Recept za pastu sa maslinovim uljem. Špageti sa belim lukom i puterom. Da li su špageti štetni po zdravlje?

Nikada se nemojte plašiti da radite ono što ne znate. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su napravili Titanik Dezert bez sira je kao lepotica bez jednog oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Iskoristite trenutak. Pomislite na sve one žene na Titaniku koje su odbile desert - Erma Bombeck Moje slabosti su hrana i muškarci. Tačno tim redosledom. - Doli Parton Ako odete u prodavnicu da kupite hleb, šansa da ćete izaći samo sa veknom hleba je jedna prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što nam treba je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo neće škoditi. - Charles Schulz Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak. - A.S. Puškin Bojim se žgaravice ili alergije na kavijar iz Hennessya, da ću se noću izgubiti u velikom stanu na Rubljovki i umrijeti. - Pesma KVN-a Sve što volim u životu je ili nemoralno ili me deblja. - François de La Rochefoucauld Koristim vino kada kuham. Ponekad ga čak dodam i jelima. - V.S. Polja. Kako možeš vladati zemljom u kojoj postoji 246 sorti sira?" - Charles de Gaulle Kakva odvratna, kakva odvratna ova tvoja želea riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Jednostavno ne mogu da jedem kavijar, ali ja Morat ću se prisiliti - Heroina Audrey Tautou u filmu "Fatalna ljepota" uskraćujem sebi sve osim hrane i pića Camembert... je prijatelj drugog čovjeka u teškim vremenima U našoj ulici postoji pekara koja se zove "Bonjour, croissant", "Halo, tost!" ! - Marina R. Hrana je ovdje apsolutno užasna, a porcije premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti osobu! - Ogre Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom. - James Joyce Uh-oh, dragi! Kakav je ovo paun? Zar ne vidite, mi jedemo... - Duh iz "Avanture Minhauzena" Ako zemlja nema bar pedeset sorti sira i dobrog vina, to znači da je zemlja došla do kraja svog užeta . Salvador Dali Temeljnim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilja Ilf i Evgenij Petrov, “12 stolica” Ništa ne razvedri sto kao petarda u Olivijeu! - Narodna mudrost. Ako imate neočekivane goste, a u kući nema ničega, spustite se u podrum i uzmite janjeći but. - Elena Molokhovets I dušo... Samo ne razumem u čemu je tajna... Ako ima meda... onda je odmah nestalo! - Winnie the Pooh Danas ću se slikati za časopis "Skilled Cook". Hitno moram da se operem i kupim nove uloške! - Freken Bok Nisam jeo jastoga tri dana. - Nasmijani službenik (šala KVN) Glad nije stvar - neće pobjeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava ukus domaće hrane više od proučavanja cena u restoranu. - Narodna mudrost

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Italijanska kuhinja se učvrstila na našoj trpezi. Prvo što vam padne na pamet kada se spomene Italija je, naravno, pasta. Odlikuje se jednostavnošću, lakoćom pripreme i aromatičnom privlačnošću.

web stranica donosi vam 10 ukusnih italijanskih recepata za tjesteninu na koje nećete trošiti puno vremena.

Spaghetti carbonara

Sastojci:

• 350 g sirove dimljene šunke ili slanine
• 400 g špageta
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 4 žumanca
• 2 čena belog luka
• 225 ml vrhnja ili pavlake
• 75 g rendanog parmezana

Priprema:

1. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite nasjeckani bijeli luk. Dodajte šunku narezanu na kockice i pržite 3 minute.
2. Umutiti vrhnje sa žumancima, dodati parmezan, so i biber po ukusu.
3. Skuvajte špagete. Bacite ih u tiganj sa šunkom. Sipajte sos i kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta dok se ne zgusne.

