Finom sertéshús a mikrohullámú sütőben. Sült sertéshús mikrohullámú sütőben Hogyan sütjük a sertés nyakát mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő (köznyelven - mikrohullámú sütő) hatalmas kényelem a háziasszony számára. A gáz- és villanytűzhellyel ellentétben a mikrohullámú sütővel sokkal gyorsabban főzhet vagy melegíthet fel bármilyen ételt. A fa keménységére fagyasztott húst vagy halat is képes gyorsan kiolvasztani. Példaként a mikrohullámú sütő használatára a főzés során fontolja meg a sertéshús főzését.

Szükséged lesz

• 1.Mikrohullámú sütő;
• 2. Sertéshús;
• 3. Szükséges konyhai edénykészlet.

Utasítás

1. Mindenki előtt mindig emlékezzen egy apró, de jelentős titokra. Ha a recept megértésekor nem talált utasítást, hogy milyen hőmérsékleten kell főzni sertéshús– működtesse a mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel! És ha a receptben két értéket lát a hozzávetőlegesen főzéssel eltöltött időből, abból az következik, hogy egy érték előre van készítve egy 800 W-os mikrohullámú sütőhöz. És a zárójelben feltüntetett időérték egy 1000 wattos kemencére vonatkozik.

2. A főzéshez használt hús párolható, hűthető és fagyasztható. Vegyük a végső lehetőséget. Kiderült, hogy az első dolog, amit meg kell tennie, a hús kiolvasztása. Ehhez távolítson el minden csomagolóanyagot, és ügyeljen arra, hogy a húson ne maradjon fémtárgy - gemkapocs vagy fém csomagolószalag szelet. Miért - tájékozódjon erről a mikrohullámú sütő felhasználóinak szóló útmutatóból (amit egyébként mindenképpen meg kell vizsgálnia). Készíts elő egy tepsit vagy egy sekély nagy tányért, tedd rá a húst és fedd le. A kiolvasztás során szükség szerint billentse meg a húsdarabokat, és engedje le a keletkező folyadékot. Ha azt látja, hogy egy húsdarab felülete elkezdett megváltozni a megjelenése a melegítés hatására, hagyja abba. Ebben az esetben a húsnak körülbelül húsz percig kell állnia. Ezt követően folytassa a leolvasztást. (A folyamat befejezése után a húsnak szintén fél órát kell állnia.) Az automatikus kiolvasztás üzemmód is használható.

3. Az egyidejű és egyenletes készenlét eléréséhez válasszon vagy vágjon körülbelül azonos méretű kiolvasztott húsdarabokat. Mielőtt egy tepsit vagy húsos edényt a mikrohullámú sütőbe helyezne, szárítsa meg a darabokat papírtörlővel vagy szalvétával. ben készült mikrohullámú sütő sertéshús csak akkor kell sózni, ha teljesen készen van - éppen ellenkezőleg, a hús száraz lesz a tetején. Ha aranybarnára ropogós héjat szeretne kapni a húson, akkor a bőr eltávolítása nélkül főzzük meg. A kész húsdarabnál pedig le kell vágni a bőrt, enyhén megsózni és légkeveréses grillben (átlagos mikrohullámú teljesítménnyel) megfelelő állapotba hozni. Annak érdekében, hogy minden hússzelet finom pirospozsgás megjelenésű legyen, és a forrásban lévő zsír ne locsolja belülről a sütő falait - fedje le a húst egy speciális csomagolással. Az ilyen speciális hőálló zacskókat a boltokban értékesítik.

4. A hús készenlétének ellenőrzéséhez szúrja ki a legvastagabb részén. Ha főzöl sertéshús- a kiváló levének minden bizonnyal tisztának és átlátszónak kell lennie. (A főtt marha- vagy bárányhúsnak rózsaszín leve lehet.)

A mikrohullámú sütő számos lehetőséget nyit meg bármilyen étel elkészítéséhez, beleértve a halakat és a tenger gyümölcseit is. Támogatásával nagyon gyorsan csodálatos eredményt érhet el. Befőtt makréla mikrohullámú sütő, erősen finom ízű, könnyen elolvad a szájban.

Szükséged lesz

• 1-2 makréla;
• bors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 izzó;
• 1,5 csésze tej;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál folyékony füst.

Utasítás

1. Makréla tejben Tisztítsa meg és öblítse le a halat folyó hideg víz alatt. Szárítsuk meg és vágjuk makréla körülbelül 2-3 cm széles darabokra. Sóval, borssal minden oldalát megszórjuk.

2. Tegye az apróra vágott hagymát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edénybe, helyezze rá makréla, és a tetején - még egy réteg hagymát. A felforralt tejet a halra és a hagymára öntjük, és 50%-os teljesítményen kb 12-15 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Egy egész halat szabad koreai sárgarépával megtölteni, majd a recept szerint is. makréla be mikrohullámú sütő legfeljebb 15 percet készítenek, akkor a munka vagy a tanulás után gyorsan meg lehet építeni egy vacsorát.

3. Fokhagymás makréla filé Válogassuk szét a halat filékre, és távolítsuk el a bőrét. Enyhén sózzuk és borsozzuk minden oldalról. Az egyik filét egy tálba tesszük, a fokhagymát felaprítjuk, a második filét lezárjuk. sütjük be mikrohullámú sütő 10 perc, grill + mikrohullámú módban.

