Finom rakott túrós. Túrós rakott almával és mazsolával. Három összetevőből álló túrós rakott sűrített tejjel
Egy gyengéd túrós rakott sütőben gyümölcsdarabokkal vagy bogyós gyümölcsökkel nemcsak a túró szerelmesei, hanem az ízletes vacsorák és reggelik ínyencei is vonzóak lesznek. Ennek a desszertnek az elkészítése nem igényel különleges készségeket. A klasszikus receptben ajánlatos a túrót először egy szitán átdörzsölni, majd kézzel vagy mixerben összekeverni az összes hozzávalót.
A pite lágyabbá és gyengédebbé tételéhez búzadarát, tejfölt vagy kefirt adhat hozzá. Hozzáadhat mazsolát, diót, csokoládét vagy más ételeket is. Sütőben, lassú tűzhelyen, sütőben vagy serpenyőben elkészítjük a túrós rakott tésztát. Sütés előtt kenjük meg az edény tetejét tejföllel vagy felvert tojással, hogy kéreg keletkezzen.
Mielőtt túrót adnánk a tésztához, ajánlatos jól ledarálni - húsdarálóban megforgatni, vagy szitán átdörzsölni, a tojásokat mixerrel jó habbá verni.
Ettől nem csak homogénebb lesz a túrómassz, hanem légiessé és bolyhossá is válik a kész étel. Ha a recept szárított gyümölcsöt vagy mazsolát tartalmaz, azokat be kell áztatni. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és egy tepsibe tesszük.
Túrós rakott ételek - főzési titkok
- Diétás rakott készítéséhez használhat édes zöldségeket és gyümölcsöket (például sütőtök, alma). Akkor egyáltalán nem kell cukrot tenni az edénybe;
- Ahhoz, hogy a túrót megszabadítsuk a felesleges folyadéktól, át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy lefolyjon. Vagy tedd a túrómasszát sajtruhába és nyomkodd össze;
- A rakott ételekhez jobb alacsony zsírtartalmú és száraz túrót használni. Ha zsíros túrót vett, akkor nem kell tejszínt használnia;
- Annak elkerülése érdekében, hogy a túró csomókban jelenjen meg a rakottban, alaposan fel kell vágni. Ehhez használhat húsdarálót, vagy dörzsölje át a terméket egy szitán. Az edény állaga nemcsak egységesebb lesz, de a rakott szellős és bolyhos lesz.
A túrós rakott étel finom desszert, amely a szájban olvad. Levegős állagúak, kellemes könnyed ízűek és tökéletesen laktatóak. Elkészítése minimális alapanyagot igényel, a pékáruk íze kiváló. A gyerekek nem nagy rajongói a túrónak természetes formájában.
Emellett sokan szeretnek hétvégente serpenyőben túrós palacsintát főzni - ez egy finom étel, amely ideális reggelire. Ha van egy kis túró a hűtőben, feltétlenül készítsen túrót. Ezt az egyszerű és ízletes ételt a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik.
Nehéz lehet rávenni a gyermeket fermentált tejtermékek fogyasztására. A sütőben készült túrós rakott receptek lehetővé teszik, hogy csendesen bevezessenek egy ízletes, kielégítő és egészséges ételt a családtagok étrendjébe.
- Rakott mazsolával. A mazsolát meg kell párolni, mielőtt a tésztához adjuk, különben megszárad. Ha forró vizet öntünk rá és sokáig hagyjuk, túl puha és íztelen lesz. A szabályok szerint a mazsolát meredek teában 2-3 percig párolni kell, vagy forrásban lévő vízzel felönteni és a vizet leengedni, ekkor megduzzad, ugyanakkor megőrzi formáját és ízét is;
- Főtt búzadara. A recept szerint a nyers gabonapelyhet a túrós rakott kemencében használják, akárcsak az óvodában. De ha már elkészített búzadarából készít pékárut, az íze még finomabb lesz. És egy ilyen pite lehűlés után nem esik le;
- A tojásokat helyesen felverni. Az óvodában megszokott finom túrós rakott nem csak a megfelelő alapanyagok, hanem a főzési mód miatt is elkészül. Ha a recept szerint fel kell verni a tojást a cukorral, akkor ezt sokáig kell csinálni, amíg stabil, bolyhos és nem folyékony hab keletkezik. Ezután a túrós rakott, mint az óvodában, magas és levegős lesz;
- Sütési hőmérséklet. Egy túrós rakott receptnél, mint az óvodában vagy bármely más túrós rakottnál a maximális hőmérséklet 200 fok. És átlagosan 175-180 fok. Ez az optimális hőmérséklet az egyenletes sütéshez. Az alsó réteg nem ég le, és a felső réteg nem marad folyékony;
- Liszt nélkül. Annak érdekében, hogy a pite ne essen le, és megtartsa formáját, búzadarával főzzük. És ne adjunk hozzá lisztet. Miután az összes hozzávalót összekevertük a búzadarával, ügyeljünk arra, hogy a keveréket 15-20 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon;
- A recept alapja a túró. Biztos házi készítésű. És hozzá tejfölt. Ha falusi alapanyagokat veszünk, az eredmény a megfelelő állag és íz lesz.
A rakott gyorsan és minden különösebb nehézség nélkül elkészül, csak a túrómasszát szitán átpasszírozzuk, az összes hozzávalót összekeverjük, a tepsit áttöröljük egy darab vajjal vagy megszórjuk zsemlemorzsával, beleöntjük a keveréket és előmelegített sütőbe, ill. lassú tűzhely. A tetején a leendő desszert felületét tejföllel vagy tojássárgájával megkenjük, hogy gyönyörű aranybarna kéreg alakuljon ki.
A háziasszony belátása szerint almadarabokat, mazsolát, szárított sárgabarackot és aszalt szilvát, cseresznyét és ribizlit adnak a tésztához. A túró jól illik a reszelt sárgarépához és a sütőtökhöz. Az erjesztett tejtermék finomságot melegen vagy hidegen, forró teával, kávéval vagy kakaóval tálaljuk, karamellsziruppal, sűrített tejjel, csokoládéval, bogyós szószokkal díszítve. Ez a tökéletes étel egy hétvégi reggelihez az egész családdal.
A túrós rakott ételek készítésének elvei
Sokan összeráncolják az orrukat a „sütemény” szó hallatán. Egyébként ez az egyik legegészségesebb és legfinomabb étel reggelire vagy vacsorára. Kiváló ízének és finom állagának titka a megfelelő előkészítésben rejlik. Ha minden szabály szerint sütik, még a túró kérlelhetetlen ellenfelei is többet kérnek, ha megkóstolnak egy darabot.
Nem hasonlíthat a nedves, ragacsos tésztára. Állaga legyen bolyhos, légies és sült. Ha nem elégedett a túró szemcséjével, amivel találkozik, csak annyit kell tennie, hogy sütés előtt keverje össze a tésztát mixerrel vagy turmixgéppel. A rakott ételek lehetnek édesek - almával, sütőtökkel, sárgarépával, kandírozott gyümölccsel, szárított gyümölcsökkel vagy sósak - fűszernövényekkel, olajbogyóval, burgonyával, karfiollal. Leggyakrabban hidegen tálalják.
A rakott íze nagyban függ a túrótól. Ne használjon pálmaolajos túrót főzéshez (néha túrós terméknek vagy 18% zsírtartalmú tanyasi túrónak nevezik). Ha ilyen túróból rakottt sütünk, folyékony lesz, forrón nem is lehet felvágni, gyorsan leülepszik és nagyon sűrű lesz.
Túrós rakott sütőben
A sütőben sült rakott, de még a túrós rakott is kiváló kiadós reggeli vagy könnyű vacsora. Ezenkívül a sütés nem igényel sok időt és erőfeszítést. A sütő lehetővé teszi, hogy a rakottban a szervezet számára szükséges anyagok maximális mennyiségét tárolja.
