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ココットエッグ。料理レシピと写真レシピきのこのチキンココット

原則として、ココットエッグは朝食用に用意されます。この料理は非常に栄養価が高く、まともな量のカロリーが含まれているため、一日のエネルギーを与えてくれます。平凡でおなじみのスクランブルエッグやオムレツに代わる素晴らしい代替品です。ココットエッグは、専用の耐熱型やココットメーカーを使ってオーブンで調理します。ただし、小さな型に加えて、水を注ぎ、卵を入れた大きな型も必要になります。

ココットエッグの作り方は何でも構いません。まず、型の大きさに応じて、一度に1、2、または3個の卵を焼くことができます。そして第二に、キノコ、カッテージチーズ、ハーブ、プロセスチーズ、肉、新鮮な野菜など、さまざまな製品を添加物として使用することは禁止されていません。

ココットエッグの材料：

鶏卵 4個
ハードチーズ 120g
ベーコン 100g
ピーマン 100g
10-20%クリーム 50ml（ココットメーカー1台につき大さじ1程度）
バター 40g
チェリートマト 20～24個
挽いた黒胡椒
緑

ココットエッグの作り方

ココットボウルにバターを塗り、中くらいの大きさのベーコン、ピーマン（肉、野菜、キノコ、エンドウ豆など）を底に置きます。
卵黄を傷つけないように慎重に卵を割り、餡の上に置きます。
クリームを加えます。
塩とコショウ。
粉チーズをふりかけます。
大きなグラタン皿に卵を入れたココットパンを置き、卵の高さになるまで熱湯を注ぎます。
160度に予熱したオーブンで11～14分焼きます。
朝食にはココットエッグに刻んだ新鮮なハーブをふりかけます。

ココットは、チーズ生地の下で焼き上げたフランスで人気の温かい前菜です。このおいしいスナックは、最大 100 ml の容量の小分けセラミックポットで調理されます。もちろん、そのような前菜を食べることはほとんど不可能であり、ココットはメインコースの前に提供されるため、食欲を刺激し、他のものを食べるように強制する必要があるため、これは必要ありません。

初めてキノコからココットを作り始めた。料理専門家によると、キノコは何も添加する必要のない自給自足の産物だという。その後、キノコに鶏肉、ピーマン、カリフラワー、プルーン、卵などが加えられるようになりました。シーフードココットとドライアプリコットが特に美味しいです。この料理は、フランス、イタリア、イギリスの高級レストランで提供されています。最近では、シェフたちはココットを作るためにさまざまな材料を喜んで試しています。しかし、一つだけ変わらないことは、小さな鍋で調理され、その中で提供されることです。

私たちの国では、キノコのココットはお祝いの料理です。ゲストを驚かせるために休日のテーブルに何を料理するかを考えている場合は、レシピに従ってチーズを添えた焼きキノコを準備してください。この前菜は誰もが喜ぶこと間違いなしです！

材料キノコのチーズ焼きを作る場合：

マッシュルーム（新鮮なシャンピニオン） – 250 g
全脂肪サワークリーム（マヨネーズ） – 150 ml
ハードチーズ – 100 g
塩、コショウ - 適量
植物油 - 揚げ物用

レシピキノコのチーズ焼き：

キノコの皮をむき、よく洗って乾燥させてから、小さく切ります。

フライパンで強火で半分火が通るまで炒めます。必要に応じて、塩とコショウを加えます。

ハードチーズをすりおろす。レシピによっては、チーズを薄いスライスに切ることを提案しているものもあります。この方法でもできますが、焼き上がりは均一ではなくなります。

準備したキノコを小さな陶器の型（ココットメーカー）に入れます。

その上にサワークリームまたはマヨネーズを塗ります。もちろん、サワークリームを使用する方が良いです。より自然ですが、マヨネーズはキノコのココットに特別な風味を与えます。

その上にハードチーズの山を置きます。チーズが多ければ多いほど、ココットは美味しくなります。

キノコとチーズをオーブンで180〜200度で15分間焼きます。

マッシュルームのココットは食べる前に温かい状態で提供する必要があり、前菜に新鮮なハーブを添えることもできます。

食欲旺盛！

ココットはフランス語から翻訳されたものであり（名前からこの料理がフランス料理であることは容易に推測できます）、鶏肉を意味します。この料理を調理するための道具が小さな鶏に似ていたため、または卵からココットを調理したため、この名前は奇妙なキャセロールに割り当てられました。その料理の何が変ですか？第一に、そのようなキャセロールは少しずつ調理され、第二に、他のさまざまな材料を加えた卵から調理され、第三に、ココットは常に焼かれるわけではなく、時には蒸しられます。ココットは私たちにとって珍しい料理である一方で、朝食の退屈なスクランブルエッグやゆで卵に代わる優れた代替品でもあります。また、ココットは調理が簡単なので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

ココットとは何ですか？

ココットメーカーがないとできないココット作り、早速予約してみましょう。これは、この特別な料理を準備するために設計された小さなセラミックガラスです。ご家庭にココットメーカーがない場合でも、お店に走る必要はありません。ココットはシリコン製のマフィン型で作ることができます。型がない場合は、ホイルを使用します。通常のガラスを厚いホイルで中央まで包み、おそらく 2 層にして、底までしっかりと固定します。出来上がったグラスでココットを作ることもできます。

ココットクラシック

まずは簡単なココットエッグのレシピから始めましょう。それらは非常に簡単に準備されています。型（ココットメーカー）にバターを塗ります。卵を丁寧に割り、型に入れます。少量のサワークリーム、クリーム、ケチャップ、ハーブを加えることができます。型を二重鍋または特別なスタンド上の沸騰したお湯の入った鍋に置き、白身が完全に固まるまで調理します。黄身は少し水っぽい状態が残るはずです。

