केफिर पर कुकीज़ लगा। अंडे को शामिल किए बिना केफिर पर नाजुक कुकीज़। अंडे के बिना कुकीज़

सामग्री

केफिर और वनस्पति तेल पर कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
केफिर - 130 मिलीलीटर;
अंडा - 1 पीसीएस।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (आटा में) + 1 बड़ा चम्मच। एल (छिड़काव के लिए);
नमक - एक चुटकी;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
आटा - 350 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
सामग्री की संकेतित मात्रा से, 19-20 कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं।

खाना पकाने के चरण

घर का बना कुकीज़ बनाने के लिए, मैंने निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया है।

एक कटोरी में केफिर, एक मुर्गी का अंडा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी और वनस्पति तेल डालें।

कटोरे की सामग्री को एक कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटें।

छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, आटा गूंथ लें।

आटा कोमल, मुलायम होता है, आसानी से हाथों से चिपक जाता है।

कुकीज़ को एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, जिसमें शक्कर की तरफ ऊपर की ओर हो। बॉल्स को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाएं, आपको उन्हें अपनी हथेली से दबाने की जरूरत नहीं है।

25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री पर बेक करें। ठंडा करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। केफिर और वनस्पति तेल के साथ मिश्रित ऐसी कुकीज़ दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं, इसलिए मैं उन्हें शाम को बहुत बार बेक करता हूं।

कई गृहिणियां ऐसे पेस्ट्री के साथ घरों को लाड़ करती हैं जिन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। केवल 5-6 अवयवों से युक्त व्यंजन उनकी सहायता के लिए आते हैं। इस तरह के घरेलू व्यंजनों में से एक केफिर कुकीज़ है: यह समृद्ध, रसीला निकलता है, लंबे समय तक सूखता नहीं है, हालांकि, यह बहुत जल्दी खाया जाता है, खासकर अगर परिवार में बच्चे हैं। डाइटिंग करने वाली महिलाओं को छोटे दलिया, मीठे दांत वाले विकल्प पसंद होते हैं, जैम, संरक्षित, और रोल, शॉर्टब्रेड के साथ पेस्ट्री पसंद करते हैं।

केफिर पर कुकीज़ बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

केफिर पर मक्खन कुकीज़ पकाने के लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, सामग्री घर पर आसानी से मिल सकती है। व्यंजनों में मार्जरीन, भारी क्रीम, अंडे, खट्टा दही और दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए, आप हिलाते हुए पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन डाल सकते हैं। घर का बना केक चाय के साथ परोसा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और वेनिला पाउडर की एक मोटी परत होती है। अगर घर पर बच्चे हैं, तो आपको उन्हें आंकड़े काटने का काम सौंपकर उन्हें इस प्रक्रिया में शामिल करना चाहिए।

ओटमील कुकीज़ को ओवन में कैसे बेक करें

खट्टा दूध या केफिर से बने दलिया कुकीज़ में एक नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध होती है। रोज़मर्रा के विकल्प में किशमिश और दालचीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन छुट्टी के लिए आप एक मीठा और स्वस्थ इलाज कर सकते हैं। जो लोग आहार पर हैं वे उच्च कैलोरी चीनी को स्वस्थ शहद से बदल सकते हैं। जई के गुच्छे पेस्ट्री को भूरा-सुनहरा रंग, एक सुखद गंध देते हैं। मीठे दाँत वाले लोग उत्सव के स्पर्श के लिए दलिया कुकीज़ पर पिघली हुई सफेद चॉकलेट की बूंदा बांदी कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गर्म केफिर - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 300-320 ग्राम;
• चीनी - कप;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• दलिया - 1 कप;
• 2 चिकन अंडे;
• धुली हुई किशमिश - 2 मुट्ठी;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

1. खट्टा दूध के साथ सूखे गुच्छे डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 10 मिनट के लिए किशमिश के साथ एक डिश में उबलते पानी डालें।
3. हम सूजे हुए आटे के गुच्छे, बाकी उत्पादों में सो जाते हैं। समय से पहले अंडे मारो।
4. लोचदार आटा गूंधें, इसे लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ एक परत के साथ रोल करें। हम एक कप या मोल्ड के साथ सर्कल बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर बिछाते हैं।
5. हम 190-200 डिग्री पर बेक करते हैं जब तक कि सतह चमकदार सुनहरी न हो जाए।

धीमी कुकर में जैम से कैसे बेक करें

गाढ़े जाम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ को ओवन में बेक करने की ज़रूरत नहीं है: एक धीमी कुकर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। आपको बस कटोरे को तेल से चिकना करके गर्म करने की जरूरत है। ब्रांड के आधार पर, बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए ढक्कन खोलकर तत्परता निर्धारित की जाती है। अगर क्रस्ट सुनहरा हो गया है, तो आप मल्टीक्यूकर को बंद कर सकते हैं और प्याले को हटा सकते हैं। जैम या जैम के समान गाढ़ा, जैम लेना बेहतर है। उपयुक्त सेब, खुबानी, बेर, ब्लैककरंट।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर खट्टा दूध;
• एक नींबू से निचोड़ा हुआ 3 बड़े चम्मच रस;
• सोडा का एक चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• सोडा का एक चम्मच;
• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 400 ग्राम आटा;
• कोई गाढ़ा जाम।

