家足首

ハーブとチーズを添えたパイ。ハーブとチーズのパイ - 写真付きレシピアルメニア塩チーズのパイ

長い間倉庫に眠っていたハーブとチーズのパイのレシピがどういうわけか忘れられていたことにとても驚きました。しかし、このおいしいパイは決して私を失望させませんでした。ベースはサクサクして砕けやすく、フィリングは香りが良く、適度にスパイシーです。そしてとても安っぽい。今日はハードチーズとプロセスチーズの混合物からフィリングを準備しています。この組み合わせでは、中は柔らかく、クラストは黄金色になります。しかし、プロセスチーズからパイを作ることはできます。私はアディゲ（詰め物が塩辛い）やモッツァレラ（地元産の小さな頭で売られている）も大好きです。

ショートブレッド生地は、一見すると準備が最も簡単です。生地を叩いたり、何時間も放置したり、何度も伸ばしたりする必要はありません。バターと小麦粉、卵を混ぜれば完成です。それはとてもwin-winです。美味しくて早い。

生地：

小麦粉250g。
塩ひとつまみ。
卵黄 1個。
バター125g。
大さじ2杯。冷水のスプーン。
小さじ1/2の重曹を酢で溶かしたもの。

充填：

ディル 1束。
パセリ 1束。
セミハードチーズ（クリームチーズなど）300g。
プロセスチーズ 70 g;
卵3個。
1タンパク質;
塩、粗挽き黒胡椒。

準備：

まずはショートブレッド生地を作ります。パイ用のショートクラスト生地の作り方がわからない場合は、非常に簡単なレシピを紹介します。ボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えて混ぜる。そこにバターをすりおろし（冷蔵庫から取り出して）、卵黄、水、酢で割ったソーダを加えます。
ショートブレッド生地を手で手早くこねてボール状にし、ラップに包み、冷凍庫に15〜20分間入れます。
生地を冷やしている間に餡を作ります。野菜を流水ですすぎ、ディルの小枝とパセリの葉を茎からちぎり、乾燥させて細かく刻みます。
4つの白身を固い泡になるまで泡立てます。
両方のタイプのチーズをボウルに入れ、中穴のおろし金を使ってすりおろします。黄身3個を白身から分けて置き、塩、コショウを加えます。塊をよく混ぜます。刻んだハーブと溶いた卵白を加え、チーズフィリングを再度混ぜます。
オーブンを180度に予熱します。生地を冷凍庫から取り出し、厚さ約5 mmの円形に丸めます（直径は形より5〜6 cm大きく、これは側面に追加されます）。ベーキングペーパーを敷いたバネ型の型に慎重に層を移します。
生地の上にフィリングを広げ、生地の端を内側に折り込み、小さな面を作ります。
ショートブレッド型をオーブンに入れ、最初は下火で10分間焼き、その後上火を上げてさらに15分間焼きます。
オーブンから取り出したら、型から外してチーズパイを冷まします。
チーズとハーブを添えたパイを三角形に切り、スープまたは軽い野菜スープと一緒にお召し上がりください。あるいは、朝食用、学校の子供たちや来客用のおやつとしてでもいいかもしれません。食欲旺盛！

チーズパイはいつも私の友人や知人全員に人気です。シンプルだけど、食卓にとても印象的なものを緊急に準備する必要があるとわかったとき、このレシピはいつも役に立ちます。信じられないほどおいしいことがわかります。そして、ところで、それは神秘的です - この奇跡の中身が何で構成されているかを初めて言った人はまだ誰もいません:)

テストの場合:

卵 4個
サワークリーム 200g
大さじ6 l. マヨネーズ
小麦粉 1カップ
小さじ1 ベーキングパウダー
塩、コショウで味わう

充填用：

チーズ 150g
任意の「黄色」チーズ 200 g
塩、コショウで味わう

準備：

生地の材料をすべて混ぜます。
チーズをすりおろすか砕き、「黄色」チーズを粗いおろし金ですりおろします。
生地の半分を型に入れます。フェタチーズとチーズを混ぜて生地の上に置きます。残りの生地を流し入れ、表面を平らにならす。
200℃のオーブンで30分焼きます。