マリンバージョン

フランスの沿岸地域ではシーフードのココットが人気です。エビ、貝類、小さな頭足類、魚の切り身がその中に置かれます。

材料：

バター20g。
小さなネギの茎1本。
皮をむいたエビまたは茹でた海のカクテル一握り。
大さじ1 細かくすりおろしたパルメザンチーズをスプーン一杯。
クリーム50ml。
鶏卵1個。

準備：

バターを熱し、ネギをみじん切りにして軽く炒め、生クリームを加えます。混合物全体が沸騰し始めたら、パルメザンチーズを加え、すぐに火から下ろします。エビまたは既製のシーフードカクテルを混合物に加えて混ぜます。出来上がったフィリングを型またはココットメーカーに移し、卵を慎重に割り、その上に置きます。シーフードココットを180度に予熱したオーブンで10分焼きます。

キノコ入りココット

とても美味しいキノコのココットが出来上がります。

材料（2人分）：

シャンピニオン100g。
バター50g。
鶏卵2個。
大さじ4 クリームのスプーン。
塩;
挽いた黒胡椒。
細かく刻んだ野菜。

準備：

キノコを小さなスライスに切ります。シャンピニオンをバターで柔らかくなるまで炒め、塩とコショウを加えます。キャビアができるまでキノコをミキサーで粉砕することも、スライスしたままにすることもできます。油を塗った型にキノコをそれぞれ入れます割れた卵を慎重に型に入れます（黄身を傷つけないことが重要です）。細かく刻んだ玉ねぎを散らし、クリーム大さじ2を注ぎます。マッシュルームココットを200度で15分焼きます。

お肉入りココット

肉好きには特にチキンココットがおすすめです。鶏肉（フィレ）を細切りにし、きつね色になるまで強火で炒めます。次に、蓋の下で肉片を弱火で約20分間煮ます（肉の上にクリームを注ぐこともできます）。完成した鶏肉を油を塗った型に置き、鶏卵を加え（卵黄を傷つけないように！）、180℃で15分間焼きます。鶏肉は好みに応じて他の肉に置き換えることができます。

ココットエッグは調理にほとんど時間がかからず、調理手順自体は通常のオムレツを揚げるよりも複雑ではなく、完成した料理の味は比類のないものです。

ココット

ココットエッグを準備するプロセスに不可欠な属性は、長いハンドルが付いた小さな（容量約100 ml）金属またはセラミックの鍋であるココットメーカーです。

ココットメーカーは、ココットエッグだけでなく、ソースを使った温かい前菜などの調理にも使用できます。

特別な道具が手元にないけど、どうしてもココットエッグを作りたい場合はどうすればいいでしょうか？ココットメーカーは普通の磁器カップと簡単に置き換えることができます。主な条件は、狭すぎず、高すぎないことです。

フィラー

「純粋な形」では、ココットエッグの詰め物は、ハーブと混合され、スパイスで味付けされたクリームまたはサワークリームです。

肉、魚、シーフードなどの追加の材料をフィラーに加えることにより、料理に風味と思い出に残る味わいを加えることができます。

すべての追加のフィラー成分の主な要件は、それらが熱処理を受けてすぐに使用できる状態になっている必要があることです。缶詰のキノコと揚げたキノコを玉ねぎと一緒にフライパンで調理できます。

肉製品に関しては、煮込み肉、ハム、あらゆる種類のソーセージなど、ココットエッグを作るのに適しているものは何でもあります。

魚の具材としては、イワシやサンマの缶詰が最適です。また、魚介類の場合は、カニやエビの身を使ってココットエッグを作るのがおすすめです。

皿の形成

型（ココットメーカーまたはカップ）の底にバターを塗った後、刻んだキノコ、魚、肉、シーフードを入れ、トマトの薄切りを数枚かぶせます。

細かく刻んだハーブ（ほうれん草、パセリ、玉ねぎ）を振りかけます。

ココットメーカーに生クリームまたはサワークリーム大さじ1を入れ、軽く塩をし、黒胡椒などをふりかけて味を調えます。その上に鶏卵を割り、少量のすりおろしたハードチーズを振りかけます。

熱処理

このフランス料理を準備する最も一般的な方法は、180℃の温度で10分間オーブンで焼くことです。

ココットエッグは湯せんでも調理できます。平らな広い鍋に水を入れ、中身を入れたココットメーカーをその上に置き、蓋をします。

鍋の水がココットメーカーの端にかからないようにしてください。

水を沸騰させた後、卵を水浴に5〜10分間浸します。準備ができているという合図は、白身がすでに固まって濃くなっていますが、黄身はまだ柔らかいままの状態です。

磁器のカップや陶器のココットメーカーを型として使えば、電子レンジでココットエッグを作ることができます。

電子レンジの出力を800〜1000 W、調理時間を2〜5分に設定します。

お食事をお楽しみください！

ダイエット期間中、フルーツ、カッテージチーズ、グラノーラ、マフィンなどの通常の朝食の多くを奪われていた私は、朝食に卵を食べるのが大好きになりました。そして飽きないようにそれをベースに色々な料理を作ります。最近、古典的なテーマのバリエーションを紹介しました。今日は、私がフランスの雑誌のページでよく見るこの料理を紹介します。

エッグココットは、生クリームの上に卵を置き、さまざまな具材を加えたり加えたりせず、ココットメーカーのオーブンかウォーターバスのラメキンで焼きます。具材の中で最も人気があるのはチーズ、ハーブ、ハムですが、実際、ここでの選択肢はあなたの想像力によってのみ制限されます-タマネギ、あらゆる種類の野菜、トマト、ナス、エンドウ豆など。私はハムとハムのオプションを選びました。ここで、3月8日を記念して、私がダイエットから逸脱したことを認めます。