खाना बनाना:

1. सोडा और मैदा को अलग-अलग मिला लें। एक अन्य डिश में, हम वनस्पति तेल, खट्टा दूध और नींबू का रस मिलाते हैं। चीनी में डालो, हलचल।
2. हम मिश्रण को मिलाते हैं, गूंधते हैं।
3. हम परत को रोल करते हैं, आकृति वाले घेरे या धारियाँ बनाते हैं। हमने जाम को बीच में फैला दिया, इसे बंद कर दिया।
4. ट्यूबों को गर्म कटोरे के तल पर रखें, "बेकिंग" मोड चालू करें। हम 40 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, जाम के साथ ट्यूब निकालते हैं।

त्वरित दालचीनी रोल

यदि मेहमानों की अपेक्षा की जाती है, तो किसी भी परिचारिका को त्वरित दालचीनी रोल के लिए एक नुस्खा द्वारा मदद की जाएगी। वे खमीर से गूंथते हैं, लेकिन खाना पकाने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। क्रस्ट हल्का सुनहरा, कोमल होता है, और मांस रसीला और सुगंधित होता है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया या छोटे सहायकों वाली माँ भी चाय के लिए इस तरह के व्यवहार से परिवार को खुश कर सकती है। एयर बन्स को छोटा या मुड़कर बड़े रोल के रूप में बनाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम आटा;
• तत्काल खमीर के 12 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 1.5 कप केफिर;
• 1.5 कप चीनी;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• एक चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:

1. गर्म उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ खमीर घोलें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हम दही को गर्म करते हैं, इसे खमीर के घोल में डालते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
3. हम आटा, नमक, सोडा सो जाते हैं, मिश्रण करते हैं, आटा को 15 मिनट तक काढ़ा करते हैं।
4. एक आयताकार परत को रोल आउट करें।
5. मक्खन और दालचीनी के साथ चीनी मिलाएं। यह मिश्रण पूरी सतह पर वितरित किया जाता है।
6. रोल लपेटें, लगभग 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। हम रोल को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

मांस की चक्की के माध्यम से घर का बना कचौड़ी कुकीज़

शॉर्टब्रेड कुकीज़ की यह रेसिपी हमारी माताओं और दादी-नानी से भी परिचित है। लोगों में इसे "गुलदाउदी" कहा जाता है। लोचदार आटा एक मैनुअल मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, नूडल्स बनाने के लिए एक नोजल डाल दिया जाता है। 4-5 सेमी के बाद, इसे चाकू से काट दिया जाता है, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। आप इन्हें अपनी उंगलियों से हल्का सा चपटा कर सकते हैं। बेक करने के बाद, आटे से गुलदाउदी को पाउडर के साथ छिड़का जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर के 30 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास चीनी;
• 200 मिलीलीटर मोटी मेयोनेज़;
• थोड़ा स्लेक्ड सोडा;
• 4 कप आटा;
• पाउडर

खाना बनाना:

1. तेल गरम करें और सामग्री मिलाएँ।
2. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से आटा स्क्रॉल करते हैं, चाकू से काटते हैं।
3. लगभग 12 मिनट के लिए 190 डिग्री पर होम ओवन में बेक करें।

आसान पैन फ्राइड कुकी रेसिपी

घर पर ओवन न होने पर केफिर पर बेकिंग भी पैन में तैयार की जाती है। हालाँकि इसे आटे से गूंथ लिया जाता है, लेकिन कुकीज़ का स्वाद लजीज होता है। नरम पनीर, सोडा के अतिरिक्त के साथ रसीला मग या गेंदें बनाई जाती हैं। बच्चों के लिए, अधिक चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, वयस्कों के लिए आधा गिलास पर्याप्त है। एक ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन और एक मोटी तली की आवश्यकता होती है, खाना पकाने के लिए आधे घंटे का खाली समय।

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 कप आटा;
• एक कप पनीर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• एक कप ताजा केफिर;
• दानेदार चीनी का एक कप;
• 1 अंडा;
• एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

1. केफिर और चीनी के साथ अंडा मारो, बेकिंग पाउडर, नमक, पनीर डालें।
2. एक पतली धारा में वनस्पति तेल, आटा डालें।
3. आटे को टुकड़ों में काट लीजिये, लोई बना लीजिये. उन्हें अपनी उंगलियों से समतल करें।
4. प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें, पैन को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