4. Makréla folyékony füsttel Tisztítsa meg a hal belsejét, távolítsa el a fejét, a farkát és öblítse le folyó hideg vízzel. Szárítsuk meg és vágjuk 4-5 cm széles darabokra.Tálba tesszük,sózzuk,ízesítőket,kevés vizet és jól összekeverjük.Halak ízesítésére használhatunk citromlevet,gyömbért,fekete borsot,hagymát,fokhagymát,kaprot,petrezselymet. Csak ne tegyünk túl sokat, a teamakréla maga is egy izmos étvágygerjesztő hal, és a fűszerek csak kissé hangsúlyozzák az ízét. Adjunk hozzá egy kanál folyékony füstöt vagy szójaszószt. Ismét alaposan keverje össze, hogy az adalékanyag egyenletesen oszlik el. Tegye a halat egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edénybe, és állítsa 100%-os teljesítményre 5-7 percre. A mikrohullámú sütő kikapcsolása után ne kenje szét. makréla azonnal tartsa ott még néhány percig. A mikrohullámok hatására a hal nagyon erősen felmelegszik, és egy ideig kikapcsolás után is felkészül. Fogyasszunk egy étvágygerjesztő, füstös illatú halat, tálaljuk krumplipürével vagy rizzsel.

Kapcsolódó videók

A sózás az élelmiszerek tartósításának egyik módja, a sózott sertéshúst a paraszti gazdaságokban ősszel betakarították, hideg helyen tárolták, és tavaszig elég volt. Mint minden hagyományos terméknél, itt is rengeteg sertéssózási módot találtak ki, ezek egy része minden világ számára ismertté vált, emlékezzünk csak az ukrán disznózsírra vagy a magyar szalonnára. Ez arra utal, hogy a sózott sertéshús nemcsak praktikus termék, hanem igazi finomság is lehet.

Szükséged lesz

• Sózott sertéshúshoz:
• 1 kg hús;
• 50 g só;
• 1 st. kanál őrölt koriander domb nélkül;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
• 2 g szódabikarbóna.
• Sertéshúshoz gyömbérrel^
• 1 kg sertéshús;
• 70 g só;
• 5 g salétrom;
• őrölt gyömbér;
• őrölt pirospaprika;
• őrölt szegfűszeg;
• borókabogyó;
• szárított babérlevél.
• Klasszikus sózott sertéshúshoz^
• 10 kg friss hús;
• 500 g só;
• 50 g étkezési só;
• a keményedő keverékhez:
• 500 g só;
• 20 g őrölt fekete bors;
• 150 g cukor;
• 30 g szóda;
• 150 g koriander.
• sóoldathoz:
• 10 liter víz;
• 500 g só;
• 5 g salétrom.

Utasítás

1. Sózott sertéshús A húst nagyon alaposan megmossuk, kb 5 cm vastag szeletekre vágjuk.A koriandert száraz serpenyőben megpirítjuk, malomban megdaráljuk vagy mozsárban összetörjük a koriandert, skarlátot és fekete borsot, a fűszereket cukorral, sóval, szódabikarbónával összekeverjük. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst, fa- vagy zománcozott edénybe tesszük, a tálat előre leforrázzuk forrásban lévő vízzel.

2. Keverjük le, fedjük le és hűtsük le, a húst 12 napig tartsuk hűtőszekrényben. Vegye ki az edényeket a hűtőszekrényből, és rázza meg, hogy a sókeverék minden nap összekeveredjen. Mossa le a sót, és szárítsa meg a főtt húst szalvétával.

3. Sózott sertéshús gyömbérrel Öblítse le a húst, vágja 3-4 cm vastag szeletekre. Keverjük össze a sót és a salétromot, ezzel a keverékkel dörzsöljük be minden húsdarabot. Sózáshoz gőzölgő faedények, szárazak.

4. Keverjük össze a borsot, a gyömbért, a szegfűszeget, a borókabogyót és a babérlevelet. A fűszerkeveréket 0,5-1 cm-es rétegben szórjuk az edény aljára, erre fektetjük a sertésszeleteket. Szórja meg a fűszereket a hús tetejére, tegyen még egy réteg húst, szórja meg fűszerekkel, és folytassa addig, amíg az összes húst a pácolóedénybe nem helyezi. Hűtőbe tesszük 3-4 napra.

5. Kivesszük a hűtőből, leöblítjük sóval, felforraljuk, lehűtjük, szeletekre vágjuk és tormával tálaljuk. Köretnek használjunk ecetes uborkát, savanyú káposztát.

6. Klasszikus sózott sertéshús A húst főzés előtt áztassa 12 órára hideg, forralt vízbe (1 rész hús 2 rész víz arányában), 3-4 óránként cserélje ki a vizet. Vegyünk egy fahordót vagy kádat. Tiszta vízbe áztatjuk, 10-15-ször forrázzuk le forrásban lévő vízzel.

7. A friss húst 2-3 napig hideg helyen kivesszük, majd a húst nagy, csontmentes darabokra vágjuk. Keverjük el a sót a salétromsavval, ezzel a keverékkel dörzsöljük be a húst minden oldalról. A koriandert serpenyőben meggyújtjuk (de nem sütjük), malomban megőröljük.

8. Keverjük össze a koriandert, a sót, a cukrot, a borsot és a szódabikarbónát. Öntsünk 1 cm-t a keverékből a hordó aljára, fektessük rá a húsdarabokat, szorosan egymáshoz nyomkodjuk. Az egész húsréteget meglocsoljuk páclé, a legfelső réteget ne fedővel, hanem fakarikával zárjuk le, terheljük.