Nagyon finom és kétségtelenül egészséges étel a sütőben főzött túrós rakott. Még a túró nem lelkes rajongói is élvezik. És mivel ennek a terméknek jelen kell lennie az étrendünkben, az étel jelentősége teljesen nyilvánvaló.
Hozzávalók:
- Túró - 400 g;
- Tejföl - 2 evőkanál;
- Liszt - 2 evőkanál;
- Vaj - 2 evőkanál;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Tojás - 1 db;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Keverje össze a friss túrót liszttel, tojással, cukorral és sóval;
- Az előkészített tepsit vagy tepsit kenjük ki vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával;
- Az elkészített masszát 3-4 cm-es rétegben elosztjuk;
- Egyenítse ki a massza felületét, és kenje meg tejföllel;
- Sütőben 20-30 percig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem lesz a felületén. Jó étvágyat kívánunk!
Tejföllel vagy édes szósszal tálaljuk darabokra vágva. Ízletes és egészséges ételnek bizonyul.
A gyümölcsök (például alma, banán) hozzáadásával elkészített túrós rakott túró az egyik módja annak, hogy a gyerekekben megszeressék ezt az egészséges terméket, és gazdagítsák étrendjüket kalciummal az egészséges fogak és csontok érdekében. De természetesen a túrós rakott ételek nemcsak édesek lehetnek (mazsolával és más szárított gyümölccsel, kandírozott gyümölcsökkel, sütőtökkel, sárgarépával), hanem „sósak” is - burgonyával, brokkolival és karfiollal, olajbogyóval, fűszernövényekkel.
A legfinomabb és legbolyhosabb rakott, amely az asztal igazi dísze lesz, természetesen falusi túróból készül. Még azok sem maradnak közömbösek ez iránt az étel iránt, akik a rakott ételt nem tartják túl laktató ételnek. A rakott étel elkészítése egyszerű - csak keverje össze a hozzávalókat, készítsen elő egy tepsit (kenje ki vajjal, szórja meg liszttel vagy búzadarával), terítse ki a keveréket, egyenítse ki a felületet, kenje meg a tetejét tejföllel, sárgájával vagy ezek keverékével. hogy étvágygerjesztő kérget kapjunk.
A sütőt elő kell melegíteni, és készre kell sütni az edényt. A rakott ételeket melegen és hűtve is tálaljuk. A rakott étel kiváló kiegészítője a tejföl, a zselé és a lekvár.
Házi készítésű túrós rakott recept
Gyengéd, légies, finom. Róla ennyi, házi mazsolás rakott. Ehhez jobb, ha legalább egy kilogramm házi, falusi túrót vesz (amit magánkereskedők árulnak a piacokon), akkor buja és gyönyörű lesz.
Ez a rakott egyszerűen lakoma a túró szerelmeseinek. Ha nincs tejföl, más erjesztett tejtermékek - kefir, joghurt - meglehetősen megfelelőek. A mazsolához más gyümölcsöket is adhatunk, például kockára vágott banánt.
Hozzávalók:
- Túró - 1 kg;
- Tojás - 3 db .;
- Tejföl - fél pohár;
- Tej - fél pohár;
- Búzadara - fél pohár;
- Mazsola - 1 marék;
- Cukor - 3 csésze;
- Vaníliás cukor - egy csipet;
- Só ízlés szerint;
Főzési mód:
- Öntsön tejet a búzadarára, áztassa a mazsolát vízben;
- A tojásokat habverővel vagy habverővel felverjük a cukorral. Adjunk hozzá túrót, mazsolát és minden más összetevőt;
- Készítse elő a formát - kenje meg olajjal, és szórja meg búzadarával vagy liszttel;
- A kapott masszát szétterítjük, a felületet elsimítjuk és sárgájával, tejföllel vagy tejföllel kevert sárgájával megkenjük. Sütéskor ez étvágygerjesztő kérget ad a kész terméknek;
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük körülbelül 1 órán keresztül;
- Melegen szeleteljük fel a tepsit. Tejföllel, zselével vagy lekvárral a tetejére tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
A túrós rakottnak nincsenek szigorú receptjei - mindenki elkészíti a "túró + tojás + búzadara/liszt + töltelék (szárított gyümölcsök, gyümölcsök, bogyók stb.)", valamint tészta vagy tészta, rizs vagy köles hozzáadásával. , sütőtök vagy zöldség (opcionális cukrozatlan rakott). Ahhoz, hogy a túrós rakott puha legyen, dörzsölje át a túrót egy szitán, de semmi esetre se tegye át húsdarálón, a túró ragacsos és nehéz lesz.
A bolyhos rakotthoz a túrómasszát hígítjuk (tejfölt, kefirt vagy natúr joghurtot adunk hozzá) és adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát vagy sütőport. Alacsony kalóriatartalmú rakott receptek léteznek liszt és tojás nélkül egy ilyen rakott, különösen cukrozatlan, tökéletes egy kiadós reggelihez. Általában az eredmény csak a képzeletétől függ, és ez a cikk csak néhány példát ad arra, hogy milyen túrós rakott ételeket találhat ki.
Lassú tűzhelyen főtt túrós rakott
A buja túrós rakott a hasonló ételek közül a legegészségesebb és legfinomabb. Különösen azok szeretik, akik nem igazán szeretik a túrót tiszta formájában. Ezenkívül a túrós rakott lassú tűzhelyben való elkészítése még egyszerűbb és gyorsabb, mint a szokásos módon. Felesleges beszélni a fő összetevő feltétlen előnyeiről.
Kívánt esetben kissé megváltoztathatja az étel fő összetételét. Például a szokásos cukor helyett használd annak helyettesítőjét vagy sűrített tejet, a tejfölt, a tejet vagy a kefirt helyettesítsd joghurttal, a búzadara helyett adj hozzá lisztet vagy zúzott kukoricarudakat.
Egyébként a lassú tűzhelyben készült túrós rakott egyetlen hátránya a termék sápadtsága. Ahhoz, hogy érdekes színt adjon hozzá, használhat kakaót vagy természetes gyümölcsleveket.
Hozzávalók:
- Túró - 400 g;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Búzadara - 2 evőkanál;
- Tojás - 2 db .;
- Olaj - a forma kikenéséhez.
Főzési mód:
- Ha szükséges, a túrót szitán vagy húsdarálón passzoljuk át, és turmixgéppel (vagy csak villával) keverjük össze a tojással;
- Adjunk hozzá búzadarát, sót, cukrot, vaníliás cukrot, és hagyjuk állni 5-7 percig;
- A multicooker tálat kikenjük olajjal, és belehelyezzük a túrós tésztát. Enyhén simítsa ki a félkész termék tetejét, és kapcsolja be a multicookert, állítsa be a „Sütés” módot és az időt 45 percre;
- Ha kész a rakott, hagyjuk állni még 10 percig, majd óvatosan tegyük egy edényre úgy, hogy a teteje lefelé, a gyönyörű alsó kéreg felfelé nézzen;
- Díszíthetjük bogyókkal, vagy csokoládéra öntjük. Jó étvágyat kívánunk!
A desszert rendkívül egyszerűen készül, és csodálatos ízű. Egyes háziasszonyok számára az egyetlen módja annak, hogy gyermekét egészséges túróval etesse, ha rakott rántást készít belőle. Ezt az ételt gyakran készítik az óvodai gyermekek számára. A túrós rakott sütőben történő elkészítése előtt nagyon fontos kiválasztani a recept megfelelő fő összetevőjét. A finomság íze nagyban függ ettől.
A legfontosabb dolog a jó túró kiválasztása. Közepes vagy magas zsírtartalmú legyen, különben a pékáruk száraz lesz. Ahhoz, hogy a sütemény puha és homogén legyen, a túrót szitán át kell darálni. A tésztát keverővel vagy turmixgéppel is felverhetjük, ez is jótékony hatással lesz a pékáruk szerkezetére.