パイを温かいままお召し上がりください。

レシピ 2: 既製のパイ生地で作る簡単チーズパイ

パイ生地 500g;
卵1個。
プロセスチーズ3個。
玉ねぎ3個。
大さじ2杯。 l. バターまたはマーガリン。
コショウ。

玉ねぎを半分の輪切りにします。溶かしたバターまたはマーガリンで揚げます。これは重要です。油を植物油に置き換えないでください。詰め物が薄まってしまいます。

溶けたチーズを粗いおろし金ですりおろします。

チーズ、黄金色になるまで炒めた玉ねぎ、卵、コショウを混ぜます。私は餡に塩は加えません、通常はプロセスチーズに含まれる塩で十分です。

生地の半分に餡を乗せます。

生地を閉じ、端をしっかりつまみます。

ベーキングペーパーの上に裏返し、ベーキングシートの上に置きます。生地の上にごまをふりかけてもいいですね。

200度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

とてもおいしいです、信じてください！

レシピ 3: 柔らかいチーズパイ

チーズ愛好家にとって、手間をかけずに最も繊細でおいしいパイ。

バター - 120 g
小麦粉（+大さじ1） - 1カップ。
サワークリーム - 大さじ3。 l.
ハードチーズ - 300 g
卵 - 4個
クリーム (22%) - 200 ml
塩 - 小さじ1/2

レシピ 4: 急いでソーセージを添えたチーズパイ

早くて美味しい！

卵 - 2個
ケフィア - 1グラス
ソーダ - 小さじ0.5。
小麦粉 - 1カップ
塩 - 小さじ0.5。
ハードチーズ – 250 g
ソーセージ、ハムまたはソーセージ - 200 g
バター
パン粉またはセモリナ粉

1. 卵に塩を加えて溶きほぐします。

2. ケフィアにソーダを加え、かき混ぜ、数分間放置します。次に卵に注ぎます。

3.小麦粉を加え、よく混ぜます。生地はパンケーキのような硬さでなければなりません。

4. 粗いおろし金ですりおろします。ソーセージ（ハムまたはソーセージ）をスライスします。生地にすべてを加えて混ぜます。

5. 型にバターを塗り、パン粉またはセモリナ粉をふりかけます。オーブンを200度に予熱します。生地を天板に置き、スプーンで平らにならします。予熱したオーブンに25〜30分間入れます（時間はオーブンの特性によって異なります、きつね色になるまで焼きます）。

パイは温かいものでも冷たいものでもお召し上がりいただけます。

レシピ5：既製生地で作るオニオンチーズパイ

チーズパイは最も美味しく食欲をそそる料理の一つです。このレシピに従って玉ねぎとチーズを詰めたパイを準備し、ハーブと茹でた新ジャガイモを添えて、キッチンでの時間が無駄ではないことを確認してください。チーズパイをもっと早く作りたい人のために、既製の生地を使ったレシピを紹介します。

オリーブオイル - 大さじ1 l.
玉ねぎ、大 - 1個。
挽いた黒胡椒
大きな卵 - 2個
シャープなチェダーチーズ（または2種類のチーズの混合物）、シュレッド - 1カップ
完成した生地 - 2枚

1. オーブンを200度に予熱します。鍋に油を入れて弱火で加熱します。みじん切りの玉ねぎと塩ひとつまみを加えます。数分間調理します。ボウルに入れて完全に冷まします。卵1個を軽く溶き、玉ねぎと混ぜます。チーズを加えてかき混ぜ、塩、コショウで味を調えます。

2. 打ち粉をした台の上で生地を1枚伸ばし、直径20～23cmの丸い型に入れ、その上に餡を乗せます。生地の端を水で湿らせ、2枚目の生地をかぶせます。余分な部分を切り落とし、エッジを成形します。ケーキの中央にナイフを使って蒸気を逃がす切り込みを2本入れます。

