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キャベツのフライドパイの作り方。キャベツ入りフライドパイ：あらゆる機会に最適なレシピ。フライドパイのレシピに従ってキャベツの詰め物を準備するために必要なもの

私のブログをご覧の皆様、こんにちは。今日は、揚げキャベツパイを手早く美味しく作る方法を説明します。私はどんな形の焼き菓子も大好きですが、揚げたものをよく作るのが好きです。

あまり体に良いとは言えませんが、美味しいので食べずにはいられません。そして私の家族もとても気に入っています。彼らはそれを両頬にむさぼり食う。彼らは体型を気にする必要はありません。逆に、私は彼らを太らせます。

すべてのレシピは写真付きで詳しく説明されています。見たい人のために、ビデオもあります。私のブログでは、誰もが気軽にレシピを学べるように努めています。ところで、あなたはすでに料理を試しましたか、私と一緒にレシピを見つけることができます。

方法はすべて異なりますが、結果は同じです。手間をかけずにおいしい焼き菓子が得られます。予期せぬ来客をもてなすため、または単に自分を喜ばせるために料理をすることもできます。

おいしいものが食べたいけど、あまり時間をかけたくないとき、このレシピは本当に救世主です。そして、すぐに準備できるのに、とてもおいしいです。

材料：

ケフィア - 200 ml。
小麦粉 - 2～3カップ
卵 - 1個
ベーキングパウダー - 小さじ1
キャベツ - 200グラム
ニンジン - 1個
塩、コショウ - 適量

調理方法：

1. まずは餡を作ります。キャベツは細切りにし、にんじんは粗いおろし金ですりおろします。

2.フライパンに入れ、塩、コショウで味を調え、植物油を注ぎ、ほぼ準備が整うまで15分間煮ます。そしてキャベツが冷めるまでボウルに入れます。

3. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器またはフォークの使いやすい方で混ぜます。

4. 加熱したケフィアを注ぎます。ケフィアは、マグカップに入れて電子レンジで加熱することも、鍋に入れてコンロで加熱することもできます。ベーキングパウダーと塩を加えます。そしてすべてを混ぜ合わせます。

5.小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。生地はパンケーキのように厚くなければなりません。

6. パイの準備を始めます。スプーン一杯の生地を型に入れ、その上にフィリングを置き、そのフィリングをさらに生地で覆い、次の層で覆います。フライパンに全部入れたら片面を少し焼き、蓋をして2分ほど焼きます。

7. 蓋を外して裏返します。再度蓋をする必要はなく、裏側が焼けるのを見てください。

8. 準備が完了すると、このようになります。バラ色の香り。温めてお召し上がりください。

同様にオーブンで焼いても大丈夫です。少しパンケーキを彷彿とさせますが、それでもパイであり、美味しくて適度にふわふわしています。

イースト生地を使ったおいしい焼き菓子のレシピ

これは焼き菓子を水で調理するので無駄のない方法ですが、それでもふわふわでとても美味しく仕上がります。酵母は生酵母でも乾燥酵母でも使用できます。

材料：

小麦粉 - 500グラム
ぬるま湯 - 1.5カップ
生きた酵母 - 25 gr。（乾燥したものがある場合は8g）
塩 - 小さじ2
サハ - 大さじ1
植物油 - 100グラム。

充填用：

キャベツ - 0.5玉
ディル
コショウ、塩

イースト菌の少ない生地をこねることから始めましょう。

1. イーストを温水に溶かし、溶けるまでかき混ぜます。次に、塩、砂糖、小麦粉1カップをふるいにかけて加えます。

2.すべてを混ぜ合わせます。これが生地になります。30分間放置します。電子レンジなどの暖かい場所に置きますが、電源を入れないでください。 30分も経つと約2倍の大きさになります。

3.生地を少し混ぜ、ふるった小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。生地が厚くなるまで加えます。

4.次に植物油を注ぎます。その後、小麦粉を少しずつ加えて混ぜ続けます。

6. 生地が膨らむまでさらに 30 分間休ませます。

7. その間に、詰め物を作りましょう。キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。まず玉ねぎを鍋に入れて炒め、次にキャベツを加えます。好みに応じて塩とコショウを加えます。そして弱火で煮ます。焦げを防ぐために少量の水を加えることができます。