Tippek azoknak, akik nem tudják, hogyan kell rakott ételt főzni:
- A helyes keverési sorrend: először a cukrot és a tojást verjük fel, majd fokozatosan adjuk hozzá a túrót. Végül adjunk hozzá búzadarát vagy lisztet, adalékanyagokat;
- Ne tegyünk túl sok tojást a tésztához, különben túl szoros lesz. Általában egy darabot helyeznek 250 g túróra;
- A tésztához lisztet vagy búzadarát adunk. Az utolsó körülbelül 1 evőkanál. 250 g túróhoz. Hozzáadhat búzadarát és lisztet egyenlő arányban.
Az összes rakott főzési ideje körülbelül 1 óra, ahol a búzadarát be kell áztatni - egy kicsit tovább.
Túrós rakott, mint az óvodában
Nagyon puha túrós, légies és pihe-puha rakott, mint az óvodában. Határozottan működni fog a konyhájában, ha ismeri az elkészítésének néhány titkát. A túrós rakott, mint az óvodában, sok anya bevált módja annak, hogy gyermekét túrós evésre késztesse.
Tiszta formájában kevés gyerek fogyasztja örömmel. És mivel ez a termék az egyik legszükségesebb a növekvő szervezet számára, trükkökhöz és trükkökhöz kell folyamodnia. A túró erősíti a csontokat és a fogakat, normalizálja az idegrendszert, tónusban tartja az izomszövetet és a keringési rendszert.
Ennek a terméknek nincs ellenjavallata és nem okoz kárt, így nyugodtan indíthatja reggelét a túrós rakotttal. Ez a finomság ideális egy délutáni uzsonnához vagy reggelihez, amelyet nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szívesen fogyasztanak, rácsodálkozva szaftosságára és pelyhességére.
Sok édes túrós rakott: mazsola, szárított sárgabarack, liszt, de igyekszünk a desszert klasszikus változatát elkészíteni (pontosan ezt a rakott tésztát hagyományosan minden óvodában tálalják a gyerekeknek), amihez legközelebb tehetünk. korábbi tapasztalatok alapján bármelyik kedvenc összetevőd.
Hozzávalók:
- Túró - 500 g;
- Cukor - 3 evőkanál;
- Vaj - a forma kikenéséhez;
- Soda - 1 teáskanál;
- Tojás - 3 db .;
- Mazsola - 150 g;
- Zsemlemorzsa - 50 g;
- Búzadara - 2 evőkanál;
- Só - egy csipetnyi.
Főzési mód:
- A túrót átengedjük egy húsdarálón. Az eredmény egy csomómentes tömeg lesz;
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját alaposan elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a búzadarát, a mazsolát és a túrós szódát, alaposan összekeverjük. Egy külön tálban verje fel a tojásfehérjét, amíg durva hab nem lesz;
- Kapcsolja be a sütőt. Amíg 180 fokra melegszik, vegyünk egy formát, kenjük be a falakat és az alját vajjal és zsemlemorzsával;
- Sütés előtt a felvert fehérjét a túrómasszával összedolgozzuk, a kapott keveréket a formába öntjük és egyenletes rétegben elosztjuk. 45 percre a sütőbe tesszük. Egy fogpiszkáló segít ellenőrizni a desszert készségét. Jó étvágyat kívánunk!
A klasszikus, kerti stílusú rakott, a külön felvert tojásfehérjének köszönhetően, hihetetlenül szellős és sajtos lesz. Jobb ízű melegen, lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel kombinálva.
Egy egyszerű recept túrós rakott búzadarával
A búzadarával készült túrós rakott túróból készült finom és nagyon egészséges étel. Túrós rakott búzadarával sütőben, lassú tűzhelyen és serpenyőben is elkészíthető. A sütéshez jobb, ha nagy oldalú edényt választunk, hogy a szósz ne szivárogjon ki. Ezután a búzadarával készült rakott lédús és sajtos lesz. Az étel ínycsiklandóbb lesz, ha a tésztát megkenjük tojással vagy meglocsoljuk olajjal.
A finomság fő összetevői: túró, liszt, tojás, búzadara. Saját belátása szerint további termékek is hozzáadhatók. Édes tésztához válassz aszalt sárgabarackot, mazsolát, sütőtököt, sárgarépát, diót és aszalt gyümölcsöket. A búzadarával készült, sózott túrós rakottnak egyedi íze lesz, ha olívabogyót, karfiolt, fokhagymát, paprikát, fűszernövényeket és fűszereket ad a tésztához.
A nagy mennyiségű búzadara, liszt és tojás kemény állagot adhat az ételnek. A lédús bogyók és gyümölcsök extra nedvességet adnak. A túrós finomságok egyedi ízének és finom állagának titka a megfelelő előkészítésben rejlik.
Érdemes odafigyelni arra, hogy a tészta ne legyen nedves vagy ragacsos. Annak érdekében, hogy a túróban ne legyenek szemek, a terméket keverővel kell összekeverni. A tojásokat fehér habbá kell verni. Ezután az edény bolyhos és levegős lesz.
Hozzávalók:
- Túró - 600 g;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 4 evőkanál;
- Vaníliás cukor - 1 tasak;
- Búzadara - 4 evőkanál;
- Mazsola - 1 marék;
- Tejföl - 5 evőkanál;
- Só - csipetnyi (ízlés szerint);
- Vaj - a serpenyő kikenéséhez.
Főzési mód:
- Először keverje össze a búzadarát tejföllel vagy kefirrel. Ha sűrű a tejföl, adhatunk hozzá pár evőkanál tejet. Kb. fél órát hagyjuk duzzadni. Ezalatt többször keverje meg a búzadarát;
- Amíg a búzadara megduzzad, elkészítjük a túrót. Ha szemcsés, akkor finom szitán kell átdörzsölni, vagy finom rácsos húsdarálón is áttörhetjük. Ha ezt nem teszi meg, a kész rakott csomós lesz, és nem lesz olyan sima. Próbáljon meg azonnal puha túrót vásárolni. Ha van turmixgéped, nem kell pürésíteni a túrót;
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sót. Ne féljen sót adni a desszerthez, ez nem elég, és fényesebbé teszi a kész étel ízét;
- A túrót, a duzzadt búzadarát és a felvert tojást összekeverjük. Keverje össze mindezt egy turmixgéppel;
- Ezután adjuk hozzá a jól megmosott mazsolát, és egy kanállal keverjük össze az egész masszát, különben a turmixgép darabokra darálja a mazsolát. A tésztához való hozzáadása előtt a mazsolát meg kell párolni, hogy ne száradjon ki. De ha sokáig töltöd forró vízzel, akkor olyan lesz, mint egy rendetlenség. Csak le kell öblíteni forró vízben, és forrásban lévő vizet önteni rá, majd ki kell venni a kis rudakat;
- Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Ha nincsenek, megszórhatjuk búzadarával. Én gyakrabban sütöm szilikonos formában, nem kell zsírozni, csak hideg vízzel öblítsd le, nem ragad rá semmi;
- A formába tesszük a túrós masszát, a tetejét egy kanállal vagy szilikon spatulával elsimítjuk, majd 2-3 evőkanál tejfölt teszünk rá, és az egész felületen elkenjük. Így a teteje nem reped, puha lesz;
- Kivesszük a formát és pár percig állni hagyjuk, majd kivesszük a rakott tésztát. A legjobb hűtve. Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept a túrós rakotthoz otthon
Szia ismét!! Ma egy könnyű és egészséges étellel készülünk - a túrós rakott. Ez a termék könnyen elkészíthető, minimális előkészítést és időt igényel. De garantált a tápláló reggeli.
Ételeink fő összetevője a túró, és köztudottan nagyon egészséges. És még hőkezeléssel sem veszíti el vitamin komplexét.
Ma sütőben készítjük a túrós rakott ételt, ez a lehetőség nagyon fontos az étrendet betartó gyermekek és felnőttek étrendjében, és egyszerűen az egészséges életmódot folytatók számára. És ne felejtsd el, hogy ebből a termékből ugyanolyan egészséges és bolyhos ételeket is készíthetsz.
