Kreses ārstnieciskās īpašības. Kreses (Zherukha officinalis) Kontrindikācijas un blakusparādības

Parastā ūdenskrese (Nastúrtium officinale) ir ātri augošs ūdens vai daļēji ūdens daudzgadīgs augs, kas pieder Brassica dzimtai. Augs ir pazīstams kā ūdenskrese vai ūdenskrese, un to plaši izmanto kā lapu dārzeņu.

Kur aug parastā ūdenskrese un kā tā izskatās?

Ziemcietei ir bieza un doba stumbra daļa, kas ir nedaudz garāka par pusmetru. Lapojums ir zaļā krāsā, izgriezts ar plaisu, ar diezgan platiem kātiem un vairākiem pāriem, ko attēlo iegarenas vai ovālas lapas. Apikālā lapa ir lielāka un tai ir noapaļota olveida forma. Nepievilcīga ziedēšana. Veidojas nelieli balti ziedi, kas savākti daļēji lietussargu ziedkopās. Ziedlapiņas ir baltas, iegareni olveida formas. Pēc ziedēšanas veidojas īsi un uzbrieduši augļi, kas piepildīti ar plakanām sēklām.

Savvaļas sugas pārsvarā aug Alžīrijā, Ēģiptē, Lībijā, Tunisijā, Marokā, kā arī Azoru salās un Kanāriju salās. Augs ir sastopams arī mūsu valstī, Dagestānā un Kaukāza pakājē. Dod priekšroku purvainām vietām un dabas rezervuāriem. Plaši kultivēts daudzās valstīs.

Kreses ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības

Augu izmanto, lai sagatavotu zāles, kas palīdz atrisināt problēmas, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem, žultspūšļa un aknu patoloģijām. Labi rezultāti tiek sasniegti podagras un reimatisma ārstēšanā.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Pavasarī tiek noplūkta svaiga zāle, un tad, augot virszemes daļai, augu savāc. To vajadzētu atcerēties ka garšaugu izmanto tikai svaigā veidā, sulas un vitamīnu salātu pagatavošanai. Konservētas sulas, kuru pamatā ir kreses, pašlaik ražo farmācijas rūpniecība.

Sakņu novākšana tiek veikta rudenī, pirms lapotnes masveida novīšanas. Savāktās saknes attīra no augsnes un rūpīgi nomazgā, pēc tam žāvē žāvēšanas kamerās 40-45°C temperatūrā. Sēklu materiāls ir jāsavāc, kad tas nogatavojas.Šādas augu izejvielas tiek izmantotas ne tikai svaigā veidā, bet arī tiek izmantotas ārstniecisko tinktūru pagatavošanai.

Kreses ārstnieciskās īpašības (video)

Tradicionālās medicīnas receptes ar ūdenskresēm

Sabalansētais sastāvs un lielais bioloģiski aktīvo komponentu daudzums ļauj izmantot kreses ādas slimību un augšējo un apakšējo elpceļu slimību ārstēšanā, kuņģa-zarnu trakta patoloģiju ārstēšanā. Ārstniecības augs labi tiek galā ar smagām bronhīta formām, ko pavada bagātīga strutojošu krēpu izdalīšanās. Zherukha lieto dažādās zāļu formās, ieskaitot ziedes, novārījumus, uzlējumus un svaigi spiestu sulu no savāktajiem augu materiāliem.

Ziede tiek izmantota apdegumu ārstēšanai, kuras pagatavošanai četras ēdamkarotes svaigi spiestas sulas jāsajauc ar 100 g nesālīta sviesta. Masu ļoti rūpīgi mīca, līdz iegūst viendabīgu konsistenci un vairākas reizes dienā plānā kārtiņā uzklāj uz skartajām ādas vietām.

Anēmijas, vēža, urolitiāzes saasināšanās, cukura diabēta un dažādu vairogdziedzera slimību gadījumā ieteicams. izmantojiet novārījumu Lai to pagatavotu, 20 g svaigi plūktu garšaugu aplej ar puslitru verdoša ūdens un uz lēnas uguns vāra piecas minūtes. Iegūto buljonu atdzesē istabas temperatūrā, filtrē un ņem ¾ tasi trīs reizes dienā.

Lai ātri atbrīvotos no dažādu etioloģiju ādas izsitumiem un alerģiskiem izsitumiem, ieteicams lietot ārstniecisko vitamīnu uzlējumu, kura pagatavošanai aptuveni 30-35 g svaigi novāktu ārstniecības augu aplej ar litru verdoša ūdens un infūzijas. trīs stundas istabas temperatūrā. Pēc tam infūziju filtrē un ņem vienu glāzi divas reizes dienā neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas.

Svaigi spiesta sula ir ļoti efektīva.Šis līdzeklis palīdz atbrīvoties no tādām slimībām kā urolitiāze, dzelte, holelitiāze un hroniski nezināmas etioloģijas aizcietējumi. Viena svaigi spiestas sulas deva nedrīkst pārsniegt vienu tējkaroti. Jūs varat dzert ne vairāk kā trīs tējkarotes produkta dienā.

Parastā ūdensvabole ēdiena gatavošanā

Ar kopējo kaloriju saturu 32 kcal, Tiek parādīta svaiga produkta enerģētiskā vērtība:

• Olbaltumvielas - 2,6 g.
• tauki - 0,7 g.
• Ogļhidrāti - 4,4 g.

Zems kaloriju saturs padara dārzeņus, piemēram, kreses, ļoti populārus diētiskajā uzturā.

