पत्तागोभी और आलू पुलाव की रेसिपी. पत्तागोभी के साथ आलू पुलाव. एक दुबला पुलाव बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है

इस सवाल पर कि आलू पुलाव को आसान तरीके से कैसे बनाया जाए? लेखक द्वारा दिया गया उपयोगकर्ता हटा दिया गयासबसे अच्छा उत्तर है मसले हुए आलू बनाएं और आधा बैच बेकिंग डिश में डालें। फिर कटा हुआ हैम और स्मोक्ड सॉसेज पनीर, और सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए मैश किए हुए आलू के दूसरे आधे हिस्से के ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। ओवन में बेक करें.

उत्तर से अनातोल्या[गुरु]
यह सरल हो सकता है, उदाहरण के लिए, बिना तेल के, बस एक गर्म फ्राइंग पैन में -)

उत्तर से भुना बीफ़[सक्रिय]
छिले हुए आलू उबालें, मैश करें, स्वादानुसार सब कुछ डालें, मसले हुए आलू को एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

उत्तर से सूखाना[गुरु]
मांस के साथ आलू पुलाव,
मसले हुए गर्म उबले आलू में गर्म दूध, कच्चे अंडे, नमक, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
(1 किलो आलू, 2 अंडे, 1 गिलास दूध, 3 बड़े चम्मच मक्खन, स्वादानुसार नमक।) .
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 250 ग्राम मांस, 2-3 प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल वसा, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल पटाखे, नमक और काली मिर्च.
प्यूरी का आधा हिस्सा अलग करके, इसे एक समान परत में एक फ्राइंग पैन में रखें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर छिड़कें। इस परत के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस रखें, इसके ऊपर बची हुई प्यूरी रखें, इसे समतल करें, अंडे से ब्रश करें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, किसी भी मांस (बीफ, वील, पोर्क, पोल्ट्री), साथ ही यकृत और हृदय का उपयोग किया जा सकता है। उबला हुआ या दम किया हुआ मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या बारीक कटा हुआ होता है, भुने हुए प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएं।
मांस पकाने से प्राप्त शोरबा का उपयोग करके, आप टमाटर सॉस तैयार कर सकते हैं, जिसे आप पुलाव के ऊपर डाल सकते हैं।

उत्तर से न्युरोसिस[गुरु]
एक नुस्खा है.

उत्तर से लिली के लिए[गुरु]
पत्तागोभी के साथ आलू पुलाव
1-1.2 किलो आलू, 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 1 छोटी गाजर, 1 छोटा प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल ब्रेडक्रंब, स्वादानुसार नमक।
पत्तागोभी और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सभी चीजों को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, 1 गिलास गर्म पानी डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक ढककर पकाएं, अगर पुराना पानी उबल जाए तो गर्म पानी डालें। और बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर गोभी में टमाटर का पेस्ट, रिफाइंड वनस्पति तेल, नमक डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू छीलें, उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, तुरंत आलू को कुचल लें और 2 बड़े चम्मच मिला दें। सूरजमुखी तेल के चम्मच. बेकिंग डिश पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। आलू के मिश्रण के आधे हिस्से को पैन के तल पर एक समान परत में रखें, उसके ऊपर गोभी की भराई को समान रूप से फैलाएं, और शीर्ष पर शेष आलू की एक परत के साथ कवर करें। सतह को चिकना करें, बचे हुए सूरजमुखी तेल से चिकना करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
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रूसी शैली में सॉसेज के साथ आलू पुलाव
800 ग्राम उबले आलू,
100 ग्राम वसा,
2 अंडे,
300 ग्राम शिकार या अन्य स्मोक्ड सॉसेज,
2 टीबीएसपी। कसा हुआ पनीर के चम्मच,
पटाखे
- जैकेट में उबले आलू को छीलकर चिप्स के साथ कद्दूकस कर लीजिए. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सॉसेज को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। आधी वसा को जर्दी के साथ मिलाएं, नमक, आलू और फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। तैयार द्रव्यमान का आधा हिस्सा चिकनाई और ब्रेड किए हुए पैन में रखें, फिर बारीक कटा हुआ सॉसेज की एक परत और शेष द्रव्यमान रखें। ऊपर से ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर छिड़कें, मक्खन के टुकड़े डालें। ओवन में बेक करें. खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसें, सलाद से सजाएँ।

उत्तर से नाता बोचारोवा[गुरु]
मांस, तले हुए मशरूम, प्यूरी को परतों में काटें और ओवन में 30 मिनट के लिए खट्टा क्रीम डालें

