Sojas sparģeļu salāti: sastāvdaļas un receptes. Korejas sparģeļi - receptes gatavošanai mājās ar fotogrāfijām Receptes ar sojas sparģeļiem karsto ēdienu

Savulaik tirgū pastāvīgi pirku marinētus sojas sparģeļus. Korejiešu (vai varbūt vjetnamiešu vai ķīniešu) meitenes pārdeva neticami gardas sojas pupiņu uzkodas! Jau iepriekš atvainojos, toreiz es vispār neatšķīru aziātus, tāpēc norādu uz šādu tautības atšķirību. Tagad es būtu daudz gudrāka, noteikti noskaidrotu, no kurienes šī brīnišķīgā recepte radusies un no kurienes šīs jaukās pārdevējas. Un es vienmēr gribēju atklāt noslēpumu, kā pagatavot sojas sparģeļus fuzhu.

Āzijas meitenes aizgāja, pārstāja tirgot marinētus sparģeļus, un es par šo ēdienu pavisam aizmirsu.

Šodien, kad ieraudzīju izpārdošanā žāvētu fuju, nolēmu to noteikti pagatavot! Es to pagatavoju, un tad atkal, cik tas bija garšīgi!

Es nevēlējos ievērot nevienu no receptēm, kas tika piedāvātas dažādās kulinārijas vietnēs, jo neviena no tām nebija līdzīga tām, ar kurām gatavoja Āzijas meitenes. Nolēmu pati radīt garšu no jauna. Un ziniet, sanāca diezgan labi: marinēti sojas sparģeļi rīsu etiķī, sojas mērce, ķiploki un sarkanie pipari. Smaržīgs, pikants, ar spilgtu garšu. Domāju, ka arī tev patiks.

Ko tev vajag:

• 200 gr. kaltēti sparģeļi - fuju
• 3 ēd.k. l. sojas mērce (sālīta)
• 2 tējk. rīsu etiķis
• 3 ķiploka daiviņas
• 1/2 sarkanie pipari (ne pārāk karsti)
• 1/2 tējk. niedru vai balto cukuru
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 2-3 ēd.k. l. ūdens

Recepte ir vienkārša, taču tas prasīs daudz laika. Jo fuju vispirms vajag uz nakti izmērcēt aukstā ūdenī (istabas temperatūrā). Un tad marinē 2-3 stundas. vismaz un vēlams arī naktī.

Kā garšīgi marinēt sojas sparģeļus

Tātad, piepildiet sparģeļus ar dzeramo ūdeni. Ūdens pilnībā pārklāj fuju. Atstājiet uz nakti. Līdz rītam sparģeļu krāsa nedaudz mainīsies, kļūs gaišāka, un pašas šķiedras mīkstinās.

Ņemam traukus, kuros būs ērti marinēt sojas produktu. Un mēs sākam gatavot marinādi. Pievienojiet etiķi un sojas mērci. Sajauc.

Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, ko var arī izlaist caur ķiplokspiedi. Sarkanos karstos piparus sagriež gredzenos. Pipari pēc garšas. Man garšo pikantāk. Pievieno cukuru.

Pievienojiet nedaudz ūdens. Sparģeļus sagriež mazos gabaliņos. Un ielieciet to marinādē.

Pilnībā piepildiet bļodu. Puse no fuju noslīks marinādē, bet puse paliks uz virsmas (tas ir atkarīgs arī no trauka formas), tāpēc sojas uzkodas ik pa laikam jāapmaisa, lai vienmērīgi iemarinētos.

Liek ledusskapī uz nakti. Vai vismaz 2-3 stundas. Pēc šī laika marinētie sojas sparģeļi būs gatavi. Pārlejam eļļu.

Pasniedz kā auksto uzkodu. Man ir: marinēts fuju, rīsi, bok choy ar sēnēm un zaļajām pupiņām.

Labu apetīti!

Recepte no Gaļinas A.

Fuzhu– tie ir sojas sparģeļi, pusfabrikāts, kas Ķīnā tiek gatavots kā nacionālais ēdiens, garšīgs un ļoti barojošs.