Kulinārijā kreses tiek izmantotas jau ilgu laiku, kas ir saistīts ar to, ka auga virszemes daļā ir ļoti patīkama un specifiska sinepju garša. Šī auga lapas plaši izmanto visu veidu mājās gatavotu mērču, kā arī zaļo vitamīnu salātu gatavošanā. Virszemes daļu varat izmantot kā garšvielu. Šis vitamīnu garšaugs lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Kreses audzēšanas iezīmes

Ūdenskreses audzē medicīniskiem nolūkiem. Kad auga virszemes daļas garums sasniedz pusmetru, stumbra daļu ar lapām nogriež un nosūta tālākai apstrādei. Ja tiek radīti ērti apstākļi, kreses var viegli audzēt patstāvīgi, rūpējoties par maz laika un pūļu. Jebkurš apgabals ar ūdenstilpi ir optimāls šādu ārstniecības augu audzēšanai.

Augu stāda, izmantojot stādus vai spraudeņus. Stādi ir diezgan viegli izaudzēt no sēklām, kas bagātīgi jālaista, līdz masveidā parādās asni. Pirms stādīšanas stādīšanas bedres apakšā jāpievieno neliels humusa daudzums. Augu stāda leņķī. Parasti stādīšanu veic rudenī, kas ļauj kresēm droši pārziemot zem ūdens, bet pavasarī veido bagātīgu un ļoti kvalitatīvu ražu.

Kreses ir ļoti mitrumu mīlošs un samērā aukstumizturīgs augs, tāpēc lieliski der audzēšanai kā hidroponiskai telpaugu. Ar šo audzēšanas metodi tiek stādīti spraudeņi, kas ņemti no auga dzinumiem. Standarta pļaušanas garumam jābūt no 10 līdz 20 cm. Svaigi nogriezti spraudeņi jāstāda barības vielu substrātā mājās vai hidroponiskā siltumnīcā, ievērojot stādīšanas modeli 15x15 cm vai 20x10 cm. Spraudeņu iegremdēšanas dziļums var svārstīties no 8-10 cm. Stādīšana tiek veikta plkst. leņķis. Hidroponiskie substrāti periodiski jāpapildina ar barības vielu šķīdumu. Pirmo apstādījumu pļaušanu veic aptuveni pusotru mēnesi pēc stādīšanas.

Kādus ārstniecības augus var audzēt valstī (video)

Kontrindikācijas un ārstniecības augu kaitējums

Ārstniecības augam nav kontrindikāciju lietošanai kā tādam. Alerģisku reakciju un atsevišķu sastāvdaļu smagas individuālas nepanesības gadījumā ir jāierobežo uz šādiem augiem balstītu zāļu lietošana. Jāņem vērā, ka svaigi spiestas sulas pārdozēšana var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu un zarnu trakta darbības traucējumus.

Vabole – Nasturtium officinale R. BR. Krustziežu dzimta - Brassicaceae (Cruciferae)

Botāniskās īpašības

Daudzgadīgs lakstaugs. Kāti ir guļus vai stāvi, 30-90 cm gari, bieži veido blīvu velēnu. Lapas ir gaļīgas, sulīgas, tumši zaļas; apakšējās ir trīslapas, augšējās 5-9 daivas. Ziedi ir balti ar izteikti dzeltenām putekšņlapām, savākti lietussargveida ziedkopās. Zied no aprīļa līdz jūnijam. Augļi līdz septembrim.

Izplatīšanās

Tas aug mitrās augsnēs, purvos, pie avotiem, retāk akmeņainās un šķembu augsnēs, sastopams līdzenumā un pakājē, pie avotiem.

Izmantotās augu daļas

Zāļu izejvielas ir saknes, lapas, ziedi, augļi. Ziedi un lapas tiek savāktas galvenokārt ziedēšanas laikā, no kurām iegūst sulu, kas tiek uzglabāta izmantošanai nākotnē. Pēc žāvēšanas izzūd lapu un ziedu ārstnieciskās īpašības. Lapas var savākt pēc ziedēšanas, taču tām ir vājākas ārstnieciskās īpašības.

Saknes novāc rudenī pirms lapu nokalšanas un žāvē kaltēs 40-45°C temperatūrā. Tomēr labāk ir pagatavot tinktūru no saknēm tūlīt pēc izejvielu savākšanas. Sēklas tiek savāktas, kad tās nogatavojas, un tiek izmantotas arī svaigas vai tinktūrās.

Ķīmiskais sastāvs

Augs satur saponīnus, alkaloīdus, sinepju eļļu, tioglikozīdus: glikonasturcīnu, glikobrasicīnu un citus glikozīdus, kas satur sēru. Sēklas satur taukskābju eļļu, satur skābes: oleīnskābes, linolskābes, linolēnskābes, eikozēnskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes u.c.; liels mikroelementu komplekts: K, I, Fe un citi mazākos daudzumos; vitamīni, galvenokārt A, C, D un citi nelielos daudzumos.

Pielietojums un ārstnieciskās īpašības

Saknes ir oficiālā izejviela Francijā, Itālijā, Brazīlijā, Venecuēlā un Šveicē.

Auga saknes un svaigo sulu izmanto homeopātijā, pie vielmaiņas traucējumiem, pavājinātas aknu, žultspūšļa un nieru darbības; ar anēmiju, pielonefrītu; pretskorbutisks, pret reimatoīdām slimībām, podagru.

IN tautas medicīna daudzās valstīs sakņu novārījumus, svaigu augu uzlējumus un sulu plaši izmanto pret holelitiāzi, urīnpūšļa slimībām, skorbutu, ascītu, podagru, hronisku augšējo elpceļu kataru, vairogdziedzera slimībām, diabētu, vēzi, kolītu, audzējiem; ārīgi – pret lipomām, kārpām; sēklas - kā garšvielu ēdieniem.