Pečena pasta sa prženim povrćem

Sastojci:

• 2 crvene paprike
• 2 tikvice
• 2 tikvice
• pečurke po ukusu
• 1 luk
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 1 tsp. fina sol
• 1 tsp. mljeveni crni biber
• 1 tbsp. l. sušeno italijansko ili provansalsko bilje
• 450 g penne testenine
• 3 šolje marinara sosa
• 1 šolja rendanog sira
• 1/2 šolje iseckanog dimljenog mocarela sira
• 1/2 šolje smrznutog graška
• 1/4 šolje rendanog parmezana i 1/3 kašike. za prskanje
• 2 tbsp. l. puter

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 230 stepeni. Na tepsiju stavite paprike narezane na trakice, tikvice i tikvice narezane na kockice, šampinjone i luk, pomiješajte sa maslinovim uljem.
2. Dodajte 1/2 žličice. soli, 1/2 kašičice. bibera i sušenog začinskog bilja i pecite povrće dok ne omekša, oko 15 minuta.
3. Kuhajte testeninu oko 6 minuta dok ne ostane čvrsta iznutra. Kada ste spremni, ocedite vodu.
4. U veću činiju pažljivo stavite testeninu sa pečenim povrćem, marinara sosom, sirom, graškom, 1/2 kašičice. soli i 1/2 kašičice. biber
5. Prebacite sve u podmazan pleh. Posuti jelo parmezanom i na njega staviti komadiće putera. Pecite dok kora ne porumeni i sir se potpuno ne otopi.

Testenina sa kremastim pesto sosom

Sastojci:

• 3/4 šolje listova svežeg bosiljka
• 1/2 šolje rendanog parmezana
• 3 žlice. l. pinjole
• 2 čena belog luka
• biber
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• 1/3 šolje guste pavlake
• 2 tbsp. l. ulja
• 340 g testenine
• 2 paradajza

Priprema:

1. U zdjelu blendera stavite bosiljak, bijeli luk, pinjole i narendani parmezan. Sameljite, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim dodajte maslinovo ulje u malim porcijama. Dobro promiješajte.
2. U malom loncu na srednjoj vatri zagrejte gustu pavlaku, dodajte puter i otopite. Dodajte pesto u tiganj i promiješajte.
3. Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. Ocijedite vodu, stavite tjesteninu u dublju posudu, pomiješajte sa kremastim pesto sosom. Dodajte paradajz narezan na kockice (opciono) i dobro promiješajte.

Penne rigate sa svinjskim mesom

Sastojci:

• 250 g penne rigate
• 250 g svinjskog mesa
• 1 crveni luk
• 1 crvena ljuta paprika
• 500 ml paradajz pirea
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 6 čeri paradajza
• 1 veza zelenog bosiljka
• rendani parmezan
• mljeveni crni biber
• zeleni luk

Priprema:

1. Svinjsko meso narežite na tanke komade i pržite na maslinovom ulju 7 minuta.
2. Mesu dodati crveni luk na pola prstena, sitno iseckanu čili papričicu, prethodno zasejenu, bosiljak, polovice trešnje. Pržite još 3 minute. Dodajte paradajz pire ili sitno seckani paradajz. Posolite i dinstajte 10 minuta.
3. U tom trenutku penne rigate uronite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, sipajte ih u pripremljeni sos, ostavite minut.
4. Posudu stavite na tanjir, pospite naribanim parmezanom i ukrasite zelenim lukom.

Karbonara sa tikvicama i ćufte

Sastojci:

• 500 g mljevenog svinjskog mesa
• 1 luk
• 4 kriške slanine
• 500 g špageta
• 4 žumanca
• 2 tikvice
• 1 šolja kreme
• 1 limun
• 120 g rendanog parmezana
• 1 veza peršuna
• 2 tbsp. l. puter

Priprema:

1. U mleveno meso dodajte seckani luk i začine po ukusu. Promešati i uvaljati u ćufte.
2. U dobro zagrejanom tiganju otopite puter i pržite ćufte 5-6 minuta. Dodajte kockice tikvice i komadiće slanine. Kuvajte, mešajući, još 3-4 minuta.
3. Skuvajte testeninu u blago posoljenoj vodi. U posebnoj posudi pomiješajte žumanca sa koricom jednog limuna, sjeckanim začinskim biljem i parmezanom.
4. Testeninu pomešajte sa dobijenim sosom i stavite je u tepsiju sa ćuftama. Dobro promešati. Začinite začinima po ukusu.

