टुकड़ों के साथ शाही चीज़केक की विधि। रॉयल चीज़केक. क्लासिक रेसिपी के अनुसार रॉयल चीज़केक

उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। यहां तक ​​कि जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं है, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए स्वस्थ उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

शाही चीज़केक कैसे पकाएं

दही सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टब्रेड आटा आज़माने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने में समय बिताने के लिए तैयार होगा। मानक पनीर के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, यहां तक ​​कि जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उन्हें भी इसकी तैयारी का यह नया संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब वे इसे फोटो में देखेंगे तो वे आपको दोबारा ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

यह पाई बहुत अच्छी है. यह विचार इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह कुरकुरे शॉर्टब्रेड क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, गृहिणी से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और बहुत किफायती है। आपको बस मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। पनीर से शाही चीज़केक खुद बनाने का तरीका जानकर आप इसे हर दिन बना सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

रॉयल चीज़केक रेसिपी

वास्तव में, व्यंजन तैयार करने में कई विविधताएँ होती हैं, और किसी के पास वह चुनने का अवसर होता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयुक्त हो। इसकी ख़ासियत यह है कि दिखने में भी यह चीज़केक से बहुत कम मिलता जुलता है, यह एक बंद पाई या कैसरोल जैसा है। इसे फोटो में देखा जा सकता है. आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो हाउते व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा।

पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ रॉयल चीज़केक

इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं। एक कुरकुरी पपड़ी और अंदर एक हवादार स्वस्थ द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मार्जरीन - 0.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3-4 पीसी ।;
• नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम रेत के टुकड़े बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आटा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को हाथ से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो को सांचे पर वितरित किया जाता है, एक घनी परत बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाया जाता है। आपको एक छोटा सा पक्ष भी बनाना होगा।
2. भराव के लिए, पनीर (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. मिश्रण को क्रस्ट पर डालें और बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।
4. शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक

क्लासिक रेसिपी में कुरकुरा क्रस्ट और हवादार भराई है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। तैयारी के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की ऊपरी परत को पूरी तरह से त्यागना बेहतर था। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगी। कोई भी स्वादिष्ट मिठाई बना सकता है.

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. भरने के लिए सामग्री मिलाएं. इसके बाद, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान होगा जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेकिंग के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. आटे में चीनी का टुकड़ा डालें, मक्खन डालें, और इसे ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे किनारे बन जाएं। ऊपर से भरावन डालें. आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की ज़रूरत है, न कि शाही चीज़केक को पकाने से पहले।
4. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में, इच्छानुसार सजाएँ।

पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ किंग पाई

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक तैयार कर सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना सामग्री को भरने में जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पाई में सुखद खट्टापन जोड़ देंगे। पनीर और सेब के साथ रॉयल चीज़केक उच्च कैलोरी वाले केक का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दालचीनी, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
2. मैदा को बुझा हुआ सोडा और चीनी के साथ मिला लें। - इसके बाद इसमें तेल डालें और टुकड़े बनने तक पीस लें.
3. परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, इसे संकुचित करें।
4. शीर्ष पर भरावन रखें और उसमें पहले से ही ज़ेस्ट मिला दें।
5. अगली परत कटे हुए सेब की होगी, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
6. भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
7. पूरी तरह पकने तक 180°C पर बेक करें।

पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक

आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे फल और मेवे मिला सकते हैं: स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ को यह अधिक पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, किशमिश को शाही चीज़केक में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक उत्तम बनेगा।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को पाउडर, पनीर और किशमिश डालकर फेंटें।
2. इसके बाद, पाई के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मार्जरीन को ठंडा करना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर रखना होगा, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है जब तक कि आपको टुकड़े न मिल जाएं।
3. आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से बड़े हिस्से का उपयोग साँचे के निचले हिस्से को किनारों से ढकने के लिए किया जाएगा।
4. भरावन को क्रस्ट के बीच में सावधानी से डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
5. पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 5 - कोको के साथ रॉयल चीज़केक

जब आप विविधता चाहेंगे तो यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा। सबसे अच्छा समाधान कोको होगा. चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी इसे मना नहीं करेंगे. हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नया घटक जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो से पता चलता है कि चॉकलेट केक काटने पर भी आकर्षक लगता है।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कोको के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी क्लासिक चीज़केक से अलग नहीं है। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कद्दूकस करें, आटे, आधी चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे टुकड़ों में बदल दें।
2. एक मिक्सर गिलास में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
3. आटे और भराई को परतों में फैलाएं, कुल मिलाकर 5।
4. ओवन में बेक करें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं.

रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य

नुस्खा का पालन करना सरल है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपके व्यंजन को दूसरों से अलग बनाएंगी। इससे पहले कि आप शाही चीज़केक बेक करें, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। ऐसा पनीर खरीदना बेहतर है जो देहाती हो, कुरकुरा न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे फेंटना बेहतर है, जर्दी को सफेद से अलग रखें। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: जर्दी को पाउडर और पनीर के साथ पीटा जाता है, सफेद को साइट्रिक एसिड के साथ, फिर द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है।

वीडियो: शाही चीज़केक

शाही चीज़केक का आकार पाई जैसा होता है और इसका स्वाद कुरकुरा क्रस्ट के साथ हवादार पनीर पनीर पुलाव जैसा होता है। यह सामान्य चीज़केक से भिन्न होता है, जो न केवल आकार और आकार में, भरने के साथ एक खुली पाई जैसा दिखता है। मुख्य अंतर आटे की संरचना है, और भराई भी आमतौर पर अधिक नाजुक होती है, जो सूफले की याद दिलाती है। यदि आप नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए ऐसी मिठाई तैयार करते हैं, तो पनीर के प्रति उदासीन लोग भी शायद ही इसे मना कर पाएंगे। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर भी काफी अच्छा लगता है। एक बार जब आप शाही चीज़केक आज़माते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इस व्यंजन को किसी कारण से "शीर्षक" दिया गया था।

खाना पकाने की विशेषताएं

शाही चीज़केक तैयार करने की प्रक्रिया, पकवान के बजते नाम और उसके उत्कृष्ट स्वाद के बावजूद, मुश्किल नहीं है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस कार्य को संभाल सकता है यदि वह कुछ बिंदुओं को जानता हो और ध्यान में रखता हो।

• शाही चीज़केक के लिए आदर्श आटा मक्खनयुक्त टुकड़े जैसा दिखता है। इसे केवल हाथ से ही तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए आटा, मक्खन और चीनी का इस्तेमाल करें, इन्हें हाथ से पीस लें. इस मामले में, मक्खन को ठंडा किया जाना चाहिए और चाकू या कद्दूकस पर कुचल दिया जाना चाहिए। इससे पहले कि मक्खन पिघल जाए, आपको जल्दी से आटा गूंथना होगा।
• शाही चीज़केक के लिए आटा न केवल मक्खन के साथ, बल्कि स्प्रेड और मार्जरीन के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से तैयार पकवान के लाभ और स्वाद को प्रभावित करेगा। सच्चे पेटू का मानना ​​है कि शाही चीज़केक विशेष रूप से 82.5% वसा वाले मक्खन से बनाया जाना चाहिए। इस उत्पाद में गाय की मलाई के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।
• भराई तैयार करते समय आटे को पिघलने से बचाने के लिए सलाह दी जाती है कि इसके साथ शाही चीज़केक तैयार करना शुरू करें।
• शाही चीज़केक को अलग करने योग्य पक्ष के साथ एक विशेष रूप में पकाना सुविधाजनक है। इससे तैयार उत्पाद को बिना नुकसान पहुंचाए निकालना आसान होगा। बेक किया हुआ सामान सिलिकॉन मोल्ड्स से आसानी से निकल जाता है।
• व्यंजनों में चीज़केक पकाने का समय अनुमानित है। यह इस तथ्य के कारण है कि ओवन, यहां तक ​​कि एक ही ब्रांड के स्टोव में भी, समान रूप से काम नहीं कर सकते हैं। उत्पाद की तत्परता को उसकी उपस्थिति से आंकना सबसे अच्छा है: यदि यह भूरा हो गया है, तो इसे हटाने का समय आ गया है।
• कभी-कभी ऐसा होता है कि पका हुआ माल ऊपर से भूरा हो जाता है या जला भी दिया जाता है, लेकिन अंदर से नहीं पकाया जाता है। अधिकतर यह तापमान के गलत चयन के कारण होता है। अगर आपके साथ ऐसी शर्मिंदगी होती है, तो अगली बार तापमान कम रखें। यदि आप पैन के नीचे ग्रिल पर पानी से भरा फ्राइंग पैन रखें तो परेशानी से बचना आसान होगा।

आप शाही चीज़केक को चाय के लिए केक या मीठी पाई की तरह परोस सकते हैं। यदि आप इसे अलग से, ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर पेश करेंगे तो कोई समस्या नहीं होगी।