9. Tegye át a hordót a pincébe 1 napra. Ezután forraljuk fel a vizet, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sót és nitrátot. Hűtsük le, öntsük le a sózott marhahúst sóoldattal, hogy ellepje a húst, hagyjuk a pincében egy hónapig.

A sertés lapocka sonkát általában sütőben sütik. Ez a recept azonban menő abból a szempontból, hogy a hús gyorsan elkészíthető a mikrohullámú sütőben. Ugyanakkor a főtt sertés lédús és illatos lesz.

Szükséged lesz

• - sertés lapocka (800 g);
• – fokhagyma (2-4 fog);
• - mag nélküli mazsola (15 g);
• - babérlevél (25 g);
• -só ízlés szerint;
• - fekete bors ízlés szerint;
• - növényi olaj (3 g);
• – tiszta víz (370 ml).

Utasítás

1. A sertéshúst alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a felesleges vénákat és zsírt. A húst tiszta papírtörlővel töröljük szárazra, és tegyük vágódeszkára. Hagyja egy kicsit a húst.

2. Vegyük ki a fokhagymát, távolítsuk el a héját és vágjuk kockákra. Tökéletesen öblítse le a mazsolát meleg vízben, tegye egy külön csészébe. Éles késsel vágjon néhány vágást a húsdarabon. Tegyünk néhány szelet fokhagymát és mazsolát a teljes bemetszésbe. A sertéshús tetejét megszórjuk sóval, borssal. Hagyja állni 30-40 percig, hogy a hús levet adjon.

3. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, majd süsse meg a húst minden oldalról. Ezt erős tűzön kell elvégezni, időnként megfordítva. Az eljárás nem tart tovább 3-5 percnél.

4. Vegyünk egy nagy üveg mikrohullámú sütőedényt. Az aljára fektessen egy réteg babérlevelet. Tegye a húst egy formába, öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A húst minden oldalról 25 percig főzzük teljes teljesítményen.

5. A főtt sertéshús készenlétét a közepén lévő bemetszés határozza meg. Ha vér jön ki a húsból, akkor küldje be a formát a mikrohullámú sütőbe még néhány percre. Ennek eredményeként nyissa ki a fedelet, óvatosan húzza ki a formából, és hagyja kihűlni.

Jegyzet!
Ha nem szereti a cukros ízű hús kombinációját, akkor nem adhat hozzá mazsolát.

Hasznos tanács
A főtt sertéshúst önálló ételként vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

A mikrohullámú sütőben nemcsak felmelegítheti az ételt, hanem meg is főzheti. Például a mikrohullámú sütőben különféle levesek főzhetők. És elég sok időt vesz igénybe a főzés.

Szükséged lesz

• Gombaleveshez:
• 750 g friss gomba;
• 1 csésze csirke (vagy zöldség) húsleves
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 pohár tej;
• 0,5 csésze tejszín;
• 1 st. egy kanál liszt;
• 2 tojássárgája;
• bors ízlés szerint.
• Halászléhez:
• 200 g halfilé (pl.
• tőkehal);
• 1 pohár víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 teáskanál paradicsompüré;
• 0,5 csésze fehérbor;
• 0,5 st. evőkanál vaj;
• 1 st. egy kanál liszt;
• 1 babérlevél;
• őrölt bors
• zöldek ízlés szerint.
• Húsleveshez:
• 150 g sertés- és marhahús;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 babérlevél;
• 1 szegfűszeg;
• bors
• kömény ízlés szerint.

Utasítás

1. Készíts mondjuk gombalevest. A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a gombát, a hagymát és a növényi olajat egy nagy tálba, fedje le, és tegye a mikrohullámú sütőbe 3 percre maximális teljesítményen. Ezután adjuk hozzá a csirke- vagy zöldséglevest és a tejet, keverjük össze. Főzzük még körülbelül 5 percig. A lisztet összekeverjük vízzel. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül. Ezt a keveréket öntsük a leveses tálba és keverjük össze. Hagyja még 2 percig a sütőben.

2. A sárgáját habosra keverjük a tejszínnel. A sárgás keveréket a forró levesbe öntjük és gyorsan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A gombalevest 3-5 percig melegítjük a mikrohullámú sütőben.

3. A halászléhez a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Fedjük le a tálat sárgarépával, hagymával, babérlevéllel, 2 evőkanál vízzel és paradicsompürével, és pároljuk a mikrohullámú sütőben 5 percig maximális teljesítményen. A zöldségekhez adjuk a kis szeletekre vágott halfilét, a vizet és a bort. Kb. 6 percig forraljuk.

4. Adjunk hozzá egy kevés vizet, vajat a liszthez, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A lisztes keveréket öntsük a levesbe, és alaposan keverjük össze. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Pároljuk még körülbelül 5 percig a levest. Tálalás előtt szórjuk meg a halászlét apróra vágott fűszernövényekkel.

5. Mikrohullámú húsleves. A sárgarépát hatalmas reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A sertés- és marhahúst apró darabokra vágjuk. Öntsön 1 csésze vizet egy nagy tálba, és adja hozzá a húst, a sárgarépát és a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a szegfűszeget és a babérlevelet. Fedjük le a tálat fedővel, és 10-12 percig sütjük teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőben.