केफिर पर खमीर आटा से स्वादिष्ट कचौड़ी

केफिर पर खमीर कुकीज़ कई गृहिणियों द्वारा शॉर्टब्रेड के रूप में बेक की जाती हैं। वे बच्चों और वयस्कों की तरह अमीर, मुलायम निकलते हैं। कटे हुए मेवों को जोड़ने के लिए धन्यवाद, उपचार एक नाजुक सुगंध प्राप्त करता है। स्वाद समृद्ध बन्स की याद दिलाता है, लेकिन शॉर्टकेक मजबूत और चापलूसी कर रहे हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री रविवार की चाय पीने या एक दोस्ताना पारिवारिक अवकाश के लिए उपयुक्त हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप आटा;
• 0.5 कप केफिर या गाढ़ा दही वाला दूध;
• 0.5 कप चीनी;
• 1 अंडा;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• मुट्ठी भर नट्स।

खाना बनाना:

1. हम केफिर में चीनी के साथ खमीर को भंग करते हैं, 20 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, आटे के साथ मिश्रण को मिलाएं, सामग्री को गूंध लें। हम एक पतली परत को रोल करते हैं, एक गिलास के साथ सर्कल बनाते हैं, इसे एक बेकिंग शीट पर बिछाते हैं।
3. नट्स के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बच्चों के लिए अंडे और मार्जरीन के बिना नरम बिस्कुट

मार्जरीन के बिना कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा, अंडे कई बच्चों और उनकी देखभाल करने वाली माताओं को पसंद आएंगे। ऐसी पेस्ट्री उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें अंडे की सफेदी या जर्दी से एलर्जी है। इसके अलावा, उपचार नरम, स्वाद में नाजुक, बहुत रसीला और मध्यम मीठा निकला। बच्चों के व्यवहार को एक दिलचस्प आकार देने के लिए, धातु या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - आधा गिलास;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ एक डिश में चीनी को तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. सिरका के साथ वनस्पति तेल, सोडा स्लेक्ड जोड़ें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें। जब आटा चिपकना बंद हो जाए, तो इसे सिलोफ़न से ढक दें, 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. हम परत को 4-5 मिमी की मोटाई के साथ रोल करते हैं। कुकी कटर से आकृतियों को काटें और बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। ऊपर से चीनी छिड़कें।
5. हम 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं, 8-10 मिनट के लिए बेक करते हैं।

वीडियो: घर पर केफिर कुकीज़ कैसे बनाएं

आवश्यक सामग्री की एक छोटी मात्रा के साथ केफिर के साथ व्यंजन सरल हैं। घर पर, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी स्पष्ट युक्तियों से लैस दुबले या समृद्ध पेस्ट्री पकाने में सक्षम होगी। यदि विवरण या फोटो प्रश्न उठाता है, तो आपको विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल देखना चाहिए। नीचे प्रत्येक चरण, स्पष्टीकरण और युक्तियों के विवरण और प्रदर्शन के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण वीडियो हैं।

आहार नुस्खा

चीनी के शीशे में जिंजरब्रेड

केफिर कुकीज़ सबसे आसान उपचारों में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए कई विकल्प हैं: आप अंडे के बिना पका सकते हैं, नरम बना सकते हैं, पैन में या ओवन में सेंकना कर सकते हैं। इस संग्रह में मिठाई बनाने के सर्वोत्तम विकल्प हैं।

इस विनम्रता को जादुई कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंदर से नरम हो जाता है, और बाहर से यह एक मीठा कुरकुरे क्रस्ट से ढका होता है, जिससे भूख लगती है। आटा तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, और कुकीज़ को ओवन में सिर्फ एक घंटे के एक चौथाई में बेक किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा अम्लीकृत किण्वित दूध उत्पाद भी घर के बने केक का स्वाद खराब नहीं करेगा।

सामग्री:

• आटा - 520 ग्राम;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• चीनी - 190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - छिड़काव के लिए;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चयनित अंडा - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. बेकिंग के लिए, ओवन का तापमान 180 डिग्री चुनें।
2. मक्खन पीसें, चीनी के साथ छिड़के।
3. इस उद्देश्य के लिए एक कांटा का उपयोग करके पीस लें।
4. अंडे से भरें। केफिर में डालो। एक व्हिस्क के साथ मारो।
5. नमक। वेनिला जोड़ें।
6. बेकिंग पाउडर के साथ आटे के साथ छिड़के।
7. आटा गूंधना। आपको एक मोटी, लेकिन खड़ी द्रव्यमान नहीं मिलना चाहिए। यह हाथों से थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन इसे आसानी से चम्मच से उठाया जाता है और इस पर अच्छी तरह से टिका रहता है।
8. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। चम्मच से मग को गिरा दें।
9. अपने हाथों को पानी में डुबोएं, कुकीज को चपटा करें। चीनी के साथ छिड़के।
10. ओवन में रखो।
11. सवा घंटे में स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार हो जाएगा.

