ali ako je pregusto i razvalja se u grudvice ulijte malo vode u posudu. Osim toga, u ovoj fazi možete u tijesto dodati i žličicu vanilin šećera, jer je to prirodna aroma i može malo bljutavo tijesto učiniti mnogo ukusnijim.
Sastavljanje pite
Bitan! Postoji još jedna opcija za pečenje pite od krušaka - ispada jednostavno neuporedivo ne samo u pećnici, već iu sporom štednjaku. Da biste sve uradili kako treba, umiješajte fil od kruške sa tijestom i stavite dobivenu masu u posudu uređaja namazanu margarinom. Zatim podesite program Pečenje ili slatki kruh na 40 minuta i pokušajte da ne otvarate poklopac multivarke prvih pola sata.
Made! Vaša nevjerovatna i ukusna pita od krušaka je spremna za posluživanje! Naravno, možete ga dodatno ukrasiti tako što ćete ga posipati šećerom u prahu, konditorskim prahom ili mlevenim orašastim plodovima, ali to uopšte nije neophodno, pogotovo ako je vaša porodica svetlucavih očiju već sjela, oblizujući usne, za stolom. Međutim, ako imate vremena, možete malo eksperimentirati tako što ćete ukrasiti posudu za pitu kriškama svježeg voća, komadom bobičastog voća i mirisnim listićima mente.
Video recept za pravljenje pite od krušaka
Ovaj video sadrži detaljne informacije o procesu pripreme tijesta i pečenja ukusne i lagane pite od krušaka.
Pite od krušaka se ne pripremaju tako često kao, na primjer, pite od jabuka. Nekako se tako desilo! Ali ispadaju ništa manje ukusni od svih ostalih voćnih peciva. Pitao sam se zašto? A da bih pronašao odgovor, proveo sam nekoliko dana pripremajući različite verzije sa ovim voćem.
Kuvala sam sve dok svi u mom domaćinstvu nisu tražili milost. Glavni teret je pao na njih - kušanje i dijeljenje utisaka. I ako su se sa prvim dijelom svoje misije snašli prilično lako, tako lako da pita nije stigla ni da se ohladi, jer je pojedena gotovo munjevitom brzinom!
Ali sa drugim dijelom je bilo teže izdržati, jer su nakon sljedećeg komada koji su pojeli svi naglas govorili: „Ukusno je, ali ne možete tako jesti!“ i tražili da ih više ne kuhaju.
Ali došao je drugi dan, neko je otišao u prodavnicu da kupi hljeb i opet donio kruške. I svi su pitali: "Kakva će pita biti danas?" Onda se sve ponovilo i to nekoliko dana za redom.
Nikad nisam našla odgovor zašto se varant od kruške ređe kuva od varanta od jabuke, ali sam sve nahranio pitama! I danas sa zadovoljstvom dijelim recepte sa vama. Možda možete pronaći ovaj odgovor.
Svi recepti dolaze s detaljnim opisima i puno fotografija. To će vam pomoći da lako pripremite bilo koji od predloženih deserta od kruške.
trebat će nam:
- kruške - 3-4 kom (u zavisnosti od veličine voća i posude za pečenje)
- brašno - 2 šolje
- pavlaka - 300 gr
- jaje - 4 kom
- šećer - 150 g (6 kašika)
- vanilin šećer - 10 g (kesica)
- prašak za pecivo za testo - 1 kašika. kašika
- limun - 0,5 kom
- puter - 0,5 kašike. kašike
Priprema:
Za pečenje koristim silikonski kalup prečnika 22 cm. Ali možete koristiti i tiganj i tiganj.
1. Kruške operite i po želji uklonite kožicu. Ovaj put ih imam tanke kože, a nisam ih gulila. Ako je koža gruba, bolje je oguliti je, tako da će pečeni proizvodi ispasti nježniji.
2. Kruške prvo iseći na dve polovine, a zatim na male kriške debljine ne više od 1 cm. Tako će se lakše uklopiti u kalup.
3. Kalup namazati puterom, uhvatiti i dno i stranice. U principu, pita ispada "nepretenciozna", a čak i bez ulja može se lako izvaditi nakon pečenja. Ali ipak ga malo podmažem, tako mi se čini ukusnijim.
