Lahana ve patates güveç tarifi. Lahana ile patates güveç. Yalın bir güveç yapmak için almanız gerekir

Patatesli güveç nasıl daha kolay yapılır sorusuna? yazar tarafından verilmiştir Kullanıcı silindi En iyi cevap: Patates püresi yapın ve karışımın yarısını bir fırın tepsisine koyun. Daha sonra jambonu ve tütsülenmiş sosis peynirini dilimleyin ve patates püresinin diğer yarısının üzerine ekşi krema veya mayonez ekleyerek altın kahverengi bir kabuk elde edin. Fırında pişir.

Yanıtlayan: Anadolu[guru]
örneğin yağsız, sadece sıcak bir tavada daha basit olabilir -)

Yanıtlayan: dana rosto[aktif]
Soyulmuş patatesleri kaynatın, ezin, tadına göre her şeyi ekleyin, patates püresini bir kalıba koyun ve fırında pişirin.

Yanıtlayan: Kurutmak[guru]
ETLİ PATATES GÜVEÇ,
Sıcak haşlanmış patates püresine sıcak süt, çiğ yumurta, tuz, eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
(1 kg patates, 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, isteğe göre tuz.) .
Kıyma için: 250 gr et, 2-3 soğan, 3 yemek kaşığı. l. yağ, 50 gr rendelenmiş peynir, 1 yemek kaşığı. l. kraker, tuz ve karabiber.
Pürenin yarısını ayırıp, yağla yağlanmış ve galeta unu ve rendelenmiş peynir serpilmiş bir tavaya eşit bir tabaka halinde koyun. Kıymayı bu tabakanın üzerine koyun, üzerine kalan püreyi düzleştirin, üzerine yumurta sürün ve fırında 20-30 dakika pişirin.
Kıyma hazırlamak için herhangi bir et (sığır eti, dana eti, domuz eti, kümes hayvanları), karaciğer ve kalbin yanı sıra kullanılabilir. Haşlanmış veya haşlanmış et kıyma makinesinden geçirilir veya ince kıyılır, sotelenmiş soğan, tuz, karabiber eklenir ve her şey karıştırılır.
Etin pişirilmesinden elde edilen et suyunu kullanarak güvecin üzerine dökebileceğiniz domates sosu hazırlayabilirsiniz.

Yanıtlayan: Nevroz[guru]
Bir tarif var.

Yanıtlayan: For_liliy[guru]
Lahana ile patates güveç
1-1,2 kg patates, 300 gr beyaz lahana, 1 adet küçük havuç, 1 adet küçük soğan, 3 yemek kaşığı. l. domates salçası, 2 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. l. ekmek kırıntıları, tadı tuz.
Lahanayı ve soğanı şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, her şeyi derin bir tavaya koyun, 1 bardak sıcak su ekleyin ve üstü kapalı olarak orta ateşte 30 dakika pişirin, eski su kaynarsa sıcak su ekleyin, ve ara sıra karıştırarak. Daha sonra lahanaya salça, rafine bitkisel yağ, tuz ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Patatesleri soyun, kaynar tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, hemen patatesleri ezip 2 yemek kaşığı ekleyin. ayçiçek yağı kaşıkları. Pişirme kabını ekmek kırıntılarıyla serpin. Patates karışımının yarısını tavanın dibine eşit bir tabaka halinde koyun, üzerine lahana dolgusunu eşit şekilde yayın ve kalan patatesleri üstüne bir tabaka halinde örtün. Yüzeyi düzeltin, kalan ayçiçek yağıyla yağlayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.
--------------------
RUS TARZINDA SOSİSLİ PATATES GÜVEÇ
800 gr haşlanmış patates,
100 gr yağ,
2 yumurta,
300 gr av veya diğer tütsülenmiş sucuk,
2 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş peynir,
krakerler.
Kabuklarında haşlanan patatesleri soyun ve cipsle birlikte rendeleyin. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Sosisleri dilimler veya şeritler halinde kesin. Yağın yarısını sarılarla karıştırın, tuz, patates ve çırpılmış beyazları ekleyin. Hazırlanan kütlenin yarısını yağlanmış ve panelenmiş bir tavaya, ardından bir kat ince doğranmış sosis ve kütlenin geri kalanını yerleştirin. Üzerine galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin, tereyağını ekleyin. Fırında pişir. Ekşi krema veya sosla servis yapın, salatayla süsleyin.