Sagatavošana

• Priekš novārījumsņem 20 g svaigu lapu un ziedu, aplej ar 250 ml verdoša ūdens, atstāj verdoša ūdens vannā 30 minūtes, atdzesē 10 minūtes, neizņemot no vannas, filtrē. Jums vajadzētu uzņemt 2 ēd.k. karotes 3 reizes dienā pēc ēšanas.
• Tinktūra no svaigām saknēm tos gatavo 70% spirtā attiecībā 1:5. Viņi uzstāj 15 dienas. Ņem 30-40 pilienus devā uz 50 ml ūdens. Jūs varat pakāpeniski palielināt devu līdz 40-60 pilieniem.
• Svaigi sula lietot 30-60 pilienus devā 3-4 reizes dienā 30 ml ūdens pēc ēšanas.

Lai pastiprinātu efektu, to bieži lieto kopā ar pienenēm un nātru (salātiem un novārījumu) – vienādos daudzumos.

Kontrindikācijas

Lielās devās un, lietojot iekšķīgi pirms ēšanas, zāles kairina gļotādu. Šajā sakarā nevajadzētu pārsniegt devu, ņemiet to tikai ar ūdeni.

Sin.: parastā kreses kreses, atslēgu kreses, bruncess, sakneņi, officinalis kreses u.c.

Daudzgadīgs (audzētavā viengadīgs) augs ar noplokstām lapām. Kā pārtikas augs tas ir daudzsološs un ātri attīstās.

Uzdodiet jautājumu ekspertiem

Ziedu formula

Ūdenskreses ziedu formula: *H4L4T2+4P(2).

Medicīnā

Krese nav iekļauta Krievijas Federācijas Valsts farmakopejā un oficiālā medicīna to neizmanto, taču tā ir vērtīgs un diētisks produkts, daudzās valstīs tiek aktīvi izmantots pārtikā, un tai ir arī ārstnieciskas īpašības, kuras aktīvi izmanto tautas medicīnā. medicīna.

Pateicoties sabalansētam bioloģiski aktīvo vielu saturam (augstam vitamīnu un minerālvielu, īpaši dzelzs un joda, saturam), kreses uzrāda ļoti noderīgas, vērtīgas diētiskās īpašības, kuras intensīvi izmanto ārstnieciskajā diētikā. Šajā sakarā uztura speciālisti iesaka to iekļaut uzturā pacientiem rehabilitācijas periodā pēc ilgstošām smagām slimībām, kompleksām operācijām, lai atjaunotu un uzturētu vielmaiņu kopumā, kā arī lai uzlabotu ēstgribu. Ir lietderīgi iekļaut augu aptaukošanās un diabēta uzturā.

Tikmēr kreses (kreses) bioloģiskā aktivitāte ļoti interesē daudzus pētniekus, īpaši ārvalstu, un līdz šim ir iegūti svarīgi rezultāti, kas būs ļoti perspektīvi daudzu slimību ārstēšanā. Piemēram, eksperiments parādīja, ka kreses ekstraktam un polifenola kompleksam piemīt antioksidanta īpašības, ekstraktam ir hepatoprotektīvas īpašības (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdanparast, Bahramikia, Ardestani, 2008), hidroalkoholiskajam ekstraktam ir hipoholesterinēmiska un kardioaizsargājoša iedarbība. īpašības (Bahramikia , Yazdanparast, 2008). Kreses sula uzlabo etoksirezofurīna-O-dietilāzes un NADP-H-hinoreduktāzes aktivitāti (Lhoste et.al., 2004). Ūdenskreses ekstraktam piemīt arī antibakteriāla iedarbība (Camacho-Corona at.el, 2008).

Vācijas komisija E atzina kreses par labu līdzekli elpceļu saaukstēšanās, īpaši iesnu un klepus, ārstēšanai.

Eiropā kreses ir iekļautas vairākās choleretic zāļu sastāvā. Kā bioloģiski aktīvas pārtikas piedevas tiek izmantotas ūdenskreses tabletes un kapsulas. Paredzēts izmantot kreses sauso ekstraktu (pulveri) tablešu un cieto želatīna kapsulu ražošanai kā plaša spektra uztura bagātinātāju.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Ūdenskreses medicīniskiem nolūkiem jālieto saskaņā ar ārsta norādījumiem. Pārdozēšanas gadījumā ir iespējams kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājums. Kontrindikācija ir individuāla neiecietība.

Ēdienu gatavošanā

Kreses ir plaši pazīstams vērtīgs pārtikas augs, un to izmanto tikai neapstrādātā veidā (svaigas jaunās lapas un dzinumu galos). Ēdienu gatavošanā kreses tiek izmantotas kā neatkarīgs ēdiens - salāti ar asu, pikantu sinepju garšu kā pikantu garšvielu dažādiem ēdieniem un salātiem. Kreses lieliski papildina dārzeņu zupas, uzlabo zivju un dažu gaļas ēdienu, mērču un pildījumu garšu. Kombinācijā ar piparmētru un rozmarīnu kreses veido pikantu maisījumu, ko izmanto ēdiena gatavošanā daudzos ēdienos. Tas labi sader ar majonēzi un augu eļļu. Pateicoties sinepju garšai, to pievieno sviestmaizēm (zivīm, šķiņķim, sieram).

Sēklas var aizstāt arī sinepes kā garšvielu, no tām iegūst pārtikas eļļu, kas pēc kvalitātes līdzīga sinepju eļļai. Kreses plaši izmanto (īpaši Eiropā un ASV) jauktos salātos, aukstās zaļajās mērcēs, sviestmaizēm, kā arī ziedkopas izmanto pārtikā.

Vietās, kur kreses aug kā savvaļas augs (īpaši ūdenstilpju krastos), tās ievāc izmantošanai pārtikā.

Kreses var izmantot audzēšanai mājās, īpaši ziemā, kad nepietiek vitamīnu. Attīstās ļoti ātri, sasniedzot 30-90 cm augstumu.Krešu jauno dzinumu lapas, stublāji un galotnes ir lieliski piemērotas, kā minēts iepriekš, salātiem un kā garšviela daudziem ēdieniem (gaļai, zivīm utt.).