4. Položite kriške koje se preklapaju, sa oštrim krajem nadole. Možete ih objaviti bilo kojim redoslijedom. Ali ipak morate pokušati to učiniti što je moguće pažljivije. Gotove peciva ćemo preokrenuti, da bi nam slika prijala, potrudićemo se da to bude lepo.
5. Pola limuna narendati na sitno rende, uklanjajući samo žuti deo - koricu. Preostali oguljeni limun pospite preko kriški kruške, stisnuvši ga direktno rukama. Koristimo limun srednje veličine.
6. Odmah pripremimo sve potrebne sastojke za tijesto tako da vam sve bude pri ruci. Brzo ćemo napraviti tijesto.
7. U činiju razbijte jaja i mikserom umutite u pjenu.
8. Dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi, oko 2 minute.
9. Dodajte kiselu pavlaku i limunovu koricu, pa nastavite da mutite dok ne postane glatko.
10. Brašno i prašak za pecivo unapred prosijati. Počnite postepeno da ih unosite u smesu, nastavljajući da mutite. Testo treba da bude bez grudvica, ujednačene konzistencije, umereno tečno i viskozno.
11. Testo preliti preko krušaka, ostaviti da odstoji 2-3 minuta da se rasporedi po kalupu.
12. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 10 minuta.
13. Zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 50 minuta. Tokom čitavog procesa pečenja trudite se da ne otvarate rernu da testo ne bi otpalo. U ovom slučaju torta će ispasti visoka i prozračna.
14. Gotovu pitu izvadite i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga okrenite na veliki ravan tanjir. Narežite na trouglove i poslužite uz čaj ili kafu.
Uživajte u jelu! Obično se takva pita odmah jede, što se zove "vruća, vruća". Niko ne čeka da se ohladi, ali inače, nema razloga za čekanje. Ukusno je kada je toplo. Ili je možda i ukusno hladno? Ali ne postoji način da se to potvrdi.
Savijača od krušaka
Volimo da jedemo ovu pitu sa jabukama, ali sam kao eksperiment odlučila da je napravim sa kruškama. Na kraju eksperimenta iznijet ću svoje utiske.
Za test će nam trebati:
- pavlaka – 100 gr
- jaje – 1 kom.
- šećer – 2 kašike. kašike
- puter – 2 kašike. kašike
- brašno – 1,5 – 2 šolje brašna
Za punjenje:
- kruške – 4-5 kom.
- šećer – 1 čaša
- putera 80-100 g
- orasi – 2 šake
Priprema:
Za pripremu peciva potreban vam je ne baš visok kalup prilično velikog prečnika.Tokom čitavog procesa pečenja vadit ćemo tortu i sa njom raditi neke manipulacije. Zbog toga mora biti dostupan sa svih strana obrasca.
1. Zamesiti testo. Da biste to učinili, morate umutiti jaje sa šećerom, možete koristiti mikser ili ga umutiti pjenjačom. Postoji samo jedno jaje, i to će biti gotovo brzo.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte kiselu pavlaku, meki puter koji se mora prethodno izvaditi i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi.
3. Zatim polako umiješajte prosijano brašno. Brašno stavljati na oko, 1,5 ili 2 šolje, zavisno od veličine jajeta i gustine pavlake. Mesite testo dok ne bude prilično mekano i elastično.
4. Razvaljajte ga u kuglu, pa pokrijte ubrusom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Možete ga držati i u frižideru. Ali tada će ga biti teže izbaciti. Tako da ga ostavim da leži na stolu.
5. U međuvremenu krenimo sa filom. Kruške operite, ogulite i narežite na manje komade. Ako im je koža gruba, bolje je oguliti je. Nije potrebno sitno seckati da pita bude komadiće, a ne pire od krušaka. Prvo izrežite samo 4 komada. Onda ćemo vidjeti da li nam treba još jedan.
6. Orašaste plodove nasjeckajte oklagijom, ali ne jako sitno, komadići trebaju ostati opipljivi. Ako ne možete pronaći orašaste plodove, možete i bez njih, peciva će također biti vrlo ukusna. Ali s orasima će biti jednostavno najukusnije.
Usput, možete koristiti bilo koje orašaste plodove.
7. Sada je vrijeme za test. Treba nam puno slobodnog prostora na kuhinjskom stolu. Testo ćemo razvaljati u veoma velikom sloju i vrlo tanko.