3.パイの上に溶き卵を刷毛で塗ります。チーズとオニオンのパイをオーブンで25〜35分間、きつね色になるまで焼きます。

レシピ6：チーズとカードのパイ

私のチーズペストリーへの愛についてはこれ以上語りませんが、本題に入ります。つまり、カード生地で作られ、フェタチーズが詰められたパイのことです。とても美味しかったので、どれだけ簡単かは説明しません。

テストの場合:

- カッテージチーズ 250 g、私は 5% を取りました
— バター 100 g /* おそらくもっと少ないと思います */
- 小麦粉 200g
- 卵 1個
- 小さじ0.25 サハラ
- 小さじ0.25 ソーダ

充填用：

— フェタチーズ 300 g /* フェタチーズももちろん可能です */
- 卵 1個
- 小さじ2 大聖堂
- ニンニク 2片
- 大さじ1 l. サワークリーム /* 事後は、基本的にサワークリームなしでも大丈夫だと思いました */
- 塩、コショウで味わう

生地の場合：カッテージチーズと卵をすりつぶし、ふるいにかけた小麦粉を加え、混ぜます。バターを溶かし、少し冷まして、ソーダと砂糖を溶かし、カードフラワーの混合物に加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。フィルムに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせますが、私は基本的に夜に生地を作り、朝は餡だけを焼きました。

フィリングの場合：フェタチーズを刻み、溶き卵、サワークリーム、バジルと混ぜます。細かくおろしたニンニクを加え、すべてを混ぜます。他のお気に入りの野菜を使用したり、ニンニクをプレス機にかけたりすることは禁止されていません。塩とコショウで味を調えてください。すべてはチーズの塩辛さによって異なります。

生地を不均等な2つの部分に分割します。念のため型にも軽く油を塗っておきました。打ち粉をした台の上で生地の大きい部分を伸ばし、型に入れて側面を作ります。余分な生地を切り取ります。
生地シートの上に餡を置きます。生地の2番目の部分を伸ばし、型の中にあるもので覆い、端を押します。
表面に黄身や卵などを刷毛で塗ります。ヒキガエルは通常、卵黄全体または卵全体を求めて私の首を絞めます。そこで、別のカップに卵の一部をフィリングに注ぎ、水を数滴加えてかき混ぜ、それでコーティングしました。十分に素晴らしかったです。

190℃で40分焼きました。ほら、茶色になるはずです。

非常においしい。暖かいのも寒いのも。パイ自体もボリュームがあるので、サラダも作りました。

はい！生地がたくさんありました。直径22センチもある大きな型で焼きました。生地はまだあります。しかし、私はパイの生地を厚くするのが好きではなく、たくさんの餡を詰めるのが好きなので、薄すぎず、しかし厚すぎないように延ばしました。これはカットした写真からもわかります。下の層を厚くしました。そしてまだ生地が残っています。とりあえず冷凍庫に入れておきました。チーズフィリングを入れた小さなパイ（すりおろしたハードチーズとハーブだけ）か、チーズスティック（小麦粉を加えて伸ばし、チーズと赤唐辛子をまぶして焼く）のどちらかを作ろうと考えています。だから自分の目で見てください - 薄い生地が好きなら、カッテージチーズと小麦粉の量を少し減らしてください。または、完全なバッチを作成して、残りの生地をリサイクルするか、生地を厚くするか、一般的には何か思いつくでしょう:)

レシピ 7: ベジタリアンチーズパイ (ニンニク入り)

生地の材料

小麦粉1.5カップ。
5％カッテージチーズ250グラム。
バター150グラム。
小さじ1 サハラ;
小さじ1/4 ソーダ;
小さじ1/4 塩。

チーズ300グラム。
ニンニク 1片。
大さじ3 サワークリーム;
大さじ1 小麦粉;
生または乾燥ハーブ（バジル、マジョラム、タイム、オレガノ、ミント、パセリなど）。