Klasifikācija

Kreses jeb kreses (lat. Nasturtium officinale) ir krustziežu jeb kāpostu dzimtas (Cruciferae jeb Brassicaceae) kreses (lat. Nasturtium) ģints suga. Ģints ietver 6 sugas, kas aug galvenokārt Eirāzijā, Ziemeļāfrikā un Austrumāfrikā un Ziemeļamerikā. Bijušajā PSRS - 1 suga (Kaukāzā un Vidusāzijā). Ūdenskreses audzē Rietumeiropā un ASV.

Botāniskais apraksts

Kreses ir daudzgadīgs augs, kura maksimālais augstums sasniedz 60 cm vai vairāk. Mitrumu mīlošs, salīdzinoši aukstumizturīgs un ēnā izturīgs augs. Stublājs ir dobs, rievots, ložņājošs, parasti sakņojas pie pamatnes. Lapas ir zaļas, alternatīvas, vienkāršas, bez kauliņiem, plūksnas, ar platiem kātiem un 2–7 pāriem iegarenu vai ovālu lapiņu ar lielāku un noapaļotu ovālu apikālu lapiņu. Segu un seglapu nav. Ziedi ir divdzimumu, mazi, balti, abpusēji simetriski, sakārtoti īsos spārnos. Perianth dubultnieks, 4-loceklis. Ziedlapiņas ar kliņģerīšiem, sepals 2 apļos. Ir 6 putekšņi, no kuriem 2 ir īsi un 4 ir gari, nektāri atrodas putekšņu pavedienu pamatnē. Olnīca ir augstāka par 2 karpelēm. Ūdenskreses ziedu formula ir *H4L4T2+4P(2). Auglis ir pāksts, ko atver divi vārsti, un tajā ir atlikuša starpsiena. Veģetatīviem orgāniem un ziedkopām ir raksturīgi mirozīna rezervuāri. Zied maijā - augustā.

Izplatīšanās

Tas ir atrodams Krievijas Eiropas daļā (centrālajā un dienvidu reģionos) un Kaukāzā. Tas aug upju krastos, pie strautiem un avotiem, dažreiz lēni plūstošā ūdenī, retāk purvos.

Izplatības reģioni Krievijas kartē.

Izejvielu sagāde

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota tikai gaisa daļa. Zāli ievāc straujas ziedēšanas laikā, un to var pļaut apmēram četrdesmit dienas pēc stādīšanas. Ieteicams to lietot tikai svaigu, jo šajā gadījumā tiek saglabāti visi nepieciešamie ķīmiskie savienojumi. Žāvēta zāle gandrīz pilnībā zaudē savas ārstnieciskās īpašības.

Ķīmiskais sastāvs

Kreses ķīmiskais sastāvs ir diezgan labi izpētīts. Krešu gaisa daļās un augļos tika atrasti flavonoīdi (apigenīns, luteolīns, kempferols, miricetīns, hesperetīns, narigenīns, kvercetīns) un antocianīni (pelargonidīns, cianidīns, delfinidīns). Gaisa daļās un saknēs - glikozinolāti (glikonasturcīns, glikobrasinocīns, neoglukobrasicīns utt.). Kreses satur arī citus slāpekli saturošus savienojumus (fenilpropionitrilu, fenilacetonitrilu u.c.). Sēklas satur augstākas taukskābes (oleīns, linolskābe, erukīns, palmintīns, sterolskābe, linolēnskābe) un taukskābes - līdz 24%.

Farmakoloģiskās īpašības

Kresēm piemīt dažas ārstnieciskas īpašības, jo īpaši asinis attīrošas, atkrēpošanas, pretskorbītas, diurētiskas, tonizējošas uc Kreses uzlabo ēstgribu un vielmaiņu, pazemina asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā, nomierina nervu sistēmu un darbojas kā viegls caurejas līdzeklis. Turklāt kreses garšaugam (ekstraktam) ir dezinficējoša iedarbība uz apdegumiem, ādas slimībām (dermatozēm, lipomas, hroniskiem ādas izsitumiem, niezošu ādas ekzēmu, trofiskām čūlām u.c.), kā arī mutes gļotādas iekaisumu un periodonta slimību. . Tam ir pretiekaisuma iedarbība pret saaukstēšanos, īpaši iesnām un klepu.

Vācu medicīna atzīst kreses kā labu līdzekli elpceļu slimību, īpaši iesnu un klepus, ārstēšanai. Ķīnā šo augu lieto gingivīta ārstēšanai. Tradicionāli to lieto arī letarģijas, locītavu, asinsvadu problēmu, bronhīta, skorbuta un goitas gadījumā. Eiropā kreses ir iekļautas vairākos choleretic augu preparātos.

Izmantošana tautas medicīnā

Ūdenskreses jeb kreses ir daudz plašāk izmantotas tautas medicīnā, pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām. Tradicionālie dziednieki izmanto kreses labvēlīgās īpašības kā asins attīrītāju, atkrēpošanas līdzekli, pretskorbītu, diurētisku līdzekli un toniku daudzu slimību ārstēšanai.

Tautas medicīnā kreses lieto nenormālas vielmaiņas ārstēšanai, asins attīrīšanai un stāvokļa uzlabošanai, kā arī dažādu iekaisuma slimību gadījumos.

