Hús a bunda alatt: mesterkurzus lépésről lépésre fotókkal. Saláta „Hús bunda alatt”: hogyan kell elkészíteni Húst süssünk bunda alatt a sütőben

Manapság nagy népszerűségnek örvendenek a „kettő az egyben” ételek, amikor a húskomponenst és a köretet is együtt főzik. Ez nemcsak jelentős időt takarít meg, hanem javítja az ízt is, mivel minden összetevő telített egymás levével és aromájával. Szeretném figyelmükbe ajánlani az egyik ilyen ételt, a húst egy bunda alatt a sütőben.

Recept marhahúsból (még jobb - puha borjúhúsból), burgonyával és sajttal. Kijelenthetjük, hogy ez a francia hús egy másik változata - csatlakozzon a társasághoz! Minden rendkívül egyszerűen történik, a háziasszonynak csak egy tepsibe kell tennie az összes szükséges hozzávalót, és egy órán belül finom és kielégítő ebéd kerül az asztalra.

Megjegyzés:

• alternatívaként a burgonyát vékony szeletekre vághatja, és hús helyett darált húst használhat;
• Ahhoz, hogy a hús puha legyen, azt javaslom, hogy jól pácoljuk be, főleg ha marhahúst használunk.

Hozzávalók

• burgonya 8-10 db.
• marhahús 300 g
• tejföl 150 ml
• fokhagyma 2 gerezd
• kemény sajt 150 g
• hagyma 2 db.
• paradicsom ketchup 100 ml
• só, fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell főzni a húst egy bunda alatt a sütőben

1. Minden szükségeset előkészítek. A zöldségeket megpucolom.
2. 
   A marhahúst vékony szeletekre vágom, és konyhai kalapáccsal vagy sodrófával jól elvertem.
3. 
   Hozzáadom a ketchupot, a negyed karikákra vágott hagymát (1 db), sózom, őrölt borsot. Keverem, kicsit dörzsölöm a kezemmel, hogy a hagyma levet engedjen. Hagyom egy ideig pácolódni, minél tovább, annál puhább és aromásabb lesz a hús. Általában egy éjszakára hűtőbe teszem.
4. 
   A „bundához” a burgonyát répareszelőn, a maradék hagymát finomreszelőn felaprítom. Fűszerezzük és keverjük össze.
5. 
   Helyezze a burgonyás keverék felét egy előmelegített és kivajazott serpenyőbe. Majd szétosztom a húst.
6. 
   Felöntöm a maradék pácfolyadékkal.
7. 
   A következő réteg a burgonya.
8. 
   Megkenem tejföllel és megszórom finomra vágott fokhagymával.
9. 
   És kemény sajt.
10. 
    200 fokos sütőben sütöm. körülbelül egy óra, a tetejét fóliával letakarva, és 15-20 perccel a főzés vége előtt leveszem a fóliát és megvárom, míg a sajt megpirul.
11. A sütőben készen van a bunda alatti hús. Tálalás előtt pár percig "pihenni" hagyom. Ezen kívül tejföllel és zöldségsalátával szoktam kínálni.

Minden tapasztalt szakács tudja, hogy a saláta nem csak könnyű snack lehet, hanem főételként is szolgálhat. Például a „Hús bunda alatt” saláta nagyon laktató és ízletes. Könnyen helyettesítheti a teljes vacsorát. Hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, és milyen lehetőségek vannak? Ebben a cikkben megnézzük a legjobb recepteket a „Hús bunda alatt” saláta fotóival. Ha kiválasztja valamelyik kedvencét, nemcsak ízletes és kielégítő ételt fog biztosítani családjának és barátainak, hanem egy újabb eredeti étellel gazdagítja kulináris remekei gyűjteményét.

Saláta "Hús bunda alatt" csirkével és aszalt szilvával

Először is szeretnék egy nagyon érdekes és szokatlan lehetőséget ajánlani aszalt szilvával. Hihetetlenül finom ízével és eredeti kivitelezésével fog elkápráztatni. A „Hús bunda alatt” salátarecept kezd egyre nagyobb népszerűségre szert tenni az interneten (a már megszokott hering mellett). Elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenünk:

• 300 gramm súlyú sertéspép;
• 1 közepes hagyma;
• sárgarépa (2 kis gyökérzöldség);
• 2-3 ecetes uborka;
• 150 gramm kimagozott aszalt szilva;
• 3 csirke tojás;
• majonéz és só, mennyiségüket az ízlési preferenciák alapján vesszük.