8. キャベツがほぼ準備ができたら、刻んだディルを加えてかき混ぜます。さらに数分間煮て、電源を切ります。皿に移して冷まします。

9. 具が冷めたら、生地を取り出して平らなケーキ状にし、その中にキャベツをスプーンで入れます。

10.手で丸めます。生地と手に軽く油を塗ることができます。

11. フライパンに油を入れてよく熱します。そこに成形したペストリーを置きます。

12. 片面に焼き色がついたらひっくり返し、同じく焼き色がつくまで揚げます。

13. 彼らはとても魅惑的でバラ色になった。

彼らがどれほど豊かであるかを見てください。ストーブからのみ。彼らが放つ香りを想像してみてください。口の中でとろけてしまいます。そんなバッチから、21個の素晴らしい焼き菓子が出てきます。

キャベツと卵を使ったフライドパイの作り方のビデオ

この素晴らしいサワークリームのレシピをチェックしてください。生地にはイーストが含まれておらず、すぐに準備できます。詰め物の準備にもっと時間をかけていきます。

生地の材料：

サワークリーム - 大さじ6（またはケフィア - 1グラス）
バター - 50グラム。
砂糖 - 小さじ1
塩 - 小さじ1
小麦粉 - 2～3カップ

充填用：

キャベツ - 1/4フォーク
ゆで卵 - 2個
玉ねぎ - 1個
水 - 0.5カップ
野菜、塩、コショウで味わう
バター - 15〜20グラム。
揚げ物用の植物油。

それでは、詳しいレシピ動画を見てみましょう。

同意します。特に、あまりお金をかける必要がないので、そのような美しさとおいしい食べ物に時間を費やすのは気にしません。しかし、あなたの親戚は、彼らがおいしいペストリーで彼らを甘やかす良い主婦であることを喜ぶでしょう。

イーストを使わず、水だけで作れるお手軽レシピ

簡単なパイの別のレシピをご紹介します。生地はイーストを使わずに水で作ります。このレシピはリーンとも呼ばれますが、上記とは少し異なる方法で調理されます。

生地の材料：

小麦粉 - 300グラム。
水 - 125 ml。
植物油 - 125グラム。
塩 - 小さじ0.5

充填には次のものが必要です。

白キャベツ - 350グラム。
玉ねぎ - 1個
乾燥ディル - 小さじ1
パプリカ粉 - 小さじ1
塩 - 小さじ1
植物油 - 大さじ2

さて、料理をしましょう。

1. 冷たい沸騰したお湯を皿に注ぎ、植物油125mlと塩を加えます。

2. 乳化するまで泡立て器でかき混ぜます。

4. 次に手でこねると、生地は柔らかく弾力のあるものになります。フィルムまたはタオルで覆い、暖かい場所に30分間置き、休ませます。

5. それまでの間、充填を始めましょう。キャベツを薄く千切りにし、熱湯を注ぎ、蓋をして15分ほど置きます。

6. 玉ねぎを半分の輪切りにします。

7. フライパンに油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、キャベツを加えます。この作業を行う前に、キャベツの水をすべて切ってください。

8.少し炒め、ドライハーブ、パプリカ、塩を加えます。すべてをよく混ぜます。

9. 鍋に蓋をし、キャベツを10〜15分間煮ます。その後、ボウルに移して冷まします。

10.休ませた生地を台の上に置き、軽くこねて12等分に分割します。

11. 次に、各ピースを長方形の形に非常に薄く伸ばし、詰め物を一度にスプーン1杯ずつ加えます。

12. 端を三方に折り、巻き上げます。残りのパイもこのように丸めます。フライパンに入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。

13. それを皿や皿に置き、家族やゲストに振る舞うことができます。

こうやって見ると黄金色でサクサクしていてとても食欲をそそります。生地は少しパイ生地のような味わいです。試してみても無関心でいる人はいないでしょう。

ドライイーストで揚げたケフィアパイ

ケフィアとドライイーストを使ったもう一つの素晴らしいレシピ。この方法は生地を使用するため、少し時間がかかります。しかし、最終的には後悔することはありません。

材料：

ケフィア - 200 ml。
ドライイースト - 10グラム。
砂糖 - 大さじ1
卵 - 大さじ1
小さなクリーム - 30グラム。
小麦粉 - 400グラム。
キャベツ - 350グラム
ニンジン - 1個
植物油 - 200 ml。
塩 - 適量
すりつぶしたオールスパイス - 適量