Kreses garšaugu uzlējumus lieto kā diurētisku līdzekli nieru slimību (nefrīta) gadījumos; pretdrudža un nomierinošs līdzeklis – pret nervu slimībām un drudzi; novārījums - vairogdziedzera, aknu, holelitiāzes un urolitiāzes, anēmijas, reimatisma, podagras, cukura diabēta, gastrīta, kolīta, duodenīta, cistīta un ginekoloģisko slimību gadījumos. Svaigi spiesta ūdenskreses zāļu sula ir efektīva dažiem patoloģiskiem procesiem aknās un žultspūslī, kā arī vielmaiņas traucējumu gadījumos, kopumā kā vispārējs toniks. Kreses ir pazīstamas tautas medicīnā un kā toniks. Tautas medicīnā kresu sulu ārīgi izmanto kā dezinfekcijas līdzekli apdegumu, dažādu ādas slimību, īpaši dermatožu, lipomu, kārpu, polipu, hronisku ādas izsitumu, niezošu ādas ekzēmu, trofisku čūlu, kā arī mutes gļotādas un periodonta iekaisumu gadījumos. slimība. , diabētiskās pēdas sindroms.

Vēsturiska atsauce

Ūdenskreses ir ieviestas kultūrā kopš viduslaikiem. Daudzās valstīs, jo īpaši Francijā, Vācijā, Kanādā un ASV, tas ir plaši izplatīts dārza augs. 17. gadsimtā ūdenskresēm pat tika uzceltas īpašas mākslīgas ūdenskrātuves. Anglijā kreses kultūrā tika ieviestas 19. gadsimtā, bet pēc tam arī daudzās citās valstīs.

Pat senie dziednieki lietoja kreses zāles pret drudzi un cigarešu. Senajā Romā tika uzskatīts, ka kreses (ar etiķi) nomierina un dziedina cilvēkus ar apmākušo prātu. Ķīnā to lietoja asinsspiediena pazemināšanai un kā caurejas līdzekli. Saskaņā ar leģendām daudzi sludinātāji (īri) visu mūžu ēduši kreses un sauso maizi un palikuši veseli.

Literatūra

1. Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca / Ch. ed. M. S. Giļarovs) 2. izd., labots. M.: Sov. Enciklopēdija. 1989. gads.

2. Girenko M.M., Zvereva O.A. Zaļie dārzeņi: ceļvedis amatieru dārzniekiem. M.: Niola-Press; Union-Public, 2007. 176 lpp.

3. Dudčenko L.G., Kozjakovs A.S., Krivenko V.V. Pikanti aromātiski un pikantu garšu augi: rokasgrāmata / Atbildīgais. ed. K. M. Sitņiks. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 lpp.

4. Kutačeks M., Oplistilova K. 1964. Par glikobrasicīna, indolilacetoitrila, askorbigēna un tiocianāta jonu prekursora izplatību augos // Augu fizioloģija. T. 11. Izdevums. 5. 867.-870.lpp.

5. Krievijas augu resursi / Savvaļas ziedoši augi, to sastāvdaļu sastāvs un bioloģiskā aktivitāte / Rep. redaktors A.L. Budancevs. T.2. Sanktpēterburga; M.: Zinātnisko publikāciju partnerība KMK, 2009. 513 lpp.

6. Bahramikia S., Yazdanparast R. 2008. Nasturtium officinale lapu hidroalholisko ekstraktu ietekme uz lipīdu profilu augsta tauku satura žurkām // Ethnopharmacol. Vol. 115b N 1. P. 88.

7. Camacho-Corona at.el, 2008. Aktivitāte pret zālēm rezistentiem tuberkulozes celmiem, ko izmanto Meksikas tradicionālajā medicīnā tuberkulozes un citu elpceļu slimību ārstēšanai // Phytother. Res. Vol. 22, N1. 82.-85.lpp.

8. Lhoste et.al., 2004. Vairāku detoksikācijas tnzīmu aktivitātes atšķirīgi izraisa dārza kreses, kreses un sinepju sulas cilvēka HepG2 šūnās // Chem Biol. Mijiedarboties. Vol. 150, N 3. P. 211-219.

9. Martinez-Sanchez et.al., 2008. Flavonoīdu glikozīdu, C vitamīna un antioksidantu īpašību salīdzinošs pētījums zīdaiņu lapu Brassicaceae sugām //J. Lauksaimniecības. Food Chem. Vol. 56. N 7. P. 2330-2340.

10. Yazdanparast R., Bahramikia S., Ardestani A. 2008. Nasturtium officinale samazina oksidatīvo stresu un uzlabo antioksidantu spēju hiperholesterinēmiskām žurkām // Chem. Biol. Mijiedarboties. Vol. 172, N 3. P. 176-184.

Kreses ir ūdeni mīlošs augs, taču tas nav sastopams tieši uz ūdens virsmas, bet gan apmetas purvu, upju un strautiņu krastos. Daži šīs ģints pārstāvji aug sausās vietās, taču šādām šķirnēm, kā likums, nav dziedinoša efekta. Vācot nasturcijas izejvielas medicīniskiem nolūkiem, neaizmirstiet, ka noder tikai svaigi garšaugi, kaltēti tie zaudē savas īpašības.

Ūdenskreses apraksts

Ūdenskreses (Nasturtium officinale W.T. Aiton) apraksts: pieder Brassicaceae dzimtai. Šis ir daudzgadīgs lakstaugs ar dobu rievotu stublāju, kas atrodas un sakņojas pie pamatnes, 10-60, dažreiz 100 cm augsts.

Kā redzat fotoattēlā, kreses lapas ir plūksnas:

Apakšējās lapas ar 3, augšējās lapas ar 3-7 pāriem iegarenu vai ovālu sēdošu sānu daivu un lielāku, apaļu vai olveida kātiņu.

Apskatiet fotoattēlu - kreses auga ziedi ir balti, īsos sacīkstēs:

Stamen pavedieni ir purpursarkani. Augļi ir lineāri, bieži vien nedaudz izliekti un saspiesti, 10-20 cm gari un aptuveni 1,8-2,5 cm plati, virsotnē ar īsu mīkstumu un galvas, nedaudz divdaivu stigmu, uz kātiem 10-20 mm gari, horizontāli izvirzīti uz āru. . Sēklas ir divrindu, mazas, smalki šūnveidīgas, sarkanbrūnas, ar malu saknīti.