Yanıtlayan: Nata Bocharova[guru]
eti, kızarmış mantarları doğrayın, katmanlar halinde püre haline getirin ve fırında 30 dakika boyunca ekşi krema dökün

Yanıtlayan: Vasya[guru]
Patates güveç. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve uzunlamasına 5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Üzerine bir kat iç malzeme (kıyılmış et, kızarmış soğan veya kıyılmış mantar olabilir) ve üstüne bir kat patates koyun. Sosu dökün (1 yumurta, ekşi krema, mayonez, tuz, karabiber, baharat ekleyin, her şeyi çırpın), üstüne rendelenmiş peynir serpin. Pişirmek için fırına koyun. Afiyet olsun.

Yanıtlayan: Olga Karabaşina[guru]
Patates püresi yapın, unla karıştırın, bir fırın tepsisine bir kat koyun, üzerine kıyma (soğanla kızartılmış), üstüne ikinci kat patates koyun, üstünü mayonez veya tereyağı ile yağlayın ve yarım saat fırına koyun. . Ekşi krema ile servis yapın.

Yanıtlayan: Inola Koshkina[guru]
Bunu yapıyorum. Süt eklemeden patates püresi yapıyorum. Nenemin (Allah katında bir mutfak uzmanı) çok sevdiği gibi, en lezzetli püre, patateslerin haşlandığı su ile yapılır.
Doldurma: Soğanları bir tavada kızartın, kıymayı, baharatları ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin.
Pürenin yarısını, kıymayı ve diğer yarısını bir kalıba veya tavaya koyun, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 20 dakika fırına koyun.
Ekşi krema ile servis yapıyorum. Afiyet olsun.

Yanıtlayan: Tatlı Kiraz*[guru]
Patates güveç
Malzemeler: 5 büyük patates, soyulmuş ve her biri 8 parçaya kesilmiş, 2,5 yemek kaşığı. patatesleri haşlamak için su (625 ml), 5 yumurta, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş safran, tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı. l. kızartma için bitkisel yağ, 20x10 cm ölçülerinde ısıya dayanıklı fırın tepsisi.
Pişirme yöntemi 1. Fırını orta sıcaklığa ısıtın. 2. Patatesleri büyük bir tencerede su ile yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin. 3. Suyu dikkatlice süzüp bir kaba aktarın ve homojen bir püre hazırlayın. 4. Yumurtaları ekleyin, tuz, karabiber ve safranla tatlandırın ve her şeyi iyice karıştırın. 5. Yağı bir fırın tepsisine dökün, karışımı yayın ve ateşte 5 dakika kızartın 6. Güveci fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

Yumuşak, sulu lahana güveci sağlıklı ve doyurucu bir yemek olarak kabul edilir. Hazırlamak için buzdolabında bulunan herhangi bir ürünü alabilirsiniz: et, mantar, sosis, biber, havuç. Bir tarife iyice hakim olduktan sonra, yalnızca beyaz lahanayı değil, karnabaharı ve hatta Çin lahanasını kullanarak başka birçok tarif oluşturabilirsiniz.

Klasik lahana güveci için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo lahana;
• süt – 0,5 l;
• birkaç yumurta;
• peynir – 0,1 kg;
• tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Pişirme ana sebzenin hazırlanmasıyla başlar: doğrayın, bir tavaya koyun, tuz ekleyin, süt dökün ve kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin.

Soğutulan lahana baharat ve baharatlarla tatlandırılarak derin bir forma konur. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve iyice çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Daha sonra fırında orta sıcaklıkta (180-190°) yaklaşık yarım saat pişirin.

Lahanaya kızarmış havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.

Kıyma ile

Kıymalı lahanadan yapılan güveç daha besleyici olacaktır.

Daha yüksek kalorili bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir lahana başı;
• yarım kilo ekşi krema;
• kıyma (herhangi biri - 400 g);
• peynir (200 gr);
• bir çift soğan;
• 2 havuç;
• sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri hazırlayın - soyulmuş soğanı doğrayın, yıkanmış havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın.
2. Soğanı altın rengine kadar kızartın.
3. Kıymayı, tuzu, karabiberi ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha kızartın.
4. Havuçları ayrı ayrı kızartın, ardından lahanayı ekleyin ve üçte biri kadar pişirin.
5. Haşlanmış lahananın yarısını kalıba koyun, ekşi kremayla kaplayın, ardından kıyma, tekrar ekşi krema, lahana, ekşi krema ile kaplayın.
6. Rendelenmiş peyniri yüzeye eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
7. Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Patates ilavesiyle

Patates ve lahana güveci hazırlamak için aşağıdaki yiyecek setine ihtiyacınız olacak:

• 10 orta boy patates;
• orta boy lahana başı;
• ampul;
• havuç;
• Yumurta;
• 2 kaşık ekşi krema;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
• tuz, karabiber, su;
• isteğe bağlı - domates salçası (kaşık).