Tjestenina sa škampima i vino-paradajz sosom

Sastojci:

• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 čena belog luka
• 4 šolje paradajza isečenog na kockice
• 1 čaša suhog bijelog vina
• 2 tbsp. l. puter
• so, biber po ukusu
• 400 g špageta ili druge tjestenine
• 400 g škampa
• 1 tsp. začini za morske plodove

Priprema:

1. Zagrejte 2 kašike u šerpi. l. maslinovog ulja, dodati bijeli luk i pržiti 2 minute. Dodajte vino, paradajz i dinstajte, mešajući, oko 30 minuta. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
2. Skuvajte testeninu u slanoj vodi, ocedite vodu, dodajte puter i promešajte.
3. Zagrijte ostatak ulja, dodajte škampe i lagano pržite. Zatim pomiješajte škampe sa paradajz sosom.

Testeninu stavite na tanjir, prelijte sosom i poslužite.

Pasta Bolognese

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 1 luk
• 1 stabljika celera
• 1 šargarepa
• 200 g mljevenog junećeg mesa
• 200 g mljevenog svinjskog mesa
• 1 konzerva paradajza u soku
• 3 čena belog luka

Priprema:

1. Luk, celer i šargarepu iseckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekšaju: prvo luk, posle minut celer, posle još 2 - šargarepu.
2. Pirjajte meso u sopstvenom soku dok voda ne proključa i meso porumeni.
3. Skuvajte špagete u slanoj vodi. Dok se tjestenina kuha, pomiješajte meso sa povrćem, dodajte paradajz i sok i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta. - 1 sat Na samom kraju dodati beli luk.

Ditalini sa sosom od zelenog graška

Sastojci:

• 80 g ditalini paste
• 215 g graška
• 45 g maslinovog ulja
• 1 luk
• 50 g slanine
• 35 g mesa rakova
• 10 g parmezana
• 80 g cherry paradajza
• chilli

Priprema:

1. U tiganju zagrijte 20 g maslinovog ulja i propržite luk i slaninu. Kada porumeni dodati 200 g graška i čim se grašak skuplja skloniti sa vatre. Stavite grašak u blender i izmiksajte ga.
2. Skuvajte testeninu prema uputstvu.

U tiganju zagrijte 20 g maslinovog ulja, a preostali grašak zagrijte minutu, dodajte tjesteninu i brzo promiješajte.

Zakuhajte vodu u kojoj je blanširan brokoli i dodajte špagete. Kuvajte, mešajući, 5 minuta i ocedite svu vodu.

U šerpu sipajte crno vino, dodajte šećer, prokuhajte 2 minuta. Zatim u ključalo vino dodajte nedovoljno kuvane špagete i kuvajte mešajući oko 6 minuta, dok većina tečnosti ne ispari. Testenina treba da bude malo nedovoljno kuvana.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte seckani beli luk i ljuspice crvene paprike. Pržite bijeli luk dok ne porumeni. Dodajte brokoli, so, crni biber i kuvajte, mešajući, 1 minut.

Stavite špagete u tiganj sa brokolijem i kuhajte dok svo vino ne ispari. Skinite sa vatre, pomiješajte sa sirom i poslužite.

Začinjena pasta sa piletinom

Sastojci:

• 2 pileća prsa
• 1/2 pakovanja fetućina
• 2 slatke paprike
• 1/2 crvenog luka srednje veličine
• 2 čena belog luka
• 4 manja paradajza
• 1 čaša mlijeka
• maslinovo ulje za prženje
• crni biber po ukusu
• crvena paprika po ukusu
• teriyaki sos
• svježe začinsko bilje za ukras

Priprema:

1. Pileći file narežite na kockice i začinite crvenom paprikom. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i propržite piletinu. Pržene filete stavite na tanjir.
2. U istom tiganju pržite sitno iseckano povrće 30-40 sekundi i prebacite na tanjir sa piletinom.
3. Skuvajte testeninu prema uputstvu. Ne ispuštajte svu vodu, ostavite oko čašu.
4. U tiganj sipajte vodu koja je ostala nakon tjestenine i ulijte mlijeko. Dodajte par kašika teriyaki sosa i malo crnog bibera. Promiješajte sos da ne zagori, prokuhajte i dodajte povrće, promiješajte.
5. Prebacite testeninu u šerpu i promešajte. Krčkajte 5-7 minuta. Odozgo pospite začinskim biljem, stavite na tanjire i poslužite.