A rakott íze közvetlenül függ a választott túrótól. Ne vegyen pálmaolajos túrót, vagy ahogyan túrós terméknek is nevezik. Ellenkező esetben az étel folyékony és nem bolyhos lesz.
Hozzávalók:
- Túró - 400 gr.;
- Cukor - 3 evőkanál. l.;
- Búzadara - 2 evőkanál. l.;
- Tejföl - 2 evőkanál. l.;
- Tojás - 2 db .;
- Vanillin - egy csipetnyi;
- Növényi olaj - kenéshez.
Főzési mód:
1. A túrót homogén állapotba kell hozni. Használjon szitát vagy turmixgépet. Ha a termék puha, villával egyszerűen pépesítheti.
2. A tojásokat egy külön tálban felütjük, és hozzáadjuk a cukrot.
3. A tojásokat a cukorral fehér habbá verjük.
4. Most keverje össze a túrót, a felvert keveréket, a búzadarát, a tejfölt és a vanillint.
5. Az egészet mixerrel jól felverjük.
6. Vegyünk egy tepsit, és kenjük ki olajjal.
Egy megjegyzésben!! Hogy a desszert ne ragadjon le, szórjuk meg a tepsit zsemlemorzsával.
7. Töltsük meg a formát túrós tésztával.
8. A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra, és 40 percig sütni kell a tepsit.
9. Tálaljuk ételünket tejföllel, bogyós gyümölcsökkel, lekvárral. Vagy csak teával és tejjel fogyaszd.
Ez a recept a túrós rakott alapja. A fő összetevőket mindig kiegészíthetjük mazsolával, szárított sárgabarackkal, diófélékkel, bogyós gyümölcsökkel.
A túrós rakott klasszikus receptje. Videó
Valamilyen oknál fogva, amikor ezt a terméket készítjük, mindenki másképp állítja elő. Természetesen minden attól függ, hogy milyen termékeket használsz. Sokan úgy gondolják, hogy a kompozícióban csak házi túró szerepeljen, de sokan szeretik a bolti túrót. Úgy gondolom, hogy saját receptet kell kiválasztania, amely mindig sikeres és ízletes. És a következő videó lecke segít neked:
Túrós rakott recept, mint az óvodában
Négy évig dolgoztam óvónőként, és tudod, mindig meglepett, ahogy a szakácsaink rakott ételt készítettek. Mindig hihetetlenül könnyű, szellős és hihetetlenül finom lett. Mindig mazsolával és édes szósszal tálalták. A gyerekek örültek. Megosztok veletek egy csodareceptet!!
Hozzávalók:
- Túró - 500 gr.;
- Búzadara - 50 gr.;
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 50 gr.;
- Mazsola - 40 gr.;
- Vaj - 30 gr.;
- Tejföl - 30 gr.;
- Vanília vagy vaníliás cukor - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. A túrót turmixgéppel őröljük krémesre.
2. Most keverjük össze az olvasztott vajjal, a búzadarával, a cukorral és a sárgájával. A fehérjét egyelőre tegyük félre.
3. A fehérjéket egy mixerrel maximális sebességgel verjük fel külön.
4. A mazsolát forrásban lévő vízben 10 percig kell párolni, amíg meg nem duzzad.
5. A fehérjét óvatosan beleforgatjuk a tésztába. A mazsoláról leszedjük a folyadékot, és a túrós masszához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
6. Kenjük ki a serpenyőt vajjal, és szórjuk meg kevés liszttel. A tésztát kiterítjük és kiegyenlítjük. A tetejére egyenletesen kenjük a tejfölt. Tegye a serpenyőt 180-200 C fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
7. Amíg a desszert készül, elkészítjük a szószt. Már elmondtam, hogyan kell elkészíteni a sajttortákat. Használd ehhez az ételhez is. Ugyanúgy csinálták, mint az óvodában.
8. Ha szépen megpirult a rakott, vegyük ki és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután óvatosan tányérra szedjük, és felöntjük az édes tejes szósszal. Jó étvágyat kívánunk!!
Hogyan kell főzni a rakott búzadarát (fotók csatolva)
Ha búzadarát adunk a túródesszertünkhöz, a termék jól megkel és sűrű szerkezetet alkot. Aszalt sárgabarackot is szívesen teszek bele, minitorta lesz belőle.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db;
- Túró - 200 gr.;
- Tejföl - 3 evőkanál. l.;
- Cukor - 3 evőkanál. l.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Búzadara -0 2 ek. l. száraz;
- Szárított sárgabarack - 50 gr.
- Vanillin - egy csipetnyi.
Főzési mód:
1. Az aszalt sárgabarackot előzetesen áztassa be meleg vízbe, hogy puha legyen.
2. Ezután engedjük le a vizet, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót a túróhoz.
4. Aztán egy tojás.
5. És tejföl.
6. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá vanillint.
7. Adjunk hozzá búzadarát.
8. Az aszalt sárgabarackkal újra alaposan összekeverünk mindent.
9. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és szórjuk meg száraz búzadarával.
10. A túrós masszát megkenjük és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A tetejét fehérje krémmel díszíthetjük.
Egy egyszerű recept túrós rakott búzadara nélkül
Végezetül pedig egy kiváló recept a finom barackpudinghoz. Búzadara nélkül fogunk főzni. Sokan szeretik ezt a receptet. Nos, próbáljuk ki ezt a sütési lehetőséget a sütőben.
Hozzávalók:
- Túró - 1 kg;
- Tojás - 3 db;
- Cukor - 2/3 evőkanál;
- Liszt vagy keményítő 3 ek. l.;
- Sárgabarack lekvár - 150 gr..
Főzési mód:
1. A túrót összekeverjük a cukorral és a liszttel. A tojásokat fehérre és sárgájára osztjuk. A túrós masszához adjuk a sárgáját, jól pépesítjük, és baracklekvárral összekeverjük.
Egy megjegyzésben!! Bármilyen más lekvárt használhat, csak nem pirosat. Hogy a puding ne színeződjön el.
2. A fehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük össze a fő masszával.
3. Tegyünk mindent egy kivajazott tepsibe, előmelegített sütőben. Az étel 180 fokos hőmérsékleten 40-45 percet vesz igénybe.
4. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk.
A túrós rakott nagyjából nem mindenkinek való, de remélem válogatásomnak köszönhetően szeretni fogja ezt az egészséges desszertet, és gyakrabban fog örömet okozni szeretteinek, ez az étel különösen fontos a reggeli és a délutáni tea mellé. Szép napot és jó hangulatot mindenkinek!!
A túró a legfinomabb tejtermék. Gyerekkora óta próbálkozol vele, és soha nem unod meg. Milyen recepteket találtál ki a túróhoz? Az egyik legemlékezetesebb óvodáskorból, és kedvenc ételem a túrós rakott.
A gyerekek kezdetben nem szeretik a túrós desszertet, így kisütve mentőöv lesz. De amellett, hogy gyönyörűnek és kielégítőnek tűnik, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni.
A túrós rakott sütőben a klasszikus óvodai recept használatához először meg kell ismerkednie az elkészítésére vonatkozó tippekkel és szabályokkal. A legfinomabb, legpuhább és autentikusabb túrós rakottat szeretnénk kapni, nem pedig formátlan „tortát”. És akkor áttérünk a fő hagyományos receptre.
Otthon, ha nem tartják be a rendet, sok háziasszony csalódott az étel elkészítésében, de ha jó oldalról és lélekkel közelíti meg a folyamatot, akkor száz százalékban úgy fog sikerülni, ahogy kell.
- A túró a fő összetevő. Ezért ezzel a termékkel különös elővigyázatossággal kell eljárni. Frissnek és gazdagnak kell lennie. Jobb, ha nem unalmas, hanem kicsit savanyú. Alacsony zsírtartalommal meg lehet boldogulni, ha diétázol. És ha valami teljesen nyájas vagy szárazat találsz, csak adj hozzá tejfölt.