8. Da se ne zalijepi za sto i oklagju, podmažite sto biljnim uljem. Ponovo premijesite tijesto, a zatim ga počnite razvaljati u široki dugi oval.
Razvijanje tijesta će biti prilično jednostavno. U redu je ako oval nije savršenog oblika. Ali ne zaboravite da ga morate tanko razvaljati.
9. Sada na razvaljani sloj tijesta stavite seckane kruške. Pogledaj sad. Ako mislite da nema dovoljno fila, isecite više.
10. Zatim ravnomjerno pospite orasima, zatim šećerom i na kraju narežite puter na kockice. Bolje ga je iseći tako što ćete ga izvaditi iz frižidera. Propustio sam ovaj trenutak. I ostavio sam puter na stolu, tako da mi se otopio, i morao sam ga malo krupnije isjeći.
Možete dodati ili 100 grama ili 80 grama ulja, ovisno o tome koju dijetnu opciju odaberete. Ja dodam 80 grama, nama je sasvim dovoljno.
11. Testo sa filom zarolajte u rolat. Pokušajte to učiniti pažljivo kako se ne bi potrgalo. Ali čak i ako se ovo slučajno dogodi, ne očajavajte, u redu je. Sve će uspjeti!
12. Zarolajte rolat i pažljivo ga ubacite u kalup. Koristim veliki silikonski kalup sa niskim stranicama. Rolat stavljam u njega tako da mu ivice ne prianjaju čvrsto uz zidove. Mora postojati slobodan pristup sa svih strana. Ne štipajte ivice kako biste omogućili pristup punjenju.
13. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite naš radni komad.
14. Nakon 15-20 minuta, puter će se otopiti i otopiti šećer, a mesnati karamel će početi da curi sa ivica. Kada ga bude dovoljno za zagrađivanje kašikom, moraćete svakih 5-7 minuta vaditi kalup i preliti ovim karamelom.
15. Pecite dok se gornja kora ne skuva i porumeni. To će trajati oko 60 minuta, ali sve ovisi o karakteristikama pećnice. Može potrajati malo više ili malo manje vremena.
16. Kada je pita vruća pokupiti je sa obe strane velikim širokim špatulama i prebaciti u posudu. Ako čekate, kasnije će to biti teže učiniti, karamela će se stvrdnuti.
Karamela koja je ostala u svom obliku se može jesti, ukusna je.
17. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na komade. Jedite uz čaj ili kafu.
I ova pita se uvek jede topla, tako da nikada nismo uspeli da probamo kakav je ukus hladne.
Treba napomenuti da je ista opcija sa jabukama. Štaviše, svi ga vole bez izuzetka. A ako je torta i ona na stolu, pogodite šta se prvo jede? Uvijek nedostaje. I zato, kad očekujem goste, pečem ih po 2 da se svi zasiti.
Šta možemo reći o ovoj piti? Nije razočarao, a ispostavilo se da nije ništa gori od one od jabuke. Dakle, eksperiment je bio 100% uspješan, a zaključak je - hajde da kuhamo!
Sada je vrijeme za sljedeću opciju, koja se može smatrati djelom kulinarske umjetnosti.
Pita od krušaka sa kremom od orašastih plodova
Uglavnom, u originalu se takav desert priprema sa bademima samljevenim u brašno, puterom, šećerom, jajima, rumom i vanilijom, a fil koji se u ovom slučaju priprema zove se frangipane. Danas ću vam dati originalni recept, ali umjesto badema koristiću obične orahe.
Tema članka su jednostavni recepti, dakle orasi. Ali ako želite da napravite takvu pitu po originalnom italijanskom receptu, koristite samo bademe, drugi orašasti plodovi ne odgovaraju.
Za test nam je potrebno:
- brašno - 200 gr
- ohlađeni puter - 110 g
- jaje - 1 kom.
- 2-3 kašike ledene vode
Za kremu od orašastih plodova:
- orasi ili bademi - 150 g
- šećer - 0,25 šolje
- puter - 5 kašika. kašike
- jaje - 1 kom.
- bjelanjak - 1 kom.
- konjak ili rum - 1 kašika. kašika
Za punjenje:
- kruške - 3 kom.
