ポリフェノールは若さを長持ちさせる物質です。 ポリフェノール: 食事に含まれる抗酸化物質で簡単に健康を増進する方法 色はポリフェノールの供給源です

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！

ブログを長く続ければ続けるほど、知識ベースはより深く広がります。

今日私は、若さと健康を維持するために開発されたシステムについて、3 人の異なる医学博士による 3 冊の本を同時に読んでいます。

その必須成分の1つは、ポリフェノールを含む製品になります。

それらが何であるか、なぜ私たちの体がそれらを必要とするのか、そしてそれらがどのような製品に含まれているのかをより詳しく理解することを提案します。

この記事では次のことを学びます:

ポリフェノールとその有益な特性

さまざまな植物種から 8,000 を超えるポリフェノール化合物が分離されていますが、最も重要なものにはフェノール酸、フラボノイド、リグナンが含まれます。

科学的研究は、植物ポリフェノールが豊富な食事を長期的に摂取すると、がん、心血管疾患、糖尿病、骨粗鬆症、神経変性疾患の発症を防ぐことができることを説得力をもって示しています。

最近、ポリフェノールは「寿命延長剤」と呼ばれており、体内で積極的に働き、特定の病気やその発生メカニズムを予防します。

ポリフェノール - 抗酸化物質

ポリフェノールの有益な特性:

• 多くの研究では、ポリフェノールの摂取がアテローム性動脈硬化症や冠状動脈性心疾患の発生を制限し、心臓を保護する効果があることが示されています。
• ポリフェノールは、ヒトの癌腫瘍またはその増殖の予防および軽減にプラスの効果があることが示されています。
• ポリフェノールの抗糖尿病効果は多くの研究で証明されています。
• 最近の研究では、果物や野菜に含まれる抗酸化ポリフェノール化合物の組み合わせが、その高い抗酸化活性により体の老化防止や若返りに効果があることがわかっています。
• ポリフェノールの摂取は、神経疾患からの保護を提供します。
• 食物ポリフェノールは喘息の治療において予防効果があります。
• ポリフェノールには抗ウイルス作用があり、人間の慢性疾患の予防に役立ちます。

製品中の植物ポリフェノール

実際、どの食品にポリフェノールが含まれているかを判断するのは非常に簡単です。

赤、紫、または黒の果物は、ポリフェノールの優れた供給源であることを示しています。

これらには次の製品が含まれる場合があります。

• 赤ブドウ
• 赤ワイン
• クランベリー
• りんご
• 赤や紫のサツマイモ、
• 小豆
• 黒米
• トマト
• 大麦紫
• 黒ソルガム
• ブラックチョコレート

また、ポリフェノールには、苦味、収斂性、強い風味のある味と臭いを持つ植物製品が含まれている場合があります。

これらには、玉ねぎ、オリーブオイル、緑茶、紅茶、柑橘類、ナッツが含まれます。

ポリフェノールが豊富な食品を適切に食べて調理するにはどうすればよいですか?

ポリフェノールが私たちの体に完全に吸収され、その利点をすべて享受するには、ポリフェノールを毎日、定期的に、一日中絶えず摂取する必要があります。

これは、生涯を通して体内のポリフェノールを高レベルに維持するために必要です。 ポリフェノールの血中濃度は摂取後すぐにピークに達し、その後代謝または体外への排泄とともに減少します。

一部のポリフェノールは血液中に吸収されず、消化管を通過するだけです。 これらのポリフェノールは結腸がんやその他の病気の予防に役立つため、非常に重要です。

• ポリフェノールは強力な熱処理によって除去されるため、最小限の加工で未精製の新鮮な状態で摂取することをお勧めします。
• たとえば、タマネギとトマトは、15 分間煮ると元のポリフェノール含有量の 75% ～ 80% が失われ、電子レンジ調理では 65%、揚げると 30% が失われます。
• ポリフェノールは、無糖の濃縮ドリンクの形で簡単に吸収されます。 これらには、ザクロ ジュース、ブルーベリー ジュース、赤ブドウ ジュース、濾過されていないリンゴ ジュースまたはサイダーが含まれます。 本物のビールや赤ワインにもポリフェノールが豊富に含まれています。