Burtiski šis vārds nozīmē "sapuvis bambuss" Acīmredzot šis nosaukums radās gala produkta ārējās līdzības dēļ ar bambusa vai bambusa kātiem.

Yuca Japānā, fuzhu vai ķīniešu paparde ir viena un tā paša produkta nosaukumi. Tas ir ļoti populārs veselīga dzīvesveida piekritēju vidū.

Fuzhu priekšrocības

Būtībā tas ir sojas proteīna koncentrāts, kas satur vitāli svarīgas aminoskābes, vitamīnus, minerālvielas un lieliski apmierina organisma vajadzību pēc olbaltumvielām.

Soju plaši un veiksmīgi izmanto sirds un asinsvadu slimību un onkoloģijas profilaksei. Uztura speciālisti to iesaka efektīvai svara zaudēšanai.

Kā gatavot?

Sojas sparģeļu pagatavošana nav sarežģīts process: sojas pienu (kas ir tikai graudi, sasmalcināts un vārīts) vāra uz lēnas uguns. No blīvas plēves, kas veidojas uz virsmas pagatavo nūdeles- bambuss vai fuju. Tagad šis process ir apgūts rūpnieciskā mērogā, sojas produkti tiek plaši eksportēti un fuzhu ir biežs viesis mūsu veikalu plauktos.

Sojas receptes

Viņu ir diezgan daudz! Tāpat kā daudziem sojas produktiem, tai nav savas izteiktas garšas, taču tā labvēlīgi izceļ citu produktu aromātus un garšu. Tas labi sader ar dārzeņiem un gaļu, zivīm un sēnēm. Un pareizās garšvielas palīdzēs ar to pagatavot īstu kulinārijas šedevru!

Īpaši populāri ir salāti no sojas sparģeļiem, tie ir pavisam vienkārši pagatavojami, taču pārsteidz iztēli ar savu garšu paleti. Ir varianti produkta lietošana sausā veidā traukos.

Bet tradicionāli pirms fuzhi gatavošanas tos nepieciešams iegremdēt ūdenī un ļaut uzvilkties vai apliet ar verdošu ūdeni, pēc tam cieši ietīt dvielī un atstāt ūdenī, mīkstināties un palielināties apmēram 1 stundu.

Kā pagatavot sparģeļus korejiešu valodā?

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 400 gr. fuju,
• 2 sīpoli,
• 1 liels burkāns,
• baziliks, oregano,
• pāris karotes etiķa,
• melnie pipari,
• sojas mērce
• 100 gr. dārzeņu eļļa.

Man vajag sparģeļus pārlej verdošu ūdeni iesaiņojiet trauku un atstājiet ievilkties. Sīpolu un burkānus sagriež plānās sloksnēs. Apcep dārzeņu strēmelītes labi sakarsētā eļļā. izspiediet no mūsu "varones" lieko ūdeni un sagrieziet gabaliņos. Pievienojiet tam dārzeņus, garšvielas, sojas mērci, etiķi. Rūpīgi samaisiet. Pēc īsas infūzijas trauku var pasniegt.

Sojas sparģeļi ar burkāniem

No ar verdošu ūdeni tvaicēta fuju izspiež lieko ūdeni un apcep uzkarsētā augu eļļā. Sajauc to ar 400 gr. burkāni korejiešu valodā. Pievienojiet sojas mērci pēc garšas un burtiski pievienojiet asos sarkanos piparus ar naža galu. Visu samaisa, pievieno 2 mazos gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas, 1 tējk. sezams

Fuzhu ar svaigiem dārzeņiem

Izmērcēts produkts(400 gr.), 2 gab. Svaigus gurķus, burkānus un ķekaru zaļo sīpolu sagriež vienādos gabalos - strēmelītēs. Garšojiet salātus ar sojas mērci, augu eļļu un garšvielām - melnajiem un sarkanajiem pipariem, ingveru, baziliku, maltu koriandru, oregano. Pirms pasniegšanas salātiem vajadzētu nostāvēties apmēram 30 minūtes.