Sastojci:

pasta za špagete - 500 gr;

Maslinovo ulje - 100 ml;

Ljuta paprika - 2 komada;

Beli luk - 8 režnja srednje veličine;

Peršun - 50 gr;

Limun - pola;

Posolite po ukusu.

Pokušajmo skuhati poznato italijansko jelo na nov način. Ovaj recept smo dobili s velikom mukom, morali smo obećati planine zlata za njega. Ali nakon što smo prvi put pokušali da skuvamo jelo, bili smo veoma prijatno iznenađeni, a sada sa vama delimo recept.

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte i dodajte testeninu za špagete. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

I oko 5 minuta prije kraja kuhanja pripremite tiganj i jako ga zagrijte, pa u njega ulijte maslinovo ulje. Na ovom ulju treba propržiti beli luk, prethodno zgnječen, i čili papričicu, takođe iseckanu na krupnije komade.

Kada je beli luk dovoljno omekšao, tu je potrebno dodati sitno seckani peršun. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre.

Špagete ocijedite do al dente u cjedilu kako biste uklonili višak vode. A onda ih stavimo u tiganj sa biberom, peršunom i belim lukom.

Sve to dinstajmo oko pola minute na laganoj vatri, ne zaboravite da promiješamo. Sada dodajte koricu pola limuna i sok od pola limuna.

Dodamo malo soli. Hajde da popaprimo. Ponovo sve izmiksamo. I jelo je spremno za jelo. Hrana je servirana, dobar tek.

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo da dobro jedemo, a jedno od naših omiljenih jela su špageti sa belim lukom i puterom. Stoga se mnogi ljudi, a posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: . Posebno za vas je napisan jednostavan recept koji kratko i jasno objašnjava kako da kuvate špagete sa belim lukom i puterom kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da se i najneiskusniji kuhar lako može pripremiti. U tu svrhu kreirani su posebni recepti sa detaljnim fotografijama i postupnim opisom koraka pripreme. Pridržavajući se napisanog recepta, lako možete pripremiti ovo ukusno jelo i osjetiti njegova blagotvorna svojstva i besprijekoran okus. Ako vam, dragi čitaoci, nakon pregleda ovog materijala još uvijek nije jasno, kako kuvati špagete sa belim lukom i puterom, onda predlažemo da pogledate naše ostale recepte.

Od Romana Gordinija. Najlakši recept za testeninu koji znam i jedan od mojih omiljenih. Sastojaka ima minimum, sve se sprema bukvalno za minut, a tako je ukusno... I samo pokušajte da kažete da su to sve egzotični proizvodi!

Ako ste ga zaista kupili, najgore što možete učiniti s njim je utopiti ga u kompliciranom sosu. Pečurke, kajmak, losos, dimljeno meso - zaboravite na njih na kratko. Pustite da testenina razvije svoj ukus, nemojte je pretrpavati brojnim sastojcima. Dobro olio d'oliva extra vergine ulje i mladi bijeli luk - sad je početak sezone - to je sve što vam treba. Nemojte uzimati rafinirano ili "obično" maslinovo ulje - ovdje vam treba jako dobro.
Još jedna tajna (pa, odjednom): misteriozni pereroncino je umjereno ljuta i aromatična crvena paprika, u ovom slučaju ne previše fino mljevena. Ako nemate italijanski, nađite ljutu crvenu papriku, nije problem. Nemojte koristiti mljeveni prah; ovdje nije začinjenost, već okus paprike! Pa, količina je, naravno, po vašem nahođenju.
Ono što je najvažnije: potrebno je izračunati vrijeme i pripremiti sve sastojke tako da dok se tjestenina i sos sjedine u tiganju, budu savršeno skuvani - špageti al dente, a bijeli luk ne bude prekuhan.