調理方法：

1. 温かいケフィアに砂糖、ドライイースト、ふるいにかけた小麦粉大さじ3を注ぎます。かき混ぜて暖かい場所に20分間放置します。ボウルをナプキンまたはラップで覆います。

2. 別のボウルに溶かしバターを入れ、卵を割り入れ、塩を加えます。すべてを泡立て器でかき混ぜます。次に、成熟した生地に注ぎ、混ぜます。

3. ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。生地は柔らかくしなやかになるはずです。次に、ナプキンで覆い、暖かい場所に約1時間置きます。サイズが2倍になるはずです。

4. とりあえず埋めていきましょう。キャベツをナイフで刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

5.熱したフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、キャベツ、にんじんを入れます。キャベツがきつね色になるまで炒め、塩、こしょうを加えます。少しかき混ぜてさらに1分間炒めます。詰め物を冷まします。

6. 発酵した生地を手でこねます。次に、ソーセージに丸め、ナイフを使用していくつかの小さな部分に分割します。

7. 各部分を平らなケーキにマッシュし、麺棒を使用できます。フィリングをケチらずにフラットブレッドにたっぷりと広げます。端をつまみ、手のひらで押してパイの形を作ります。

8. 熱したフライパンに油を入れ、パイを並べて両面がきつね色になるまで焼きます。

9. 他の準備品もすべてこの方法で揚げ、油がなくなるように紙ナプキンの上に置きます。

テーブルの上で温めてお召し上がりください。柔らかくて香りが良くてとても美味しかったです。

お気づきのとおり、すべてのレシピは非常に簡単で、初心者の主婦でも扱うことができます。まあ、残りの人にとっては、それは 1 回か 2 回だけ効果があるでしょう。

新しいおいしいベーキングレシピで、愛する人を料理して喜ばせましょう。そうですね、簡単なレシピを選んで試してみます。

パン作りについてはまた改めて書きます。結局のところ、レシピが多すぎて、1つの記事に収めることは不可能です。それでは、次の記事までお別れです。

深めの鍋にお湯を注ぎ、すぐに塩、砂糖、ドライイーストを加えます。かき混ぜて室温で10〜15分間放置します。この間、水面に弱い泡が現れます。これはイーストが良好であることを意味し、生地を作り始めることができます。

ひまわり油を水に細い流れで注ぎ、軽く混ぜます。まず小麦粉を目の細かいふるいでふるいにかけ、少しずつ加えます。

最初にスプーンを使用してパンの中で生地をこね、次にテーブルの上に少量の小麦粉を振りかけ、手でこね続けます。

完成した生地を型に戻し、キッチンタオルをかぶせて暖かい場所に1時間ほど置きます。冬には、生地を熱いオーブンの横またはラジエーターの近くに置いておくのが最も便利です。

ジューシーなフィリングを準備するには、玉ねぎとにんじんの皮をむき、細かく刻みます。少量のひまわり油で柔らかくなるまで炒めます。

白キャベツを細く切り、玉ねぎ、にんじんを加えます。野菜に油を少し加え、蓋をして中火でキャベツに火が通るまで炒めます。揚げる過程では、野菜を定期的にかき混ぜ、最後に塩と黒コショウを加えて味を調えます。

キャベツがあまりジューシーではない場合は、揚げるプロセス中に、沸騰したお湯または野菜スープを徐々に加えてください。

炒めたキャベツに細かく刻んだ卵を加え、すべてを混ぜ、完全に冷めるまで置いておきます。

この間に、イースト生地のサイズはほぼ 2 倍になるはずです。したがって、詰め物が冷えたらすぐにパイの形成を開始できます。

生地を少しつまみ、麺棒で薄く伸ばし、出来上がった円の中心に炒めたキャベツと卵の詰め物大さじ1～2を置きます。

パイをつまんで、餡が生地の中に入るようにします。

継ぎ目を滑らかにして、完成したパイを少し平らにして、きれいな楕円形にします。

残りのパイを形成し、それぞれを小麦粉をまぶした台の上に慎重に置きます。指定された量の材料から、中型のパイが約20個得られます。

フライパンにひまわり油を熱し、パイの片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。

出来上がった商品は紙ナプキンの上に置き、余分な油分を取り除き、すぐにお召し上がりください。キャベツの入った熱々のフライドパイは信じられないほどジューシーでおいしいです。このようなパイはキャベツだけでなく、キャベツでも作ることができます。