- sok od limuna - 1 kašika. kašika
- džem od kajsija ili gusti džem - 4 žlice. kašike
Priprema:
Za pripremu koristim silikonski kalup prečnika 22 cm.
1. Brašno prosijte u činiju, dodajte iseckani puter i smesu sameljite u mrvice, ja to radim rukama, ali možete i blenderom.
2. Dodati jaje, umutiti. Zatim dodajte 2-3 žlice. kašike ledene vode. Zamesiti testo. Urolajte ga u kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat.
3. Krenimo sa pripremom kreme. Sameljite bademe ili orahe u brašno.
4. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno puter, šećer, jaje, bjelanjak, konjak ili rum.
5. Dobro umutiti dok ne postane glatka i kremasta.
6. Dve kruške oguliti, izrezati jezgro i unutrašnju jezgru koja se pretvara u štapić, tvrda je i bolje je odrezati. Isecite ih po dužini na dugačke slojeve. Da ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
Da ne bi "lebdjele" tokom kuvanja, prilikom kupovine birajte ih tako da budu čvrste.
7. Gotovo tijesto razvaljati u tanak sloj prema veličini kalupa tako da bude dovoljno i za dno i za stranice.
8. Tepsiju podmazati uljem, samo malo. Imamo putera u testu. I stavite tijesto u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po dnu i stranicama.
9. Stavite kremu od orašastih plodova u kalup za testo.
Poređajte kriške kruške, preklapajući ih. Možete ih lagano utisnuti u kremu.
10. Preostalu krušku bez ljuštenja ili skidanja repa izrezati na tanke slojeve, a da ne sečete malo do kraja i ne vadite štapić. Na kremu rasporedite i kruške u obliku lepeze.
11. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 50-55 minuta. Kruške će poprimiti zlatnu boju, a tijesto će takođe porumeniti. Dakle, pita je spremna.
12. Ostavite tortu da se malo ohladi i pažljivo je prebacite iz kalupa na tanjir. Za to možete koristiti široku lopaticu.
1. Odvojite belanca od žumanaca. Pokušajte ih razdvojiti tako da ni jedna kap žumanca ne uđe u bjelanjke.
2. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti. Pomoću miksera to možete učiniti brzo i jednostavno. Spremnost proteina određena je činjenicom da kada se čaša nagne u stranu, proteini ostaju nepomični.
3. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom. Dodajte vanilin šećer i puter sobne temperature, nastavljajući da mutite.
4. Brašno i prašak za pecivo prosijati i postepeno dodavati u masu od žumanaca, takođe nastavljajući da mutite.
5. Dodajte mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko.
6. U dobijenu masu prebaciti bjelanca, pa maknuvši mikser, sve izmiješati lopaticom ili kašikom.
7. Testo podeliti na dva jednaka dela, bar otprilike. U jedan od dijelova dodajte mak i dobro promiješajte.
8. Kalup namazati puterom i lagano posuti prezlama, ravnomerno rasporediti po celoj površini.
9. U prvi sloj sipajte smesu sa makom.
10. Dve kruške prepolovite, a zatim isecite na dugačke kriške, bez jezgre. Ako im je koža gruba, bolje je i oguliti je. Postavite kriške na dno u obliku lepeze.
11. Filovati drugim testom. A na vrh stavite preostalu seckanu krušku po želji.
12. Stavite rernu na prethodno zagrejanu i zagrejte je na 185 stepeni.
13. Pecite 55 minuta dok ne bude gotovo. Gotova pita postat će lijepe rumene boje, a kada je probodete čačkalicom, na njoj ne bi smjelo ostati tijesto.
14. Zatim izvadite, ostavite da se malo ohladi i stavite na tanjir. Možete ga, kao i u prethodnom receptu, odozgo preliti džemom ili džemom od kajsija.
U sredinu možete staviti kriške kruške, a pitu posipati šećerom u prahu i komadićima čokolade.
Ili možete poslužiti samo tako, bez ikakvog ukrasa.
Pita ispada veoma mekana, veoma ukusna i aromatična. I pojede se, kao što ste verovatno već pretpostavili, u jednom dahu, a da se ni ne ohladi.