अंडे के बिना पकाने की विधि

अंडे के बिना केफिर पर कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होती हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं। बेकिंग लंबे समय तक ताजा और कोमल रहती है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• दूध;
• आटा - 340 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 190 ग्राम।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ चीनी डालो, हलचल। यह सब भंग होना चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर में डालें। तेल से भरें। आटे से ढक दें। हलचल। इतनी मात्रा में आटे से नर्म कुकीज प्राप्त होती हैं। अगर आपको कुरकुरी पसंद है, तो आपको आटे की दर बढ़ाने की जरूरत है।
3. आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
4. सवा घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे पाँच सेंटीमीटर मोटा बेलें। कट आउट। आप विशेष सांचों, एक गिलास या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। वर्कपीस वितरित करें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
7. आठ मिनट तक बेक करें।
8. दूध में एक सिलिकॉन ब्रश डुबोएं और प्रत्येक कुकी पर ब्रश करें। ओवन में वापस भेजें। एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

केफिर पर नरम कुकीज़

यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होता है, स्थिरता बिस्कुट जैसा दिखता है। नरम आटा इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि आटा पानीदार है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 180 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ चीनी डालें, मिलाएँ। अंडे में डालो।
2. मक्खन पिघला। यह माइक्रोवेव में जल्दी से किया जा सकता है।
3. केफिर द्रव्यमान में रखें। मिक्स। नमक।
4. बेकिंग पाउडर में डालें। आटे के साथ छिड़के। मिक्स। द्रव्यमान नरम हो जाएगा, आसानी से एक चम्मच के साथ एकत्र किया जाएगा। यदि यह बहुत अधिक तरल है और चम्मच से आसानी से निकल जाता है, तो अधिक आटा डालें।
5. एक बेकिंग शीट पर चम्मच से ब्लैंक्स डालें।
6. ओवन को पहले से गरम करें (180 ग्राम)।
7. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

दलिया इलाज

दलिया केफिर कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद घरेलू उपचारों में से एक हैं।

सामग्री:

• जई का आटा (हरक्यूलिस) - 210 ग्राम;
• केफिर - 210 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• दालचीनी - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

1. दलिया पीस लें, एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. किशमिश धो लें। शहद में डालो। मिक्स।
3. केफिर से भरें। दालचीनी के साथ छिड़के।
4. आटा गूंधना। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. परिणामी द्रव्यमान के साथ कन्फेक्शनरी सिरिंज भरें। बेकिंग शीट पर रखें।
6. इस बिंदु पर, ओवन को 210 डिग्री तक गरम करें।
7. एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

एक पैन में जल्दी से कुकीज़ कैसे पकाएं?

यदि आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप घर का बना केक बनाना चाहते हैं, तो आप एक पैन में कुकीज़ बना सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम ओवन से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री:

• आटा - 420 ग्राम;
• दालचीनी - छिड़काव के लिए;
• केफिर - 210 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - छिड़काव के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ तेल डालो। एक शर्त यह है कि सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर डालें। चीनी में डालो। मिक्स।
3. आटे से ढक दें। गूंधें। एक घना, सुखद द्रव्यमान प्राप्त करें।
4. एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें।
5. चौकोर टुकड़ों में काटें। त्रिकोण में कनवर्ट करें।
6. पैन गरम करें। तेल न डालें।
7. रिक्त स्थान रखें। तीन मिनट तक रुकें।
8. पलटना। तलना।

अर्मेनियाई कुकीज़ Gata

यह पेस्ट्री एक प्राच्य आनंद है। यह एक पफ पेस्ट्री या एक रोल जैसा दिखता है जिसमें एक मीठा भरना होता है। हर अर्मेनियाई घर इस कुकी को पकाना सुनिश्चित करता है।

सामग्री:

• मक्खन - 240 ग्राम;
• चयनित अंडा;
• आटा - 520 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• केफिर - 180 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• चीनी - 90 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है।
2. बाउल में मैदा (370 ग्राम), बेकिंग पाउडर, नमक डालें।
3. मक्खन (120 ग्राम) को बड़े टुकड़ों में काट लें। बाउल में डालें।
4. अंडे में डालो। केफिर से भरें।
5. आटा गूंधना।
6. गेंद को रोल अप करें।
7. एक पैकेज में रखें।
8. रेफ्रिजरेटर में निकालें। आधे घंटे तक पकड़ो।
9. बाकी का मक्खन पिघला लें। माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
10. शीर्ष पर वेनिला चीनी के साथ छिड़के।
11. बचा हुआ आटा डालें।
12. मिक्स। यह एक नरम द्रव्यमान निकला।
13. आटा काट लें।
14. दो अंडाकार रोल करें। मोटाई लगभग 4 मिमी है।
15. भरावन फैलाएं। प्रत्येक केक के एक किनारे पर जगह छोड़ दें।
16. मोड़। आपको रोल मिलते हैं।
17. जर्दी मिलाएं। रोल्स को लुब्रिकेट करें।
18. प्रत्येक को टुकड़ों में काट दिया जाता है। दो रोल 14 टुकड़े करने चाहिए।
19. ओवन पहले से गरम (175 डिग्री) है।
20. रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें।
21. आधे घंटे के लिए बेक करें।