उत्तर से वास्या[गुरु]
आलू पुलाव. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और लंबाई में 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। शीर्ष पर भरने की एक परत रखें (आप तले हुए प्याज, या कीमा बनाया हुआ मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रख सकते हैं), और शीर्ष पर आलू की एक परत रखें। सॉस डालें (1 अंडा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, सब कुछ फेंटें), ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेक करने के लिए ओवन में रखें. बॉन एपेतीत।

उत्तर से ओल्गा करबाशीना[गुरु]
मैश किए हुए आलू बनाएं, आटे के साथ मिलाएं, एक परत बेकिंग शीट पर रखें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस (प्याज के साथ तला हुआ), ऊपर आलू की दूसरी परत, मेयोनेज़ या मक्खन के साथ शीर्ष को चिकना करें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। . खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

उत्तर से इनोला कोशकिना[गुरु]
ये मैं करता हूं। मैं बिना दूध डाले मसले हुए आलू बनाती हूं। जैसा कि मेरी दादी (ईश्वर की ओर से पाक विशेषज्ञ) कहना पसंद करती थीं, सबसे स्वादिष्ट प्यूरी उस पानी से बनती है जिसमें आलू उबाले गए थे।
भरना: एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले डालें और लगभग पक जाने तक उबालें।
प्यूरी का आधा हिस्सा, कीमा बनाया हुआ मांस और प्यूरी का दूसरा आधा हिस्सा एक सांचे या फ्राइंग पैन में रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
मैं खट्टा क्रीम के साथ परोसता हूँ। बॉन एपेतीत।

उत्तर से मीठी चेरी*[गुरु]
आलू पुलाव
सामग्री: 5 बड़े आलू, छीलकर 8 टुकड़ों में कटे हुए, 2.5 बड़े चम्मच। आलू उबालने के लिए पानी (625 मिली), 5 अंडे, 1/4 छोटा चम्मच। पिसी हुई केसर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच। एल तलने के लिए वनस्पति तेल, 20x10 सेमी मापने वाली गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग ट्रे।
खाना पकाने की विधि 1. ओवन को मध्यम तापमान पर गर्म करें। 2. आलू को एक बड़े सॉस पैन में पानी के साथ नरम होने तक पकाएं, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। 3. पानी को सावधानी से छान लें, इसे एक कटोरे में निकाल लें और एक सजातीय प्यूरी तैयार कर लें। 4. अंडे डालें, नमक, काली मिर्च, केसर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। 5. बेकिंग शीट में तेल डालें, मिश्रण फैलाएं और आग पर 5 मिनट तक भूनें 6. कैसरोल को ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें.

कोमल, रसदार गोभी पुलाव एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी उत्पाद ले सकते हैं: मांस, मशरूम, सॉसेज, मिर्च, गाजर। एक रेसिपी में अच्छी तरह से महारत हासिल करने के बाद, आप न केवल सफेद गोभी, बल्कि फूलगोभी और यहां तक ​​कि चीनी गोभी का उपयोग करके कई अन्य रेसिपी बना सकते हैं।

क्लासिक गोभी पुलाव के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पत्ता गोभी;
• दूध - 0.5 एल;
• अंडे के एक जोड़े;
• पनीर - 0.1 किलो;
• स्वाद के लिए मसाले और मसाले।

खाना पकाने की शुरुआत मुख्य सब्जी तैयार करने से होती है: इसे काटें, फ्राइंग पैन में डालें, नमक डालें, दूध डालें और ढक्कन से ढककर 5-6 मिनट तक उबालें।

ठंडी पत्तागोभी को मसालों और सीज़निंग के साथ पकाया जाता है और गहरे रूप में रखा जाता है। कसा हुआ पनीर छिड़कें और अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे डालें।

फिर ओवन में मध्यम तापमान (180-190°) पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आप पत्तागोभी में तली हुई गाजर और प्याज मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी से बना पुलाव अधिक पौष्टिक होगा।

अधिक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का एक छोटा सिर;
• आधा किलो खट्टा क्रीम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी - 400 ग्राम);
• पनीर (200 ग्राम);
• प्याज की एक जोड़ी;
• 2 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियाँ तैयार करें - छिले हुए प्याज को काट लें, धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी को काट लें।
2. प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, हिलाएं और 20 मिनट तक भूनें।
4. गाजर को अलग से भून लें, फिर उसमें पत्तागोभी डालें और एक तिहाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. उबली हुई गोभी का आधा हिस्सा सांचे में रखें, इसे खट्टा क्रीम से कोट करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, फिर से खट्टा क्रीम, गोभी, खट्टा क्रीम।
6. कसा हुआ पनीर सतह पर समान रूप से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में रखें।
7. मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