さて、非常に簡単ですが、簡単に、そして私の意見では理解できると思いますが、多くの研究の成果であるこの膨大な資料を説明し、理解しようとしました。

したがって、親愛なる皆さん、リストされた製品の中から毎日食べられる余裕のあるものを選び、毎日の食事に取り入れてください。

理想的には、ザクロまたはザクロジュースです。 そうですね、少なくとも緑茶ですが、少なくとも1日3杯は飲みましょう。

今はザクロをたくさん食べるようにしていて、毎日一個は種と白い皮ごと必ず食べるようにしています。

これは非常に便利であることがわかりました。

ちなみに、有害な精製製品（ソーセージやお菓子など）をやめれば、ほとんどの人が毎日ザクロを買う余裕ができます。

ポリフェノールを含む食品を食べる余裕がない場合は、ポリフェノールを含む天然のオーガニック栄養補助食品が役に立ちます。

Iherb オンライン ストアでは、ブドウ、緑茶、そしてもちろんザクロからのポリフェノールを含むサプリメントを見つけることができます。

ザクロ果汁370ml相当のポリフェノールを配合し、ザクロ独自の種子油と花エキスをブレンドしました。

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果物や野菜を多く含む食事は、心臓病やがんなどの病気のリスク低下と関連しています。 植物性食品に含まれるポリフェノールなどの生理活性化合物が、保護効果に寄与すると考えられています。

しかし、ポリフェノールは私たちの食事に絶対に必要な成分ではなく、その健康上の利点についてはまだ議論の余地があるため、現在、ポリフェノールの摂取に対する公式の食事推奨事項はありません。

前述したように、ポリフェノールは人間全般、特に特定の機能/器官に対する利点についてまだ研究されています。 それにもかかわらず、ビタミンやミネラルの製造業者はすでにこの微量栄養素を含むいくつかの栄養補助食品を市場に提供しており、大きな成功を収めています。 私たちの研究が示したように、最も多くの品揃えはアメリカの抗酸化物質のロシア語部門にあります。 アイハーブ。 ロシア人の間で人気のあるものには次のようなものがあります。

• ReserveAge Nutrition ブドウ種子エキス
• プラネタリーハーブ、フルスペクトラム、松樹皮エキス

この問題を研究する際、ポリフェノールはまったく異なるグループに分類されることがあり、ここでの抗酸化物質（ポリフェノールの主な効果と考えられている）は決して最初から存在するものではないことに気づきました。 以下は、ポリフェノールが含まれる上位 5 つのカテゴリです。

1. サプリメント
2. アテローム性動脈硬化症
3. 酸化防止剤
4. ハーブ
5. スーパーフード

もちろん、この分け方はかなり恣意的なものですが、私たちにとっては重要なことのように思えました。ポリフェノールはほぼどこにでも存在するのです。

1 分子あたり 2 つ以上のフェノール基があるとすぐに、化合物はヘミフェノールになります。 ポリフェノールは植物性食品に自然に含まれています。 これらは必須栄養素（ミネラルやビタミンなど）ではありません。つまり、人体が重要なレベルの機能を維持するためにそれらを必要としません。 それにもかかわらず、それらは健康にとって有益であり、特に価値があるのは体の若さにとってです。

ポリフェノールの供給源には、野菜や果物、ナッツや種子、ハーブ、カカオベースの製品（ダークチョコレートなど）、全粒穀物、お茶、コーヒー、赤ワインなどがあります。 ポリフェノールには抗酸化作用があることが証明されており、私たちの食事に含まれる抗酸化作用を持つ最も一般的な成分であるため、その生物活性は非常に詳しく研究されてきました。

以下に、さまざまな製品に含まれるポリフェノールの条件付き含有量の表を示します。 これを条件付きと呼ぶのは、その中のデータが近似値であるという単純な理由からです。 言い換えれば、ローズヒップなどの種類に応じて、ポリフェノールの正確な含有量を記載している参考書はありません。 ポリフェノールの含有量は数十倍も異なる場合があります。 ただし、その助けを借りて、おおよそのガイドラインを得ることができます。

食事の抗酸化物質は、時間の経過とともにがんや心血管疾患などの病気の発症につながる酸化的損傷から体を保護します。 典型的な食事性抗酸化物質はビタミン C および E、カロテノイドであり、亜鉛やセレンなどのミネラルは体内の抗酸化酵素の重要な成分です。 しかし、ビタミンやミネラルのサプリメントから抗酸化物質を大量に摂取しても、心臓病やがんのリスクは軽減されません。

ポリフェノールの抗酸化作用は、主にインビトロ、つまり人体の外で研究されてきました。 さらに、ポリフェノールは人体内に入ると大きな変化を起こすため、ポリフェノールが体内で抗酸化物質として機能することを証明するのはそれほど簡単ではありません。