食欲旺盛！！！

キャベツ入りのおいしいパイのレシピをご紹介します。私はイースト生地をいじるのが大好きで、簡単な生地からより複雑な生地まで、どんな生地でも構いません。私はパイ生地を作るのがとても好きです。色々なレシピで作っていますが、このレシピが一番心に残っています。
パイ用のイースト生地は、人々が言うように、軽くて風通しが良いことがわかり、唇で食べることができます。

キャベツ入りの揚げパイを「靭皮シュー」と呼んでいるのは、麺棒で薄く伸ばして、きつね色になり、よく焼き上げるからです。

キャベツ入りフライドパイのステップバイステップ写真レシピ

水とドライイーストを使って生地を作り、マヨネーズを加えます。マヨネーズは焼き菓子に軽さを加えます。私は甘い焼き菓子と塩味の焼き菓子の両方にスプーン一杯のマヨネーズを加えることが多いのですが、焼き菓子はいつも信じられないほど美味しく仕上がります。
マヨネーズはどのような脂肪分でも使用できますが、それは問題ではありません。キャベツ入りの赤身パイの場合は、卵を含まない赤身マヨネーズを使用してください。

アシスタントのためにパン焼き器を購入し、私は 3 台持っています (1 台はコンテストで優勝し、2 台目は夫からプレゼントされ、3 台目は自分で購入しました)。生地の準備は彼らに任せています。
これにより時間を大幅に節約でき、生地をこねている間にパイの詰め物を準備します。結果として、すべてに 1 ～ 1.5 時間かかります。

フライパンでキャベツを使ったパイを作る方法

材料：

テストの場合:

水 - 200ミリリットル、
マヨネーズ - 大さじ1、
植物油 - 大さじ2、
砂糖 - 大さじ1、
塩 - 小さじ1、
ドライイースト - 小さじ1、
小麦粉450〜550グラム。

充填用：

白キャベツ - 350〜400グラム、
トマトペースト - 大さじ1、
塩 - 味わうために、
挽いたパプリカ - 好みに応じて、
ドライディル - 好みに応じて、
植物油 - 味わう。

調理プロセス:

生地のすべての材料をパン焼き機のバケットに入れます（最初に液体、次に乾燥させます）。冷水ではイースト菌が十分に活性化しない可能性があるため、必ずぬるま湯を使用してください。パン焼き機のスイッチを「生地」モードにし、キャベツとパイの生地を1時間調理します。

詰め物を準備しましょう。できればキャベツを細く切り、フライパンに入れ、少量の油を注ぎ、ほぼ完成するまで炒めます。パイの中のキャベツはシャキシャキしているのが好きです。柔らかいキャベツが好きな場合は、少し茹でてから炒めてもいいでしょう。

ほぼ完成した炒めキャベツに、トマトペースト、甘いパプリカ、乾燥ディル、塩を加えて味を調えます。

さらに数分間かき混ぜて炒めます。詰め物の準備ができました。ボウルに移して冷やす必要があります。

私のパン作りアシスタントがこの素晴らしい生地を準備してくれました。

生地を半分に切ります。切り口から生地が完全に混ざっていることがわかります。

ほぼ同じ大きさのソーセージ2本を丸めます。

ソーセージを細かく切ります。

各部分を平らなケーキに成形します。私はすべて手で行います。美しくするために、麺棒を使用したり、凹み（皿やカップなど）を使用して円を切り抜いたりできます。

各フラットブレッドにキャベツの詰め物を置きます。

パイの形に成形し、端をしっかりと閉じます。

ブランクを麺棒で伸ばします。結果は靭皮パイでした。

レシピに記載されている材料の分量から出来上がったパイの数です。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、キャベツパイを両面こんがり焼き色になるまで焼きます。