Adım adım pişirme işlemi:

1. Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin, su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye gönderin (kaynattıktan sonra - yaklaşık üçte biri saat).
2. Patatesler kaynarken diğer sebzeleri hazırlayın: lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.
3. Güveç için dolguyu yapıyoruz: Soğanları ve havuçları bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından lahanayı, tuzu ekleyip 5 dakika daha kızartın, ardından biraz su ekleyip yaklaşık yarım saat pişirin, kapağı kapatmak. Daha sonra baharatları, baharatları, salçayı (isteğe bağlı) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Haşlanmış patateslerden patates püresi hazırlayın: suyu boşaltın, yoğurun, ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
5. Kalıbı hazırlayın: tereyağıyla kaplayın, krakerleri eşit şekilde dağıtın.
6. Önce pürenin yarısını kalıbın tabanına koyun, kaşıkla düzeltin ve dolguyu patatesle kapladığımız yüzeye dağıtın. Yüzey ekşi krema ile kaplanabilir ve üzerine galeta unu veya rendelenmiş peynir serpilebilir.
7. Yemeği 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu tarif bir Lenten yemeğine dönüştürülebilir:

1. Kızartma aşamasını atlayarak lahanayı kaynatın veya haşlayın;
2. Yumurta ve ekşi kremayı birkaç yemek kaşığı unla değiştirerek su kullanarak püre yapıyoruz.

Küçük çocuklar için (bir yaşından itibaren) aşağıdaki güveçleri hazırlayabilirsiniz:

1. Kıyılmış lahanayı (200 gr) tuzlu suda kaynatın (süt ekleyebilirsiniz: 4 kısım suya en fazla bir kısım).
2. Patatesleri (200-250 g) yumuşayana kadar kaynatın, süzün, ezin ve tereyağında (25 g) karıştırın.
3. Lahanayı boşaltın, sıkın ve patates püresine karıştırın.
4. Yağlanmış tavaya ekmek kırıntılarını (isteğe bağlı) serpin ve sebze karışımını içine dağıtın.
5. Dondurulmuş tereyağı talaşını (10 g) üstüne yerleştirin. Eritebilir ve yüzeyi kaplayabilirsiniz.
6. 180°C'de bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Taze lahana jöleli yumurtalı güveç

Hızlı güveç - pasta aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• taze lahana – 300 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• ekşi krema ve mayonez - her biri 200 g;
• kabartma tozu - yarım poşet;
• un – 8 kaşık;
• tuz, baharatlar;
• sebze yağı.

Taze otlar bu güvece lezzetli bir aroma katacaktır. İstenirse içindekiler listesine dahil edilebilir.

Bu tarife göre fırında lahana güveç şu şekilde hazırlanır:

1. Lahanayı doğrayın, yeşillikleri doğrayın, karıştırın.
2. Yumurtaları mayonez, ekşi krema ile karıştırın, un ve kabartma tozuyla karıştırın.
3. Kalıbı yağla yağlayın ve dolgunun yarısını yayın.
4. Lahana dolgusunu tuzlayın, karıştırın ve tavaya eşit şekilde dağıtın.
5. Kalan iç harcı dökün ve kaşıkla düzeltin.
6. 180°C'de 35 dakika pişirin.

Fırında tavuk ile

Sulu, az yağlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım baş lahana;
• tavuk filetosu - yaklaşık 400 g;
• ekşi krema – 300 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• bir çift yumurta;
• büyük soğan;
• mayonez kaşığı;
• bir diş sarımsak;
• kaşık un;
• tuz, baharatlar, otlar;
• ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu öğütün ve doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ilavesiyle mayonezde marine edin.
2. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin.
3. Bir tencerede suyu (yaklaşık 2 litre) kaynatın, tuz ekleyin ve içine lahana çubuklarını koyun. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve ardından bir kevgir içinde süzün.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
5. İç malzemeyi hazırlayın: yumurtaları, ekşi kremayı çırpın, baharatları, baharatları, otları karıştırın, unu karıştırın.
6. Yağlanmış tavayı ekmek kırıntılarıyla serpin.
7. Lahana ve soğan karışımını dağıtın, üzerine tavuk parçalarını ekleyin, dolguyu üzerine dökün.
8. Orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve bir saatin üçte biri daha pişirin.