- Mindig kövesse az alternatív sorrendet. Kövesse a lépéseket lépésről lépésre. Azaz először felverjük a tojást és a cukrot, fokozatosan hozzáadva a túrót. A végén búzadara (liszt). Ügyeljen arra, hogy keverőt használjon.
- A búzadara adja a túrós rakott formáját. Ez alapján lehetőség szerint búzadarát használjunk a receptben. A kész keveréknek vékony tejfölnek kell kinéznie.
- Az összes eljárás befejezése után az elkészített keveréket fél óráig hagyja, hogy a búzadara megduzzad.
- A túrós rakott eredeti receptjében, akárcsak az óvodában, a mazsolát utolsóként adják hozzá. Ezt megelőzően forrásban lévő vízben vagy forró teában megpároljuk.
- Ahhoz, hogy aranybarna kéreg kerüljön a tetejére, a főzés végén megszórjuk cukorral.
Túrós rakott, mint az óvodában
Az íze olyan, mint gyerekkorban, megnyalja az ujjait! A rakott gömbölyű és rózsás lesz.
Termékek:
- túró - fél kiló,
- Vaj - fél csomag,
- csirke tojás - 3 darab,
- Búzadara - fél pohár,
- tej - fél pohár,
- Keményítő - 2 nagy kanál,
- szódabikarbóna - fél teáskanál,
- Cukor - egy pohár
- Mazsola - fél pohár.
Lépésről lépésre lépések:
- A búzadarát meleg tejjel öntjük, és fél órán keresztül hagyjuk duzzadni.
- Öntsük fel forró vízzel a mazsolát, és hagyjuk 5 percig párolódni. Ezután csepegtessük le, és tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
- A tojásokat összekeverjük a cukorral és felverjük.
- Adjuk hozzá a vajat darabokra, és verjük újra.
- Keverjük össze a túrót keményítővel és szódával.
- A túrót és a tojásos-vajas keveréket összekeverjük és felverjük.
- Öntsük a búzadarát tejjel és verjük simára.
- Adjunk hozzá mazsolát és keverjük össze.
- A tésztát formába tesszük, és fél órára a sütőbe tesszük.
Lépésről lépésre recept egy egyszerű túrós rakott sütőben
Ebben a receptben nincs semmi felesleges. De hozzáadhat friss kedvenc gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket is. De ez a háziasszonyok kérésére.
Szükségünk lesz:
- túró - 1/2 kilogramm,
- cukor - fél pohár,
- tojás - 3 nagy,
- Búzadara - fél pohár.
Lépésről lépésre lépések:
- A tojásokat a cukor hozzáadásával kemény habbá verjük.
- A túrót összekeverjük a felvert tojással, hozzáadjuk a búzadarát és összegyúrjuk a tésztát.
3. Kenjük ki olajjal a formát, és öntsük bele a tésztát.
- Helyezze a tésztát a sütőbe 20 percre.
- Tejszínhabbal és gyümölccsel tálaljuk.
Egy másik recept a túrós rakott adalékanyagok nélkül „Minden a háromban” - semmi extra
Manapság számos különféle lehetőség van a túrós rakott ételekhez. A modern háziasszonyoknak jó fantáziája van, ezért bármit hozzáadnak ehhez az ételhez - az édes bogyóktól és gyümölcsöktől a húskészítményekig és sajtokig.
Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető, és nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot. Minden háziasszony könnyen megjegyezheti, és a név önmagáért beszél: „Minden a háromban”. Ez azt jelenti, hogy az összes összetevőt 3 darab mennyiségben kell hozzáadni.
Szükséged van:
- túró - 250 gramm,
- 3 evőkanál: búzadara, cukor, liszt
- tojás - 1 db,
- Olaj - 1 evőkanál.
Ahhoz, hogy 500 gramm túróból rakott ételt készítsen, meg kell szoroznia ezen összetevők mennyiségét kettővel. Eltérő tömegű túró esetén a termékek hasonló arányát kell fenntartani.
Készítmény.
1. lépés: Helyezze a túrót egy mély tálba a tészta kényelmesebb dagasztása érdekében.
2. lépés Adjunk hozzá 3 evőkanál: búzadara, cukor, liszt.
3. lépés: Verjünk fel egy tojást.
4. lépés Keverje össze az összes tartalmat, amíg a keverék színe és állaga homogén lesz.
5. lépés Kenje ki a formát zöldséggel vagy vajjal, és helyezze oda a kapott keveréket.
6. lépés: Egy kanál segítségével óvatosan oszlassuk el a túrós masszát a forma teljes kerületén.
7. lépés: Helyezzen mindent a sütőbe, és süsse 35-30 percig.
Ez az opció nem igényel liszt hozzáadását. A túró gyorsan elkészül, és nagyon finom és lédús lesz.
Termékek:
- Túró - fél kiló,
- cukor - fél pohár,
- csirke tojás - 6 darab,
- Búzadara – 5 nagy kanál.
Készítmény:
- A túrót a cukorral és a tojással simára daráljuk.
- Adjuk hozzá a búzadarát és alaposan keverjük össze mindent. Hagyjuk 15 percig duzzadni.
- Tegye a keveréket egy kivajazott tepsibe, és süsse fél órán keresztül.
- Tálalás előtt gyümölccsel és tejszínhabbal díszítjük.
Levegős túrós rakott
Ez az egyszerű recept a legfinomabb rakott ételhez még a kezdő háziasszonyokat sem hagyja közömbösen.
Hozzávalók:
- túró - fél kiló,
- cukor - 200 gramm,
- tojás - 3 db,
- tejföl - 2 evőkanál,
- vanília - 1 tasak,
- Ecettel leoltott szódabikarbóna - fél teáskanál,
- Liszt - 3 nagy kanál.
Főzési mód:
- A tojásokat a cukorral őröljük.
- A túrót jól ledaráljuk, hogy ne legyenek csomók.
- A túrót és a tojást a cukorral összedolgozzuk, és simára daráljuk.
- Adjuk hozzá a vaníliát és a tejfölt, majd őröljük meg újra.
- Keverjük össze a szódabikarbónával és a liszttel, és keverjük egyenlő állagúra.
- Helyezzük a kivajazott tepsit és tegyük a sütőbe fél órára.
- Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük.
Rakott túrós búzadara és liszt nélkül
Ez a puha és puha rakott az egész család számára alkalmas. Nem bántja az alakját, és a gyerekek imádni fogják.
Hozzávalók:
- Túró - 500 gr.,
- tojás - 6 darab,
- Cukor - 1 pohár.
- Burgonyakeményítő - 2 nagy kanál,
- citromlé - 2-3 csepp,
- Őrölt fahéj - fél teáskanál,
- Vaníliás cukor - egy zacskó,
- Margarin - a serpenyő kikenéséhez.
Lépésről-lépésre utasítás:
- Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
- A sárgáját a cukorral habosra verjük.
- A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük.
- A túrós masszához adjuk a felvert sárgáját, és újra felverjük.
- Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük újra.
- A habverés abbahagyása nélkül, kis adagokban adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
- A felvert túrómasszát óvatosan öntsük át margarinnal kikent formákba, és tegyük a sütőbe 25-30 percre.
- Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Ha száraz, akkor az edény készen áll.
- Gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel, reszelt csokoládéval vagy tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Diétás túrós rakott mákkal és banánnal lassú tűzhelyben
Ez a rakott kiváló reggeli felnőtteknek és gyerekeknek. Különösen azok fogják értékelni, akik diétáznak. Könnyű nassolnivalóként munkába is magaddal viheted.