食欲旺盛！私の揚げキャベツパイのレシピをお楽しみいただければ幸いです。

敬具、エレナ・ゴロディシェニナ。

こんにちは、みんな！ご存知のとおり、私たちは皆、できるだけ頻繁においしい料理で愛する人を喜ばせたいと思っています。しかし、特定のレシピを準備するのに十分な時間がない場合があります。今日は、フライパンでさまざまな具材を使って、とても美味しくて手早く揚げたキャベツパイを作る方法を説明します。写真付きのステップバイステップのレシピにより、作業が簡単になり、料理が楽しく簡単になります。

フライパンでキャベツを入れた揚げパイ - 古典的なレシピ。

キャベツ入り揚げイースト生地パイ

材料（生地用）：

小麦粉 - 600 g。
ドライイースト 1袋
植物油 - 大さじ3。
水（または牛乳） - 500 ml。
砂糖 - 大さじ2
塩 - 小さじ1

充填：

キャベツ - 1/2個
玉ねぎ - 1個
塩、コショウ - 適量

ステップバイステップのレシピ:

容器に温水、砂糖、塩、植物油、イーストを入れて混ぜます。水の代わりに牛乳を使って生地を準備することもできます。それは同じようにおいしいことがわかります。
この混合物を暖かい場所に置き、イースト菌が働き始めるようにします。
10分後、表面に泡が形成されます。これは酵母が生きていることを意味し、調理を続けることができます。
容器をタオルで覆い、暖かい場所で生地を発酵させます。これには約 1 時間かかります。
生地を発酵させている間に、餡を作りましょう。玉ねぎとキャベツをみじん切りにし、フライパンに入れて煮ます。塩とコショウを加えて味を調えます。
生地の量が増えたらすぐに、それをこねてパイを作り始めます。
生地を30～40g程度に等分し、平らなケーキ状に成形します。
大さじ1杯のフィリングを加え、端を密閉します。
加熱した植物油で黄金色になるまで揚げます。

揚げケフィアパイ

このバージョンの生地にはイーストは含まれていません。それほど複雑ではありませんが、何らかの理由でイースト生地を使用したくない人に適しています。

小麦粉 – 450グラム
ケフィア – 250グラム
ソーダ – 小さじ1/4
塩 – 小さじ1/2
砂糖 – 小さじ1/4
卵 – 1個
植物油 – 小さじ0.5

ステップバイステップのレシピ:

ケフィアのソーダを消し、砂糖と塩を加えます。ミックス。
次に、卵と植物油を加えて混ぜます。
小麦粉をふるいにかけ、生地をこねます。
生地を発酵させます。 1〜1.5時間かかります。
次に、前のレシピと同じ方法でパイを準備します。

パイのベースとして、自家製の生地だけでなく、既製の店で購入した生地も使用できます。このような怠惰なパイは、準備にそれほど時間がかからないため、テーブルに頻繁に登場するでしょう。

パイは甘い詰め物または風味豊かな詰め物で作ることができます。煮込んだキャベツから詰め物を準備するオプションを検討しましたが、卵と混ぜたり、ジャガイモ、ひき肉、キノコを使用したりすることもできます。これらの製品はそれぞれ異なる場合があります。たとえば、キャベツとひき肉のパイ、キノコとジャガイモのパイ、キャベツと卵のパイなどを作ります。

ポテトパイを作るには次のものが必要です。

ジャガイモ - 0.5 kg
玉ねぎ - 1〜2個
塩、コショウ - 好みに応じて。

準備：

ジャガイモを柔らかくなるまで茹でます。調理時間を短縮するには、ジャガイモをカットします。
フライパンで玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。
ジャガイモをピューレ状になるまでマッシュし、玉ねぎ、塩、コショウを加えます。
塊が冷めたら、そこからパイの詰め物を作ることができます。お好みに合わせて生地をお選びください。

ミートパイを準備するには、次のものが必要です。

肉（牛肉または豚肉） - 300 g。
玉ねぎ - 2〜3個
塩 - 小さじ1
コショウ
植物油

段階的な準備:

肉を肉挽き機に通してミンチ肉を作ります。
玉ねぎを小さな立方体に切ります。
油を熱したフライパンで肉と玉ねぎを炒めます。
塩とコショウ。
ひき肉が冷めてから詰め物として使用してください。