Bitmiş güveci otlar ile süslerseniz daha hoş kokulu ve çekici olacaktır.

Peynirli karnabahar

Başka bir sağlıklı yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır - karnabahar güveç. Yemek pişirme gerekli malzemelerin hazırlanmasıyla başlar.

İhtiyacımız olacak:

• bir karnabahar başı;
• ince kıyılmış dereotu;
• doldurmak için: birkaç yumurta, eksik bir bardak süt ve sert peynir;
• baharatlar, baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Çiçek salkımlarına bölünmüş ve yıkanmış lahanayı tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine koyarak suyu boşaltın.
3. Yağlanmış bir tavaya eşit olarak dağıtın, üzerine otlar serpin.
4. Süt, yumurta, baharatları karıştırın, lahana tabakasının üzerine dökün.
5. 190°C'de 20 dakika pişirin.
6. Kalan peyniri yüzeye eşit şekilde serpin ve birkaç dakika daha (5-6) pişirin.

Mercimek - mantarlı

Yağsız bir güveç yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• orta boy lahana başı;
• soğan;
• haşlanmış mantarlar - 400 gr;
• kaşık un;
• tuz, baharatlar;
• öğütülmüş krakerler;
• ayçiçek yağı.

Pişirme tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Lahana başını durulayın, büyük parçalar halinde kesin, sapını çıkarın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın, haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine atın.
2. Doğranmış soğanı bir tavada hafifçe kızartın (yaklaşık 2 dakika).
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın (çiğ mantarların kızarması biraz daha uzun sürer).
4. Unu karıştırın ve bir dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Bundan sonra baharatları, tuzu karıştırın, biraz su dökün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.
6. Yağlanmış kalıba önce lahanayı, ardından mantar karışımını eşit şekilde dağıtın. Yüzeyi yağla kaplayın ve ekmek kırıntılarını serpin.
7. 200°C sıcaklıkta çeyrek saat pişirin.

Gerekli Ürünler:

• kilo lahana (taze beyaz lahana);
• bir bardak süt;
• yarım bardak irmik;
• bir çift yumurta;
• birkaç kaşık kraker;
• 30 gr peynir;
• Ekşi krema.

Çocukluk tadında beyaz lahana güveci şu şekilde hazırlanır:

1. Kıyılmış lahanayı bir tencereye koyun, sütü ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha hassas bir tat elde etmek için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
2. İrmik ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
3. Hafifçe soğuyan karışıma tuz ve yumurtayı ekleyin.
4. Yağlanmış ve panelenmiş bir tavaya aktarın, düzleştirin, ekşi kremayla kaplayın, üzerine rendelenmiş peynir ve galeta unu serpin.
5. 200° sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
6. Fırını kapatın, 5 dakika sonra bu süre zarfında üzerinde çıtır bir kabuk oluşan tabağı çıkarın.

Üst kısım yanmaya başlarsa ve yemek henüz pişmemişse, onu çıkarmanız ve üst kısmı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra eşit şekilde peynir serpin ve pişirin.

Çin lahanası ile

Güzel kokulu ve yumuşak bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• lahana başı;
• domates – 2-3 adet;
• 4 yumurta;
• süt – 0,2 l;
• peynir – 100 gr;
• birkaç havuç;
• büyük soğan;
• tereyağı – 70 gr;
• bir kaşık tuz;
• biber, yeşillik.

Hazırlık:

1. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, karıştırın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
2. İnce kıyılmış lahanayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
3. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
5. Doldurmayı yapın: süt, yumurta, karabiber ve tuzu karıştırın.
6. İstenirse doğranmış dereotu veya diğer otları haşlanmış sebzelere ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Karışımı bir kalıba aktarın, üzerine domatesleri koyun, süt-yumurta karışımını dökün ve üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
8. 200°C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 1: Sebzeleri hazırlayın.

Öncelikle keskin bir mutfak bıçağı kullanarak tarifte belirtilen sebzeleri soyun ve lahana yapraklarının neredeyse her zaman hasarlı olan üst kısımlarını çıkarın. Daha sonra bu malzemeleri iyice yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutup kesme tahtasına yerleştirip hazırlamaya devam ediyoruz. Her patates yumrusunu 3 ila 4 santimetre büyüklüğünde büyük dilimlere bölün, derin bir tencereye koyun, arıtılmış suyla doldurun ve orta ateşte koyun.