6. A finomra vágott hagymát hozzáadjuk a húsleveshez, felöntjük még fél liter vízzel, és megszórjuk köménnyel. 5 percre betesszük a sütőbe. Ezt követően keverjük össze a húslevest, és főzzük még 5-10 percig maximális teljesítményen, amíg meg nem fő.

Hasznos tanács
Amikor leveseket főz a mikrohullámú sütőben, használjon nagy edényt, hogy a folyadék ne forrjon el. Kívánatos, hogy a fedél lyukkal legyen ellátva a gőz távozásához. Ha nincs ilyen fedő, akkor főzés közben ne fedje le szorosan az edényeket, hagyjon egy kis rést.

A naranccsal sült sertéshús ünnepélyes, furcsa és meglehetősen egzotikus étel. A gyümölcs kellemes citrusos illatot kölcsönöz a húsnak, a sertés egyszerűen elolvad a szájban.

Szükséged lesz

• 500 g sertés szűzpecsenye;
• 3 narancs;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só;
• bors.

Utasítás

1. Válasszon sertés szűzpecsenyét. Sütéshez bájosan alkalmas a sonka vagy a nyak. Ráadásul nem szabad pácolni a húst, úgyis puhára és puha lesz.

2. Mossa meg a sertéshúst, és törölje szárazra egy törülközővel. Dörzsölje be a húst sóval és borssal.

3. Vágjunk minden gerezd fokhagymát 3-4 részre, és töltsük meg sertéshússal. Ehhez vágjon apró darabokat a húsba, és szúrjon bele fokhagymagerezdeket.

4. A narancsot ne hámozzuk meg. A héjával együtt szeletekre vágjuk őket. Ez különleges pikantériát ad az ételnek.

5. Sütőpapíros tepsire fektessük a sütőfóliát. Tegyünk rá egy réteg narancsot, majd egy darab sertéshúst, és a tetejére még egy réteg narancsot.

6. Fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Ezt követően nyissa ki a fóliát, és egy fapálcával szúrja ki a húst. Könnyen be kell jutnia a húsba, és a levének átlátszónak kell lennie.

7. A fóliát nyitva hagyjuk, és a tepsit az edénnyel együtt további 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a hús megpiruljon.

8. A narancsos sertéshús sütőedényben is süthető. Ehhez süssünk egy darabot egy serpenyőben növényi olajban minden oldalról, amíg ropogós kéreg képződik. A megsült darabot tegyük formába, és tegyünk rá egy réteg szeletelt narancsot. Tedd be a sütőbe. 15-20 percenként ellenőrizze a húst, és öntse fel a kapott lével, hogy az edény ne száradjon ki.

9. Minél nagyobb a darab, annál tovább kell sütni a sütőben, minden 500 g-hoz növelje a sütési időt 45-60 perccel.

10. A kész ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A sertéshúst egy hatalmas tálra tesszük, leöntjük a sütésből visszamaradt levével. A narancs a hús dekorációjaként szolgál majd, ezért ne díszítse tovább az ételt.

11. Köretként sertéshúshoz narancsban főtt rizst, burgonyapürét főzzünk. Gyönyörűen kiegészíti a száraz vörös vagy félédes bort.

Számos lehetőség van a spanyol konyha ezen ételének elkészítésére - fehér és vörösborral. Mindenesetre a sertéshús bormártásban való főzéséhez feltétlenül sertésnyak- vagy filédarabokat kell használnia.

Szükséged lesz

• Sertéshúshoz vörösboros mártással:
• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 200 g;
• vaj - 250 g;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• vörös száraz bor - 200 ml;
• víz - 200 ml;
• só - 1 teáskanál;
• bors - 1 tk
• Sertéshúshoz fehérboros szószban:
• sertéshús - 1 kg;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 2 evőkanál;
• száraz fehérbor - 3/4 csésze;
• húsleves kockák;
• paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• citromlé vagy ecet;
• dió.

Utasítás

1. A hagymát apró kockákra vágjuk. Tegye a serpenyőt erős tűzre, és tegye rá a főtt vaj felét. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát, és folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen, aranybarnára pirítjuk.

2. Adjuk hozzá a lisztet a hagymához, és addig keverjük, amíg csomók nem keletkeznek. Egyáltalán pirítsuk meg a lisztet, legfeljebb negyed percig. Felöntjük a vörösborral, majd a vízzel. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.

3. A sertéshúst másfél centiméter vastag darabokra vágjuk. Megszórjuk őket sóval és őrölt fekete borssal. Vegyünk egy tepsit, és öntsük rá a boros szósz felét. Tedd rá a sertésdarabokat. A maradék szószt a húsra öntjük, a tetejére pedig az olvasztott vajat.

4. A tepsit 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Ez idő alatt vegyük ki a sertéshúst (kétszer-háromszor), és öntsük fel a kapott húslével. A megfőtt húst kivesszük, feldaraboljuk, és egy tányérra tesszük. Öntsük a szószt a sertéshúsra. Köretként főtt vagy sült zöldségeket, párolt vagy főtt rizst tálalunk.

5. A következő recept szerinti sertéshús főzéséhez száraz fehérborra lesz szüksége.Vágja fel a sertéshúst több hatalmas darabra. Sózzuk és serpenyőben napraforgóolajon kisütjük. A hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk, és a sertéshúshoz adjuk.

6. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel a levest a kockákból. A diót mozsárban morzsoljuk, vagy késsel vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk, és mindezt a húslevesbe öntjük. Adjunk hozzá még paradicsompürét, sót, cukrot, borsot, majd száraz fehérbort és két-három csepp citromlevet vagy ecetet.

7. Helyezze a sertéshúst egy nagy edénybe, és öntse le a szósszal. Hagyja állni az edényt fél órát. Köretként hajdina zabkása, zöldségek bármilyen formában (friss, sült, párolt) tálalhatók.

A sertéshúsból készült ételek a világ számos országában híresek. Ősidők óta az emberek sertéseket tenyésztettek válogatott prémium hús megvásárlására. A parasztok Európában, a középső századoktól kezdve úgy sertéshús az asztalra kerülő ételek között. Kína a sertéshús receptek őse lett. Az 1. kínai receptet "szénben sült sertéshús agyaggal és datolyával" hívták.

Szükséged lesz

• egy darab sertéshús;
• olivaolaj;
• Fehérbor;
• fokhagyma;
• borókabogyó;
• fűszerek;
• só.

Utasítás

1. Főzni sertéshús hatalmas darab, jobb, ha minden szegyet, lapockát vagy nyakat veszel. Ez a hús puhábbnak tekinthető, mint a többi rész. Ahhoz, hogy a hús minél szaftosabb legyen, készíts hozzá pozitív sertés pácot. Lesz benne fehérbor, fokhagyma, olívaolaj, borókabogyó és ízlés szerint fűszerek.

2. Tökéletes lehetőség egy egész darab sertés főzésére a párolás és a sütőben sütés. A párolás különleges lágyságot kölcsönöz a húsnak. Kezdetben ajánlatos egy darab sertéshúst feldolgozni, öblíteni, és megtisztítani a felesleges bőrtől és zsírtól, ha van.

3. Ezt követően meg lehet kezdeni a pácolást. Gyakorlatilag bármilyen pác alkalmas sertéshúshoz, mert meglehetősen puha és lédús hús. De mindenkinél jobb fehérbort, borókabogyót, fűszereket és olívaolajat keverni. Mielőtt egy darab húst a pácba áztatnánk, ajánlatos sóval bedörzsölni és fokhagymagerezddel megtölteni. Ezután tedd pácolni a húst: minél tovább, annál hűvösebb, de nem kevesebb, mint négy óra.

4. Csomagoljunk egy darab sertéshúst fóliába vagy egy speciális hüvelybe, és tegyük egy tepsire, de primitív módon formába rakhatjuk. Tedd a húst a sütőbe. Mindenkinél jobb egy nagy darab sertéshúst sütni körülbelül 200 fokos hőmérsékleten. Tehát a hús körülbelül negyven percet vesz igénybe, amíg teljesen megfő, és finom kérget kap. Minél nagyobb alatta darab képes lesz összegyűjteni a sertéslevet, annál lédúsabb lesz a kész étel, ezért érdemesebb formát vagy mélyebb tepsit választani.

5. Sütés közben ajánlatos kétszer-háromszor öntözni. sertéshús a saját levét. 10 perccel a főzési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát vagy a hüvelyt, vagy vegye le a fedőt. Így kapsz egy pirospozsgás és teljesen sült sertéshúst, tálalásra készen.

Kapcsolódó videók

Hasznos tanács
A pác receptje kissé leegyszerűsíthető: keverje össze az olívaolajat a fűszerekkel, és pácolja be a húst a kapott keverékben.

A párolt sertéshús jó kiegészítője minden köretnek. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre lesz szüksége, és a főzési folyamat nem kényszeríti arra, hogy órákat töltsön a konyhában.

Szükséged lesz

• 0,5 kg friss sertéshús;
• fél üveg pezsgő;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hatalmas hagyma;
• 1 evőkanál adjika;
• 1 evőkanál édesem;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• fűszerek;
• fólia.

Utasítás

1. Jól öblítse le a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt. Tegyük egy nagy tálba, és öntsük rá a pezsgőt a húsra. Nem kell új üveget venni. Ha befejezetlen marad, használja. Tedd sertéshús a hűtőben egy éjszakára.

2. Vegye ki sertéshús pezsgőből. Beszélgessetek egy kicsit. A húsba kis darabokat vágunk. A fokhagymát finomra vágjuk. Keverjük össze adjikával, majonézzel és mézzel. A kapott szósszal lehűtjük sertéshús. Sózzuk és a tetejére szórjuk a fűszereket.

3. A hagymát karikára vágjuk. A hússal szorosan alufóliába tekerjük, hogy a sertéshúst minden oldalról hagymával borítsa be.

4. Tedd sertéshús 180 fokra előmelegített sütőben. Várjon 30 percet. Ezután vegye ki a tálcát a sütőből. Tekerje ki a fóliát. Az egyes hagymákat ne egy tepsibe hajtsuk, hanem helyezzük rá sertéshús .

5. A hús tetejére öntsünk egy kis pezsgőt. Csak nem a pácolás után megmaradt, hanem frissen. Kívánt esetben a pezsgő borral vagy konyakkal helyettesíthető.

6. További 5-10 percig sütjük az edényt.Ha a sertés megpirult, vegyük ki a sütőből és hűtsük ki.

7. Tálald kedvenc köreteddel. Mondjuk rizzsel vagy héjas sült burgonyával. Húshoz zöldségsalátát is lehet készíteni.

8. A széldisznóhoz friss paradicsomból készült szószt is szabad tálalni. Vegyünk 2-3 nagy húsos paradicsomot. Kis darabokra vágva. Aprítsunk fel egy fél kisebb hagymát és egy gerezd fokhagymát. Egy serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük a hagymát.

9. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a paradicsomot. Várja meg, amíg levet enged. Szükség esetén kevés vízzel hígítjuk. Sózzuk, keverjük össze a fokhagymával és a fűszerekkel. Lassú tűzön főzzük a szószt, amíg besűrűsödik. Utána hűtsük le.

Hasznos tanács
Sertéssülthez válasszuk a pépet. Kiváló, ha a hússal együtt egy kis zsírcsík is van. Jobb, ha friss, még nem fagyasztott sertésdarabot veszünk. Így az étel lágyabb és lédúsabb lesz.

Jegyzet!
Még akkor is, ha mikrohullámú sütőjében mindenféle mechanikus rendszer van, még mindig jobb, ha nem hagyja felügyelet nélkül bekapcsolva, hogy elkerülje az elfogadható spontán égést.

Hasznos tanács
Amikor elkezdi a sertéshúst sütni a mikrohullámú sütőben, a húst a legvastagabb oldalával lefelé helyezze egy tepsire vagy edénybe, és közben még fordítsa meg a darabokat. Mivel a zsír azonnal megsül, és nem hatol át a keletkező kéregen. A húsdarabok megfordításakor pedig a zsír teljesen átitatja azokat.

A mikrohullámú sütő, vagy más néven mikrohullámú sütő egy nagyon sokoldalú eszköz, amely sokat segít a modern embernek a konyhában. Különböző receptek léteznek arra, hogyan főzzük a zsenge sertéshúst mikrohullámú sütőben vagy más húst.

Segítségével sokkal gyorsabban felmelegíthetjük a kész ételeket, néhány perc alatt kiolvaszthatjuk a boltban nemrég vásárolt húsokat, és bármilyen ételt elkészíthetünk. De sajnos az emberek többnyire a mikrohullámú sütőt használják étel melegítésére, de inkább a szokásos módon főznek. Valójában hiába. Mikrohullámú sütőben főzni ugyanolyan jó, sőt néha jobb is, mint például a húst serpenyőben sütni. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan kell sertéshúst főzni a mikrohullámú sütőben.

A mikrohullámú főzés előnyei

Mielőtt elkezdenénk, még mindig el kell magyaráznunk, hogy miért sokkal kényelmesebb az ételt mikrohullámú sütőben főzni, és egy kicsit hasznosabb.

Először is azt kell mondani, hogy a vacsora mikrohullámú sütőben elkészítése egyébként is sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Mindössze annyit kell tennie, hogy elkészíti az ételt, majd egy bizonyos időre be kell tennie a mikrohullámú sütőbe, hogy megsüljön és tálalható legyen. Ez valóban nagyon fontos, mert általában egyikünk sem szeret, sőt fizikailag nincs ideje több órán át vacsorázni. Sokkal kényelmesebb, ha a technika elvégzi helyetted. Természetesen a mikrohullámú sütő nem tudja teljesen átvenni a főzési folyamatot, de legalább a sütés idejére már nem törődhet semmivel és intézheti a dolgát, amíg el nem készül a vacsora.

A második pont nem annyira fontos, de megvan a maga helye. A lényeg az, hogy például a hús serpenyőben való sütésekor aranyszínű kéreg képződik rajta. Az viszont teljes egészében zsírokból áll, éppen ezért nem túl hasznos, sőt, azt is mondhatnánk, hogy nem hasznos. A mikrohullámú sütőben azonban egy darab hús megsül a grillnek és a légkeverésnek köszönhetően, így semmi ilyesmi nem történhet meg. Így például ugyanannak a mikrohullámú sütőben sült sertéshúsnak és a serpenyőben sült sertéshúsnak óriási ízkülönbsége lesz. Nem hiszed? Nézze meg te is!

Azonban ne felejtsük el, hogy a mikrohullámú sütő meglehetősen jól helyettesíti a grillt vagy a sütőt, ezért ha igazán finom vacsorát szeretne főzni, akkor jobb, ha a sütőben csinálja. Nos, rátérünk a sertéshús mikrohullámú sütőben való főzésére.

Sertéshús főzése a mikrohullámú sütőben

A sertéshús nagyon népszerű a főzéshez és a húsevéshez, mert ha helyesen főzik, akkor az ízében csak egy csodálatos étel lesz. Éppen ezért ma egy nagyon érdekes sertéshús receptet elemezünk a mikrohullámú sütőben egy fényképpel. Ugyanis ma sertéshúst fogunk főzni almával.

Azért választottuk ezt a receptet, mert ez az étel elég gyorsan elkészül, és szinte mindenki meg tudja főzni, aki találkozott már húsfőzéssel. Weboldalunkon mindenesetre találhat és választhat más mikrohullámú sertéshús recepteket. Nos, kezdjük azokkal az összetevőkkel, amelyeket nem nélkülözhetünk az étel elkészítésekor.

Hozzávalók almával sertéshús főzéséhez

És az első, amely nélkül az étel semmilyen módon nem lehet, természetesen a sertéshús. 700 grammra van szükségünk belőle. A sertéshúst egyébként érdemesebb megbízható helyeken venni, és ha van a közelben házi készítésű húspiac, akkor ott vegyük. Mert rossz minőségű sertéshús jöhet a boltokban, ami főzés után nagyon kiszárad, és az egész étel a lefolyóba kerül.