Termékek:
- Alacsony zsírtartalmú túró - fél kilogramm,
- tojás - 3 darab,
- 1% zsírtartalmú tejföl - két evőkanál,
- Maca - 2 nagy kanál,
- banán - 2 kis darab,
- Liszt - két kanál,
- Citrom vagy narancs héja - egy kis kanál,
- Vanília - zacskó,
- Méz - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre cselekvés:
- Keverjük össze a túrót a tojással és a mézzel.
- Adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliát, a mákot és a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.
3. A banánt négyzetekre vágjuk, és a narancs- vagy citromhéjjal együtt a tésztához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
- A multicooker edényt kikenjük margarinnal. Öntse bele a tésztát, és tegye a multicookerbe „Sütés” üzemmódba 40-45 percre.
- A kész rakott banánt tehetjük kalóriaszegény natúr joghurttal keverve.
Diétás túrós rakott rizzsel és sütőtökkel
A túrós rakott klasszikus receptek mindig búzadarát vagy lisztet használnak. Ez további kalóriákat ad az ételhez. Ez a példa búzadara és liszt nélkül készült.
Szükségünk lesz:
- Rizs - egy pohár,
- Alacsony zsírtartalmú túró - fél kiló,
- 3 tojás,
- Alacsony százalékos tejföl - egy kanál,
- sütőtök - 150 gramm,
- Citrom vagy narancslé - 3 evőkanál,
- Egy negyed csésze sima víz
- Fél teáskanál oltott szóda,
- 3 evőkanál méz,
- Egy csomag vanília.
Készítmény:
- Hagyja a rizst félig főni. Keménynek kell lennie.
- Sütőtökkását főzni. Ehhez a tököt meghámozva és meghámozva feldaraboljuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és torkolat- vagy narancslével. Főzzük puhára, adjunk hozzá 1 evőkanál mézet és főzzük pépesedésig.
- A túrót őröljük meg tojással és mézzel.
- Adjunk hozzá vaníliát, szódát, rizst, tejfölt és sütőtökpürét. Mindent alaposan felverünk.
- A tésztát kivajazott formába öntjük, és fél órára a sütőbe tesszük.
- A kész rakott gyümölccsel és natúr joghurttal díszíthető.
Klasszikus recept finom túrós rakott sütőben
Nemzedékről nemzedékre öröklődő hagyományos rakott recept. A rakott mindig lédús, lágy és levegős lesz.
- Túró tömeg - 0,5 kg,
- Búzadara - fél pohár,
- tojás - 4 darab,
- Aludttej - egy pohár,
- Cukor - bögre,
- Vanília - csomag,
- szódabikarbóna - fél kis kanál,
- Só - egy csipetnyi
- Mazsola - száz gramm üveg.
Lépésről lépésre recept:
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket a cukor felével habosra verjük. A sárgáját a cukorral és a sóval fehéredésig őröljük.
- Keverje össze a túrót sárgájával, kefirrel, szódával, búzadarával, vaníliával. Mindent alaposan összekeverünk.
- A kapott masszához részletekben hozzáadjuk a fehérjéket, és felverjük.
- Helyezzük a tésztát a formába, és tegyük a sütőbe fél órára.
- Az edényt kissé lehűtve tálaljuk.
A csodálatos túró másik változata. Nagyon egészséges, kiváló reggeli csecsemőknek, szoptatós anyukáknak és különösen hasznos kismamáknak.
Hozzávalók:
- Túró - 500 g.
- tojás - 4 db,
- Tejföl - 2 evőkanál. l.,
- Alma - két nagy,
- Ecetben oldott szóda - fél teáskanál.
- Egy pohár búzadara,
- Pohár cukor
- fahéj - fél teáskanál,
- Porcukor a díszítéshez.
A főzés menete:
- Az almát apró kockákra vágjuk. A fél almát vékony szeletekre vágjuk.
- Fedje le az összes almát cukorral és fahéjjal. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levét.
- A túrót összekeverjük a tojással, a cukorral, a tejföllel, a szódával és a búzadarával. Az egészet jól összegyúrjuk. Adjunk hozzá almát, csak azokat, amelyeket apróra vágtunk, és öntsük az összes felszabaduló levet a tésztába. Az egészet jól összegyúrjuk.
- A tésztát a kivajazott formába öntjük, a tészta tetejére tesszük a szeletekre vágott almát. Sütőben készre sütjük.
- Tálalás előtt porcukorral megszórjuk a tepsi tetejét.
Nagyon gyors és ízletes lehetőség túrós rakott készítéshez. Az elkészítése maximum 10-15 percet vesz igénybe. És az eredmény minden várakozást felülmúl!
Termékek:
- Túró - fél kiló,
- tojás - 4 db,
- Cukor - egy pohár
- Kimagozott cseresznye - csésze,
- Liszt - egy pohár harmada.
Készítmény:
- A túrót a cukorral és a tojással összedaráljuk.
- Add hozzá a lisztet és a cseresznyét. Keverj össze mindent.
- Helyezze a tésztát szilikon formákba.
- Mikrohullámú sütőben 5-6 percig sütjük.
- Tálalás előtt reszelt csokoládéval díszítjük.
Rakott túróval, mazsolával és száraz zselével
Ennek a rakottnak minden alkalommal más íze lesz a száraz zselé miatt. Keményítőpótló és festék szerepét tölti be.
- Túró - fél kg,
- tojás - 5 darab,
- Búzadara - üveg,
- Mazsola - közepes bögre,
- Instant zselé (bármilyen) - zacskó,
- szóda - 1/2 kis kanál,
- Liszt - 2 nagy kanál.
Főzési folyamat:
- A mazsolát forrásban lévő vízzel öntjük, és hagyjuk megduzzadni.
- A túrót simára dörzsöljük cukorral.
- A tojásokat felverjük és a túróval összekeverjük.
- Hozzáadjuk a száraz zselét, a búzadarát, a lisztet, a szódát és mindent felverünk.
- Hozzáadjuk a mazsolát és alaposan összekeverjük.
- Öntsük a tésztát a formába, és tegyük be a sütőbe 40 percre.
- Hagyjuk kihűlni, és tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Túrós rakott mazsolával a mikrohullámú sütőben
Nagyon gyorsan megsül, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt alkalmas reggelire.
Termékek:
- Túró - 300 gramm.
- Két kanál méz
- Mazsola - opcionális
- 3 tojás,
- Két kanál liszt.
Főzési mód:
- A mazsolát forró vízbe áztatjuk.
- keverjük össze a túrót, a tojást, a mézet és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
- Adjunk hozzá mazsolát, keverjük össze.
- Szilikon formákba tesszük és 5 percre mikrohullámú sütőbe tesszük.
- Bogyósziruppal tálaljuk.
A túrós desszertek mindig nagyon finomak. Például vegyünk belőle egy rakott sütit. Ez a csodálatos étel évek óta örvend népszerűségének. És úgy gondolom, hogy sok embernek tudnia kell, hogyan kell helyesen csinálni, csakúgy, mint az én közelmúltbelieimnek.
Ezt a finomságot elvileg meglehetősen egyszerű elkészíteni, de az íze elképesztő. Egyes háziasszonyok számára ez az egyetlen módja annak, hogy gyermekét egészséges tejtermékkel etesse, vagyis kedvenc péksüteményét készítse belőle. Ezt az ételt az óvodákban is gyakran készítik gyerekeknek.
A mai cikkben megnézzük a túró készítésének legjobb receptjeit. És mielőtt elkezdené, ki kell választania a recept megfelelő fő összetevőjét. Mivel a kapott finomság íze nagyban függ tőle.
Hozzávalók:
- Túró - 500 gr
- tejföl - 5 evőkanál. l
- búzadara - 2 evőkanál. l
- cukor - 3 evőkanál. l
- vaníliás cukor - 1 tasak
- mazsola - 50 gr
- vaj - 1 evőkanál. l
- csirke tojás - 2 db
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Egy kis edényben keverjük össze a tejfölt búzadarával, jól keverjük össze, és hagyjuk 10 percig duzzadni.