ポリフェノールが心血管疾患、がん、神経変性疾患から私たちを守ってくれるという主張を裏付ける主な証拠は、実験室での人間や動物の細胞物質の研究から得られました。 しかし、それらの生物学的価値や、これらの物質が人体全体にどのような影響を与えるかを判断することは困難です。 検査された用量は、人が通常食事を通じて摂取する量よりもはるかに高いことがよくあります。 ポリフェノールは摂取されると代謝されるため、実験室研究でテストされた形では人体内に存在できません。 さらに、体液 (血漿) 中のそれらの含有量は非常に低いことがよくあります。

ポリフェノールはいくつかの経路を通じて心臓保護効果を発揮すると考えられています。 これらは血管内層の機能を改善し、血小板凝集を阻害し（動脈内での血栓の形成を防ぎます）、また血中脂質レベルとインスリン感受性にもプラスの効果をもたらします。

これまでの人体研究で見つかった証拠は限られているため、確固たる結論を導くことは困難です。 さらに、多くの科学者は、ポリフェノールの健康への影響を研究する際、ポリフェノールそのものではなく、ポリフェノールが豊富に含まれる食品を使用していたため、観察された効果がポリフェノールの作用に特に関連しているかどうかを判断することはほとんど不可能です。 検査結果は他の食品成分によるものである可能性があります。

現在までに、欧州食品安全機関は、オリーブオイルに含まれるポリフェノール以外のポリフェノールの健康主張をすべて否定しています。 オリーブオイルに含まれるポリフェノール（製品 20 g あたり少なくとも 5 mg のヒドロキシチロソールとその誘導体を含む）が「血中脂質を酸化ストレスから保護するのに役立つ」ことは確実に知られており、20 g のオリーブオイルを摂取するとプラスの効果が観察されます。毎日。

ポリフェノール - 利益という言葉から

これらの化合物の有用性を過大評価することはできません。心臓組織の寿命が 20% 長くなります。 ポリフェノールは細胞を若返らせるため、血管壁は弾力性を保ちます。 ページの上部にあるリンクを使用して、ザクロベースの栄養補助食品を見つけました。それが最良の選択だと思います。ヒントをありがとう

ポリフェノール。 彼らは私たちの体に何を与えているのでしょうか？

ポリフェノールは当然のことながら、抗酸化物質の中で特別な位置を占めています。

科学者たちは、いわゆる「フレンチパラドックス」に長い間注目してきました。 実際のところ、フランス料理は伝統的に脂肪分が豊富で、体内の「悪玉」コレステロールの量が増加し、その結果、この料理を信奉する人々の間で該当する病気の数が増加するはずです。 しかし、実際にはそんなことは起こらず、その理由はフランスのもう一つの伝統、つまりワインを飲むことにあります。 研究によると、赤ワインポリフェノールは寿命を延ばし、血管の緊張を維持し、コレステロールの沈着を防ぎ、アテローム性動脈硬化症や糖尿病を防ぎ、アルツハイマー病の発症を防ぐことが示されています。

これらの驚くべき物質はどのような食品に含まれているのでしょうか？ まず第一に、ブドウでは、種子、皮、枝など、そのすべての部分が有用です。 次にお茶、特に緑茶です。 専門家らは、1日に最大3杯のお茶を飲むだけでがんを防ぐのに十分だと述べています。 ポリフェノールの多くは天然の染料であるため、色の濃い製品にはその含有量が高くなります。 黒ブドウに加えて、これらはブルーベリーと黒豆です。

ポリフェノールとフラボノイドのグループに属する物質は何ですか? たくさんあるリストの中からいくつかを紹介したいと思います。

もちろん、最初に思い浮かぶのは、黒ブドウの皮と種に豊富に含まれるレスベラトロールです。 その特性は 1969 年から研究されてきました。 科学者たちはそれを不死の秘薬と呼んでいます。 「フレンチパラドックス」の原因は彼にある。 しかし、同様の物質はイチゴ、ラズベリー、リンゴにも存在します。

ルチンは血管を保護するビタミンPです。 アスコルビン酸と組み合わせると特に効果的です。 また、心臓に有益な効果があり、抗炎症剤でもあります。

アザミや他のいくつかのハーブに含まれるシリマリンは、強力な肝臓保護剤です。 体が毒素に対処し、損傷した肝細胞を回復するのを助けます。

クルクミンは強力な抗酸化物質です。 すべてのポリフェノールに固有の抗酸化特性に加えて、強力な抗腫瘍活性もあります。 さらに、クルクミンには抗炎症作用があり、胃腸管に有益な特性もあります。