शाही चीज़केक की क्लासिक रेसिपी

• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• 82.5% वसा सामग्री वाला मक्खन - 0.2 किग्रा;
• सोडा - एक बड़ी चुटकी;
• चीनी - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• 9% वसा सामग्री वाला पनीर - 0.5 किग्रा;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि इसकी स्थिरता अधिक नाजुक हो जाए।
• इसमें 100-150 ग्राम चीनी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
• अंडे को पनीर के साथ एक कंटेनर में तोड़ लें और अच्छी तरह से मैश कर लें।
• वेनिला जोड़ें.
• भरावन को अधिक हवादार बनाने के लिए पनीर को मिक्सर से फेंटें।
• आटा छान कर उसमें सोडा मिला दीजिये.
• - ठंडे मक्खन को भारी चाकू से बारीक काट लें और एक बाउल में रखें.
• मक्खन में बची हुई चीनी और तैयार आटा मिला दीजिये.
• टुकड़ों को बनाने के लिए सामग्री को अपने हाथों से जल्दी से गूंध लें।
• पैन के तल पर चर्मपत्र रखें।
• तैयार आटे का दो तिहाई भाग पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह न केवल पैन के निचले भाग को, बल्कि किनारों को भी ढक दे।
• - आटे पर दही का भरावन रखें और चम्मच से चिकना कर लें.
• बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें चीज़केक वाला एक सांचा रखें। 15 मिनट तक बेक करें.
• तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और चीज़केक को भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। इसमें आमतौर पर 15-20 मिनट और लगते हैं।

बस पैन को ओवन से निकालना है, चीज़केक को थोड़ा ठंडा होने देना है, किनारों को हटा देना है और मिठाई को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करना है। परोसने से पहले, चीज़केक को भागों में काटा जाता है। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

पनीर और किशमिश के साथ रॉयल चीज़केक

• गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मक्खन - 0.25 किलो;
• चीनी - 0.25 किलो;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पानी निथार लें और सूखे मेवे निचोड़ लें।
• - पनीर को छलनी से छान लें.
• पनीर को व्हिपिंग कन्टेनर में रखें, आधा गिलास चीनी डालें, अंडे और वेनिला चीनी डालें।
• सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएं। आप रसोई के उपकरणों के बिना भी कर सकते हैं, लेकिन तब भराई कम फूली होगी।
• दही के द्रव्यमान को उबली हुई किशमिश के साथ मिलाएं और चम्मच से मिलाएँ।
• आटे को एक साफ कन्टेनर में छान लीजिये और इसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
• - तेल को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. इसे मोटे कद्दूकस पर सीधे आटे के साथ एक कंटेनर में पीस लें।
• आटे और मक्खन में बची हुई चीनी और स्टार्च मिलाएं और सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं।
• आटे को 2 भागों में बाँट लें, जिनमें से एक का आकार दूसरे से लगभग दोगुना होना चाहिए।
• आटे का अधिकांश भाग चिकनाई लगे पैन में रखें, इसे समतल करें, पैन के तले और किनारों को आटे से ढक दें।
• - आटे पर दही का भरावन रखें और इसे चिकना कर लें.
• बचा हुआ आटा छिड़कें और हाथ से चिकना कर लें।
• चीज़केक वाले पैन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। मिठाई को 20 मिनट तक बेक करें।
• तापमान कम करें और पाई पक जाने तक लगभग उतने ही समय तक बेक करना जारी रखें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया रॉयल चीज़केक ठंडा होने पर बेहतर स्वाद देगा, हालाँकि अगर आप इसके ठंडा होने का इंतज़ार नहीं करते हैं और इसे गर्मागर्म ही आज़माते हैं, तो यह आपको निराश भी नहीं करेगा। रेसिपी में किशमिश को छोटे टुकड़ों में काटकर पूरी तरह या आंशिक रूप से अन्य सूखे मेवों से बदला जा सकता है।

ताजा जामुन के साथ रॉयल चीज़केक

• गेहूं का आटा - 0.32 किलो;
• मक्खन - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• चीनी - 0.25 किलो;
• सोडा - 5 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए जामुन (क्रैनबेरी, करंट) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• एक छलनी से छानकर निकाला गया पनीर, 0.2 किलोग्राम चीनी, वेनिला चीनी और अंडे मिलाएं। मिक्सर से फेंटें.
• आटे को छान लीजिये और जमे हुए मक्खन को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
• आटे को सोडा के साथ मिलाएं, तेल के साथ एक कंटेनर में डालें। बची हुई चीनी वहां रखें. आटे को टुकड़े जैसा गूथ लीजिये. दो असमान भागों में विभाजित करें।
• जामुनों को धोएं, छाँटें, सूखने दें। जमे हुए जामुनों को पिघलने देना चाहिए, फिर उनसे जो रस रिस गया है उसे निकाल देना चाहिए।
• अधिकांश आटे को पैन में रखें, नीचे और किनारों को ढक दें।
• दही का द्रव्यमान रखें, उस पर जामुन डालें, उन्हें स्टार्च के साथ मिलाने के बाद।
• मक्खन, आटा और चीनी के बचे हुए टुकड़ों के मिश्रण से ढक दें।
• पहले से गरम ओवन में रखें। पहले 20 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें, बाकी समय (तैयार होने तक) 160 डिग्री पर बेक करें।

जामुन के साथ रॉयल चीज़केक गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। ठंडा होने पर इसका स्वाद केक जैसा होगा.