Alternatív megoldásként sertéshús helyett csirkemellet is használhat. Sokan ízletesebbnek és gyengédebbnek tartják ezt a „Hús bunda alatt” salátát. De egyelőre nem térünk el az eredeti recepttől.

Hogyan kell főzni egy ételt

A legelején elő kell készítenie a húst. Ehhez a sertéshúst alaposan öblítsük le vízzel, és sóval és kedvenc fűszereink hozzáadásával közepes lángon főzzük meg egy serpenyőben. Ezzel egy időben elkészítheti a tojást és a sárgarépát. Ezeket is fel kell főzni, amíg teljesen meg nem főznek.

Ezután a kihűlt és meghámozott sárgarépát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a fehérjét és a sárgáját különböző edényekbe. A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk. A sózott vagy ecetes uborkát véletlenszerű sorrendben ledaráljuk.

Áztassa az aszalt szilvát forrásban lévő vízben tíz-tizenöt percig. Ezután alaposan öblítse le, és távolítsa el a felesleges folyadékot. Apró darabokra vágjuk, véletlenszerű sorrendben. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel többször leforrázzuk.

A „Hús bunda alatt” salátát a következő sorrendben rétegezzük:

• csíkokra vágott sertéshús;
• hagyma;
• vonja be a réteget majonézzel;
• ecetes uborka;
• reszelt sárgarépa;
• ismét egy réteg majonéz;
• apróra vágott aszalt szilva;
• csirke tojásfehérje;
• ismét egy vékony réteg majonéz;
• az utolsó réteg a sárgája lesz.

Az utolsó réteget egyenletesen kell elosztani a „Hús bunda alatt” saláta teljes felületén - az étel kész!

Főzési lehetőség répával

A „Hús bunda alatt” céklával készült saláta receptje nagyon egyszerű a kivitelezésében. Minimális mennyiségű hozzávalót igényel, ami valószínűleg mindenkinek van raktáron. feleségek. Tehát ezek a termékek:

• egy kis darab marha- vagy sertéshús, körülbelül 300 gramm súlyú;
• 2-3 közepes burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• 1 nagy cékla;
• hagyma fej;
• egy evőkanál kilenc százalékos ecet;
• majonéz, ízlés szerint;
• só, cukor és egyéb fűszerek.

A saláta díszítéséhez friss kaprot és petrezselymet vehet fel.

Lépésről lépésre recept

Az első lépés a hús elkészítése. Ez a leghosszabb folyamat. Lassú tűzön, fűszerek és ízesítők hozzáadásával kell párolni negyven percig vagy egy óráig. Ettől a hús nagyon puha és lédús lesz.

Közben elkészítheti a zöldségeket. Ehhez alaposan mossuk meg a gyökérzöldségeket, és héjukban főzzük teljesen készre.

Ezután pácoljuk a hagymát. Meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk. Tegyük egy külön tálba, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet egy teáskanál kristálycukorral elkeverve. Tizenöt perc elég lesz ahhoz, hogy a hagyma teljesen bepácolódjon.

A kihűlt zöldségeket meghámozzuk, és egyenként durva reszelőn lereszeljük. Hús, sertés- vagy marhahús, ha szükséges, film- és csontmentesen. Vékony, közepes hosszúságú csíkokra vágjuk.

Miután az összes szükséges terméket teljesen előkészítették, megkezdheti a „Hús bunda alatt” saláta rétegeinek kialakítását. Tehetjük mély salátástálba vagy lapos edénybe is. A sorrendet követjük:

• burgonya;
• ecetes hagyma;
• majonéz;
• hús, csíkokra vágva;
• majonéz;
• sárgarépa;
• majonéz;
• főtt cékla.