Lahanayı 1 santimetre kalınlığında şeritler halinde parçalayın.

Havuçları kaba veya orta rende üzerine öğütün.

Soğanı 5-6 milimetreye kadar küpler halinde doğrayın.

Adım 2: Patatesleri pişirin.

Patatesli tavadaki su kaynadığında, oluklu bir kaşık kullanarak köpüren sıvının yüzeyindeki beyaz köpüğü çıkarın. Bundan sonra zamanı not edip bu ürünü pişiriyoruz. tamamen pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika Ancak kesimin büyüklüğüne ve çeşidine göre süre değişiklik gösterebilir. Sebzeyi periyodik olarak sofra çatalının dişleriyle delmek daha iyidir; eğer baskı olmadan sorunsuz bir şekilde girerlerse hazırdır! Tavayı küçük bir boşluk kalacak şekilde bir kapakla kapatın ve mutfak havlusuyla tutarak sıcak sıvının tamamını hiçbir kalıntı bırakmadan lavaboya dökün.

Adım 3: Patates püresini hazırlayın.

Şimdi, özel bir ezici kullanarak, patatesleri topaksız, eşit ve gevşek bir kıvama gelinceye kadar ezin. Elde edilen püreye ekşi krema, çiğ tavuk yumurtası, tadına göre tuz ve istenirse biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, bir süre kenara koyun ve devam edin.

Adım 4: Soğanları, havuçları ve lahanayı soteleyin.

Patatesleri pişirirken aynı zamanda sebze dolgusunu da hazırlayabilirsiniz. Bitişikteki brülöre büyük yapışmaz bir tava yerleştirin ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Birkaç dakika sonra havuç ve soğanı ekleyin. Haydi onları kızartalım 2–3 dakika, tahta bir mutfak spatulasıyla sürekli karıştırarak. Daha sonra bu sebzelere lahana ekleyin, tadına bakmak için her şeye tuz serpin ve pişirin. 5 dakika, pürüzsüz hale gelinceye kadar periyodik olarak gevşetin.

Bundan sonra ısıyı en küçük ile orta arasındaki bir seviyeye düşürün. Daha sonra tavaya bir bardak arıtılmış su dökün, sıcak tabağı bir kapakla kapatın ve elde edilen karışımı tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin, bu yaklaşık olarak sürecektir 20–25 dakika.

Lahana hazır olur olmaz salça, karabiber ile tatlandırın, her şeyi tekrar karıştırın, bir süre daha ocakta bekletin. 5-6 dakika ve kenara çekin, sebze kütlesinin biraz soğumasını bekleyin.

Adım 5: Lahana ile patates güveci oluşturun.

Bu arada açın ve ısıtın 200 santigrat dereceye kadar fırın. Daha sonra yapışmaz veya ısıya dayanıklı bir pişirme kabı alın, bir pişirme fırçası kullanarak tabanını ve yanlarının iç kısımlarını bitkisel yağla yağlayın ve iki yemek kaşığı galeta unu ile yağı ovalayın. Daha sonra püreyi 2 eşit parçaya bölüyoruz, bunlardan birini hemen pişirmeye hazırlanan bir tabağa koyuyoruz ve bir çorba kaşığı ile tüm çevresi boyunca hafifçe sıkıştırıyoruz. Tüm sebze dolgusunu sarımsı beyaz kütlenin üzerine dağıtıyoruz, üzerini patates karışımıyla kaplıyoruz, düz durması için hafifçe bastırıyoruz ve bir sonraki neredeyse son adıma geçiyoruz.

Adım 6: Patates güvecini lahana ile pişirin.

Hazırladığınız kalıbı önceden orta rafta istenilen sıcaklığa kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişirin. 25–30 dakika bu sırada kahverengileşmek ve tam hazırlığa ulaşmak için zamanı olacak. Daha sonra elimize fırın eldiveni takıyoruz, tavayı daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerine alıp aromatik yemeğin biraz soğumasını sağlıyoruz.

Daha sonra metal bir mutfak spatulası yardımıyla lahanalı patates güvecini porsiyonlara bölüp tabaklara paylaştırıyoruz ve altın ellerimizin yaratılmasını deniyoruz!

Adım 7: Patates güvecini lahana ile servis edin.

Lahanalı patates güveci, et, kümes hayvanları, balık ve hatta av yemekleri için ikinci bir ana yemek veya garnitür olarak sıcak veya ılık olarak servis edilir. Bu nefisin tamamlayıcısı olarak ekşi krema, marinatlar, turşular, taze sebze salataları, domates bazlı soslar veya fermente süt ürünleri sunabilirsiniz. Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!
Afiyet olsun!