Sastojci

za 1 porciju: Već je

• Špageti - 80 g
• Beli luk - 2 čena
• Peršun
• Peperoncino tlo
• Maslinovo ulje
• Morska so

1.

Skuvajte špagete u dosta slane kipuće vode, miješajući da se ne zalijepe, do al dente, 1 minut manje od vremena naznačenog na pakovanju.
Beli luk narežite poprečno na tanke kriške.

2.

Kada su špageti skoro gotovi, propržite, bez zapečenosti, beli luk i prstohvat-dva peperončina u tiganju na maslinovom ulju na srednjoj vatri nekoliko sekundi, ulijte 8-10 kašika. l. vode za kuhanje tjestenine. Pazite da ne prekuvate beli luk i biber!

Umjetnost mljevenja pšeničnog zrna se koristi jako dugo. Kuharske knjige iz 5. stoljeća pune su recepata za jela slična modernim lazanjema.

Blokirajte slične članke

Još uvijek se vjeruje da je tjestenina italijanska hrana. Njihova proizvodnja datira još od 1600-ih godina, kada se tijesto sušilo i dijelilo na trake, nakon čega su se kuhali špageti.

Štetnost ili korist

Italija je poznata po svojoj ukusnoj tjestenini i špagetima već oko 200 godina. Uobičajeni recept za pravljenje tjestenine je prilično jednostavan. Proizvodi od durum pšenice uz dodatak vode i jaja smatraju se zdravim prehrambenim proizvodom.

Testenina je bezopasna. Međutim, preljevi, sirevi i umaci mogu dovesti do prejedanja, jer je njihov sadržaj kalorija prilično visok.

Špageti sa belim lukom i maslinovim uljem

Svaka pasta bez sosa ima prilično primitivan ukus. Dodavanje bijelog luka u jelo daje sofisticiranost, dok maslinovo ulje i biber daju poseban okus. Jelo ne gubi svoju korisnost.

Italijani koriste maslinovo ulje u ishrani jer može ubrzati metabolizam u tijelu, što sprječava nakupljanje masnih naslaga u tijelu.

Energija se koristi za varenje hrane, što sprečava taloženje masti.

Beli luk i biber

Prednosti bijelog luka poznate su od davnina. Njegova antimikrobna svojstva pomažu u normalizaciji nivoa holesterola i pomažu u snižavanju šećera u krvi. Zbog toga je toliko cijenjen u kulinarstvu.

Konzumacijom jednog čena belog luka u kombinaciji sa crvenom kajenskom paprikom, organizam dobija normu vitamina A, B2, B6, E, C, kalijuma i magnezijuma. Kada jedemo testeninu, naše telo dobija selen, cink, B1, koji su tako neophodni za zdravlje.

Recept za špagete "Aglio Et Olio"

Za pripremu dve porcije potrebno je oko 15 minuta. Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

• špageti - 150 g,
• beli luk - 2 čena,
• biber - 1 komad,
• maslinovo ulje - 10-20 ml,
• sol,
• sok od limuna,
• peršun.

Posolite i pobiberite po ukusu, po želji dodajte i druge začine.

Špageti na italijanski način

Na italijanskom, "al dente" se smatra nedovoljno pečenom tjesteninom. Njihova priprema traje oko 7 minuta. Špagete se kuvaju u dosta vode. Uvjet “po zub” koristi se posebno za one slučajeve kada je potrebno dodati umake i dinstati. Tada tjestenina neće prokuhati tokom procesa.

Za kuvanje se koriste duboke posude. Sol se dodaje dok voda ključa. Kada ponovo prokuva, možete dodati testeninu, po želji možete i izlomiti.

Sadržaj kalorija

U stvari, tjestenina nema kalorija, a dodatak maslinovog ulja čini je dijetalnom. Pravilna kombinacija tjestenine sa ostalim proizvodima čini jelo ne samo zdravim, već i ukusnim.

Dodavanje malo sira će dodati oko 80 kalorija, a sos će dodati oko 50 kalorija. Ako pazite na svoju figuru, potrebno je preliminarno strogo prebrojavanje kalorija.