अतिरिक्त आलू के साथ

आलू और पत्तागोभी पुलाव बनाने के लिए आपको निम्नलिखित खाद्य सेट की आवश्यकता होगी:

• 10 मध्यम आलू;
• गोभी का मध्यम सिर;
• बल्ब;
• गाजर;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• पिसे हुए पटाखे के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पानी;
• वैकल्पिक - टमाटर का पेस्ट (चम्मच)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाले आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, पानी डालें और मध्यम आँच पर (उबालने के बाद - लगभग एक तिहाई घंटे) पकाने के लिए भेजें।
2. जब तक आलू उबल रहे हों, अन्य सब्जियाँ तैयार करें: पत्तागोभी काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
3. हम पुलाव के लिए भराई बनाते हैं: एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को लगभग 3 मिनट तक भूनें, फिर गोभी, नमक डालें और 5 मिनट तक भूनें, उसके बाद थोड़ा पानी डालें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। ढक्कन बंद करना. फिर मसाले, सीज़निंग, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) डालें और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. उबले आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करें: पानी निकाल दें, मैश करें, खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सांचा तैयार करें: इसे मक्खन से कोट करें, पटाखे समान रूप से वितरित करें।
6. सबसे पहले प्यूरी का आधा हिस्सा सांचे के तल पर रखें, इसे चम्मच से समतल करें और सतह पर भरावन फैलाएं, जिसे हम आलू से ढक दें। सतह को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
7. डिश को 200° पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

इस रेसिपी को लेंटेन डिश में बदला जा सकता है:

1. तलने की अवस्था को छोड़कर, गोभी को उबालें या उबालें;
2. हम पानी का उपयोग करके प्यूरी बनाते हैं, अंडे और खट्टा क्रीम की जगह कुछ बड़े चम्मच आटा डालते हैं।

छोटे बच्चों (एक वर्ष से) के लिए आप निम्नलिखित पुलाव तैयार कर सकते हैं:

1. कटी हुई पत्तागोभी (200 ग्राम) को नमकीन पानी में उबालें (आप दूध मिला सकते हैं: 4 भाग पानी में एक भाग से अधिक नहीं)।
2. आलू (200-250 ग्राम) को नरम होने तक उबालें, छान लें, मैश करें, मक्खन (25 ग्राम) मिलाएं।
3. पत्तागोभी को छान लें, निचोड़ लें और मसले हुए आलू में मिला दें।
4. चिकने पैन पर ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) छिड़कें और उसमें सब्जी का मिश्रण फैलाएं।
5. शीर्ष पर जमे हुए मक्खन की कतरन (10 ग्राम) रखें। आप इसे पिघला सकते हैं और सतह पर लेप लगा सकते हैं।
6. 180°C पर एक तिहाई घंटे तक बेक करें।

अंडे के साथ ताजा गोभी जेली वाला पुलाव

त्वरित पुलाव - पाई निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 200 ग्राम प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर - आधा पाउच;
• आटा - 8 चम्मच;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल।

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ इस पुलाव में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देंगी। अगर चाहें तो इसे सामग्री की सूची में शामिल किया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पत्ता गोभी पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पत्तागोभी को काट लीजिये, हरी सब्जियाँ काट लीजिये, मिला दीजिये.
2. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. - सांचे को तेल से चिकना कर लें और भरावन का आधा भाग फैला दें.
4. पत्तागोभी की फिलिंग में नमक डालें, मिलाएँ और पैन में समान रूप से वितरित करें।
5. बची हुई फिलिंग डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
6. 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में चिकन के साथ

एक रसदार, कम वसा वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का आधा सिर;
• चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• बड़ा प्याज;
• मेयोनेज़ का चम्मच;
• लहसुन की एक लौंग;
• आटे का चम्मच;
• नमक, मसाला, जड़ी-बूटियाँ;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ़िललेट को पीसें और कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ में मैरीनेट करें।
2. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. एक सॉस पैन (लगभग 2 लीटर) में पानी उबालें, नमक डालें और उसमें गोभी के भूसे डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद इसे एक कोलंडर में निकाल लें।
4. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.
5. भरावन तैयार करें: अंडे, खट्टा क्रीम फेंटें, मसाले, सीज़निंग, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, आटा मिलाएँ।
6. चिकने पैन पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. पत्तागोभी और प्याज का मिश्रण बांटें, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें, भरावन डालें।
8. लगभग आधे घंटे तक मध्यम तापमान पर बेक करें।
9. कसा हुआ पनीर डालें और एक और तिहाई घंटे तक बेक करें।