Ha a házi túró réteges vagy homogén csomós, és azt szeretné, hogy étele puha legyen, szemcsék és csomók nélkül, ügyeljen arra, hogy megfelelően darálja le, vagy turmixgépben őrölje meg.
Egy külön edényben turmixgéppel alaposan keverje össze a túrót, hogy lágy és levegős legyen.
Ezután hozzáadjuk a búzadara és a tejföl keverékét, és beleütjük a tojásokat.
Most kenjük ki vajjal a tepsit, tegyük bele a túrós masszát és tegyük 180 fokra előmelegített 30-40 percre.
Az idő letelte után a kész ételt kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd az asztalra tálaljuk.
Klasszikus recept egy finom rakott ételhez
Hozzávalók:
- Túró - 500 gr
- csirke tojás - 3 db
- cukor - 3 evőkanál. l
- szóda - 1/2 teáskanál.
Főzési mód:
Az elkészítéshez egy mély tálban össze kell kevernünk a túrót, a csirke tojást, a cukrot, a szódát, és mindent alaposan össze kell keverni.
Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál átszitált lisztet, és forraljuk simára.
Most a teljes masszát kikent formába tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
Amint megpirult a rakott teteje, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni és tálaljuk családtagjainknak, vendégeinknek.
Diétás almával búzadara nélkül
Hozzávalók:
- Túró - 400 gr
- natúr joghurt - 1 evőkanál. l
- alma - 2 db
- tojás - 2 db
- édesítőszer - 1 evőkanál. l
- fahéj - ízlés szerint
- vaj - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és mixerrel jól kikeverjük.
A következő lépésben adjunk hozzá 400 gramm túrót és egy evőkanál natúr joghurtot. Ezután az egész masszát alaposan simára keverjük.
Most vágja fel az almát apró darabokra, távolítsa el a magházat, és turmixgéppel pépesre darálja, majd tegye át a fő masszához és keverje össze.
Az így kapott keveréket kivajazott formába öntjük, a tetejére fahéjat szórunk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára.
Nagyon óvatosan kell kivenni a kész rakott tésztát a formából, mert elég puha lesz.
Hogyan kell főzni a túrós rakottot, akárcsak az óvodában
Hozzávalók:
- Túró - 500 gr
- tojás - 2 db
- cukor - 100 gr
- búzadara - 3,5 evőkanál. l
- sütőpor - 2 tk
- vanillin - 1 tasak
- só - 1 csipet.
Főzési mód:
1. A túrót egy tálba tesszük, beleütjük a tojásokat és jól összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a cukrot, a vanillint, a sütőport és a búzadarát. Ezután keverővel simára keverjük, és 20 percig duzzadni hagyjuk.
3. Az enyhén megduzzadt masszát most az előkészített formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ezután a kapott finomságot kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, majd az asztalra tálaljuk.
Túrós rakott tojás nélkül (videó)
Jó étvágyat kívánunk!!!
Sokan összeráncolják az orrukat a „sütemény” szó hallatán. Egyébként ez az egyik legegészségesebb és legfinomabb étel reggelire vagy vacsorára. Kiváló ízének és finom állagának titka a megfelelő előkészítésben rejlik. Ha minden szabály szerint sütik, még a túró kérlelhetetlen ellenfelei is többet kérnek, ha megkóstolnak egy darabot. Nem hasonlíthat a nedves, ragacsos tésztára. Állaga legyen bolyhos, légies és sült. Ha nem elégedett a túró szemcséjével, amivel találkozik, csak annyit kell tennie, hogy sütés előtt keverje össze a tésztát mixerrel vagy turmixgéppel. A rakott ételek lehetnek édesek - almával, sütőtökkel, sárgarépával, kandírozott gyümölccsel, szárított gyümölcsökkel vagy sósak - fűszernövényekkel, olajbogyóval, burgonyával, karfiollal. Leggyakrabban hidegen tálalják.
Túrós rakott - ételkészítés
A tésztához való hozzáadás előtt ajánlatos a túrót alaposan felaprítani - húsdarálóban megforgatni vagy szitán átdörzsölni, a tojásokat pedig mixerrel erős habbá verni. Ettől nem csak homogénebb lesz a massza, hanem légiessé és bolyhossá is válik a kész étel. Ha a recept szárított gyümölcsöt vagy mazsolát tartalmaz, azokat be kell áztatni. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és egy tepsibe tesszük.
1. recept: Házi készítésű túrós rakott
Gyengéd, légies, finom. Róla ennyi, házi mazsolás rakott. Ehhez jobb, ha legalább egy kilogramm házi, falusi túrót vesz (amit magánkereskedők árulnak a piacokon), akkor buja és gyönyörű lesz. Ez a rakott egyszerűen lakoma a túró szerelmeseinek. Ha nincs tejföl, más erjesztett tejtermékek - kefir, joghurt - meglehetősen megfelelőek. A mazsolához más gyümölcsöket is adhatunk, például kockára vágott banánt.
Hozzávalók: kilogramm túró, búzadara - ½ csésze, cukor - 2/3 csésze, 3 tojás, tejföl és tej egyenként ½ csésze, egy marék mazsola, csipetnyi vaníliás cukor és só, vaj (a serpenyő kikenéséhez).
Főzési mód
Öntsünk tejet a búzadarára, és áztassuk be a mazsolát.
A tojásokat habverővel vagy habverővel felverjük a cukorral. Adjuk hozzá a túrót, a mazsolát és az összes többi hozzávalót.
Készítsük elő a formát – kenjük meg olajjal, és szórjuk meg búzadarával vagy liszttel. A kapott masszát szétterítjük, a felületet elsimítjuk és sárgájával, tejföllel vagy tejföllel kevert sárgájával megkenjük. Sütéskor ez étvágygerjesztő kérget ad a kész terméknek. Melegítsük elő a sütőt (180 C) és süssük körülbelül egy órán keresztül. Melegen szeleteljük fel a tepsit. Tejföllel, zselével vagy lekvárral a tetejére tálalhatjuk.
2. recept: Túrós és sütőtökös rakott
Fényes, lédús, napfényes narancssárga rakott. Búzadara nélkül. Készíthetünk tökpürét, vagy a sütőtököt kockákra vágjuk és tejben 10 percig főzzük. És nagyon finom. Csak a pürével lesz egyenletesebb az állaga és világosabb a színe. Jobb édes tökfajtákat használni, akkor teljesen cukor nélkül is megteheti, vagy csökkentheti annak mennyiségét. Tetejét almaszeletekkel megkenjük vagy sárgájával megkenjük. Célszerű alacsony zsírtartalmú és száraz túrót venni. Ha zsíros túrót használ, akkor a tejszínt kihagyhatja a receptből.
Hozzávalók: zsírszegény túró - 0,5 kg, sütőtök püré - 1 csésze (egy darab nyers sütőtök), keményítő - 2 evőkanál, 2 tojás, tejszín (10%), - 100 ml, cukor - ½ csésze, alma a díszítéshez , fűszerek (vanília, fahéj, kardamom, gyömbér).
Főzési mód
Sütőtökpürét készítünk. A tököt darabokra vágva a sütőben (hüvelyben vagy sütőzacskóban) kb fél órát sütjük (180C). Vagy forraljuk fel vízben. Törjük össze vagy keverjük össze turmixgéppel. Minél világosabb maga a sütőtök színe, annál szebb és elegánsabb lesz a rakott étel.
A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőtökpürét és a többi hozzávalót. Keverje össze a keveréket, és tegye egy serpenyőbe vagy más formába. Az almát szeletekre vágjuk, és a túrós masszára tesszük, megszórjuk cukorral. Körülbelül 40 percig sütjük (180 C). Kihűtve tálaljuk.