ふりかけ用のごま。

まずバターを溶かし、塩、砂糖、ソーダを溶かします。

次に、カッテージチーズとふるった小麦粉を加えます。

次に、非常に柔らかい（少しベタつくかもしれませんが、そうなっても驚かないでください）生地をこねます。

生地は脇に置いて、中身に注目してみましょう。チーズを粗いおろし金ですりおろし、ニンニクを潰すか細かくすりおろし、必要に応じてハーブを刻みます。次に、すべてをサワークリームと小麦粉と混ぜます。

オーブンが200℃まで温まるまでに火をつけます。型に油を塗ります。生地の半分を型の底と側面に広げ、その後チーズフィリングをそこに均等な層に広げます。

パイの上部を生地の残りの半分で覆い、端をつまみます。次にフォークで穴をあけ、ゴマをたっぷりとふりかけ、オーブンで30分間焼きます。

完成したチーズパイをオーブンから取り出し、水を飲み込みます。

真剣に、私たちはそれを飲み込みます。なぜなら、チーズパイは絶対に、絶対に、そして何があっても冷やす必要があるからです。私たちの場合、良いパイは冷めたパイです。したがって、指示に正直に従った人は本当に幸せになるでしょう。しかも砂糖はほぼゼロ！食欲旺盛！

レシピ 8: スモークチーズパイ

ほろほろ香ばしい生地と繊細なフィリング。フィリングはオムレツを改良したものですが、非常に密度が高く、生地にまったく浸みません。
「オムレツ」はチーズのせいで硬くなり、チーズ自体は完全に分離して別の成分として見えなくなります。

燻製肉製品（狩猟用ソーセージ、ハムなど） 200g、
卵3個、
クリーム1杯、
ソーダ小さじ1/4（お好みで）
エメンタールチーズ 125g、
白コショウ

ショート生地:

小麦粉 1カップ、
バター100g、
塩小さじ1/2
冷水大さじ3～5

表示された材料（バターは柔らかくしておく必要があります）から、基本的な方法に従ってショートブレッド生地を作ります。

厚さ4mmの型の底面と側壁に沿って手で生地を広げます。

底をフォークで刺します。

肉製品を薄いスライスまたはストリップに切ります。生地の上に均等に広げます。

卵をクリーム、細かくおろしたチーズ、コショウ、ソーダで混ぜます。

型に流し込みます。

アドバイス：チーズの塩味が足りない場合は、卵液に小さじ1/4〜1/3の塩を加えてください。

200℃に予熱したオーブンに約30分間入れます。

アドバイス：パイの表面がすでに茶色になっているが、パイの内側がまだ生（動かすとぐらつく）の場合は、型の上部をホイルで覆う必要があります。

完成したパイを鍋の中で少し冷まします。その後、慎重にお皿に移します

すべてのレシピはウェブサイトの料理クラブによって厳選されています。

すべての国の料理には独自のパイのレシピがあります。酵母、種なしパイ生地、刻んだ生地から作られ、閉じた状態と開いた状態で作られ、肉からフルーツ、ベリーに至るまでさまざまな詰め物が入っています。

ハーブとチーズを添えたパイはどの国の料理にも存在します。しかし、どこにでも独自の料理の特徴があります。

チーズとハーブのオセチアパイ：自家製レシピ

オセチアのパイは、中にジューシーなフィリングがたくさん入った丸いフラットブレッドのように見えます。さまざまな材料から作ることができますが、必要な材料は 1 つだけです (若いチーズやアディゲチーズに置き換えることもできます)。

チーズとハーブを添えたオセチアパイは、最初に生地を準備することなく、イースト生地から作られます。これを行うには、すぐに深いボウルから小麦粉1キログラム未満をふるいにかけ、卵を溶き、牛乳500mlを注ぎ、塩小さじ1/2、ドライイースト大スプーン、溶かしたマーガリン（100g）を加えます。）、砂糖（大さじ2）。 3つのパイの生地が暖かい場所で発酵している間に、詰め物を準備する必要があります。