यदि आप तैयार पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजाएंगे तो यह अधिक सुगंधित और आकर्षक बनेगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

एक और स्वस्थ व्यंजन जो तैयार करना आसान है वह है फूलगोभी पुलाव। खाना पकाने की शुरुआत आवश्यक सामग्री तैयार करने से होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी का एक सिर;
• बारीक कटा हुआ डिल;
• भरने के लिए: कुछ अंडे, दूध का अधूरा गिलास और सख्त पनीर;
• मसाले, मसाले.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. फूलगोभी में विभाजित और धोई हुई पत्तागोभी को नमकीन उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
2. उबली हुई सब्जी को एक कोलंडर में रखकर पानी निकाल दें।
3. एक तेल लगे फ्राइंग पैन में समान रूप से वितरित करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
4. दूध, अंडे, मसाला मिलाएं, गोभी की परत पर डालें।
5. 190°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. बचा हुआ पनीर सतह पर समान रूप से छिड़कें और कुछ और मिनट (5-6) तक बेक करें।

लेंटेन - मशरूम के साथ

दुबला पुलाव बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• गोभी का मध्यम आकार का सिर;
• प्याज;
• उबले हुए मशरूम - 400 ग्राम;
• आटे का चम्मच;
• नमक, मसाले;
• ज़मीनी पटाखे;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. पत्तागोभी को धो लें, डंठल हटा कर बड़े टुकड़ों में काट लें और नमकीन उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर उबली हुई सब्जी को एक कोलंडर में निकाल कर पानी निकाल दें।
2. एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज को हल्का भून लें (लगभग 2 मिनट)।
3. कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 7 मिनट तक भूरा होने तक भूनें (कच्चे मशरूम तलने में थोड़ा अधिक समय लेते हैं)।
4. आटा मिलाएं और एक और मिनट तक भूनते रहें।
5. इसके बाद, मसाले, नमक मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. पहले पत्तागोभी और फिर मशरूम का मिश्रण तेल लगे पैन में डालें। सतह पर तेल लगाएं और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. 200°C पर सवा घंटे तक बेक करें।

आवश्यक उत्पाद:

• एक किलो पत्ता गोभी (ताजा सफेद पत्ता गोभी);
• दूध का एक गिलास;
• आधा गिलास सूजी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• पटाखे के कुछ चम्मच;
• 30 ग्राम पनीर;
• खट्टी मलाई।

बचपन के स्वाद वाला सफेद पत्तागोभी पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. कटी हुई पत्तागोभी को एक सॉस पैन में रखें, दूध डालें, फिर धीमी आंच पर लगभग नरम होने तक पकाएं। अधिक नाजुक स्वाद पाने के लिए, आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
2. सूजी डालें, मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।
3. थोड़ा ठंडा मिश्रण में नमक और अंडे मिलाएं।
4. तेल लगे और ब्रेड किए हुए पैन में डालें, समतल करें, खट्टी क्रीम से कोट करें, कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
5. 200° पर 25 मिनट तक बेक करें।
6. ओवन बंद कर दें, 5 मिनट के बाद उस डिश को हटा दें जिस पर इस दौरान कुरकुरी परत बन गई है।

यदि शीर्ष जलने लगे और डिश अभी तक पकाई नहीं गई है, तो आपको इसे बाहर निकालना होगा और ध्यान से शीर्ष को हटाना होगा।फिर समान रूप से पनीर छिड़कें और बेक करें।

चीनी गोभी के साथ

एक सुगंधित और कोमल पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• चार अंडे;
• दूध - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर के एक जोड़े;
• बड़ा प्याज;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च, साग.

तैयारी:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, मिला लें और मक्खन में नरम होने तक भून लें।
2. बारीक कटी पत्तागोभी, नमक और मसाले डालें.
3. ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. टमाटरों का छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
5. भराई बनाएं: दूध, अंडे, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में, यदि वांछित हो, तो कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और आँच से हटा दें।
7. मिश्रण को एक सांचे में डालें, उसके ऊपर टमाटर रखें, दूध-अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर रखें।
8. 200°C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

चरण 1: सब्जियाँ तैयार करें।

सबसे पहले, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, नुस्खा में बताई गई सब्जियों को छीलें, और गोभी के पत्तों से शीर्ष, लगभग हमेशा क्षतिग्रस्त, पत्तियों को हटा दें। इसके बाद, हम इन सामग्रियों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और तैयारी जारी रखते हैं। प्रत्येक आलू कंद को 3 से 4 सेंटीमीटर के बड़े टुकड़ों में बाँट लें, एक गहरे सॉस पैन में रखें, शुद्ध पानी भरें और मध्यम आँच पर रखें।

पत्तागोभी को 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को 5-6 मिलीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।

चरण 2: आलू पकाएं.