Sojas sparģeļi ar cūkgaļu

Fuzhu aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 1 stundu, izspiež lieko ūdeni un nosusina. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet divus mazus burkānus, ķekaru zaļo sīpolu un dažas ķiploka daiviņas vienādos lielos gabaliņos. Dažādās pannāsĻoti karstā augu eļļā atsevišķi apcep gaļu, fuju un dārzeņus. Visu samaisa, pievieno mērci, pievieno garšvielas, pasniedz karstu.

Marinēti sojas sparģeļi

Ielej 400 gramus verdoša ūdens. fuzhu apmēram 1 stundu. Saspiediet. Sagrieziet 1 lielu burkānu garās strēmelēs. Pievienojiet mūsu produktam un burkāniem smalki sagrieztus ķiplokus.

Marinādei vajadzēs 1 glāzi auksta ūdens, 1 ēd.k cukura un sāls, melnos piparus, 2 smaržīgos piparu zirņus, sarkanos piparus, 2 ēd.k. etiķis un 100 gr. dārzeņu eļļa.

Marinādes pievienošana līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram piecas minūtes, ielej sagatavotos sparģeļus ar dārzeņiem. Pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Tad tas jānovieto aukstumā.

Fuzhu ar tomātiem un sezamu

Iepriekš izmērcētus sparģeļus (400 g) sagriež gabaliņos, pievieno 300 g. vārītas zaļās pupiņas un šo maisījumu apcep vairākas minūtes, pievieno apceptus 1 liela burkāna un 2 sīpolu gabaliņus, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes kopā.

Pievienojiet maisījumam 2 sagrieztus tomātus, pievienojiet piparus, ingveru, 2 ķiploka daiviņas, pievienojiet sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar 1 ēd.k. sezams

Tātad sojas “prieks” ļauj atgūt slaidumu, paplašināt ēdienkarti un padarīt to patiesi veselīgu un garšīgu. Un tagad jūs zināt daudzas receptes, kā pagatavot žāvētus sparģeļus.

Sojas sparģeļi olbaltumvielu ziņā ir gandrīz tikpat labi kā gaļa, tajā pašā laikā tie satur ļoti maz tauku un daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Šis sojas pupu pārstrādes blakusprodukts ir īpaši svarīgs veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Pagatavojiet gardus sojas sparģeļus, kas cepti ar dārzeņiem, vai pagatavojiet gardus korejiešu austrumu salātus.

Sojas sparģeļi: receptes

Shutterstock foto

Grauzdēti sojas sparģeļi

Sastāvdaļas: - 100 g sauss sojas - 1 sīpols (var sasaldēt - 10 g cilantro); sojas mērce - šķipsniņa melnie un sarkanie pipari - augu eļļa;

Ievietojiet žāvētus sojas sparģeļus nelielā bļodā, pārklājiet ar 2 glāzēm auksta ūdens un ļaujiet nostāvēties 5-6 stundas vai nakti. Izmērcējot tas kļūs balts, un tā apjoms palielināsies.

Mērcot sojas sparģeļus, galvenais, lai tie pastāvīgi būtu pārklāti ar ūdeni, pretējā gadījumā strēmeles izmirks nevienmērīgi. Lai būtu drošāk, tos var nospiest ar ne pārāk lielu slodzi, piemēram, ieliekot traukā karoti vai nazi

Sparģeļus nomazgā un sagriež šķērsām 3 cm garos gabaliņos nomizo un sasmalcina. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep burkānus 3 minūtes, tad pievieno sīpolus un zaļās pupiņas. Vāra vēl 5 minūtes, dārzeņu asorti pievieno sagatavotos sparģeļus, visu pārkaisa ar 0,5–1 tējk. sāli un samaziniet siltumu. Trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes.

Sasmalciniet koriandru, sasmalciniet ķiploku daiviņas un apvienojiet tās ar sojas mērci. Garšojiet mērci ar divu veidu pipariem un apkaisiet ar grauzdētiem sparģeļiem. Vēlreiz aizveriet vāku un vāriet aromātisko pārtiku minimālā temperatūrā 5 minūtes. Pasniedziet to vienu pašu vai pagatavojiet sātīgu garnīru no pūkainiem rīsiem vai ķīniešu nūdelēm.