キャベツとキノコのパイを準備するには、次の製品が必要です。

キャベツ - 200 g
ニンジン - 1個
玉ねぎ - 1個
マッシュルーム - 200 g
植物油 – 60 ml。
塩とコショウの味

ステップバイステップのレシピ:

キャベツを細かく刻み、玉ねぎ、にんじんを切ります。
フライパンに入れてしばらく煮ます。
7〜10分後。キノコを加え、中火でさらに10分間炒めます。
塩とコショウ。

ザワークラウトでパイを作ってみたことがありますか？いいえ？それならぜひ試してみてください。しかも、それは決して難しいことではありません。

必要なものは次のとおりです。

ザワークラウト - 300 g。
玉ねぎ - 1個
ニンジン - 1個

準備：

玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。
野菜を弱火で黄金色になるまで炒めます。
キャベツから余分な汁を切り、必要に応じて水ですすいでください。
野菜に移し、さらに10〜15分間煮ます。
冷やして詰め物として使用します。

楽しく料理をして、大切な人を幸せにしてあげましょう。私のレシピをお楽しみいただければ幸いです。また近いうちにお会いしましょう！

キャベツ入り揚げパイ

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このパイのレシピの材料は、製品の安さと入手しやすさに基づいて選択しました。水で作った赤身のイースト生地に、煮込んだキャベツを詰めました。そして改めて「シンプルなものほどおいしい」という原則が成り立つことを確信しました。その結果、フライパンで炒めたキャベツを使った素晴らしいパイが完成しました。写真付きのレシピは、断食中の人、ベジタリアン、そしてシンプルでボリュームのある食べ物を愛するすべての人に役立ちます。具材には新鮮なキャベツを玉ねぎ、にんじん、トマトと一緒に煮込みました。それをザワークラウトに置き換えたり、一方を他方と混ぜたりすることができます。それはそれほどおいしいことがわかります。

我が家では、キャベツ入りのフライドパイが大好きで、生地は薄く黄金色で、中にはジューシーな餡がたっぷり入っています。生地を厚く伸ばしてキャベツの量を少なくすることもできます。

材料

キャベツを使った揚げイーストパイを準備するには、次のものが必要です。

生地：（小麦粉を使わずに作りました）

室温より温かい水 – 130 ml。
フレッシュイースト – 20 g;
砂糖 – 大さじ1 l;
塩 – 小さじ1

熱湯 - 0.5カップ。
小麦粉 – 2〜2.5カップ+大さじ1.5。 l.
ひまわり油 – 大さじ1.5。私

ニンジン – 大1本。
玉ねぎ - 中くらいの玉ねぎ 2 個。
キャベツ - 0.5個の大きなフォーク。
トマト – 3個（またはトマトソース – 大さじ2 l）;
塩、コショウ - 好みに応じて。
油 – 大さじ4〜5。 l. +揚げるのに必要な量。

キャベツを使ったフライドパイの作り方。レシピ

まず餡を作り、寝かせて味をつけて冷ますと生地が熟成します。玉ねぎをいくつか小さな立方体に切ります。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

深めのフライパンに油を入れてよく熱し、玉ねぎを入れます。かき混ぜながら、乾燥しすぎずに半透明の色にします。ジューシーで柔らかい状態が保たれているはずです。にんじんを加え、玉ねぎと混ぜ、弱火で5分間煮ます。

野菜の世話をしながら、キャベツを千切りにします。それほど微妙ではなく、最初のコースとほぼ同じです。キャベツが冬または秋（濃い）の場合は、スライスした後、深いボウルに移し、塩を数つまみ加え、手で軽くこすります。柔らかくなり、調理が早くなります。

にんじんと玉ねぎがしんなりして油がなじんだら、キャベツを鍋に加えます。かき混ぜ、塩を加え、蓋の下で15〜20分間煮込みます。

蓋を開けて少し火を強めていきます。私はトマトをすりおろしてキャベツと一緒に鍋に直接入れます（冬にはトマトソースに置き換えます）。キャベツとトマトを軽く炒め、再び火を強めます。完了するまで煮ます。誰もが自分で準備の度合いを決定します。キャベツが非常に柔らかいのが好きな人もいれば、少し歯ごたえのある方がおいしい人もいます。