कृत्रिम योजक की आधुनिक दुनिया में होम बेकिंग हमेशा बहुत लोकप्रिय रही है, और इससे भी ज्यादा। केफिर कुकीज़ हमेशा के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, यह नुस्खा चाय के लिए एकदम सही है। एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यवहार सभी घरों को पसंद आएगा, और परिचारिका को घर पर खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी।

पकाने की विधि संख्या 1। ओवन में केफिर पर कुकीज़: "क्लासिक"

• उच्च वसा वाले केफिर - 0.25 एल।
• मक्खन - 230 जीआर।
• आटा (झारना) - 550 जीआर।
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा।
• नमक - 3 चुटकी
• अंडे - 2 पीसी।
• वेनिला चीनी (पाउडर) - स्वाद के लिए
• वैनिलिन - 1 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 12 जीआर।

घर का बना केफिर कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन गृहिणियां भी इस सरल नुस्खा को कर सकती हैं।

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और टुकड़ों में पीस लें। कच्चे अंडे डालें, केफिर पेय डालें। अपने आप को एक व्हिस्क के साथ बांधे, सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

2. नमक और वेनिला में डालें, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। आटे को हाथ से तब तक गूंथ लें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए लेकिन बहुत सख्त न हो। उच्च गुणवत्ता वाला आटा चम्मच से नहीं गिरता, बल्कि त्वचा से चिपक जाता है और अपना आकार बनाए रखता है।

3. चर्मपत्र के साथ अस्तर और इसे तेल लगाकर काम के लिए एक बेकिंग शीट तैयार करें। एक बड़े चम्मच से आटा गूंथ लें, गोल कुकीज बना लें। अपने हाथों को पानी में गीला करें, उन्हें सीधे बेकिंग शीट पर चपटा करें।

4. तैयार उत्पादों को वेनिला चीनी के साथ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, कुकीज को बेक करने के लिए भेजें। 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ओवन बंद कर दें। तैयार!

केफिर पर कुकीज़, एक पारंपरिक नुस्खा, बहुत स्वादिष्ट। सहमत हूँ, घर पर इसे पकाना आसान है।

पकाने की विधि संख्या 2। अंडे के बिना केफिर पर कुकीज़

• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा।
• वनस्पति तेल - 25 मिली।
• उच्च वसा वाले केफिर - 0.25 एल।
• बेकिंग पाउडर - 15 जीआर।
• आटा (झारना) - 0.35 किलो।
• दूध (2.5% से) - वास्तव में

1. केफिर पेय के साथ चीनी मिलाएं और दानों के घुलने का इंतजार करें। मक्खन, छना हुआ बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। घटकों को एक सजातीय संरचना में मिलाएं जो त्वचा से चिपके नहीं रहेंगे।

2. एक लोई को बेल कर तेल से चुपड़ी प्याली में भेज दीजिये. 20 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें। फिर निकाल कर 4-5 सेंटीमीटर की प्लेट में बेल लें।

3. अगर कर्ली शेप हैं, तो उनसे कुकीज काट लें। या एक चाकू का उपयोग करें, जिससे उत्पादों को आंखों से आवश्यक आकार दिया जा सके। बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें और उस पर ब्लैंक्स रखें।

4. ओवन में 8 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस अवधि के बाद, दूध के साथ उत्पादों की सतह को हटा दें, ब्रश करें, और 15 मिनट के लिए सेंकना करें।

पकाने की विधि संख्या 3. भरने के साथ केफिर कुकीज़ "गाटा"

• आटा (झारना) - 0.5 किलो।
• मक्खन - 225 जीआर।
• दानेदार चीनी - 0.1 किग्रा।
• कच्चे चिकन की जर्दी - 1 पीसी।
• पूरा अंडा - 1 पीसी।
• उच्च वसा वाले केफिर - 170 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 5 जीआर।
• वेनिला चीनी - 20 जीआर।

केफिर "गाटा" पर कुकीज़ आर्मेनिया से आती हैं, स्थानीय गृहिणियां इस नुस्खा को दिल से जानती हैं। आप घर पर भी बहुत ही स्वादिष्ट ट्रीट बना सकते हैं।

1. पहले से एक ब्लेंडर तैयार करें, घटकों को एक सजातीय संरचना देने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। एक कटोरी में 0.35 किलो की मात्रा में बेकिंग पाउडर, मैदा, एक चुटकी नमक मिलाएं।

2. मक्खन के आधे हिस्से को क्यूब्स में काट लें, कटोरे में डालें। ब्लेंडर चालू करें, एक सजातीय पेस्ट बनाएं। अंडे को अंदर तोड़ें, केफिर पेय में डालें।