Ako uporedite sve četiri današnje opcije i pitate mene ili moje ukućane - koja je bolja i ukusnija, onda vam niko neće moći odgovoriti na ovo pitanje! Jer svi su ispali jednostavno fantastični, a svi su toliko različiti da ih je jednostavno nemoguće uporediti. Svi su veoma ukusni i veoma uspešni!
Što je, u principu, tačno! Uostalom, bilo koja domaća peciva napravljena sa strašću ne može biti neukusna ili neuspješna. Naime, dušom sam pripremila sve danas ponuđene recepte za pite od krušaka. U suprotnom, ne biste trebali ni početi.
Stoga, odaberite recept po svom ukusu i kuhajte po njemu svim srcem. Ili kuhajte sve jedno po jedno, kao što sam ja radio za svoje najmilije.
Prijatno!
Ako su vam se svidjeli recepti ili imate pitanja, pišite mi u komentarima, povratna informacija je uvijek ljepša od tišine. Također bih vam bila zahvalna ako ove recepte podijelite sa svojim prijateljima klikom na dugmad na društvenim mrežama. mreže. Recepti su naši, porodični i rado ih dijelim sa vama! Zaista se nadam da ćete ih i vi voljeti. kakvi jesmo!
Jesen ima svoje darove, nevjerovatne i jedinstvene. Među njima je, nesumnjivo, i ona nježno sočna. Ovo divno voće u svakom pogledu stvoreno je za domaće pečenje, jer mu kruška daje prefinjenu aromu i baršunastu slatkoću.
Kruške u kaftanu
Najjednostavnije pečenje koje možete zamisliti je recept za kruške u tijestu. Odrežite bazu od 6 krušaka i uklonite jezgru. Sameljite 100 g badema sa 60 g čokolade, dodajte 2 žlice. l. putera i meda, koricu ½ pomorandže i ovom smjesom napunite kruške. Od gotovog lisnatog tijesta izrežite trake širine 2 cm, omotajte ih oko krušaka, a podlogu prekrijte krugovima tijesta. Nakon što ih premažite jajetom, pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Karamel svitke
Za doručak je prikladan recept za palačinke sa kruškom. Mikserom umutiti testo od 300 g brašna, 3 jaja, 600 ml mleka i 50 g putera. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju. U drugom tiganju dinstajte 3 guste kruške na kockice sa 80 g šećera od šećerne trske, ½ kašičice. cimet, limunova korica i sok. Na palačinke stavite karamelizovano voće, razvaljajte ih u tuljke i po želji pospite šećerom u prahu. Ovaj doručak će vas dugo očarati.
Biskvit sa iznenađenjem
Recept za biskvit je posebno dobar sa kruškama. 4 žumanca samleti sa 200 g šećera i umutiti 4 belanca, umućena u jaku penu. Dodati 170 g brašna sa ½ kašičice. prašak za pecivo, prstohvat vanilina i cimet. Narežite 3 kruške na kriške. Izlijte tijesto u kalup sa folijom, a kriške kruške rasporedite u krug. Stavite biskvit u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Odličan desert za čaj je spreman!
Fruit flip
Recept za pitu od krušaka uvijek će dobro doći. Umutiti 200 g svježeg sira i mekog putera sa 150 g šećera. Dodati 2 jaja, 250 g brašna, ¼ kašičice. soda, zamesiti testo. Narežite 3 kruške na jednake kriške, stavite ih u spiralu okruglog oblika, premazane puterom i posute šećerom. Napunite ih testom i stavite u rernu na 180°C 45 minuta. Ohlađenu pitu prebacite na tanjir i odmah poslužite.
Jesen unutra
Recept za savijaču sa kruškama je zanimljiva varijanta vašeg omiljenog peciva. Na puteru propržite 2 kruške isečene na kockice, pospite sa 2 kašike. l. šećera, ½ kašičice. cimeta i ¼ žličice. muškatni oraščić. Nakon što ste vrlo tanko razvaljali list gotovog lisnatog testa, na njega ravnomerno rasporedite kruške, pospite suvim grožđem i mlevenim lešnicima i zarolajte rolat. Na njemu napravimo nekoliko rezova, premažemo jajetom i pečemo 40 minuta na 200°C. Ova štrudla je posebno dobra kada je vruća.