Zied no maija līdz augustam. Augļi jūlijā.

Kreses izplatība: aug tur, kur ir strauti, avoti, purvi, bieži vien gandrīz ūdenī, sastopami nelielos daudzumos. Izplatīts rietumu meža stepēs, vietām stepēs un Krievijas Eiropas reģionu vidusdaļā.

Audzēšana: kreses tiek kultivētas kā viengadīgs augs apgabalos, kas atrodas pie ūdenstilpnēm, purvainās augsnēs. Stādot un pēc tam katru nedēļu izmantojiet pilnu minerālmēslu klāstu. Nepieciešama bagātīga laistīšana. Pavairo ar sēklām vai spraudeņiem: atdala 20-25 cm garus dzinumus un sakņojas. Pēc sakņošanās stādi tiek stādīti pastāvīgā vietā.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās kreses:

Kreses ārstnieciskās īpašības

Izmantotās augu daļas: zāle.

Žāvēta zāle zaudē savas ārstnieciskās īpašības. Dažādas auga daļas satur: E vitamīnu (alfa tokoferolu); vitamīns B2 (riboflavīns) - lapas. 0,16 mg%; gamma-linolēnskābe - ģimenes eļļā. 0,5%; nesodyn - lapa. 0,9 mg%; tiamīns (B1 vitamīns, aneirīns) - lapa. 0,08 mg%; erukskābe - ģimenes eļļā. 18%.

Savākšanas laiks: jūnijs augusts.

Kolekcija: Medicīniskiem nolūkiem izmanto tikai svaigus augus, kas savākti ziedēšanas laikā. Kultūrā to nogriež 40-45 dienas pēc stādu stādīšanas; šajā laikā augs sasniedz 40-45 cm augstumu, un lapas ir 20-30 cm garas.

Šeit ir kreses zāles fotoattēli:

Augs ir iekļauts Brjanskas apgabala Sarkanajās grāmatās Krievijā.

Pielietojums: kreses izmanto kā pretskorbītu, diurētisku līdzekli, atkrēpošanas līdzekli, toniku un asins attīrītāju.

Svaiga sula ir efektīva aknu, žultspūšļa, liesas, anēmijas un vielmaiņas traucējumu gadījumos.

Tautas medicīnā to lieto kā nomierinošu līdzekli nervu slimību gadījumos un kā pretdrudža līdzekli dažādu drudzi.

Novārījumu lieto pie aknu, vairogdziedzera, holelitiāzes un urolitiāzes, mazasinības, reimatisma, podagras, cukura diabēta un ādas slimībām iekšēji un ārēji.

Svaigu sulu no auga ārīgi lieto lipomām (wen), kārpas, polipiem un apdegumiem.

Ziede tiek izmantota, lai ārstētu apdegumus, noņemtu kārpas un wen.

Ekonomiskais mērķis: Lietošanai pārtikā augu bieži griež, līdz parādās dzinumi ar ziediem, pēc tam garša kļūst ļoti rūgta.

Kā dārzeņu augu kreses tika audzētas un lietotas Senajā Romā.

Kā garšviela tiek izmantotas auga lapas, tām ir skābena un rūgta garša, un aromāts ir ass, piemēram, mārrutkiem. Tos pievieno dažādiem salātiem un izmanto kā patstāvīgu salātu augu, tad tam pievieno citus garšaugus vai pārtikas produktus. Tas labi papildina dārzeņu un garšaugu zupas, uzlabo zivju un gaļas ēdienu, mērču un pildījumu garšu.

Sajaukumā ar piparmētru un rozmarīnu tas veido pikantu garšvielu, ko izmanto daudzos ēdienos.

Sēklas var aizstāt sinepes kā garšvielu. No tiem var iegūt pārtikas eļļu, kas pēc kvalitātes ir līdzīga sinepju eļļai.

Kreses tiek pievienotas sviestmaizēm ar sieru, šķiņķi vai zivīm, piešķirot tām sinepju garšu. Kombinē ar majonēzi un augu eļļām.

Kreses izmantošana

Receptes kreses augu izmantošanai medicīniskiem nolūkiem:

• svaiga sula holelitiāzei, akmeņu un smilšu klātbūtnē nierēs un urīnpūslī, akūtu un hronisku nieru iekaisumu, dzeltes, visu veidu kuņģa kataras un kā vieglas caurejas līdzeklis: lietot pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā.
• novārījums: iepriekšminētajām slimībām varat izmantot ne tikai sulu, bet arī krešu novārījumu (vienmēr no svaigiem garšaugiem) ar ātrumu 20–40 g uz 1 litru verdoša ūdens, vāra 5 minūtes. Lietojiet 1 glāzi 3 reizes dienā.
• ārīga ziede apdegumu ārstēšanai: 1-2 ēdamkarotes kreses sulas uz 50 g sviesta. Gatavojot ziedi, rūpīgi jāsasmalcina eļļa un sula, lai komponenti būtu labi sajaukti, vai arī izkausē, rūpīgi maisot, maisot, līdz masa pilnībā atdziest. Uzglabāt ledusskapī.
• infūzijas ādas slimībām: 25-30 g svaigu lapu uz 1 litru verdoša ūdens, atstāj 2-3 stundas, filtrē. Lietojiet 1 glāzi 2 reizes dienā.
• novārījums mazasinības, vēža, niezošu dermatožu, urolitiāzes un holelitiāzes, vairogdziedzera slimību, cukura diabēta gadījumos: 40 g svaigu garšaugu uz 1 litru verdoša ūdens, vāra 5 minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Lietojiet 1 glāzi 2-3 reizes dienā pirms ēšanas.

Kontrindikācijas: lietojot lielās devās un iekšķīgi pirms ēšanas, ir iespējams kuņģa un nieru gļotādu kairinājums.