जब आलू वाले पैन में पानी उबल जाए, तो बुदबुदाते तरल की सतह से सफेद झाग हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। इसके बाद हम समय नोट करते हैं और इस उत्पाद को पकाते हैं पूरी तरह पकने तक, लगभग 20-25 मिनट, हालाँकि अवधि कट के आकार के साथ-साथ विविधता के आधार पर भिन्न हो सकती है। समय-समय पर टेबल कांटे के कांटों से सब्जी में छेद करना बेहतर होता है यदि वे बिना दबाव के आसानी से प्रवेश करते हैं, तो यह तैयार है! पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि एक छोटा सा गैप रह जाए और इसे किचन टॉवल से पकड़कर सारा गर्म तरल बिना किसी अवशेष के सिंक में डाल दें।

चरण 3: मसले हुए आलू तैयार करें।

अब, एक विशेष मैशर का उपयोग करके, आलू को तब तक मैश करें जब तक कि वे गांठ के बिना एक समान, ढीली स्थिरता प्राप्त न कर लें। परिणामस्वरूप प्यूरी में खट्टा क्रीम, एक कच्चा चिकन अंडा, स्वाद के लिए नमक और, यदि वांछित हो, तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान स्थिरता न आ जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें और आगे बढ़ें।

चरण 4: प्याज, गाजर और पत्तागोभी को भून लें।

आलू पकाने के साथ-साथ आप सब्जी की फिलिंग भी तैयार कर सकते हैं. बगल के बर्नर पर एक बड़ा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन रखें और उसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सचमुच कुछ ही मिनटों में हम वहां गाजर और प्याज डाल देते हैं। आइए इन्हें तलें 2-3 मिनट, लकड़ी के रसोई स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें। फिर इन सब्जियों में पत्ता गोभी डालें, सभी चीजों पर स्वादानुसार नमक छिड़कें और पकाएं 5 मिनट, चिकना होने तक समय-समय पर ढीला करें।

इसके बाद आंच को न्यूनतम और मध्यम के बीच के स्तर तक कम कर दें. फिर फ्राइंग पैन में एक गिलास शुद्ध पानी डालें, गर्म बर्तन को ढक्कन से ढक दें और परिणामी मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्रियां नरम न हो जाएं, इसमें लगभग समय लगेगा 20-25 मिनट.

जैसे ही पत्तागोभी तैयार हो जाए, इसमें टमाटर का पेस्ट, पिसी हुई काली मिर्च डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं, इसे स्टोव पर एक और देर के लिए रख दें। 5-6 मिनटऔर इसे एक तरफ रख दें, सब्जी के द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 5: पत्तागोभी के साथ आलू का पुलाव बनाएं।

इस बीच, चालू करें और गर्म हो जाएं ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक. इसके बाद, एक नॉन-स्टिक या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश लें, बेकिंग ब्रश का उपयोग करके, इसके निचले हिस्से के साथ-साथ किनारों के अंदरूनी किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें और दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब के साथ वसा को हटा दें। फिर हम प्यूरी को 2 समान आकार के भागों में विभाजित करते हैं, तुरंत उनमें से एक को बेकिंग के लिए तैयार डिश में रखते हैं और इसे पूरी परिधि के साथ एक बड़े चम्मच से हल्के से दबाते हैं। हम सभी सब्जियों की फिलिंग को पीले-सफ़ेद द्रव्यमान के ऊपर वितरित करते हैं, इसे आलू के मिश्रण से ढकते हैं, इसे थोड़ा दबाते हैं ताकि यह सपाट रहे, और अगले, लगभग अंतिम चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 6: पत्तागोभी के साथ आलू पुलाव बेक करें।

तैयार डिश को मध्य रैक पर वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें और बेक करें 25-30 मिनट, जिसके दौरान इसके भूरे होने और पूरी तरह से तैयार होने का समय होगा। फिर हम अपने हाथों पर ओवन मिट्स रखते हैं, पैन को काउंटरटॉप पर पहले से रखे गए कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, और सुगंधित डिश को थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

उसके बाद, एक धातु रसोई स्पैटुला की मदद से, हम आलू पुलाव को गोभी के साथ भागों में विभाजित करते हैं, उन्हें प्लेटों पर वितरित करते हैं और अपने सुनहरे हाथों के निर्माण का प्रयास करते हैं!