Ukusne mrvice
Ljubitelji čokolade će cijeniti recept za crumble sa kruškama. Stavite kriške kruške u posudu za pečenje, prelijte sa 1 kašikom. l. limunovog soka, pospite limunovom koricom i 1 kašikom. l. rendanu čokoladu. Sameljite 4 kriške hljeba u mrvice, pomiješajte sa 50 g putera, 3 žlice. l. šećera i 3 kašike. l. rendanu čokoladu. Smjesu lagano umutiti u blenderu, njome pokriti kruške i staviti peći na 180°C 20 minuta. Sada možete uživati u crumbleu sa zadovoljstvom.
Air blaženstvo
Parada dezerta se nastavlja receptom za klafutije sa kruškom. Kalup namazati puterom, staviti 2 kruške isečene na kockice, posuti sa 2 kašike. l. šećera i ½ kašičice. mljeveni đumbir. Mikserom na vrhu noža umutiti 120 g brašna, 350 ml mleka, 3 jaja, 80 g šećera, prstohvat soli i vaniliju. Testo će ispasti kao za palačinke. Prelijte ga preko krušaka i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta. Šlag sa cimetom će vrlo harmonično upotpuniti clafoutis.
Zlatno srce
Volite li otvorene pite? Onda isprobajte ovaj recept za kolač od kruške. Zamesiti testo od 175 g brašna, 100 g putera, 1 jajeta i 50 g šećera. Utisnite ga u posudu za pečenje, izbockajte viljuškom i stavite u rernu 10 minuta na 180°C. U ohlađenu podlogu stavite 3 kruške narezane na ploške. Napunite ih mješavinom od 200 ml pavlake, 50 g šećera, 2 žlice. l. brašna i jaja, pecite 20 minuta na 180°C. Takvom desertu retko ko može odoljeti.
Cupcake za raspoloženje
Ukusna poslastica će svaki dan učiniti malo boljim. Umutiti 100 g mekog putera sa 200 g šećera i 1 jajetom. Bez prestanka dodati 200 g jogurta i 250 g brašna sa ½ kašičice. prašak za pecivo i prstohvat vanilina. Nakon što ste dobro umesili testo, stavite ga u posudu za pečenje sa folijom. Narežite 2 kruške, stavite ih preko cijele površine kolača i pecite sat vremena na 180°C. Odlična poslastica za veliku kompaniju je spremna!
Recepti za pečenje s kruškama su beskrajan izvor inspiracije. Ako je to ono što vam nedostaje, pogledajte odjeljak recepata na našem kulinarskom portalu. Koje delicije sa kruškama voli vaša porodica? Podijelite zanimljive ideje sa drugim čitateljima.
Pita od krušaka u rerni je ukusan domaći kolač koji se može pripremati svaki dan. Sočan, pomalo vlažan i gladak u isto vrijeme, uparen sa toplim kakaom ili čajem, ovaj desert je savršen za završetak ručka.
Metode kuhanja
Pita sa kruškama može se pripremiti na različite načine. Dezert ispada podjednako ukusan od lisnatog tijesta, kvasca ili prhkog tijesta. U njega možete dodati bobičasto voće, svježi sir i sl. Prema gurmanima, ova poslastica podsjeća na šarlotu, ali je zanimljivijeg okusa. Pogledajmo nekoliko recepata za ovo
Klasična pita od krušaka
Recept i fotografije ovog deserta pomoći će kuharima početnicima da ga lako pripreme. Sa ovakvim opisom stvari će ići brže.
Sastojci:
- pšenično brašno - 200 grama;
- pileće jaje - 3 komada;
- vanilin šećer - 2 kašičice;
- kruška - 3 komada;
- granulirani šećer - 150 grama;
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
- krema (30-33%) - 200 mililitara.
Način kuhanja:
- Prvo, tri kokošja jaja treba razbiti u duboku posudu.
- Zatim u dobijenu masu dodajte običan i vanilin šećer.
- Nakon toga treba mikserom umutiti masu od jaja dvije minute. Zatim, bez prestanka mešanja, dodajte kremu.
- Pšenično brašno mora se prosijati sa praškom za pecivo i sipati u smesu od jaja i šećera.
- Nakon toga mikserom zamesiti homogeno testo. To treba raditi postepeno, malim brzinama.
- Sada možete početi filovati pitu. Da biste to učinili, kruške se moraju oguliti i narezati na kriške srednje veličine (jezgre se moraju izrezati).