Korejas sojas sparģeļu salāti

Sastāvdaļas: - 1 liels svaigs gurķis - 3 ķiploka daiviņas; sasmalcināts zaļais koriandrs - 0,5 tējk. malta koriandra - 1 ēd.k. augu eļļa; - 1 tējk. sezama eļļa; - 1 ēdamkarote. sojas mērce - 1 tējk. nav grauzdētu sezama sēklu pilskalna.

Iemērciet sojas sparģeļus aukstā ūdenī vismaz 4 stundas. Sagrieziet to sloksnēs pa diagonāli. Nomizo un sagriež aptuveni vienāda izmēra sloksnēs seleriju un sarkanos piparus, kā arī gurķi ar mizu. Sagatavotās sastāvdaļas liek vienā bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus asos piparus un maltu koriandru.

Katliņā uzvāra augu un sezama eļļu un uzreiz pārlej salātiem. Samaisiet to, izmantojot divas dakšiņas vai karotes, veicot vertikālas kustības no apakšas uz augšu. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet cilantro un vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas. Trauku patur ledusskapī pusstundu, pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz kā uzkodu.

Korejiešu sparģeļi ir ēdiens, ko pasniedz daudzos Āzijas restorānos. Bet jūs varat to viegli pagatavot mājās pats. Šis kārums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs, jo fuju (sparģeļi) satur lielu daudzumu šķiedrvielu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Iepazīšanās ar apspriežamo ēdienu jāsāk ar klasisku recepti. Tam vajadzētu izmantot žāvētus sparģeļus (180 g) un lielu skaitu dažādu garšvielu. Jums jāņem: 3-4 ķiploka daiviņas, katra pa 3 tējk. cukurs un sāls, 90 ml. sojas mērce bez piedevām, 1 baltais sīpols, speciālas garšvielas korejiešu burkāniem, jebkura eļļa cepšanai.

1. Sākumā fuju iemērc aukstā ūdenī 7-9 stundas. Vienkāršākais veids ir atstāt šķidrumā uz nakti. Pēc tam dzinumus izspiež no ūdens un sagriež plānās sloksnēs.
2. Sīpolu sasmalcina jebkurā ērtā veidā un apcep eļļā līdz zeltainam.
3. Atsevišķi sojas mērci apvieno ar ķiploku, kas izlaista caur presi, pievieno eļļu, kas palikusi no dārzeņa vārīšanas, cukuru, sāli un garšvielas. Masu kārtīgi samīca līdz gludai.
4. Sparģeļus pārlej ar iegūto mērci, liek hermētiski noslēgtā traukā un liek ledusskapī uz 5-6 stundām. Jo ilgāk uzkoda stāvēs aukstumā, jo garšīgāka tā būs.

Lai kārums izskatītos ēstgribu un pievilcīgs, fuju jāgriež pa diagonāli. Šajā gadījumā uz gatavās uzkodas būs redzams salmu griezums.

Ātra recepte

Ja saimniecei atlicis pavisam maz laika, tad pikantos sparģeļus var pagatavot ļoti ātri. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto citas sastāvdaļas: 250 g žāvētas fuju, 120 ml. ūdens, 60 ml. galda etiķis (var izmantot vīna etiķi), 1 liels burkāns, pāris ķiploka daiviņas, 3 tējk. cukurs, sviests, šķipsniņa sāls un malti sarkanie pipari. Tālāk ir aprakstīts, kā pēc iespējas ātrāk pagatavot sparģeļus korejiešu valodā.