चरण 7: आलू पुलाव को पत्ता गोभी के साथ परोसें।

गोभी के साथ आलू पुलाव को दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम या मांस, पोल्ट्री, मछली और यहां तक ​​कि खेल व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में गर्म या गर्म परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट के पूरक के रूप में, आप खट्टा क्रीम, मैरिनेड, अचार, ताजी सब्जियों का सलाद, टमाटर पर आधारित सॉस या किण्वित दूध उत्पादों की पेशकश कर सकते हैं। खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!
बॉन एपेतीत!

क्या आप दुबला आलू पुलाव बनाना चाहते हैं? इस मामले में, आप बस गोभी को उबाल सकते हैं या भाप में पका सकते हैं, या फिर इसे वनस्पति तेल में भून सकते हैं, और उस पानी का उपयोग करके मसले हुए आलू बना सकते हैं जिसमें यह सब्जी उबाली गई थी और खट्टा क्रीम के साथ अंडे के बजाय, कुछ बड़े चम्मच छना हुआ गेहूं मिलाएं। आटा;

बेकिंग से पहले, गठित डिश को खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब या कटा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़का जा सकता है;

इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप किसी भी मसाले और सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं जिनका उपयोग सब्जियों के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है;

टमाटर, प्याज और गाजर आवश्यक सामग्री नहीं हैं; आप इनके बिना भी व्यंजन बना सकते हैं (खासकर यदि आप स्तनपान कराने वाली मां हैं या आपको पेट की समस्या है), बस गोभी को मसाले के साथ पानी में उबालें और यदि चाहें, तो इसे खट्टा स्वाद दें। टेबल या वाइन सिरके के साथ, हालाँकि नींबू का रस भी काम करेगा।

गोभी पुलाव - कई प्रकार

अगर आपको पत्तागोभी और उससे बने व्यंजन पसंद हैं, तो पत्तागोभी पुलाव की कई रेसिपी हमेशा काम आ सकती हैं। मुझे लगता है कि आपको मेरे द्वारा पेश किए गए व्यंजनों का चयन पसंद आएगा और आप इसका उपयोग करेंगे और इसे अपने गुल्लक में ले जाएंगे। मैं आपके सफल खाना पकाने और भरपूर भूख की कामना करता हूँ!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

सामग्री: गोभी - 700 ग्राम, कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500 ग्राम, प्याज - 1 - 2 पीसी।, गाजर - 1 - 2 पीसी।, खट्टा क्रीम - 500 ग्राम, पनीर (कठोर) - 200 ग्राम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए , वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तैयारी:

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज और दूसरे में गाजर भूनें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें, 15 - 20 मिनट तक भूनें।

गाजर में पत्तागोभी डालें, थोड़ा नमक डालें, ढककर नरम होने तक (लगभग 15-20 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।

आधी पत्तागोभी को बेकिंग डिश में रखें, चिकना करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। फिर सभी कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, चिकना करें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें। बची हुई पत्तागोभी को कीमा पर रखें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें, पनीर छिड़कें। आप ऊपर से ग्रेवी डाल सकते हैं: 2 अंडों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा सा सीज़न करें और इस मिश्रण से चिकना करें और परतों के ऊपर डालें।

180C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहें, तो आप विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों को जोड़कर इस व्यंजन के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी में मीठी मिर्च और टमाटर काट लें या कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम डालें। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।

गोभी पुलाव

सामग्री: को अपुस्टा सफेद गोभी - 500 जी, अंडा - 2 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, दूध - 150 मिलीलीटर, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए, प्याज - 1 पीसी।, मक्खन - 70 ग्राम।

तैयारी:

पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आधा गिलास पानी डालें, ढक दें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। मक्खन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

तली हुई पत्तागोभी को हीटप्रूफ़ डिश में स्थानांतरित करें।

दूध, अंडे, नमक, काली मिर्च मिलाएं और कांटे से फेंटें।

अंडे-दूध के मिश्रण को पत्तागोभी के ऊपर डालें और 200C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

आलू और पत्तागोभी पुलाव

सामग्री: सफेद गोभी - 100 ग्राम, आलू - 6 पीसी।, लहसुन - 3 लौंग, झींगा - 200 ग्राम, काली मिर्च - 1 चम्मच, नमक - 1 चम्मच, अंडा - 1 पीसी।, ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम, हार्ड पनीर - 200 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, दूध - 1 कप।

तैयारी:

झींगा तैयार करें: उनके ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें। फिर पूंछ हटा दें और पानी निकाल दें।

पत्तागोभी और प्याज को बारीक काट लीजिये. आलू छीलें, धोएँ और फिर बहुत पतले टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कप में अंडा फेंटें, दूध डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