3. प्राप्त सामग्री से, त्वचा से चिपके नहीं, लोचदार, ठंडा आटा बनाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक फिल्म के साथ लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंड में रखें।

4. दूसरे आधे तेल को एक कटोरी में भेजें और पानी के स्नान में पिघलाएं। वेनिला और नियमित दानेदार चीनी डालें, बाकी का छना हुआ आटा डालें। भरने को नरम होने तक हिलाएं।

5. अब आटे को फ्रिज से निकाल लें, पूरी मात्रा को आधा कर लें। प्रत्येक भाग से लगभग 4-5 मिमी मोटी प्लेट बना लें। परिणामस्वरूप क्रीमी फिलिंग के साथ केक को लुब्रिकेट करें और रोल में रोल करें।

6. एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल्स को कुकीज़ में भागों में काट लें। चिकन की जर्दी को हिलाए हुए फोर्क से चिकना करें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 4. नरम केफिर कुकीज़

• अंडा - 2 पीसी।
• केफिर - 250 मिली।
• दानेदार चीनी - 180 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
• आटा - 330 जीआर।
• मक्खन - 120 जीआर।

केफिर पर कुकीज़ बनाना काफी सरल है। अच्छाइयों की रेसिपी ओवन में बनाई जा सकती है, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है। घर पर सरल निर्देशों का प्रयोग करें।

1. दानेदार चीनी को केफिर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अंडे डालें और उसी समय मक्खन को पिघलाएं। स्वादानुसार थोड़ा नमक छिड़कें।

2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। घटकों से एक सजातीय संरचना प्राप्त करें।

पकाने की विधि संख्या 5. दलिया बिस्कुट

• शहद - 60 जीआर।
• हरक्यूलिस - 200 जीआर।
• किशमिश - 75 जीआर।
• केफिर - 220 जीआर।
• जमीन दालचीनी - 2 जीआर।

1. एक ब्लेंडर के माध्यम से दलिया पास करें। किशमिश धो लें। सामग्री मिलाएं और शहद डालें। वहां केफिर और दालचीनी डालें।

2. आटा गूंथ कर 40 मिनट के लिए छोड़ दें. ओवन को प्रीहीट करें और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।

3. पेस्ट्री सिरिंज के साथ ट्रे की सतह पर आटा फैलाएं। कुकीज को 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 6. एक पैन में स्वादिष्ट कुकीज़

• केफिर - 200 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
• आटा - 400 जीआर।
• दालचीनी, पाउडर चीनी - वास्तव में
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• दानेदार चीनी - 55 जीआर।

केफिर पर कुकीज़ को ओवन में बेक करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप प्रस्तुत नुस्खा लेते हैं, तो विनम्रता बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। घर में नॉन-स्टिक तवा का इस्तेमाल करें।

1. केफिर और तेल मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

2. बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। मिलाएँ और आटा डालें। आटा गूंधना।

3. द्रव्यमान को 1 सेमी की मोटाई के साथ रोल करें। वर्गों में काटें, फिर त्रिकोण में। गरम तवे पर बिना तेल डाले दोनों तरफ से तलें।

केफिर पर कुकीज़ हर दिन तैयार की जा सकती हैं। प्रदान किए गए व्यंजन बहुत सरल हैं। हर कोई इस तरह के कार्य को बिना किसी समस्या के सामना कर सकता है।

केफिर कुकीज़ होम बेकिंग के लिए एक त्वरित विकल्प है, जिसे खाना पकाने में एक नौसिखिया भी मास्टर कर सकता है, और बच्चे कुछ व्यंजनों के कार्यान्वयन में शामिल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, व्यवहार बनाने के लिए। आप हर बार अलग-अलग फ्लेवर और अतिरिक्त एडिटिव्स के साथ पूरी तरह से नए ट्रीट प्राप्त करते हुए, मीठे, नमकीन, यीस्ट ट्रीट बना सकते हैं।

केफिर पर कुकीज़ कैसे पकाने के लिए?

कुकीज़ के लिए केफिर आटा इस तरह के उपचार का सबसे सरल संस्करण है, यह कुछ ही समय में तैयार किया जाता है और विभिन्न योजक के साथ पूरक होता है: नट, कोको, कैंडीड फल और बीज। किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग ताजा और खट्टा दोनों तरह से किया जाता है, बाद के मामले में आटे में अधिक "उठाने वाला बल" होगा और कुकीज़ अधिक शानदार निकलेगी।