オセチアチーズまたはアディゲチーズ、フェタチーズまたはスルグニをおろし金またはナイフで粉砕し、大量の野菜を加え、必要に応じて塩を加えます。生地からケーキを3つ作り、その上に詰め物を置いてケーキを作ります。 220〜230度で20分間、きつね色になるまで焼きます。完成したパイにハーブとチーズをバターで塗ります。油が吸収されて味がわかるまで10分ほど放置します。

チーズとビート野菜のオセチアパイ

チーズ、ハーブ、ビートの葉が入った美味しくてヘルシーなオセチアのパイは「サハラジン」と呼ばれます。それを準備するには最小限の材料が必要ですが、その味は最も要求の厳しい美食家さえも征服することができます。

チーズとハーブとビートの葉を添えたパイは、前のレシピと同様にイースト生地から作られます。しかし、詰め物は、細かく刻んだ若いコマ（圧縮したグラス）、ネギとディル（それぞれ小さな束）、オセチアチーズ、そして味に応じたスパイスから作られています。すべての材料を完全に混合した後、チーズの緑色の塊を生地ケーキの中央に配置します。パイの焼き時間は210度で20分です。

サワークリームとハーブ

アクマはチーズが入った多層パイです。これはグルジア料理の国民料理であるため、伝統的に塩味のピクルスチーズであるスルグニを使用して調理されます。

現代的な解釈によると、アフマはさまざまな種類のチーズから作られます。主な要件は、塩味があり、塩味があることです。たとえば、フェタチーズやイメレティアンチーズを添えたスルグニで作ったパイの詰め物も、同様においしいです。

家庭では、アクマはチーズとハーブが入ったパイです。焼き菓子の味がより豊かになり、パイ自体もとても香ばしくヘルシーです。アクマの詰め物は以下の材料から調製されます：スルグニチーズ（スルグニとフェタチーズ、スルグニとイメレティアンチーズ） - 0.5 kg。サワークリーム200ml; たくさんの野菜（パセリ、ディル、コリアンダー）。生地の粘度と構成は餃子や餃子に使用されるものと似ています。それを準備するには、次のものが必要です： 125 mlの水。小麦粉 350〜400 g。卵 3 個、塩小さじ 1/2。

厚い生地にこねます。ラップに包み、テーブルの上に40分間「休ませます」。その間に、フィリングを準備します。チーズを刻み、バターを湯煎で溶かします。チーズ、バター、サワークリーム、ハーブを合わせてよく混ぜます。

鍋に熱湯と冷水の2つの水を用意します。生地を9つのボールに成形します。最初のものは他のものより少し大きくする必要があり、ベーキングシートのサイズに広げて、側面が型の端から突き出るように置く必要があります。その上にフィリングの一部を広げます。残りのボールも薄く伸ばしますが、型に入れる前に1つずつ1分間煮る必要があります。この後、生地の各層をすぐに氷水に入れ、ベーキングシートの上に置きます。生地の上層を茹でる必要はありません。ハーブとチーズをのせたパイの表面にバターを塗り、200度のオーブンで40分間焼きます。

熱い混合物にバターを塗り、タオルの下に15分間放置します。この後、料理を提供できます。

ティロピタ - ギリシャのパイ生地とハーブ

パイを準備するには、パイ生地（各250 gを2層）が必要です。型のサイズに伸ばして、200度のオーブンに10分間入れる必要があります。生地を焼いている間に、パイの詰め物を準備する必要があります。

フライパンで玉ねぎ1個とニンニク2片を炒めます。火から下ろし、野菜とハーブ（パセリ、コリアンダー、ディルの束）を混ぜ合わせます。ナイフで細かく刻んだフェタチーズ、生卵 2 個、脂肪分を除いた少量のクリームを加えます。塊を完全に混合します。

パイ生地の層をオーブンから取り出し、縦にさらに 2 つの部分に分け、ハーブとチーズを入れてパイを作ります。1 層目は生地、2 層目はフィリングなどです。合計 4 層になり、その間にフィリングが 3 層あります。。最後のケーキに卵黄を刷毛で塗り、オーブンに20分間入れます。完成したレイヤーケーキをチーズとハーブと一緒に冷やしてお召し上がりください。前菜としても、単品としても美味しいです。