• Stingri jāievēro devas.
• Nelietot, ja barojat bērnu ar krūti.
• Iespējamas alerģiskas reakcijas.
• Iespējama individuāla neiecietība.

Kreses augu ekstrakts ir ādu dziedinošs, struktūru uzlabojošs un matus stiprinošs līdzeklis. To lieto arī medicīniskiem nolūkiem, lai uzlabotu vielmaiņas procesus, stiprinātu matus un ārstētu apdegumus. Kosmētikā ieviests līdz 100%. Kontrindikācijas: iespējama individuāla neiecietība.

Kreses auga izmantošana mājas kosmētikā:

• uzlējums galvas un ķermeņa matu un ādas slimību stiprināšanai: 50-100 g garšaugu uz 1 litru verdoša ūdens, atstāj uz 4 stundām, filtrē. Izmantojiet matu un ķermeņa skalošanai. Nežāvējiet matus, ielieciet tos zem plastmasas maisiņa un ietiniet tos dvielī. Pēc 30 minūtēm gaišos matus izskalo ar kumelīšu uzlējumu, bet tumšos ar tējas lapu uzlējumu. Skalojot ķermeni, vēlams ļaut ādai pašai nožūt.

Kontrindikācijas: Iespējamas alerģiskas reakcijas.

Mūsdienās cilvēki ir ļoti tendenciozi pret tradicionālo medicīnu, tās padomiem, receptēm, jo ​​esam civilizēti cilvēki, esam izdomājuši daudz medikamentu un ārstēšanas metodes. Mums daba ir tikai vieta, kur pēc smaga darba varam pavadīt laiku nedēļas nogalē, un nezāles laukos ir šausmīgi kaitina, un visi vēlas no tām atbrīvoties. Tikai daži cilvēki tagad domā, ka ārstniecības augi var dziedēt, nenodarot kaitējumu, un tie ir pieejami mums visiem. Kreses – vai esat kaut ko par to dzirdējuši?

Ja nē, tad jums ir pienācis laiks uzzināt ļoti nepieciešamo informāciju, jo augam ir virkne iespēju, un jā, daži to uzskata par ļaunprātīgu nezāli, taču ir valstis, kur šo augu audzē tikai un vienīgi medicīniskiem nolūkiem. Turklāt tās iespējas tika atklātas pirms daudziem gadsimtiem. Iesakām iepazīties ar ūdenskresēm, foto jau var redzēt.

Auga apraksts un augšanas vieta

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka garšaugam ir vairāk nekā viens skaists nosaukums, iespējams, jūs zināt kreses ar nosaukumu brun-kress, avota kreses vai ārstniecības kreses, gulavņiki, salāti, ūdens mārrutki. Ģimene ir kāposti, un tajā ir vēl astoņas augu sugas. Biotopi ir ļoti dažādi, taču visur kreses izvēlēsies vietu, kur ir daudz mitruma un ūdens. Tajā pašā laikā tā aug kā savvaļas zāle un kā pieradināta zāle vasaras iedzīvotāju vidū. Visbiežāk plantācijas var atrast Kaukāza kalnos un Krievijas centrālajā daļā, Āzijā, vairākās Āfrikas valstīs, ASV, Dienvidamerikā un Eiropā, kā arī dažādās salās.

Lai mājās audzētu tādu augu kā kreses, jums ir jārada noteikti apstākļi, un ūdens ir galvenais. Visbiežāk izrok pusmetru dziļu grāvi, aprīko ar materiālu, lai varētu ieliet ūdeni, tam neaizejot, pēc kā te nosēdina kreses. Jūs varat izveidot šādu mini dārzu pat uz palodzes. Dažās valstīs augu audzē masveidā, kur ir veselas plantācijas turpmākai apstrādei.Starp citu, kreses tiek izmantotas ne tikai kā zāles tradicionālajiem dziedniekiem, bet arī ēdiena gatavošanas receptēs, garšvielu gatavošanā, kosmetoloģijā. , un tā tālāk.
Ja mēs aprakstam augu, tas izskatās šādi.

• Daudzgadīgā zāle.
• Kāts izaug līdz pusmetram vai nedaudz vairāk, tas ir blīvs, bet dobs.
• Ir dzinumi, kas nokarājas, kas nezālei, ko daudzi netaisnīgi uzskata par kresēm, piešķir dekoratīvu izskatu.
• Tas zied ar baltiem ziediem, kas savākti lietussargā no maija līdz vasaras beigām.
• Lapām ir patīkami zaļa krāsa un sirds forma, to struktūra ir blīva.
• Garšaugs ir veselīgs un piemērots tiem, kuri cieš no liekā svara.
• Nepretenciozs augs, aug uz dažāda veida augsnēm, ēnā, saulē, ātri aug ūdens klātbūtnē. Iestādot kreses parastā augsnē, zāle maina formu un zūd tās derīgās īpašības.
• Garša garša ir pikanta, skābena un ar rūgtumu. Mūsējiem visvieglāk ir ūdenskreses salīdzināt ar redīsiem vai tradicionālajiem mārrutkiem, tāpēc augu bieži izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem.

Tas ir interesanti! Pārsteidzoši, ka pret ūdenskresēm gadsimtiem izturējās vienaldzīgi, lai gan Senajā Romā un arī viduslaiku Eiropā tās tika augstu novērtētas, bet par kultūru tika atzītas tikai 19. gadsimtā.

Kreses pielietojums mūsu dzīvē

Ja mēs runājam par augu kopumā, tad tas ir noderīgs no saknēm līdz lapām un sēklām, visas daļas tiek izmantotas vienam vai otram mērķim. Garšauga svaigas lapas izmanto kā pikantu piedevu gaļai, zivīm, zupām, mērcēm, gatavo salātus, izmanto konservēšanai un marinēšanai, gatavo garšvielu maisījumu. No zaļās masas varat pagatavot sulu, kas atstās vairākas labvēlīgas ietekmes uz organismu, vairāk par tām vēlāk. Protams, izejvielas var žāvēt, lai pagatavotu uzlējumus un novārījumus.