1. केफिर पर कुकीज़ जल्दी में - एक नुस्खा जिसमें केवल 4 सामग्री होती है: केफिर, आटा, अंडे और मक्खन। एक घना आटा गूंथ लिया जाता है और उत्पाद बनते हैं।
2. खमीर आटा बेकिंग पाउडर के साथ सूखे खमीर के साथ गूंथा जाता है। इस बेकिंग विकल्प को प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उत्पादों को तुरंत ढाला जाता है, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे रसीले हो जाते हैं।
3. साधारण केफिर कुकीज़ बिना चीनी डाले बनाई जा सकती हैं, शहद, सूखे मेवे का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, या बीज, मसाले और पनीर के साथ नमकीन उपचार तैयार किया जाता है।
4. कुकीज़ को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और यदि उनमें बहुत अधिक मफिन होता है तो ताजा रहता है: फैटी केफिर, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन (कम से कम 82%) और अंडे।
5. उदाहरण के लिए, गेहूं के आटे को साबुत अनाज या दलिया, मक्खन के साथ वनस्पति तेल, और चीनी के साथ सब्जी के विकल्प के साथ - स्टीविया, शहद, उदाहरण के लिए, कैलोरी को कम करने में मदद मिलेगी।

दलिया केफिर कुकीज़ कम कैलोरी बेकिंग का एक अच्छा उदाहरण हैं। यदि कैलोरी की संख्या को कम करने का कोई लक्ष्य नहीं है, तो नुस्खा को अपरिवर्तित छोड़ना बेहतर है, अन्यथा कुछ उत्पादों को एनालॉग्स के साथ बदलें: मक्खन, चीनी। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद क्रिस्पी कुकीज बन जाएंगी, आपको झटपट, छोटे-छोटे गुच्छे चाहिए, इन्हें पीसना जरूरी नहीं है।

सामग्री:

• दलिया - 300 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. केफिर को दलिया के ऊपर डालें, सूज जाने तक (40 मिनट) छोड़ दें।
2. समय के बाद, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी डालें, नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।
3. घी लगे चर्मपत्र पर चम्मच के आकार की कुकीज।
4. केफिर पर 190 पर 30 मिनट के लिए अनाज कुकीज़ बेक की जाती हैं।

केफिर और मार्जरीन पर कुकीज़ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती हैं, लेकिन नतीजतन, स्वादिष्टता अधिक शानदार निकलती है, लेकिन जैसे ही crumbly, यह अच्छी तरह से लुढ़कता है, अपना आकार रखता है और बेकिंग के दौरान फैलता नहीं है, इसलिए आप अंतहीन रूप से कर सकते हैं नाजुकता को सजाने के बारे में कल्पना करें। ऐसे बेस से आप उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क, गाढ़े जैम या ताजे फलों से भरी हुई कुकीज बना सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर और मार्जरीन - 150 ग्राम प्रत्येक;
• आटा - 350 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम + 50 ग्राम ब्रेडिंग के लिए;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।

खाना बनाना

1. आटे, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मार्जरीन को टुकड़ों में पीसें, केफिर डालें। आटा गूंधना।
2. पन्नी में लपेटें, 20 मिनट के लिए सर्द करें।
3. आटा को कई भागों में विभाजित करें, एक टूर्निकेट को रोल करें, हलकों में काट लें, 1 सेमी मोटा।
4. चीनी में एक तरफ डुबोएं, नीचे दबाएं।
5. केफिर पर कुकीज को 15 मिनट के लिए 180 पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खमीर आटा से बने अन्य व्यवहारों के विपरीत, यह केफिर-आधारित मक्खन कुकी तैयार करने में अधिक समय नहीं लेती है। मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, आप भरने में किसी भी गाढ़े जैम, कटे हुए फल और उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं, कोई भी आकार दे सकते हैं जो आपकी कल्पना के लिए पर्याप्त हो: अर्धचंद्राकार, बैगेल, लिफाफे।

सामग्री:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - छिड़काव के लिए 100 ग्राम + 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जाम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 मिली।

खाना बनाना

1. केफिर में खमीर भंग, प्रतिक्रिया होने तक प्रतीक्षा करें।
2. मक्खन, चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर को अलग से मिलाएं।
3. केफिर में डालो, आटा जोड़ें, घना आटा गूंधें।
4. 5 मिमी मोटी एक परत रोल करें, स्ट्रिप्स में 4: 5 सेमी काट लें।
5. फिलिंग बिछाएं, किनारों को जकड़ें, वर्धमान का आकार दें।
6. 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. दूध के साथ जर्दी को हिलाएं, कुकीज़ को चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के।
8. केफिर पर बटर कुकीज को 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

जाम के साथ केफिर पर कुकीज़

ओवन में केफिर पर पके हुए कुकीज़ को बैगल्स के रूप में बनाया जा सकता है, इस विचार को लागू करने के लिए, आपको पूरे स्लाइस के साथ मोटे जाम, जाम या जाम की आवश्यकता होगी (कोई सिरप का उपयोग नहीं किया जाता है)। अधिक मूल स्वाद के लिए, कुचल नट्स को भरने में जोड़ा जाता है, और सतह को ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 600 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन, बेकिंग पाउडर;
• जाम - 150 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल
• कुचले हुए मेवे - ½ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. जैम को नट्स के साथ मिलाएं।
2. नरम मक्खन को चीनी, अंडे, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. केफिर डालें और गाढ़ा आटा गूंथते हुए आटा डालें।
4. परत को रोल आउट करें, त्रिकोण में काट लें, 1 चम्मच भरने को चौड़े हिस्से पर फैलाएं।
5. रोल अप करें, चीनी में रोल करें।
6. केफिर पर कुकीज़ को 170 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर के साथ केफिर पर कुकीज़