- Zatim je potrebno kalup za tijesto namazati uljem i na njega staviti polovinu tijesta. Na primjer, dovoljan je silikonski kalup promjera približno 24 centimetra.
- Na testo ravnomerno stavite kriške kruške.
- Nakon toga prelijte fil preostalim testom i pažljivo zagladite površinu.
- Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.
- Zatim se desert mora izvaditi iz rerne, ohladiti, izvaditi iz kalupa i poslužiti na širokom ravnom tanjuru.
Pita sa kruškama i svježim sirom
Ova divna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- pšenično brašno - 300 grama;
- granulirani šećer - 80 grama;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- puter (hladni) - 80 grama;
- pileće jaje - 3 komada;
- krema - 100 mililitara;
- svježi sir - 250 grama;
- voda (hladna) - 2 supene kašike;
- vanilin - 1 prstohvat;
- kruška - 2 komada;
- bobice ili sušeno voće (na primjer, grožđice) - 1/2 šolje;
- korica 1/2 limuna.
Priprema:
- Za početak samljeti brašno sa praškom za pecivo, puterom i šećerom. To se može uraditi u mašini za obradu hrane ili ručno.
- Dobijenim mrvicama potrebno je dodati vodu, jaje i koricu limuna. Sve sastojke umesiti u elastično testo.
- Zatim testo treba staviti u podmazan kalup. To treba učiniti tako da dno i stranice posude budu ispunjeni proizvodom, a sredina ostane slobodna. Na taj način tijesto poprimi oblik dubokog tanjira. Da se ne bi deformirala tokom pečenja, sredinu buduće pite možete obložiti posudom za pečenje i napuniti je suvim graškom.
- Osnovu budućeg deserta treba peći na 200 stepeni desetak minuta.
- Zatim treba ukloniti papir i grašak koji je na njemu položen, a slobodni prostor popuniti prethodno izrezanim komadima krušaka.
- Zatim se svježi sir mora pomiješati s jajima, šećerom, vanilinom i dobivenu masu dobro umutiti mikserom.
- Zatim smjesu od skute stavite na kruške, pospite desert bobičastim voćem i pecite na 200 stepeni još 40 minuta.
Jelo je spremno! sa kruškama i svježim sirom će se svidjeti svim članovima vaše porodice.
Pita od prhkog tijesta
Tijesto za pravljenje delicija može biti različito. Vrlo ukusan dodatak vašem ručku biće pita od pikantnog kruha sa kruškama.
Sastojci za tijesto:
- šećer - 100 grama;
- brašno - 3-4 šolje;
- puter - 100 grama;
- žumanca - 2 komada;
- pileće jaje - 1 komad;
- soda - 1 kašičica.
Sastojci za punjenje:
- Kruške - 4-5 komada.
Sastojci za beze:
- šećer - 100 grama (pola čaše);
- bjelanjak - 2 komada.
Priprema:
- Maslac i šećer dobro samljeti. Zatim dodajte žumanca i jaje, sve dobro izmiješajte. Zatim u dobijenu smesu treba dodati brašno, sodu, so i umesiti, staviti u podmazan oblik tako da se formiraju male stranice.
- Kruške je potrebno oprati, oguliti i narezati na tanke kriške. Zatim fil ravnomjerno rasporediti na pripremljeno tijesto.
- Pita sa kruškama u rerni mora da se peče na 180 stepeni 25-30 minuta.
- Dok se desert priprema, možete napraviti beze. Da biste to učinili, potrebno je umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrstu, stabilnu pjenu.
- Gotovu pitu izvaditi iz rerne i ohladiti. Morate lijepo rasporediti meringue na vrh ili sa kašičicom. Nakon toga, desert treba ponovo staviti u rernu na 20 minuta, ali na temperaturi od 140-150 stepeni.
Kada se meringue stegne, pita je gotova! Podjednako je dobar i topao i hladan.
Zaključak
Gore opisani recepti nisu potpuna lista načina na koji možete kuhati pitu od krušaka u pećnici. To se može uraditi na razne načine. Nakon što je osnovni recept za desert savladan do savršenstva, možete bezbedno eksperimentisati dodavanjem novih sastojaka u jelo. Prijatno!
Članci na temu