1. Vispirms uzvāra ūdeni un ieber tajā žāvētus sparģeļus. Šādos apstākļos sastāvdaļas optimālais mērcēšanas laiks tiks samazināts līdz 1 stundai.
2. Burkānus sasmalcina, izmantojot speciālu “korejiešu” rīvi. Bet, ja jums tā nav, varat izmantot parasto lielu.
3. Lai pagatavotu marinādi, piparus apvieno ar sāli, granulētu cukuru, sasmalcinātu ķiploku un etiķi. Iegūto maisījumu liek katliņā uz vidējas uguns. Izslēdziet plīti, tiklīdz šķidrums vārās.
4. Marinādi lej uz sasmalcinātas fujas, kas sajaukta ar burkāniem. Uzkodu liek zem spiediena un atstāj siltu apmēram 1 stundu. Pēc tam to vajadzētu pārvietot uz ledusskapi uzglabāšanai.

Pēc šīs receptes pagatavotie pikantie sparģeļi būs lieliska piedeva salātiem. To var pievienot arī pikantajām mērcēm gaļai.

Ar sezama sēklām

Lai padarītu ēdienu vēl veselīgāku un uzlabotu tā garšu, sparģeļiem jāpievieno sezama sēklas. Šīs sēklas satur lielu daudzumu kalcija, turklāt tās piešķir oriģinalitāti jebkurai uzkodai. Vislabāk ir apvienot melnās (2 tējk.) un baltās (1 tējk.) sezama sēklas. Papildus tam jālieto arī: 230 g žāvētas fuju, 1 tējk. sāls un cukurs, pāris ķiploka daiviņas, 1 burkāns, 50 ml. ābolu sidra etiķis, korejiešu burkānu garšvielas un malti sarkanie pipari, 100 ml. eļļas

1. Mērcē sparģeļus aukstā ūdenī vismaz 5 stundas. Ja negaidīsit norādīto laiku, uzkoda izrādīsies pārāk cieta un bezgaršīga. Tālāk produktu izspiež un sagriež miniatūros gabaliņos.
2. Burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību un pēc tam apvieno ar sagatavotajiem sparģeļiem.
3. Sezamu apcep sausā pannā.
4. Atsevišķā bļodā sajauc fuju, burkānus, sezama sēklas, cukuru, sāli, garšvielas un etiķi.
5. Pannā uzvāra olīvu, saulespuķu vai jebkuru citu augu eļļu, pēc kuras pārlej pārējās sastāvdaļas.

Nākamajai uzkodai ledusskapī vajadzētu būt vismaz 6 stundas. Tikai pēc tam to var pasniegt.

Korejiešu sparģeļu un burkānu recepte

Pikantā fuju lieliski sader ar korejiešu burkāniem. Šāda uzkoda var kļūt par atsevišķu neatkarīgu ēdienu uz svētku galda. It īpaši, ja tai pievieno sarkano saldo papriku (1 gab.). Vēl vajadzēs izmantot: 300 g gatavu korejiešu burkānu, 200 g sausu sparģeļu, 2 baltos sīpolus, 30 ml. sojas mērce, maltu piparu maisījums, 4-5 ķiploka daiviņas un sāls.

1. Sparģeļus salauž, pielej siltu ūdeni, pieber sāli un atstāj apmēram 1 stundu.
2. Sīpolu un papriku sasmalcina, šķēles apcep eļļā līdz pusgatavībai, un tad dārzeņiem pievieno izmērcētu fuju, nedaudz ūdens, garšvielas un uz lēnas uguns sautē uzskaitītās sastāvdaļas 10-12 minūtes.
3. Iegūtais maisījums tiek apvienots ar korejiešu burkāniem un garšvielām ar sojas mērci.

Gatavo pikanto uzkodu var pārkaisīt ar lielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu un pasniegt kā piedevu jebkuram gaļas vai dārzeņu ēdienam.

Kā pagatavot sparģeļus ziemai

Ziemai var pagatavot arī pikantu korejiešu stila sparģeļu uzkodu.

Šāda ēdiena recepte ir ne mazāk vienkārša un vienkārša. Tam būs jāizmanto šādas sastāvdaļas: 250 g sausu sparģeļu, 2 gab. burkāni un sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 60 ml. saulespuķu eļļa, 1 ēd.k. etiķis, sojas mērce un cukurs, šķipsniņa sāls un korejiešu burkānu garšvielas.