केफिर पर इसकी एक विशेषता है - यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में आत्मविश्वास से पकाया जा सकता है। विनम्रता का रूप किसी को भी दिया जाता है जिसके बारे में कल्पना की जाती है, इस संस्करण में प्रसिद्ध "हाउंडस्टूथ" का वर्णन किया गया है, विनम्रता को "चुंबन" भी कहा जाता है। एक गोल आकार देने के लिए तुरंत आपको एक कटिंग तैयार करने की आवश्यकता है, 0.5 लीटर जार आदर्श है।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. दुश्मन, केफिर, मक्खन और अंडा मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
3. परत को रोल आउट करें, सर्कल काट लें।
4. एक प्लेट में चीनी डालें, वर्कपीस के एक तरफ डुबोएं।
5. चीनी के साथ सर्कल को अंदर से मोड़ो, चीनी में आधा डुबोओ, फिर से मोड़ो।
6. त्रिकोण के एक किनारे को चीनी में डुबोएं और एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से।
7. 180 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

शहद के साथ केफिर पर कुकीज़

केफिर पर, यह जिंजरब्रेड की तरह दिखता है, यह एक कुरकुरा चीनी खोल के साथ रसीला, सुगंधित और अंदर से बहुत नरम निकलता है। इसे बनने में कम से कम समय लगता है, उत्पादों को गेंदों में रोल किया जाता है, एक स्वीटनर में तोड़ दिया जाता है और कुकीज़ के रूप में बेकिंग के दौरान थोड़ा फैल जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• शहद - 50 ग्राम;
• आटा - 170 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर;
• सूखा अदरक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल छिड़काव के लिए।

खाना बनाना

1. मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, अदरक मिलाएं।
2. तेल डालें, टुकड़ों में पीस लें।
3. केफिर और शहद में डालो, यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें, आटा गूंध लें।
4. गेंदों में रोल करें, चीनी में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. 15 मिनट के लिए 180 पर बेक करें।

केफिर पर दालचीनी के साथ कुकीज़

ओवन में इस केफिर कुकी नुस्खा का एक उत्कृष्ट स्वाद और असामान्य आकार है। भरने में दालचीनी, गन्ना चीनी और कुचल पागल (वैकल्पिक) शामिल हैं, और मूल घोंघे के रूप में एक इलाज ढाला जाता है। नाजुकता को खट्टा क्रीम और चीनी क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है, परिणामस्वरूप, लगभग "दालचीनी" निकलेगा।

सामग्री:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम + 100 ग्राम भरने के लिए;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 3 चम्मच;
• गन्ना चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कुचले हुए मेवे - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. केफिर में एक चम्मच चीनी के साथ खमीर को तब तक घोलें जब तक झाग दिखाई न दे।
2. अलग से, मक्खन को अंडे, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. केफिर डालें, आटा डालें, आटा गूंथ लें।
4. परत को रोल आउट करें, नरम मक्खन के साथ चिकना करें।
5. दालचीनी और गन्ना चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के, मेवे, रोल अप करें।
6. खंडों में काटें, 1 सेमी मोटा।
7. एक बेकिंग शीट पर रखो, जर्दी के साथ चिकना करें, 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

एक पैन में केफिर पर कुकीज़

एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करके पकाया जा सकता है। व्यंजन को चिकना करना आवश्यक नहीं है, नाजुकता सतह पर नहीं चिपकेगी, अगर डर है कि कुकीज़ चिपक जाएगी, तो आप आटे के साथ तल को हल्के से छिड़क सकते हैं। एक दावत के लिए नुस्खा बहुत सरल है और जल्दी से लागू किया जाता है, ताकि आपके पास इसे नाश्ते के लिए पकाने का समय हो।

सामग्री:

• तेल - 100 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. मक्खन को आटे के साथ पीसें, अंडा, केफिर, चीनी, ज़ेस्ट, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
2. सख्त आटा गूंथ लें, यदि आवश्यक हो तो आटा मिला लें।
3. परत को रोल आउट करें, कुकीज को काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ बिना तेल के सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर के साथ केफिर पर कुकीज़

पनीर के साथ केफिर पर पकाया जाने वाला झागदार स्नैक विकल्प है। नाजुकता कुरकुरी हो जाती है और कुछ हद तक पटाखे की याद ताजा करती है, इसे बेक करने से पहले नमक के साथ हल्का छिड़का जा सकता है। नुस्खा में मसालों का न्यूनतम सेट होता है, इसे सूखे लहसुन, तिल या अन्य बीज शामिल करने के लिए विस्तारित किया जा सकता है।