A tetején lévő utolsó réteget is teljesen be kell vonni egy vékony majonézréteggel. Ezt követően a salátát 2-3 órára hideg helyre tesszük ázni. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Sok háziasszonynak néha elfogy a fantáziája, és nem tudják, mit főzzenek olyan finomat, de szokatlant a családjuk számára vagy valamilyen ünnepre. Hogy ne legyen mindennapi étel, de ugyanakkor ne legyen túl bonyolult és ne kelljen sok idő. Ez a mesterkurzus receptet mutat be egy bunda alatt.

Hogyan főzünk húst bunda alatt

Ez a recept minimális összetevőt igényel. Legfeljebb 15-20 percet fog főzni, utána a sütő dolga. Ez az étel alkalmas egy egyszerű otthoni estére és egy ünnepi asztalra meleg ételre. Teljesen bármilyen húst vihetsz, ez a te preferenciád, nem mindegy, hogy milyen rétegekbe rakod. sorozatok. Vannak, akik hússal kezdik, mások hagymával. A hús és a burgonya nagyon lédús és ízletes lesz. Ami szükséges:

• egy darab másik hús, vagy;
• kis hagyma;
• csokor vagy 150 g csiperkegomba;
• , vagy néhány koktélparadicsom;
• növényi olaj ;
• , só, őrölt fekete bors;
• 5-6 közepes burgonya;
• 120 g kemény sajt;
• egy kis tégely tejfölt, cserélheted.

Hogyan kell főzni :

Forrón tálaljuk.
Kívánt esetben hozzáadhat egy réteg finomra vágott sárgarépa, vagy amit akarsz, és szórjunk a tetejére friss fűszernövényeket, például kaprot.

Hogyan kell főzni a húst bunda alatt: videó

Az alábbiakban több videó is látható, amelyekben lépésről lépésre láthatod, hogyan lehet húst sütni egy bunda alatt.

Ma azt javasoljuk, hogy készítsen egy csodálatos, nagyon ízletes ételt - húst egy bunda alatt a sütőben. Vacsorára vagy ebédre tökéletes. Ez az étel könnyen táplálhat egy nagy családot vagy a régóta várt vendégeket.

A bunda alatti hús előre pácolt hús, sütőben főtt hagyma, burgonya és paradicsom alatt, reszelt kemény sajttal megszórva.

Ez az étel összetételében és ízében nagyon hasonló, csak egy kicsit más a főzési technológia. A felvert és pácolt hússal feldarabolt burgonya hihetetlen ízt kölcsönöz neki.

A ma kínált étel meglehetősen kedvező árú termékekből készül. Hús alapanyagként lesz sertéshúsunk. A sertés szűzpecsenye vagy szegy jó. A sertéshús mellett használhat csirkefilét, bárányt és marhahúst. Különféle húsok használatával változatossá teheti otthoni menüjét. Ezt az ételt bármilyen hússal elkészítheti, a fő szabály az, hogy kimagozottnak kell lennie.

A főzési folyamat egyáltalán nem lesz nehéz, és a bunda alatti hús csodálatos és hihetetlenül ízletes lesz.

Hogyan kell főzni a húst egy bunda alatt a sütőben

Az elkészítéshez vegye be a következő összetevőket:

• 1 kilogramm sertés szűzpecsenye;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 5 közepes méretű burgonya;
• Egy pár hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 300 gramm kemény sajt;
• Majonéz;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Növényi olaj a forma kikenéséhez;
• Zöldek az étel díszítésére.

Hozzávalók elkészítése az ételhez

Ahhoz, hogy a hús nagyon ízletes és lédús legyen, először pácoljuk be. Vegyük a sertés szűzpecsenyét, és vágjuk darabokra, mint a karaj. A darabok 1,5-2 cm vastagok legyenek.

Ezután minden húsdarabot kalapáccsal megverünk. Ezt célszerűbb úgy megtenni, hogy a húsdarabokat fóliával letakarjuk.

Az apróra vágott darabokat mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit a húshoz.

Az elkészített húsdarabokat tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és 3-4 órára a hűtőben pácoljuk.

Amíg a hús pácolódik, a többi hozzávalót elkészíthetjük ételünkhöz.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, enyhén szárítjuk és karikákra vágjuk. Kívánt esetben félgyűrűket is használhat.

A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. Kívánság szerint félkarikára vághatja, ez nem olyan fontos, az étel ízét ez nem befolyásolja.