1. Sparģeļus iepriekš iemērc aukstā ūdenī uz nakti. Pēc tam to rūpīgi izgriež un sagriež pa diagonāli.
2. Sīpolus, burkānus un ķiplokus sasmalcina (pēdējo vislabāk sagriezt plānās šķēlēs) un kārtīgi apcep saulespuķu eļļā.
3. Fuzhu sajauc ar sagatavotiem dārzeņiem un pēc tam pārlej ar marinādi, kas pagatavota no sojas mērces, etiķa, cukura, sāls un garšvielām.
4. Iegūto uzkodu var pārlikt iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās. Tas labi glabājas visu ziemu ledusskapja apakšējā plauktā.

Vislabāk ir ievietot korejiešu stila sparģeļus miniatūrās burkās, jo tos visbiežāk patērē mazās porcijās un, atverot, tie var ātri sabojāt.

Kaloriju saturs

Ja parasto augu sparģeļu minimālais kaloriju saturs ir 15 kcal uz 100 g, tad šis skaitlis ievērojami atšķiras produktam, kas pagatavots korejiešu valodā. Eksotiskajā uzkodā ir 234 kcal uz katriem 100 g.

Ja runājam par žāvētiem sparģeļiem, tad cipars izrādās vēl lielāks – 440 kcal uz 100g. Tajā pašā laikā produkta harmoniskais sastāvs ļauj to iekļaut diētas ēdienkartē jebkurā formā. Sparģeļos ir daudz olbaltumvielu un maz tauku.

Sojas sparģeļi ir populārs izgudrojums austrumu virtuvē. Tam ir īpaša maiga garša, kas patīk daudziem cilvēkiem visā pasaulē. Bet papildus oriģinālajai garšai fuju (kā sauc sojas sparģeļus) ir arī nenoliedzamas labvēlīgas īpašības.

Ķīnā bija leģenda, saskaņā ar kuru pirmais Ķīnas imperators pieprasīja, lai viņa pavalstnieki viņam sagādā atjaunojošu eliksīru. Kad gandrīz visi mēģinājumi atrast piemērotu eliksīru bija izsmelti, fuzhu tika nogādāts imperatoram. Viņš bija sajūsmā un atzina sojas sparģeļus par labāko līdzekli mūža pagarināšanai.

Kā un no kā gatavo sojas sparģeļus?

Vispirms ir jāpaskaidro, ka starp parastajiem sparģeļiem un soju nav nekā kopīga. Fuzhu ir izgatavots no sojas pupiņām. Pēc pupiņu sagatavošanas tās sasmalcina pastā un pēc tam izspiež sojas pienu. Pēc tam pienu uzvāra, procesa laikā uzradušos plēvīti noņem un sarullē virvē. Tā tiek sagatavotas izejvielas fuju pagatavošanai. Šādu izejvielu glabāšanas laiks var būt līdz pat gadam, pietiek ar to, lai to vienkārši iemērc ūdenī.

Sojas sparģeļu kaitējums un ieguvumi

Fuju ieguvums ir tā piesātinājums ar aminoskābēm, labvēlīgajiem mikroelementiem un olbaltumvielām. Organisms to ļoti labi uzņem, un sojas piens nesatur laktozi un holesterīnu. Cita starpā sojas piens satur polinepiesātinātās skābes, kā arī fitohormonus, kas novērš noteiktu kaulu slimību rašanos. Bet lielā šo fitohormonu satura dēļ bērniem var rasties seksuālās attīstības problēmas. Šim produktam ir daudz vairāk dažādu labvēlīgo īpašību:

1. Šķiedras labvēlīgi ietekmē kuņģa darbību, attīra to un novērš aizcietējumus;
2. Augu šķiedras palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs;
3. Skābes uztur sirdi veselīgu;
4. Menopauzes simptomi ir atviegloti, kas pāriet vieglāk.
5. Uzlabojas matu augšana un palēninās plikpaurības procesi;
6. Aminoskābes palīdz attīrīt ķermeni un novērst novecošanos;
7. Viela selēns palīdz vīriešiem izvairīties no prostatas problēmām;
8. Estrogēni aizsargā sievietes no krūts vēža.