ポリフェノールは、多くの食品に含まれる生理活性物質です。 これらには顕著な抗酸化作用があり、酸化還元反応の結果として形成される有毒なフリーラジカルによる体細胞の破壊を防ぎます。

有用な芳香族化合物とその人体への影響

ポリフェノールは、フリーラジカルの形成により細胞内で起こる酵素プロセスを調節する芳香族化合物です。 ポリフェノール分子にはいくつかのフェノール基が存在します。 これらの物質は植物や植物ベースの食品に含まれています。

ポリフェノールを含む製品を定期的に摂取すると、老化、代謝障害（特にコレステロール、アテローム性動脈硬化の発症を防ぐ）を予防し、毛細血管壁の透過性を低下させ、がんや心血管疾患、関節や脊椎の代謝性ジストロフィー性疾患（変形性関節症、骨軟骨症）から保護します。 ）、糖尿病。

近年、ポリフェノールの抗ウイルス作用が証明されています。 それらを定期的に使用する人はウイルス感染症に苦しむことが少なく、アレルギー性疾患（気管支喘息など）を含む慢性感染症や炎症性疾患を合併する可能性が低くなります。

ポリフェノールは、ポリフェノールと一緒に摂取した食品の脂肪含有量を減らすことができます。 淹れたての紅茶や緑茶を飲むと、脂肪の多い揚げ肉を食べることによる害を大幅に軽減できます。 フランスでは、脂肪の多い食べ物は、ポリフェノールが豊富な辛口の赤ワインを水で薄めて洗い流すのが伝統的です。

腸内細菌叢を改善するポリフェノールの能力は非常に重要です。 同時に、ポリフェノールは、消化プロセスに関与する有益な細菌や腸の餌として機能します。つまり、プレバイオティクスとして機能します。 あらゆる種類のベリー、リンゴ、ミント調味料、緑茶は腸内毒素症に特に役立ちます。

ポリフェノールを含む食品にはどんなものがあるのでしょうか？

ポリフェノールが豊富な食べ物：赤ブドウ、ザクロ、 ブルーベリー 、ブルーベリー、ブラックカラント、レッドカラント、 ラズベリー 、クランベリー、赤いリンゴ、ヘーゼルナッツ、グレープフルーツ、トマト、小豆、黒米、黒ソルガム、紫大麦、ココア、オリーブ、オリーブオイル。

ポリフェノールが豊富なハーブには、クローブ、ペパーミント、アニス、オレガノ、セロリの種、亜麻仁、黒ニワトコ、栗の種、 セージ 、ローズマリー、タイム。

お茶の利点は何ですか？

お茶には、ステロイドの一部である生物学的活性物質であるカテコールアミンを含む、約 30 種類のポリフェノールが含まれています。 フラボノイド 、アルカロイドおよび他の活性化合物。 緑茶には紅茶よりもこれらの物質が豊富に含まれています。 お茶に含まれるカテコールアミンは消化を改善し、血管や毛細血管の壁を強化し、透過性を低下させます。 ポリフェノールはお茶に含まれるカフェインと相俟って、脳を活性化する効果があります。 緑茶は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの病気の発症リスクを軽減します。

緑茶ポリフェノールには、収斂作用、抗炎症作用、抗菌作用、止血作用、創傷治癒作用があります。 経口摂取すると、外来のタンパク質、金属、有毒なアルカロイドや酸、アレルギーを引き起こす製品（医薬品を含む）、脂肪（代謝プロセスへの侵入を防ぐ）と安全で安定した化合物を迅速に形成し、体から除去します。

したがって、緑茶は東洋では長い間普遍的な解毒剤と考えられてきました。 毎日 3 杯の緑茶を定期的に飲むと、健康状態が大幅に改善され、がん、心血管疾患、2 型糖尿病、肥満の発症が予防されます。

沸騰したお湯でお茶を淹れる - これがお茶に含まれるポリフェノールを溶かす唯一の方法です。 淹れたてのお茶は透明ですが、置いておくと冷めると濁ってしまいますので、そのまま飲むのがおすすめです。 このことから、お茶にはポリフェノールが多く含まれていることがわかります。

ポリフェノールは若さと健康の源です。

ガリーナ・ロマネンコ