Három gerezd fokhagymát vágjunk finomra egy késsel. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Ezután készítsük elő a burgonyát. A meghámozott, megmosott burgonyát durva reszelőn lereszeljük. De hogy a burgonyánk ne barnuljon meg főzés előtt, a lereszelt burgonyát enyhén sós vízbe tesszük.

Öntsön hideg vizet egy kis tálba, adjon hozzá fél teáskanál sót, keverje fel, oldja fel a sót. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, majd sós vízbe tesszük. Ebben az oldatban a burgonya nem fog sötétedni, és megvárja, amíg a hús bepácolódik.

Húsfőzés bunda alatt

Vegyünk egy tepsit, fedjük le fóliával, kenjük meg növényi olajjal vagy olívaolajjal. Helyezzük rá az apróra vágott pácolt húsdarabokat.

A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott hagymát. A főzés során a hagyma levet enged, és ennek köszönhetően a bunda alatti hús nagyon lédús és aromás lesz. Enyhén sózzuk és borsozzuk. Ezután szórja meg az edényt apróra vágott fokhagymával, ez aromás illatot kölcsönöz az ételnek.

A burgonyát szűrőedényben lecsepegtetjük, kissé megszárítjuk, és a többi hozzávalóval egy tepsire tesszük. Ismét sózzuk és borsozzuk a tetejét.

Az apróra vágott paradicsomszeleteket a burgonya tetejére helyezzük. Adjunk hozzá egy kis sót a paradicsomhoz.

A következő lépés az, hogy a réteget paradicsommal vonjuk be majonézzel.

A húst a bunda alatt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1-1,5 órára.

A kész ételt szeletekre vágjuk, és tálaló tányérokra tesszük. Elkészült a sütőben főtt bundahús. Jó étvágyat mindenkinek, készítse el ezt az ételt, és tegye boldoggá családját és barátait.

A húsételek alkalmasak családi vacsorákra és csodálatos ünnepekre. A királyi ízű húsnak megvan a maga története. Az étel népszerűségének csúcspontja Nagy Péter korszakába nyúlik vissza, amikor az ínyencek egyre inkább megkedvelték az európai ételeket. A sertéshús főzésének megkönnyítése érdekében egy cikk segít, amely lépésről lépésre elmagyarázza a főzés összes szakaszát.

Minden étel előbb-utóbb unalmas lesz. Nem hiába beszélnek a táplálkozási szakemberek a monodiéták veszélyeiről. Ez nem jelenti azt, hogy folyamatosan új összetevők vásárlására kell pénzt költenie. A főzési folyamatot meg kell változtatni. Az unalmas karaj helyett könnyű királyként főzni a húst. A nem triviális recepthez sertéshúsra, fűszerekre és egyéb termékekre van szükség, amelyeket a vendégek nemzeti preferenciái szerint választanak ki.

A recept alapja: lapos húsdarabokat vágunk, sütőben „bunda alatt” sütjük. Jó megoldás az lenne, ha kemény sajtot adnának ragasztóelemként a hús és a „bunda” rétegei közé. Sütés előtt ne felejtse el jól bepácolni a sertéshúst. Ehhez a fokhagyma fejéből származó lé vagy különféle fűszerek alkalmasak. Ha királyi módon helyesen szolgálja fel a húst, ez az étel az ünnepi asztal fő dísze lesz. A „bunda” alatti sertéshús senkit sem hagy éhesen.

Királyi sertés a sütőben

• Királyi sertés a sütőben egy húsétel, kiadós és forró. A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják, a háziasszony pedig számos bókot kap. Főzéskor fontos, hogy a megadott termékeket a listának megfelelően adjuk hozzá. A húsnak különösen lédúsnak kell lennie. Egy kanál házi adjika használatával könnyen telítheti az ételt egyedi pikáns ízzel.

Hozzávalók

• sertéshús (pép) - 700 g;
• burgonya - 3 darab;
• hagyma - 2 darab;
• paradicsom - 1 darab;
• tejföl - 120 g;
• adjika - 1 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• kemény sajt - 80 g;
• napraforgóolaj - kenéshez.