Ezután két nagy hagymára lesz szüksége.

Két nagy zöld alma, célszerű olyan fajtát választani, ami enyhén savanykás lesz

És saját belátása szerint sózzon, fekete borssal és bármilyen más fűszerrel, amelyet a sertéshús főzéséhez szokott használni.

főzés

Ha minden hozzávaló elkészült, elkezdhetjük főzni a sertéshúst almával.

Először öblítse le a húsdarabot, majd vágja vékony szeletekre. Egyébként, ha az a sertésdarab, amelyből főzni fog, zsíros, akkor jobb, ha levágja, majd apróra vágja, és 1-2 percre küldi a mikrohullámú sütőbe sütni. Ha nem, akkor mindent pontosan ugyanúgy csinálunk, mint alább, de zsír nélkül.

Ha kiveszi a mikrohullámú sütőből a már pirított zsíros serpenyőt, azt fogja tapasztalni, hogy a zsír kiolvadt – ez normális. Anélkül, hogy bármit is eltávolítanánk, a már felvágott hússzeleteket egy zsiradékos edénybe tesszük, és ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szükséges fűszerekkel. Most küldje el a húst a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen körülbelül 2-3 percre. Ha letelt az idő, vegyük ki, keverjük össze, és állítsuk újra ugyanennyi ideig sütni, de már közepes teljesítményen.

Ezután fel kell vágni a hagymát. Megteheti ezt az Ön számára kényelmesebb módon - akár gyűrűkben, akár félgyűrűkben, ez nem számít többet. Amikor a hagyma felaprított, a húst ismét kivesszük a mikróból, és ráöntjük az apróra vágott hagymát. Nem kell semmit keverni. A hagymával együtt a húst még 3 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük, vagy amíg a hagyma megpuhul.

Most pedig térjünk a gyümölcsökre. Mint korábban említettük, két almára van szükségünk. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk, hogy az almaszeletek jól átsüljenek. Ez az utolsó dolog, amit le kell vágnia. A gyümölcsök helyettesíthetők zöldségekkel.

Miután felvágta, öntse ki az egészet többé-kevésbé kész húsra, ismét keverés nélkül, és ismét küldje a serpenyőt a mikrohullámú sütőbe. Csak ne felejtsük el fedővel lefedni, mert ezúttal körülbelül 8-10 percig kell párolni az edényt.

Amikor a mikrohullámú sütő jelezte, hogy kész az étel, kiveheti, már majdnem tálalható. Nincs más hátra, mint további öt percig hagyni a húst a serpenyő fedelének kinyitása nélkül. Gratulálunk, a vacsorát az asztalra tálalhatja! Amúgy a fotón láthatjátok, hogy milyen sertéshús van a mikróban, mi kaptuk.

Egy finom ebéd vagy vacsora elkészítése szinte napi feladat minden háziasszony vagy konfirmált legény számára! Az egyik legfontosabb étel az asztalon hagyományosan a hús. Nagyon gazdag az izomszövet építéséhez szükséges létfontosságú állati fehérjékben és vitaminokban. Ám az eszeveszett élettempóban néha gyorsan meg kell főzni a húst, és a leggyorsabb (de nem kevésbé minőségi) hússütési mód a mikrohullámú sütő. Ma megmondjuk, hogyan kell sertéshúst főzni a mikrohullámú sütőben.

Főzéshez 6-8 centiméter átmérőjű, 1-2 centiméter vastagságú, hűtött sertéspecsenyéket ajánlunk. Egy tányérra, amelyet a mikrohullámú sütőbe tesznek, általában két ilyen húsdarabot tesznek.
Kezdésként öblítse le a lehűtött húsdarabokat hideg folyó víz alatt, és tegye egy tányérra, hagyja, hogy a maradék víz lefolyjon a steakekről. Ezután öntsön finomított napraforgóolajat egy mély tányérba, és adjon hozzá fűszereket a húshoz, vagy keverje össze az apróra vágott szárított fűszernövényeket, borsot és sót. Egyenletesen elkeverjük. Az elkészített olajba tesszük a sertésdarabkákat, óvatosan bedörzsöljük az olajjal és 5-7 percig hagyjuk ázni a keverékünkben.

Ezt követően tegyük át a sertésszeleteket egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és tegyük be a sütőbe. Ha inverteres mikrohullámú sütője van, akkor állítsa be az átlagos teljesítményt, ha hagyományos mikrohullámú sütője van, akkor állítsa be a maximális teljesítményt. Állítsa be az időt 5-7 percre (a sertésdarab méretétől függően). Ezt követően kivesszük a tányért és megfordítjuk a húsdarabokat és ismét betesszük a mikróba. Ha a mikrohullámú sütő inverteres, akkor ismét beállítjuk az átlagos teljesítményt és időt 6-8 percre, ha egy közönséges mikrohullámú, akkor az átlagos teljesítményt és 8-10 percet.

Amíg sül a húsunk, gyorsan elkészíthető hússaláta, sertéshúshoz ideális a friss paradicsomból, uborkából, paprikából és hagymából készült saláta. Az olívaolaj ideális öntetnek.