Yağsız patatesli güveç yapmak ister misiniz? Bu durumda, lahanayı basitçe kaynatabilir veya buharda pişirebilir veya yine de bitkisel yağda kızartabilir ve bu sebzenin kaynatıldığı suyu kullanarak patates püresi yapabilir ve ekşi kremalı yumurta yerine birkaç yemek kaşığı elenmiş buğday ekleyebilirsiniz. un;

Pişirmeden önce, oluşan tabak ekşi krema, krema veya mayonez ile yağlanabilir ve üzerine ekmek kırıntıları veya kıyılmış sert peynir serpilebilir;

Bu yemeği hazırlarken sebze yemeklerini tatlandırmak için kullanılan her türlü baharatı ve kuru otları kullanabilirsiniz;

Domates, soğan ve havuç temel malzemeler değildir; yemeği onlarsız da hazırlayabilirsiniz (özellikle emziren bir anneyseniz veya mide probleminiz varsa), lahanayı baharatlarla birlikte suda haşlayın ve istenirse ekşi bir tat verin. sofra veya şarap sirkesi ile, ancak limon suyu da işe yarayacaktır.

Lahana güveç - çeşitli tipler

Lahanayı ve ondan yapılan yemekleri seviyorsanız, birkaç lahana güveç tarifi her zaman işinize yarayabilir. Sunduğum tariflerden oluşan seçkiyi beğeneceğinizi ve kullanıp kumbaranıza götüreceğinizi düşünüyorum. Size başarılı yemek pişirme ve afiyet olsun diliyorum!

Kıymalı lahana güveç

İçindekiler: lahana - 700 gr, kıyma (herhangi biri) - 500 gr, soğan - 1 - 2 adet, havuç - 1 - 2 adet, ekşi krema - 500 gr, peynir (sert) - 200 gr, tuz, karabiber - tatmak için , bitkisel yağ - kızartmak için.

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ince ince doğrayın. Bir tavada soğanı bitkisel yağda, diğerinde havuçları kızartın.

Kıymayı soğana, tuza ve karabibere ekleyip 15-20 dakika kızartın.

Havuçlara lahana ekleyin, biraz tuz ekleyin, yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin (yaklaşık 15 - 20 dakika).

Lahananın yarısını bir fırın kabına koyun, düzeltin ve üzerine ekşi krema sürün. Sonra tüm kıymayı yayın, düzeltin, ekşi kremayla fırçalayın. Kalan lahanayı kıymanın üzerine koyun, üzerine ekşi krema sürün, üzerine peynir serpin. Üzerine sos dökebilirsiniz: Ekşi kremayı 2 yumurta ile karıştırın, biraz baharatlayın ve bu karışımla yağlayın ve katmanların üzerine dökün.

180 derecede 25-30 dakika pişirin. İstenirse çeşitli ek malzemeler ekleyerek bu yemeği damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin lahanaya tatlı biber ve domates doğrayın veya kıymaya mantar ekleyin. Bitmiş güveci hafifçe soğutun ve porsiyonlara bölün.

Lahana güveç

İçindekiler: İle apusta beyaz lahana - 500 gr, yumurta - 2 adet, havuç - 1 adet, süt - 150 ml, tuz, karabiber - tatmak, soğan - 1 adet, tereyağı - 70 gr.

Hazırlık:

Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yarım bardak su dökün, üzerini örtün ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin. Tereyağı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kızaran lahanayı ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın.

Süt, yumurta, tuz, karabiberi birleştirin ve çatalla çırpın.

Yumurta-süt karışımını lahananın üzerine dökün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin.

Patates ve lahana güveç

İçindekiler: beyaz lahana - 100 gr, patates - 6 adet, sarımsak - 3 diş, karides - 200 gr, biber - 1 çay kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı, yumurta - 1 adet, galeta unu - 50 gr, sert peynir - 200 gr, tereyağı - 100 gr, soğan - 1 adet, süt - 1 su bardağı.

Hazırlık:

Karidesleri hazırlayın: Üzerine kaynar su dökün ve soğuyana kadar bekletin. Daha sonra kuyrukları çıkarın ve suyu boşaltın.

Lahanayı ve soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri soyun, durulayın ve çok ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yumurtayı bir kapta çırpın, süt ekleyin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Isıya dayanıklı bir kabı veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine galeta unu serpin.