Készítmény

1. A húst 8 mm-es rétegekre vágjuk.
2. Fedjük le a húst fóliával, hogy veréskor a hússzeletek ne repüljenek szét a konyhában.
3. Felverés után sózzuk és borsozzuk minden darabot.
4. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal.
5. Tegyünk rá sertésszeleteket, a tetejére pedig a karikákra vágott hagymát.
6. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és a hagyma tetejére reszeljük.
7. Készítsünk tejföl és adjika keveréket, kenjük meg a kirakott burgonyát.
8. Vékonyra szeleteljük a paradicsomot, és a tetejére helyezve egészítsük ki a kompozíciót.
9. Sózzuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10. A bunda alatti sertés 50 percig sül.
11. Az idő letelte után ki kell nyitni a sütőt, meg kell szórni sajtforgáccsal, és a húst 7 percig állni kell.

Királyi sertés gombával

• Minden pontosan ugyanúgy történik, mint az előző receptben, de gomba hozzáadásával. Nemcsak a szükséges hús mennyiségét változtatják meg, hanem kedvezően hangsúlyozzák annak ízét is. A főzéshez a nyár az ideális szezon, mert akkor nem fagyasztott, hanem friss gombát tehetsz bele. Királyi sertés gombával - a lédús húsalap, a csiperkegomba és a parmezán ízeinek kombinációja.

Hozzávalók

• sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
• sampinyon (friss vagy konzerv) - 200 g;
• hagyma - 1 darab;
• majonéz - 50 ml;
• parmezán sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• 4 paprika keveréke (őrölt) - ízlés szerint;
• bazsalikom - 1 teáskanál;
• só - 0,5 tk.

Készítmény

1. Vegyük ki a kiolvasztott húsdarabot, vágjuk kis rétegekre.
2. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, bazsalikomot és kedvenc fűszernövényeket.
3. Keverje össze alaposan mindent a kezével.
4. A friss gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. Vegyünk egy meghámozott hagymát, és vágjuk karikákra.
6. A sajtot finomra reszeljük.
7. Kenje ki a sütőedényt a szükséges mennyiségű növényi olajjal.
8. Helyezze el a következő sorrendben: sertéshús, gomba, hagyma, majonézréteg, sajt.
9. Sütési hőmérséklet 180 fok egy órán keresztül.
10. Az étel készségét étvágygerjesztő kéreg képződésével határozhatja meg.

Királyi sertéshús paradicsommal

• Hogyan készítsünk sertéshúst ízletes töltelékkel? A franciák kínáltak először királyi sertéshús receptet. A paradicsom, mint komponens nagyon megfelelő. A királyi sertéshús paradicsommal és sajtfűszerekkel aromás fűszerekkel harmonikusan néz ki az újévi asztal fotóján. A királyi finomságot nem ajánlott tárolni. A legjobb, ha mindent akkor eszünk, amikor az étel forró. Nem szabad lehűteni.

Hozzávalók

• sertéshús (bélszín) - 2 darab;
• hagyma - 1 darab;
• szójaszósz - 50 ml;
• majonéz - 30 ml;
• sajt - 50 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény

1. Verjük fel a sertéshúsdarabokat (mindegyik kb. 1 cm vastag).
2. Tegyük egy mély tányérba, borsozzuk és adjunk hozzá szójaszószt fél óráig.
3. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, adjuk hozzá a hőt, és mindkét oldalukat 5 percig sütjük.
4. Amikor gyenge kéreg kezd megjelenni a darabokon, a húst egy sütőedénybe kell helyezni, miután a steakeket majonézzel megkenjük.
5. Ezután a hús tetejére helyezzük a hagymakarikákat és a reszelt sajtot.
6. 200 fokos sütőbe toljuk és 40 percig sütjük.

Királyi sertés burgonyával

• A sertéshúsból készült ételek mindig nagyon ízletesek és kielégítőek. A szelethez hasonlóan a királyi sertés burgonyával is könnyedén díszíti az asztalt. A lényeg, hogy minden hozzávaló friss legyen, és a sütő egyenletesen melegítse fel, akkor a főzési folyamat egyszerű lesz. Ha nincs sütőpapírunk, akkor megpróbálhatjuk olívaolajjal helyettesíteni. Finom lesz, és a hús nem ragad a serpenyőhöz.