とチーズ

このパイはどんな生地からでも作ることができますが、パイ生地やフィロから作るのが一番美味しいです。いずれかのオプションを選択する場合、パイを形成する原理は同じです。上下に生地、真ん中にジューシーなフィリングが配置されます。調理時間は35分（220度で15分、180度で20分）です。

詰め物を作るには、まずネギの束を植物油で炒めます。次に、ほうれん草2束を加えます。得られた塊を冷却し、ディルとパセリ、ピクルスチーズ500g、溶き生卵3個を加えます。

これで、チーズとハーブを使ってパイを作ることができます。このレシピはシンプルで、焼き菓子の味は素晴らしいです。ヘルシーなパイは素晴らしい朝食やおやつになります。

ネギ、チーズ、卵のキッシュ

キッシュは、刻んだ生地をベースに、ジューシーなフィリングが入っています。フランス料理の一皿です。キッシュの詰め物は液体状で、オムレツの卵の詰め物のように見えます。それは非常に多様です。

自宅でチーズとハーブを入れたおいしいフレンチパイを作ることができます。レシピに必要な具材は、たっぷりのネギ（300 g）、塩漬けチーズ 100 g、バター 50 g、生卵 4 個です。冷たい製品を混ぜます：小麦粉220 g、バター110 g、卵1個。すべての材料をテーブルの上で細かく刻んでから、ボールにまとめて練る必要があります。必要に応じて（生地が非常に急な場合）、大さじ2、3杯の冷水を加えます。

まず、ケーキを200度のオーブンで15分間焼きます。このとき、ネギをバターで少し煮る必要があります。冷まし、チーズ、溶き卵、塩を加えます。フィリングを生地の上に注ぎ、パンをオーブンに20分間置きます（220度）。

クタビーと野菜

クタビーはアゼルバイジャン料理の一種で、ペースト状または三日月型のパイのように見えます。アゼルバイジャンでは、オセチアでチーズとハーブを添えたオセチアパイ（レシピは上に示したもの）と同じくらい頻繁に作られます。

クタブは、水、小麦粉、塩、スプーン一杯のひまわり油を混ぜ合わせた種なし生地から作られます。詰め物には、大量のさまざまな野菜（400 g）と少し塩辛いチーズ（ブリンザ、スルグニ - 150 g）が使用されます。生地を薄く伸ばし、中に詰め物を入れて作ったパイを、乾いたフライパンできつね色になるまで揚げ、熱いうちにバターを塗ります。

スイバとチーズのパイ

このパイを焼くには、スポンジ法を使用して調製したミルクを加えた伝統的なイースト生地が必要です。フィリングはスイバ（500 g）に小さじ2杯の砂糖と100 gのヤギチーズを加えて作られます。すべての材料を粉砕し、完全に混合する必要があります。

生地を半分に分けます。最初の部分を型に広げ、詰め物を配置し、2番目の部分を覆います。端をつまんで上部に小さな穴を開け、蒸気を逃がします。 190度で45分間、またはきつね色になるまで焼きます。

餡に野菜が入っていなかったら、私はこのレシピを「カチャプリ」と呼ぶでしょうが、国の料理と伝統を尊重して、私はそうしません。本物のハチャプリにはまだ野菜が含まれていないからです。でも、私はチーズと野菜の組み合わせが大好きで、手元に野菜があったので、思わず入れてしまいましたが、全然後悔しませんでした。）とても美味しかったです！そしてパイは手間をかけずに素早く準備されます。それを試してみてください！

コンパウンド:

テストの場合:

小麦粉約1 1/4カップ

ケフィア 1杯

生石灰ソーダ小さじ1/3

植物油大さじ2～3

充填用：

チーズ 300 g（アディゲ、モッツァレラ、スルグニ、フェタチーズ、またはそれらを任意の割合で混合したもの、少し硬いチーズでも構いません）

小さな鶏の卵 1個

パセリまたは他のハーブの大きな束

ニンニク 1～2片（お好みで）

焼いた後のケーキに塗るバター

準備：

小麦粉とケフィアから非常に柔らかい生地をこねます。混練の途中で、生地に生石灰ソーダを加えます。

混練した生地を滑らかで均質になるまで5〜7分間こねます。こねながら、植物油を生地に加えます。完成した生地を覆い、15〜20分間放置します。

フィリングには、チーズをマッシュするかすりおろします。

卵をフィリングに溶き入れ、刻んだハーブ、ニンニク、必要に応じて塩を加えます。

打ち粉をした台の上に生地を置き、軽くこねて均一な厚さの平らなケーキを作ります。

トルティーヤの中央にチーズフィリングを置きます。

生地の端を中心に向かって集め、中身が完全に覆われるようにしっかりと密閉します。その結果、中に餡が入ったふっくらとした生地ボールが出来上がります。

生地を崩さないように慎重にこねて、型の大きさに合わせて薄いケーキ状にします。

直径28cmのノンスティックピザパンでパイを焼いたので、パンに油を塗ったり、予熱したりしませんでしたが、ノンスティックコーティングのないパンでパイを焼くと、生地を予熱してから、熱いフライパンに生地を置く必要があります。

ケーキを型に入れて軽くこねます。型の大きさに合わせて調整します。

中央に穴を開けて蒸気を逃がします。 210～220℃に予熱したオーブンで、完全に火が通りきつね色になるまで焼きます（約20分）。

オーブンで焼いた直後に、パイにバターを塗り、すぐに出してください。このパイは熱いうちに特に美味しくなりますが、冷めると風味がほとんど失われます。

お食事をお楽しみください！

チーズパイは、ほぼすべての国の料理に見られる普遍的な料理の 1 つです。グルジア人、トルコ人、オセチア人、イタリア人、その他の人々はチーズパイが大好きです。これは驚くことではありません。なぜなら、これは非常に早く調理できる非常においしい料理だからです。休日のテーブルスナックや装飾としても最適です。

チーズとハーブを使ったゼリーパイのレシピはたくさんあります。あなたが最も情熱を感じるものを選択する必要があります。

最速のパイレシピ

ハーブを使った簡単なパイの準備は、生地の準備と詰め物の 2 つの段階に分かれています。まず、テストを見てみましょう。

必要になるだろう：

小麦粉約1カップ（もっと少なくてもよいかもしれません）。
低脂肪ケフィア1杯。
生石灰ソーダ（小さじ3分の1）。
植物油大さじ3程度。

生地の準備:

ケフィアを深いボウルに注ぎます。
絶えずかき混ぜながら小麦粉を徐々に加えます。
柔らかい生地をこねたいので、望ましい結果が得られるまで小麦粉を加えます。
混練の途中で、ソーダを加えるのを忘れないでください。
生地の準備ができたら、約7分間捏ね続けます。スムーズに進むはずです。
最後の混練中に植物油を加えます。
完成した生地をタオルで覆い、20分ほど放置します。

美味しくてジューシーなフィリングを準備するには、次のものが必要です。

チーズ約300グラム。
卵1個。
緑（ウロップ、パセリ）。
ニンニク 2片（オプション）;
バター。

餡のチーズはお好みのものをお選びいただけます。それはアディゲチーズ、フェタチーズ、またはモッツァレラチーズです。主婦の中には、チーズを混ぜて作る人もいます。そうすれば、その料理はさらに美味しくてジューシーになります。