Ja salīdzinām ūdenskreses ar redīsiem, tas visvairāk līdzinās jaunaudzēm, ko plaši izmanto kulinārijā. Sēklas var būt labas eļļas pamatā, ko var izmantot sinepju eļļas vietā, un tai ir savas veselības priekšrocības. Auga saknes daļa vairāk ir kaišu terapija, tradicionālās medicīnas izejviela.

Informācijai! Saknes savāc rudenī, pēc tam notīra, sasmalcina un žāvē krāsnī vai žāvētājā. Kas attiecas uz virszemes daļu, tad maksimālais ieguvums no auga ir tad, kad tas ir svaigs, nevis apstrādāts vai žāvēts.

Zherukha officinalis un tā labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Par priekšrocībām

Zālei ir daudz dažādu iespēju, ja runa ir par slimībām.

Tas ir interesanti! Daudzās valstīs kreses ir pazīstamas un novērtētas, Foggy Albion to pārdod lielveikalos, tiek rīkoti festivāli, un valstī ir pat ūdenskreses galvaspilsēta - Alresfordas pilsēta. Augu 1808. gadā atklāja dārznieks, kurš uzaudzēja plantāciju, un kopš tā laika zāle ir kļuvusi plaši izplatīta. Amerikā ir arī ūdenskreses galvaspilsēta.

Atsevišķi mēs vēlamies jums pastāstīt par kreses sulas priekšrocībām:

• attīra un normalizē asinsrites sistēmas darbību;
• Tas ļoti labi palīdz ar hemoroīdiem, ieskaitot mezglu noņemšanu, kas var aizsargāt pret patoloģiskiem procesiem un onkoloģiju;
• indicēts visiem, kas cieš no anēmijas;
• palīdz piecelties no gultas pēc smagām slimībām, tas ir, rehabilitācijas periodos, sula būs labs papildinājums terapijai;
• Ādai sula ir kā balzams ar atjaunojošu un attīrošu efektu. Var dzert iekšķīgi un izmantot kā toniku mazgāšanai – pinnes pāriet, rētas kļūst mazāk pamanāmas, apdegumi sadzīst;
• labvēlīgi ietekmē nieru, aknu un locītavu stāvokli. Ēdot kreses, var atbrīvoties no tādām slimībām kā pielonefrīts, dzelte, podagra un reimatisms.

Informācijai! Kreses sulu var sajaukt ar citu dārzeņu sulām, tādējādi tā būs vēl dziedinošāka un barojošāka. Piemēram, kokteili bieži gatavo no kreses, burkānu, kartupeļu un selerijas sulas. Sastāvdaļas var izmantot gan kopā, gan gatavojot recepti sev.

Izrādās, ka nezāles, kuras varam uzskatīt par ļaunu zāli, mums var noderēt. Ļoti bieži dziednieki nožēlo, ka esam tik neapdomīgi savos zemes gabalos un vasarnīcās ar augiem, kurus izņemam no dobēm, izmetot pienenes, kosas, knābi un citus garšaugus, no kuriem katrs ir unikāls savā veidā un spēj dziedēt. Arī daudzi tradicionālie dziednieki uzskata, ka blakus cilvēkam aug tieši tā zāle, augļi un koki, kas viņam ir nepieciešami ārstēšanai, katrā reģionā ir savi augi.

Padoms! Vai vēlaties lielisku garšvielu gaļai un zivīm, lai pārsteigtu savus viesus? Pēc tam sajauciet kreses ar rozmarīnu un piparmētru, lai ar savām rokām izveidotu neparastu pikantu garšvielu.

Par kaitējumu

Tāpat kā daudzus ārstniecības augus, arī kreses ārstnieciskos nolūkos drīkst lietot tikai ar ārsta atļauju un pēc apskates, jo pastāv slimību saasināšanās risks, un auga pārpilnība var izraisīt kuņģa problēmas. Tas ir aizliegts arī visiem tiem, kam ir individuāla nepanesība pret noteiktiem augiem un to sastāvdaļām. Tas nav ieteicams, ja Jums ir zems asinsspiediens, pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt arī nieres. Jūs nedrīkstat lietot ūdenskreses terapijai, kamēr nēsājat vai barojat bērnu.

Receptes visiem gadījumiem

Visbiežāk ārstniecības augus izmanto uzlējumu, novārījumu un tinktūru pagatavošanai. Mūsu kreses gadījumā receptes būs šādas:

• Lai pagatavotu uzlējumu, 1,5-2 ēdamkarotes svaigu lapu nepieciešams tvaicēt litrā verdoša ūdens. Pēc tam infūziju nostādina 2 stundas, to filtrē un ņem 500 gramus dienā, pārlejot tos uz pusēm divās devās. Vienam litram pietiek divām dienām;
• Novārījumu gatavo, izmantojot ūdens vannu, kurā 30 minūtes vāra karoti lapu un ziedu, kas sajaukti ar glāzi verdoša ūdens. Novārījumu ņem pēc ēšanas, divas karotes no rīta, pusdienlaikā un vakarā;
• alkohola tinktūra ir sagatavota, pamatojoties uz sakneņu 1: 5. Uzstājiet divas nedēļas tumsā un vēsumā. Pēc tam iepiliniet 30-40 pilienus 50 gramos ūdens un dzeriet vienā reizē.

Tagad jūs saprotat, ka nezāles lielākoties ir noderīgi augi, kreses tiek uztvertas dažādi, bet būtība ir viena - tas palīdz jūsu veselībai, un jūsu izskats būs pievilcīgāks.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+