Miután a mikrohullámú sütő jelezte a sütés végét, hagyja bent a steakeket további 3-5 percig, hogy egyenletesen oszoljon el a hőmérséklet a steakben.
Ezt követően kihúzhatod a teljesen megfőtt sertéshúst a mikrohullámú sütőből, és az asztalra tálalhatod! A mikrohullámú sertéshús (főleg, ha Ön egy inverteres mikrohullámú sütő boldog tulajdonosa) különleges gyengédségével, csábító aromájával és kivételes ízével tűnik ki! Húsöntetként használhat hagyományos ketchupot és szószokat, például tartárt, adjikát vagy barbecue-t.

Az ízletes és kielégítő steak friss erőt és jó hangulatot ad. Jó étvágyat kívánunk!

A mikrohullámú sertéshúsból készült ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők. Nem kell a fóliával vagy a sütőhüvellyel babrálni, figyelni a sütőt és félni a hús túlszáradásától. Egy másik vitathatatlan plusz az előkészítés gyorsasága. Alig fél óra alatt egy teljes vacsora két főre (és legtöbbször a mikrohullámú sütő is bejön neked) egyáltalán nem képzelet, hanem valóság!

Sertés burgonyával a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

• sertéshús (pép) - 400 g;
• burgonya - 2 db;
• kemény sajt - 50 g;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• majonéz - 6 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 0,5 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Öblítse le a sertéshúst, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja kis lapos darabokra a szemeken. Helyezze a húst egy kivajazott üveg tepsibe. Felülről nyomja ki a fokhagymát a présen keresztül, és vonja be majonézzel. Megterítünk egy réteg hagymát, félgyűrűket, és ismét lekenjük majonézzel. Ezután egy réteg vékonyra szeletelt burgonyát körökben. Lekenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. Küldjük sütni a mikrohullámú sütőben 20-30 percig (a maximális teljesítményétől függően).

Hogyan kell sertéshúst sütni a mikrohullámú sütőben?

Hozzávalók:

• sertés lapocka - 1 kg;
• víz - 2 evőkanál;
• mazsola - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• babérlevél - 0,5 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• só - 2 teáskanál.

Főzés

Kitaláljuk, hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben. A húst megmossuk és megpaskoljuk. A fokhagymagerezdeket több részre osztjuk, a mazsolát megmossuk. A sertéshúsban éles keskeny késsel mély vágásokat - „zsebeket” készítünk, amelyeket fokhagymával és mazsolával töltünk meg. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, és süssük a húst mindkét oldalát aranybarnára (szó szerint pár perc alatt).

Béleljünk ki babérlevéllel egy üveg tepsit (szükségképpen fedővel!), tegyük oda a húst, és öntsük fel 2 csésze forrásban lévő vízzel. Lefedjük és 20 percre a mikróba küldjük, maximum (1000 W) teljesítményen sütni. Miután kiszedtük, fordítsuk meg a sertéshúst, és főzzük ugyanannyit és ugyanabban a módban.

A recept szerint főtt sertéshús mindig nagyon lédús és puha, ropogós sült kéreggel. Forrón, rizzsel vagy zöldsalátával tálaljuk. A hidegen főtt sertéshús alkalmas előételnek és reggeli szendvicsnek.

A mikrohullámú sütőben sült sertéshús nagyon könnyen elkészíthető. Íme néhány recept a kezdéshez: sült sertéssonka és sült a hüvelyben.

Sült sonka

Vesz:

• sertéssonka (csak húst lehet csont nélkül) - 1 kg
• cukor - 4 teáskanál
• mustár - 1 teáskanál.

Főzés

Öblítsük le a sonkát és tegyük egy mikrohullámú sütőedénybe, fedjük le sütőpapírral, és melegítsük 10-13 percig teljes teljesítményen. Vegye ki a húst a sütőből, és csepegtesse le a kapott levet egy másik tálba.

Vegyük a mustárt és a cukrot, és adjuk a léhez, keverjük és öntsük a húsra. Sütő maximumon további 35 percig sütjük, szintén papírral letakarva.

Tálalás előtt néhány percig pihentetjük az edényt.

A hüvelyben sült

A legegyszerűbb módja egy finom sertéshús elkészítésének. Ne felejtsen el néhány kis lyukat szúrni a hüvelybe, hogy kiengedje a gőzt.

A sütőhüvely elkészítéséhez vegye be:

• sertés szűzpecsenye - 1 kg
• hús fűszerezése, fekete bors és só.

Hogyan kell sütni

Dörzsölje be egy darab sertéshúst ételízesítővel. Tegye egy hüvelybe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a kombinált módot, ha van mikrohullámú sütő és konvekció, 230 fok. Körülbelül 50 percig főzzük. Ha nincs légkeveréses üzemmód, akkor közepes teljesítményen főzzön.

A kész forró húst nagy adagokra vágjuk, és ráöntjük a szósszal, például gombával.

Vagy ez a recept:

• sertéshús - 1 kg
• kemény sajt - 100 gramm
• fokhagyma - 3 gerezd
• só, bors, suneli komló - ízlés szerint

Süt

Mossa meg a sertéshúst, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjon bele a fokhagymát és a sajtot.

Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg suneli komlóval minden oldalát.

Sütőhüvelybe tesszük, amit mikrohullámú sütőlapra teszünk. Teljes teljesítményen 30 percig sütjük.

Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.

A töltelékhez használhatunk paradicsomszeleteket, aszalt szilvát is. De akkor ne csak vágjon, hanem vágjon egy darab sertéshúst könyv (harmonika) formájában.