Patatesleri lahana ve yumurtayla karıştırın, süt ekleyin, rendelenmiş peynirin yarısını, karabiberi ve tuzu serpin, her şeyi iyice karıştırın.

Karışımın yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin, karidesleri buraya koyun ve karışımın geri kalanıyla üzerini örtün. Geri kalan rendelenmiş peyniri güvecin üzerine serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve kapağı kapalı olarak 40-50 dakika (180 derece sıcaklıkta) pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve on dakika daha pişirin.

Güveci çıkarın ve tabaklara yerleştirin. Bu yemeği domates veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Yumurta dolgulu lahana güveç

İçindekiler: beyaz lahana - 1 kg, tereyağı - 200 gr, süt ve irmik - her biri 1 su bardağı, yumurta - 2 adet, karabiber, tuz - tatmak için.

Hazırlık:

İrmiği sütle karıştırın.

Lahanayı doğrayın, elinizle ezin ve tuz ekleyin.

Tereyağını eritin, irmik ve süt karışımına dökün, karıştırın, yumurtaları çırpın, tekrar karıştırın, karabiber, tuz ve lahanaya ekleyin.

Fırın tepsisini yağla yağlayın, karışımı tavaya koyun, önceden 220 - 250C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Süzme peynirli lahana güveç

İçindekiler: tam yağlı süzme peynir - 250 gr, peynir - 150 gr, tereyağı - 50 gr, yumurta - 4 adet, sarımsak - 4 diş, süt - 1,5 su bardağı, soğan - 1 adet, lahana - 0,5 baş lahana, un - 2 yemek kaşığı. l., nişasta - 1 yemek kaşığı. l., dereotu tohumları, kimyon, karabiber, tuz - tatmak

Hazırlık:

Bir tavada tereyağının üçte birini eritin, unu ekleyin, kızartın, yavaş yavaş süt ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin (Béchamel sos).

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın ve kalan yağda kızartın.

Lahanayı ince ince doğrayın, soğana ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, dereotu, kimyon tohumu, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Yumurta sarılarını soğutulmuş sosun içine ekleyin, çırpın, beyazları ekleyin, ayrı ayrı dikkatlice köpük haline getirin, nişastalayın ve karıştırın. Lahanaya süzme peynir ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyip karıştırın.

Lahana-lor kütlesini bir güveç kabına koyun, sosu üzerine dökün, kalan peyniri serpin, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Patates güveç Patatesleri ve soğanları soyup doğrayın. Petrolleri yıkayın. Mantarları ve pastırmayı ince ince dilimleyin. SAGA kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Lahana yapraklarının yarısını tabağın altına yerleştirin. Patatesleri, soğanları, pastırmayı ve maydanozu lahana yapraklarının üzerine dizin, sonra...Gerekli: 1/2 kg. Patates, 1 soğan, 150 gr. pastırma, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 100 gr. mantar, tuz ve karabiber, 8-10 adet büyük kara lahana yaprağı

Lahana ve kıymalı güveç Kıyma ile soğanı kızartın. Havuçları lahana ile kızartın. Kalıba katmanlar halinde yerleştirin: - 1/2 lahana, ekşi krema ile yağlayın; - kıyma, ekşi krema ile yağlayın; - kalan lahanayı ekşi kremayla yağlayın ve üzerine peynir ve otlar serpin... 200 derecede 30 dakika pişirinİhtiyacınız olacak: 1 soğan, 1 büyük havuç, 500 gr kıyma, 500 gr lahana, ekşi krema.

Peynir kabuklu karabuğday ve karnabahar güveç Karabuğday ve karnabaharı haşlayın. Peyniri rendeleyin. Cam kalıbı zeytinyağıyla yağlayın. Karabuğday ve karnabaharı ekleyip hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kremayı dökün. Cömertçe peynir ve ardından otlar serpin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin...İhtiyacınız olacaklar: Yaklaşık 0,5 su bardağı karabuğday, 500 gr karnabahar, %10 krema 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı, Rus peyniri yaklaşık 100 gr, Deniz tuzu, Karabiber, Maydanoz ve kuru dereotu, Kalıbı yağlamak için zeytinyağı