एक हीटप्रूफ डिश या बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

आलू को पत्तागोभी और अंडे के साथ मिला लें, दूध डालें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक का आधा भाग छिड़कें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण का आधा भाग बेकिंग शीट पर रखें, झींगा को यहाँ रखें और शेष मिश्रण से ढक दें। बचे हुए कसा हुआ पनीर को पुलाव के ऊपर छिड़कें, पहले से गरम ओवन में रखें और ढक्कन बंद करके (तापमान 180C) 40-50 मिनट तक बेक करें। फिर ढक्कन हटा दें और दस मिनट तक बेक करें।

- कैसरोल निकालकर प्लेट में रखें. इस डिश को आप टमाटर या अचार के साथ परोस सकते हैं.

अंडा भरने के साथ गोभी पुलाव

सामग्री: सफेद गोभी - 1 किलो, मक्खन - 200 ग्राम, दूध और सूजी - 1 कप प्रत्येक, अंडा - 2 पीसी।, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सूजी को दूध में मिला लीजिये.

पत्तागोभी को काट कर हाथ से मसल लीजिये और नमक डाल दीजिये.

मक्खन को पिघलाएं, सूजी और दूध के मिश्रण में डालें, हिलाएं, अंडे फेंटें, फिर से हिलाएं, काली मिर्च, नमक डालें और गोभी में डालें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, मिश्रण को पैन में रखें, 220 - 250 C पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।

पनीर के साथ पत्ता गोभी पुलाव

सामग्री: पूर्ण वसा वाला पनीर - 250 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, मक्खन - 50 ग्राम, अंडे - 4 टुकड़े, लहसुन - 4 लौंग, दूध - 1.5 कप, प्याज - 1 टुकड़ा, पत्ता गोभी - 0.5 पत्ता गोभी, आटा - 2 टीबीएसपी। एल., स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल., डिल बीज, जीरा, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में एक तिहाई मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, भूनें, धीरे-धीरे दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं (बेकमेल सॉस)।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को काट लें और बचे हुए तेल में भून लें।

पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काट लें, प्याज में डालें, नरम होने तक उबालें, सोआ, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें।

ठंडी सॉस में अंडे की जर्दी डालें, फेंटें, सफेदी डालें, सावधानी से अलग करके फोम में फेंटें, स्टार्च डालें और मिलाएँ। पत्तागोभी में पनीर और आधा कसा हुआ पनीर डालकर मिला दीजिये.

गोभी-दही के द्रव्यमान को एक कैसरोल डिश में रखें, सॉस के ऊपर डालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें, 180C पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक पनीर के भूरे होने तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

आलू पुलाव आलू और प्याज को छील कर काट लीजिये. शिमला मिर्च धो लें. मशरूम और बेकन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। बेकिंग डिश में सागा पेपर रखें। पत्तागोभी के आधे पत्तों को बर्तन के तले पर रखें। पत्तागोभी के पत्तों पर आलू, प्याज, बेकन और अजमोद की परत लगाएं, फिर...आवश्यक: 1/2 किग्रा. आलू, 1 प्याज, 150 ग्राम। बेकन, 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद, 100 जीआर। मशरूम, नमक और काली मिर्च, सेवॉय गोभी के 8-10 बड़े पत्ते

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज भूनें। गाजर को पत्ता गोभी के साथ भून लीजिये. सांचे में परतों में रखें: - 1/2 पत्ता गोभी, खट्टा क्रीम से चिकना करें; - कीमा बनाया हुआ मांस, खट्टा क्रीम से चिकना करें; - बची हुई पत्तागोभी, खट्टा क्रीम से चिकना करें और पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें... 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करेंआपको आवश्यकता होगी: 1 प्याज, 1 बड़ी गाजर, 500 ग्राम कीमा, 500 ग्राम गोभी, खट्टा क्रीम।

पनीर क्रस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज और फूलगोभी पुलाव कुट्टू और फूलगोभी को उबाल लें। पनीर को बारीक़ करना। एक कांच के पैन को जैतून के तेल से चिकना करें। कुट्टू और फूलगोभी डालें और हल्के से मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें. क्रीम में डालो. उदारतापूर्वक पनीर और फिर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें...आपको आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज लगभग 0.5 कप, फूलगोभी 500 ग्राम, क्रीम 10% 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच, रूसी पनीर लगभग 100 ग्राम, समुद्री नमक, काली मिर्च, अजमोद और सूखे डिल, सांचे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव आलू छीलें, स्लाइस (पतले) में काटें, पहली परत को बेकिंग डिश में रखें (वनस्पति तेल से कोट करें)। कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, उस पर प्याज, फिर काली मिर्च और नमक छिड़कें। आलू की दूसरी परत रखें, प्याज और पत्तागोभी छिड़कें (बारीक काट लें...)आपको आवश्यकता होगी: आलू 1 किलो, कीमा (बीफ) 500 ग्राम, 1 बड़ा प्याज, गाजर 3 पीसी, लहसुन 3 दांत, गोभी 50 ग्राम, डिल, खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), टमाटर 1 पीसी, मक्खन 30 ग्राम , वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।