Taču vienmēr jāatceras, ka pārmērīgs sojas sparģeļu patēriņš var radīt kaitīgas sekas, piemēram:

1. Čūlas izskats;
2. Bērnu reproduktīvās sistēmas attīstības palēnināšanās un dažādu anomāliju rašanās;
3. Daži sojas sastāvā esošie elementi var izraisīt nieru slimību, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir dažādas nieru komplikācijas, vajadzētu vai nu ierobežot šī produkta patēriņu, vai pilnībā izslēgt to no uztura.
4. Negatīva ietekme uz vairogdziedzeri.

It visā ir svarīgi saglabāt zelta vidusceļu.

Vairākas veselīgu sojas sparģeļu receptes

Ceptu sparģeļu ēdiens

Garšīgs un veselīgs ēdiens, ko var izmantot kā pamatēdienu aizvietotāju vai kā uzkodu. Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams.

Savienojums:

Kā gatavot:

1. Sparģeļus labi izmērcē ūdenī, pēc tam noskalo un sagriež mazās šķēlēs no 5 līdz 10 cm garumā;
2. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno sparģeļus, dažas garšvielas un šķipsniņu sāls. To visu rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes;
3. Pievieno sojas mērci un ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, vajag ļaut nedaudz iesūkties garšaugu un garšvielu aromātam.

Rīsi ir lielisks garnīrs ceptiem sparģeļiem.

Fuju salāti

Garšīgi un sulīgi salāti, piepildīti ar visiem iespējamiem vitamīniem un ar košu garšu. Tas ir ātri un viegli pagatavojams.

Savienojums:

• 250 g sojas sparģeļu;
• 1 iepakojums korejiešu garšvielu;
• 300-400g burkāni;
• dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

1. Sparģeļus sagriež mazos gabaliņos. Liek bļodā vai pannā un pārlej ar verdošu ūdeni. Tam jābrūvē 40 minūtes vai stundu. Ir svarīgi neļaut sparģeļiem kļūt pārāk mīkstiem, pretējā gadījumā tie zaudēs savu garšu.
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Tad burkāniem jāpievieno korejiešu garšvielas.
3. Ielejiet dažus pilienus augu eļļas karstā pannā un ielejiet verdošo eļļu gandrīz pagatavotajos salātos.
4. Atstāj brūvēt pusotru stundu, pārklājot ar vāku.

Ideāla piedeva salātiem būtu sīpoli vai ķiploki un zaļumi. Pareizi pagatavota garša būs pārsteidzoša, ēdiens ir mazkaloriju un diētisks.

fuju zupa

Zupai ir oriģināla garša, kamēr tā ir diezgan sātīga un viegla.

Savienojums:

Kā gatavot:

1. Sparģeļus sagriež nelielos gabaliņos, katliņā pievieno verdošam ūdenim un vāra, līdz sparģeļi ir mīksti.
2. Pievienojiet zaļās pupiņas, apceptus sīpolus un burkānus.
3. Vārošajai zupai pievieno ingveru un pēc piecām līdz septiņām minūtēm noņem no uguns.

Zupa būs bagātīga un vitamīniem bagāta.

Interesanta informācija par sojas sparģeļiem ir apkopota šajā videoklipā:

Sojas sparģeļi ir tradicionāls japāņu, ķīniešu un korejiešu virtuves produkts. Tas ir dabīgs medikaments ar uzmundrinošām un atjaunojošām īpašībām. Ne tikai Ķīnā ir leģendas, kas saistītas ar sparģeļu ārstnieciskajām un ārstnieciskajām īpašībām, bet arī Korejā un Japānā.

Sojas sparģeļi ir viegls un veselīgs produkts, ko tomēr vajadzētu lietot ar mēru. Ieviešot to savā ikdienas uzturā, uzlabosies pašsajūta un palielināsies vitalitāte.

Saskarsmē ar