3. recept: Túrós rakott sűrített tejjel
Finom állag, kellemes íz, könnyű elkészíthetőség és mindez három összetevőből álló élvezet. Ha a tészta véleményed szerint vizes lesz, fél pohár lisztet adhatsz hozzá. A recept nem tartalmazza, de kívánság szerint hozzáadhat friss banánt, kandírozott gyümölcsöt vagy más szárított gyümölcsöt. Ha nem szereted a nagyon édes dolgokat, csökkentsd a sűrített tej mennyiségét.
Hozzávalók: túró – 0,5 kg, 3-4 tojás, sűrített tej (cukorral) – 1 üveg.
Főzési mód
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt túrót, összekeverjük, felöntjük a sűrített tejjel, és 40 percig sütjük (180-200 C). Meg tudod csinálni egy kicsit másképp is. A fehérjéket kettéválasztjuk és hűtőbe tesszük. Keverjük össze a túrót, a sárgáját és a sűrített tejet. A fehérjét mixerrel verjük habosra, keverjük össze a többi masszával, és tegyük az előkészített tepsibe.
A sütés végén fogpiszkálóval szúrjuk meg a tepsi készét. A tészta ne ragadjon, a rúd legyen száraz.
4. recept: „Nezhenka” túrós rakott
A rakott annyira lágy és szellős, hogy inkább úgy néz ki, mint egy pite. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig pompás, mintha egy óránál több munka fektettek volna bele. A tésztát este elkészíthetjük és reggelire süthetjük.
Hozzávalók: bármilyen túró - 0,5 kg, ½ csésze, kefir vagy tejföl, 4 tojás, vaj - fél csomag (100 g), búzadara - 2/3 csésze, kristálycukor - ½ csésze, szóda 2/3 teáskanál, csipetnyi sót és vaníliát.
Főzési mód
A vajat folyékonyra olvasszuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összedolgozzuk, először kanállal, majd mixerrel. Hagyjuk állni legalább fél órát-egy órát, hogy a búzadara megduzzadjon. A tésztát öntsük a formába (előkenjük olajjal) és tegyük teljesen hideg sütőbe. Kapcsolja be a hőt, állítsa be a hőmérsékletet (180 C), és süsse körülbelül 35 percig. Használd tetszés szerint - sűrített tejjel, lekvárral vagy csak úgy, teával vagy kávéval.
5. recept: Túrós rakott pirítósra
Egy átlagosnak tűnő étel szokatlan bemutatása. Maga a rakott állaga szellős, a tészta jól átsült, az alatta lévő krutonok kellemesen ropogósak, arany héjú. A tésztának folyékonynak és folyónak kell lennie. Ha sűrű lesz, adjunk hozzá még egy tojást.
Hozzávalók: szelet cipó, zsemle vagy fehér kenyér, édes túrós massza vaníliával – 0,5 kg (a hagyományos túrót a vaníliás cukorral és a kristálycukorral mixerrel felverhetjük), búzadara – 3 tk, vaj – 50 g az alja kikenéséhez a penész.
Főzési mód
A tojásokat a búzadarával és a túrós masszával simára keverjük. Kívánt esetben apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy mazsolát adhat hozzá.
A serpenyő aljába morzsoljuk a vajat, vagy kenjük meg vastagon. A tetejére egész cipószeleteket helyezünk. A keletkező lyukakat is meg kell tölteni kenyérrel, ki kell vágni a kívánt formára, pl. Az alját teljesen le kell fedni egy kenyérréteggel. Ráöntjük a tésztát és 40 percig sütjük (160-180 C). Sütéskor a rakott nagyon megemelkedik, de aztán kihűlés után leesik. Szóval ne aggódj, ha nem sikerült az étel, ennek így kell lennie.
6. recept: Túrós rizs rakott naranccsal
A rugalmas rizsszemek tökéletesen harmonizálnak a finom és puha túróval. A rakott édes ízét a mazsola savanykája és a narancshéj pikantériája egészíti ki. A narancsszeletek elképesztően ötvözik a vaj krémes ízét a héjjal, egzotikus jegyet adva az étel általános ízének.
Hozzávalók: Felső réteg – vékony héjú narancs – 1-2 db, 1/3 csésze. cukor, vaj - 30 g Tészta: túró - 0,5 kg, rizs - 150 g, kristálycukor és liszt ½ csésze, 3 tojás, 100 g mazsola.
Főzési mód
A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A jól megmosott mazsolát beáztatjuk. A cukrot és a tojást kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrót és a lisztet. Ezután adjuk hozzá a rizst és a mazsolát, és keverjük össze.
A narancsot többször forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy csökkentsük a keserűségét. Öblítsük le vízzel, és vágjuk vékony szeletekre, félkörökre vagy karikákra.
A vajat felolvasztjuk és a forma aljába öntjük. Az optimális méret 25-28 cm. Megszórjuk cukorral, és beletesszük a narancsszeleteket. Túrós-rizs keverék van rajtuk. Simítsuk el a felületet, és süssük körülbelül 45 percig (200-220 C).
Hűtsük le a rakott serpenyőt közvetlenül a serpenyőben, majd egy késsel húzzuk végig az oldalfalat, elválasztva a tartalmát. Fedjük le a serpenyőt egy nagy tányérral vagy edénnyel, és fordítsuk meg. Ha a rakott nem esik ki azonnal, enyhén megrázhatja. Darabokra vágva tálaljuk.
7. recept: Mexikói rakott vagy túrós flan
Nagyon finom rakott. Finom és légies, mályvacukorszerű állaggal. A túró gyakorlatilag nem érezhető. Egyedi és isteni ízt olyan összetevők kombinációja ad, mint a krémes karamell, ételízesítők (opcionális - Amaretto likőr vagy Tiramisu esszencia) és természetesen vanília citromhéjjal. A főzési folyamat rendkívül egyszerű. Az egyetlen szeszélyes jegy a karamellből származhat. De minden tapasztalattal jön. A karamell főzésekor a legfontosabb, hogy az összes folyadék ne párologjon el. Ha ez megtörténik, ismét hozzá kell adni a forrásban lévő tejet vagy vizet. A cél az, hogy ne kemény karamell édességet kapjunk, hanem lágy, ragacsos masszát (mint a puha karamell).
Hozzávalók: túró - 0,5 kg, sűrített tej - 200 g, 3 tojás, citromlé - egy evőkanál, keményítő - 1 púpozott teáskanál, aromák (esszencia vagy likőr, citromhéj, vanillin). Karamell: vaj – 30 g, 1/3 csésze. cukor, 5 evőkanál. fekszik víz vagy tej.
Főzési mód
A tojásokat mixerrel kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a citromlevet, a túrót, az ízesítőket (ha héjdarabokat használunk, a massza felverése után kell hozzáadni), sűrített tejet és keményítőt. Mixerrel újra felverjük. A masszának teljesen homogénnek kell lennie.
Karamell elkészítése. Egy vas- vagy tűzálló tálban olvasszuk fel a vajat. Kenjük ki a formát. A serpenyőben maradt olvasztott vajba kristálycukrot öntünk, és tűzre tesszük. Amint a massza színe kissé megváltozik (kezd sötétedni), emelje fel a serpenyőt, és tartsa a tűz fölé anélkül, hogy az égőre helyezné. Felöntjük tejjel vagy vízzel, és a tűz fölött tartva picit pároljuk a karamell keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik.
A kikent formát enyhén megszórjuk cukorral, hogy a falakhoz és az aljához tapadjon. A keverék sütés közben nagyon megemelkedik, ezért magas oldalakra van szükség. A formába öntjük a karamellt, és ráhelyezzük a túrós keveréket. Előmelegített sütőben 170-190 C fokon 40 percig vagy egy óráig sütjük, a rakott mérettől és átmérőtől függően.
Távolítsa el a formát, húzza végig a késsel az oldalait, és fedje le egy nagy edénnyel. Már csak meg kell fordítani és tálalni a rakott ételt.
— Ahhoz, hogy a túrót megszabadítsuk a felesleges folyadéktól, át kell tenni egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Vagy tedd a túrós masszát sajtruhába és nyomkodd össze.
Cikkek a témában