आलू पुलाव आलू को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें। वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, लहसुन और पत्तागोभी डालें, सभी चीजों को एक साथ थोड़ा और भूनें। टमाटर का पेस्ट, कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस तैयार करें. जोश में आना...आपको आवश्यकता होगी: 6-8 आलू (मध्यम आकार), 500 ग्राम सफेद गोभी, 1 प्याज, लहसुन की कली, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क), 2-3 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, सॉस के लिए: 40 ग्राम। मक्खन, 40 ग्राम। आटा, 200 मि.ली. दूध, 200 मि.ली. पानी...

मलाईदार मशरूम सॉस के साथ फूलगोभी एक अलग कटोरे में अंडे, क्रीम, परमेसन, हर्ब्स डे प्रोवेंस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें। अगर मशरूम जमे हुए हैं तो उन्हें धो लें, अगर वे ताजा हैं तो उन्हें मोटा-मोटा काट लें। पत्तागोभी और मशरूम को चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में रखें, बेक करें...आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम उबली हुई गोभी (मैंने मिश्रण लिया, गोभी के अलावा गाजर भी थे), 200 ग्राम किसी भी मशरूम (शहद मशरूम, सफेद मशरूम, शैंपेन, सीप मशरूम), 2 अंडे, 150 मिलीलीटर क्रीम ( 22%), 4 बड़े चम्मच। परमेसन, 1 चम्मच। सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, 2 चम्मच। पिसे हुए पटाखे, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, एस...

फ्लोरेंटाइन कैसरोल से प्रेरित ओवन को 180C तक गर्म करें। - कटी हुई पत्तागोभी को थोड़ी मात्रा में पानी में डालकर नरम होने तक पकाएं. आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और एक बाउल में रखें. प्याज को भून लें या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मोड़ लें, बाकी सभी सामग्री को पत्तागोभी में डालें और ध्यान से...आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो कटी पत्ता गोभी, 200 ग्राम। कसा हुआ पीला पनीर, 200 ग्राम। खट्टा क्रीम, 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा (ब्रेडक्रंब। मैंने चावल का आटा इस्तेमाल किया), 400-500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच हथौड़ा .पटाखे

पत्तागोभी के साथ पनीर पुलाव पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. बेकन को टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। पत्तागोभी डालें और हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाएँ। अंडे को दूध, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। आधा पनीर, बेकन के साथ पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ डालें और धीरे से मिलाएँ...आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पत्तागोभी, 200 ग्राम कसा हुआ पनीर, 200 ग्राम सफेद ब्रेड के टुकड़े, 150 ग्राम बेकन, 6 अंडे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 400 मिलीलीटर दूध, नमक, काली मिर्च, इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ।

गोभी और हैम के साथ पुलाव गोभी को दूध के साथ नमकीन पानी में उबालें, स्लाइस में काटें, घी लगे फ्राइंग पैन में रखें और बारीक कटे हैम से ढक दें। अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को गोभी और हैम के ऊपर डालें। पहले से पका लें...आपको आवश्यकता होगी: फूलगोभी - 1 छोटा सिर, दूध (वसा) - 1/2 कप, मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच, अंडा - 2 पीसी।, हैम - 250 ग्राम, खट्टा क्रीम - 1/2 कप, नमक, काली मिर्च। हरियाली .

गोभी शरद ऋतु के साथ मांस पुलाव 1. बैंगन को पतले टुकड़ों में काटें, नमक छिड़कें और चावल को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें। मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। 2. गाजर को कद्दूकस कर लें या बहुत बारीक काट लें और पत्ता गोभी को भी बारीक काट लें. बल्गेरियाई प्रति...आपको आवश्यकता होगी: 600 ग्राम कीमा, 150 ग्राम चावल, 1 मध्यम आकार का बैंगन, 1/2 मीठी बेल मिर्च, 2 मध्यम प्याज, 1 गाजर, 200 ग्राम गोभी, 3 अंडे, 100 मिलीलीटर 20% क्रीम, नमक, पिसा हुआ काला काली मिर्च, जायफल या स्वाद के लिए अन्य मसाले, डिल और अजमोद।

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