それでは、詰め物の準備を始めましょう。

チーズを取り出してマッシュするか、粗いおろし金ですりおろします。
チーズに卵を溶き、すべてをよく混ぜます。
細かく刻んだハーブとニンニクを加えます。

チーズ自体に塩気があるので、パイに塩をかける必要はありません。

次に、パイ全体を収集する必要があります。レシピは次のとおりです。

板を用意して小麦粉をまぶします。
その上に生地を置き、手で軽くこねます。麺棒を使用できます。
生地は同じ厚さでなければなりません。
すべてのフィリングをフラットブレッドの中央に置きます。
生地の端を取り、ケーキの中央までしっかりと閉じます。手順は餃子を作るときと同様です。
その後、めん棒を使って生地を餡ごと丁寧に伸ばします。厚いケーキは薄いケーキに変わるはずです。
将来のパイをグラタン皿に置き、オーブンに20分間置きます。オーブンは約220度にする必要があります。
パイをオーブンから取り出したらすぐに、必ずバターを刷毛で全面に塗ります。

このケフィアパイはとても美味しいです。よく言われるように、「その瞬間に」すぐに使用するのが最善です。パイは美味しくて冷めていますが。一見すると複雑なレシピですが、作ってみるとどれもとても簡単だということがわかります。

おいしいチーズ入りゼリーパイ：レシピ

ゼリーパイは多くの人が最も好きな料理の一つです。準備が簡単なのが特徴です。さらに、彼は決して退屈しません。夏でも冬でも、一年中いつでも調理できる万能料理です。

ゼリー状ケフィアパイのレシピには、次の製品が必要です。

鶏卵 5個。
低脂肪ケフィア1杯。
ふるいにかけた小麦粉 1カップ;
塩ひとつまみ。
ソーダ – 小さじ1。
新鮮なハーブ（玉ねぎ、パセリ、ディル、その他のハーブの味）。
チーズ（オセチアチーズ、フェタチーズ、その他）150グラム。
マヨネーズ - 大さじ2程度。

すでに述べたように、ケフィアを使ったこのようなゼリー状のパイを準備するのは非常に簡単です。

生地の場合は、卵1個を取り、塩を加えて混ぜます。
小麦粉とソーダを混ぜます。
泡立てを続け、ケフィアを徐々に加え、次に小麦粉を加えます。
生地をグラタン皿に注ぎます。型に焦げ付き防止コーティングが施されていない場合は、必ず植物油を塗ってください。
詰め物として、ゆで鶏卵を 3 個用意し、立方体に細かく刻みます。おろすこともできます。
野菜も細かく刻みます。
チーズを細かく刻むか、卵のように再度すりおろします。
フィリングの材料をすべて混ぜ合わせ、生地の上に注ぎます。ゼリーパイを飾るために、詰め物を少し残しておきます。
生卵を1個取り、マヨネーズと混ぜ合わせます。
混合物全体をパイの上に注ぎます。
オーブンを200度に予熱し、パイをその中に置きます。 30分ほど放置します。
完成したパイの上に残りのフィリングを振りかけてお召し上がりください。

ゼリーパイの詰め物として通常のカッテージチーズを使用できます。この料理は朝食に最適です。甘いカッテージチーズと酸っぱいカッテージチーズの両方を使ってパイを作ることができます。いずれにせよ、家族全員があなたの料理の傑作を高く評価するでしょう。

秘密を明らかにする

おいしいオセチアパイやチーズとハーブを添えたゼリーパイを作るには、いくつかの秘密を知る必要があります。まず第一に、生地に注目する必要があります。薄いはずです。さらに詰め物を追加します。生地はさらに重くなりますが、詰め物は本当に楽しいものです。ジューシーで美味しいはずです。たとえば、700グラムの生地を使用する場合、詰め物は100グラム多く、つまり800グラムにする必要があります。

チーズとハーブに加えて肉をパイに追加することにした場合、豚肉を使用することは非常に望ましくありません。牛ひき肉、または最後の手段として鶏ひき肉を使用することをお勧めします。

生地には良質な小麦粉だけを使用する必要があります。粉砕、流動性、そして最も重要なのは色に注意してください。

バターをケチらないでください。マーガリンはオセチアのチーズパイには決して適していません。

イースト生地を作る場合、イーストとしてさまざまな粉末を使用することはできません。現代社会で本物の「生きた」酵母を見つけるのは非常に難しいことは、誰もがよく理解しています。しかし、本当においしいチーズパイを作ろうと思えば、不可能なことはありません。