さらに10〜15分で、フライドパイ用のキャベツの詰め物が完成します。電源を切る前に、塩の味を確認し、コショウを加えます。鍋からボウルに移し、冷まします。

キャベツの赤身入りフライドパイの生地を、生地を使って作ります。生地は珍しい方法で準備されています - 小麦粉は含まれていません。イースト菌はすぐに「目覚め」、ほぼすぐに生地をこねることができます。生地には生イーストを細かく刻んで砂糖と塩を混ぜます。

スプーンで薄いペースト状に粉砕し、コップ半分の温水を注ぎます。私はかき混ぜます。カバーをせずに、暖かい場所に10〜15分間、または泡状のキャップが現れるまで放置します。イーストの品質や強さはさまざまなので、生地を長く寝かせる必要がある場合があります。 15分後に生地が膨らみました。

小麦粉の一部は沸騰したお湯で醸造され、より柔らかく、より弾力のある生地が作成されます。大さじ1.5をふるいにかけ、広々としたボウルに入れます。小麦粉のスプーン、ひまわり油を注ぎます。

コップ半分の熱湯を注ぎ、スプーンですぐにこすります。

最初は生地がゴツゴツしていてムラがあります。小麦粉は沸騰するのでよく挽いてください。

ダマのない粘りのある厚い塊に粉砕します。少し冷めるまで放置します。

イースト菌が「働き」始めると、生地の上に泡状の蓋が現れました。生地の上に少しの泡があっても、生地をこねることができます。生地の中に泡がたくさんあります。

生地を醸造小麦粉に注ぎ、均一な液体スラリーになるまで素早くかき混ぜます。

小麦粉を2杯ふるいにかけます。とりあえずこれで十分ですが、練るときに必要に応じて少し加えます。

スプーンで生地をかき混ぜていきます。最初はとても柔らかくてふわふわですが、ベタつきはありません。

台に小麦粉を少し注ぎ、生地を広げます。その上に小麦粉を少し振りかけ、手でこね始めます。生地は非常にプラスチックなので、小麦粉を入れる必要はありません。

すばやくこねます。すべての成分が混ざり合うまで約 5 分で十分で、柔らかいパンが完成します。ボウルに移し、何枚かに折ったタオルをかぶせます。

暖かいオーブン（+40度に加熱し、火を止めます）またはラジエーターの近くに置きます。大きなボウルにお湯を入れて入れてもいいでしょう。イーストの量が多く、一切焼いていないので膨らみにくいのですが、生地はすぐに膨らみ、20～25分で数倍に膨らみます。

それを砕いて同じ大きさのボールに分けます。パイには15〜20のブランクが判明します。

いくつかの部分を指でこねてケーキを作りました。残りは乾燥しないようにフィルムで覆います。

真ん中に大さじ1.5〜2程度のフィリングを入れます。 l. 端は空白のままにします。

反対側の端を持ち上げて、キャベツの上に接続し、しっかりと押します。次に、端から中央までつまみ、縫い目を下に向けます。生地は非常に柔らかく弾力性があり、扱いやすいです。重要なのは、よく伸びて破れないことです。ただし、パイを形成する際の精度は当然必要です。

パイの高さの少なくとも3分の1に達するように、フライパンに2〜2.5 cmの油の層を注ぎます。パイを3～4個、縫い目を下にして、均等に揚げられるスペースを残して置きます。私は火を中火にします。

キャベツの入ったパイをフライパンで片面2〜3分、きつね色になるまで焼きます。底に焼き色がついたらすぐに、2本のフォークでパイを慎重に回転させます。均等に金色にしたい場合は、側面に焼き色をつけることもできます。

完成したパイをペーパータオルを敷いた皿または皿に移します。カバーする必要はありません。

私たちの国では、キャベツ入りの揚げパイは通常、熱いうちまたは温かいうちに食べられます。残った場合は温め直したり、冷たいまま温かい甘茶と一緒に食べたりできます。どういうわけか私はこのような味のコントラストが大好きです。このキャベツ入り揚げパイのレシピが役立つことを願っています。さまざまな状況で役立ちますが、四旬節には特に役立ちます。感想やコメントをお待ちしております。 あなたのプリーシュキン.

ビデオ形式のレシピの 1 つのバージョン