Kıymalı güveç Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin (ince), ilk tabakayı bir fırın kabına koyun (bitkisel yağla kaplayın). Kıymayı yayın, üzerine soğan, ardından biber ve tuz serpin. İkinci kat patatesi yerleştirin, üzerine soğan ve lahana serpin (ince ince doğrayın).İhtiyacınız olacak: Patates 1 kg, Kıyma (sığır eti) 500 gr, 1 büyük soğan, Havuç 3 adet, Sarımsak 3 diş, Lahana 50 gr., Dereotu, Ekşi krema (mayonez), Domates 1 adet, Tereyağı 30 gr. , Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Patates güveç Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, soğutun. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kavurun, ardından kıymayı ekleyin, sarımsak ve lahanayı ekleyin, her şeyi birlikte biraz daha kızartın. Tatlandırmak için domates salçası, doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu hazırlayın. Isınmak...İhtiyacınız olacak: 6-8 patates (orta boy), 500 gr beyaz lahana, 1 soğan, diş sarımsak, 400 gr kıyma (dana + domuz eti), 2-3 domates, 1 yemek kaşığı. salça, tuz, karabiber, Sosu için: 40gr. tereyağı, 40g. un, 200 ml. süt, 200 ml. su...

Kremalı mantar soslu karnabahar Ayrı bir kapta yumurta, krema, Parmesan, Provence otları, tuz ve karabiberi karıştırın. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Mantarlar donmuşsa durulayın, tazeyse iri doğrayın. Lahanayı ve mantarları parşömenle kaplı bir fırın kabına koyun, pişirin...İhtiyacınız olacak: 500 gr haşlanmış lahana (karışımı aldım, lahananın yanı sıra havuç da vardı), 200 gr herhangi bir mantar (bal mantarı, beyaz mantar, petrol, istiridye mantarı), 2 yumurta, 150 ml krema ( %22), 4 yemek kaşığı. parmesan, 1 çay kaşığı. kuru Provençal otlar, 2 çay kaşığı. öğütülmüş kraker, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı,...

Floransalı güveçten ilham alındı Fırını 180C'ye ısıtın. Kıyılmış lahanayı az miktarda suda biraz yumuşayıncaya kadar pişirin, ocaktan alın, biraz soğutun ve bir kaseye koyun. Soğanı soteleyin veya kıymayla birlikte çevirin.Geri kalan tüm malzemeleri lahanaya ekleyin ve dikkatlice...İhtiyacınız olacak: 1 kg doğranmış lahana, 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri, 200g. ekşi krema, 4 yumurta, 3 yemek kaşığı un (galeta unu. Ben pirinç unu kullandım), 400-500 gr kıyma, 1 soğan, ince doğranmış, tadına göre tuz ve karabiber, kalıbı yağlamak için bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı çekiç. krakerler

Lahana ile peynirli güveç Lahanayı parçalayın. Pastırmayı parçalara ayırın ve sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Lahanayı ekleyin ve karıştırarak 7 dakika pişirin. Yumurtaları süt, galeta unu, tuz ve karabiberle çırpın. Peynirin yarısını, pastırmalı lahanayı, otları ekleyin ve yavaşça karıştırın...İhtiyacınız olacaklar: 200 gr lahana, 200 gr rendelenmiş peynir, 200 gr beyaz ekmek kırıntısı, 150 gr domuz pastırması, 6 yumurta, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 400 ml süt, tuz, karabiber, isteğe göre otlar.

Lahana ve jambonlu güveç Lahanayı tuzlu suda sütle kaynatın, dilimler halinde kesin, yağlanmış bir tavaya koyun ve üzerini ince doğranmış jambonla örtün. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, tuz ekleyin ve elde edilen karışımı lahana ve jambonun üzerine dökün. Önceden pişirin...İhtiyacınız olacak: karnabahar - 1 küçük baş, süt (yağ) - 1/2 su bardağı, tereyağı - 1-2 yemek kaşığı, yumurta - 2 adet, jambon - 250 gr, ekşi krema - 1/2 su bardağı, tuz, karabiber . .

Lahana sonbahar ile et güveç 1. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 10 dakika bekletin, pirinci bol tuzlu suda haşlayın. Eti ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. 2. Havuçları rendeleyin veya çok ince doğrayın, lahanayı da ince ince doğrayın. Bulgarca...İhtiyacınız olacaklar: 600 gr kıyma, 150 gr pirinç, 1 orta boy patlıcan, 1/2 tatlı dolmalık biber, 2 orta boy soğan, 1 havuç, 200 gr lahana, 3 yumurta, 100 ml %20 krema, tuz, öğütülmüş siyah biber, hindistan cevizi fındık veya tatmak için diğer baharatlar, dereotu ve maydanoz.

Facebook

heyecan

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Google+