पनीर के साथ चॉकलेट रॉयल चीज़केक

• पनीर - 0.5 किलो;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 0.2 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को छलनी से छान लें, अंडे और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिला लें। वेनिला जोड़ें.
• दही के मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।
• मक्खन को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें, ऐसा करने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा कर लें।
• छने हुए आटे को बेकिंग सोडा और कोको पाउडर के साथ मिला लें।
• आटे को मक्खन और बची हुई चीनी के साथ मिला लें। अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक आपको मक्खन जैसा टुकड़ा न मिल जाए।
• आटे का एक तिहाई भाग अलग करके अलग रख दीजिये. बचे हुए आटे से पैन के तले और किनारों को ढक दें।
• आटे में दही का मिश्रण भरें, बचे हुए आटे से ढक दें।
• पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, ओवन का तापमान कम करें और किंग चीज़केक को नरम होने तक बेक करें।

चॉकलेट के आटे और सफेद हवादार भराई का विरोधाभास इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए शाही चीज़केक को विशेष रूप से परिष्कृत और स्वादिष्ट बनाता है। इसे ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसके ऊपर सफेद या डार्क चॉकलेट फोंडेंट डालें और कॉकटेल चेरी से सजाएँ तो यह और भी अधिक उत्सवपूर्ण लगेगा। ऐसा चीज़केक गंभीरता से केक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, खासकर जब से यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

रॉयल चीज़केक एक पाई नहीं है, बल्कि एक नाजुक दही भरने वाली असली पाई है। नियमित चीज़केक के विपरीत, शाही चीज़केक बंद और एक विशेष प्रकार के आटे से बनाया जाता है। इसके कुरकुरे, सुनहरे-भूरे खोल के नीचे एक मलाईदार दही सूफले छिपा हुआ है। मीठा खाने का शौकीन कोई भी व्यक्ति इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को मना नहीं करेगा। रॉयल चीज़केक जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन उत्सव की मेज को सजा सकता है।

हमारे ब्लॉग के प्रिय और सम्मानित पाठकों को नमस्कार। आज हम आपके ध्यान में शाही चीज़केक की एक क्लासिक रेसिपी लेकर आए हैं। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों को खिला सकते हैं।

इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत या समय की जरूरत नहीं पड़ेगी. आप अपने प्रियजनों के साथ पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार कर सकते हैं, और इस तरह अपने परिवार के साथ एक शानदार समय बिता सकते हैं।

पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

आटा गूंथने के लिए सामग्री:

1. सोडा - 0.5 चम्मच।

2. नमक - 0.5 चम्मच।

3. चीनी - 1 गिलास.

4. आटा - 3 कप.

5. मक्खन - 300 ग्राम।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. अंडे - 4 टुकड़े।

2. पनीर - 500 ग्राम।

3. वैनिलिन - स्वाद के लिए।

4. चीनी - 1 गिलास.

ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ पनीर रेसिपी के साथ रॉयल चीज़केक पर लेख में नीचे चर्चा की जाएगी। स्पष्ट निर्देशों का पालन करके, आप घर पर एक क्लासिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए भरावन के साथ पकवान तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम लें। पनीर और इसे 4 अंडों के साथ मिलाएं। फिर परिणामी मिश्रण में एक गिलास चीनी मिलाएं।

2. परिणामी मिश्रण को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटना चाहिए। अंत में स्वाद के लिए वैनिलीन मिलाएं। इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प घर का बना वसायुक्त पनीर है, जो इस व्यंजन को एक अनोखा और अद्भुत स्वाद देगा।

3. आइए आटा तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, हमें मक्खन को कद्दूकस करना होगा, जिसे शुरू में कद्दूकस करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए यह कठिन होना चाहिए।

सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आटे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाए।

4. कद्दूकस किए हुए आटे को आटे, चीनी और एक चुटकी सोडा के साथ मिलाएं। सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए जब तक कि टुकड़े न बन जाएं।

5. बेकिंग के लिए पैन तैयार करने के लिए उसे अच्छी तरह से तेल से चिकना कर लेना चाहिए. हमें जो टुकड़े मिले उनमें से आधे को तैयार रूप में डालें।

उन्हीं टुकड़ों का उपयोग करके हम भविष्य के चीज़केक के लिए किनारे बनाते हैं।

6. फिलिंग को सांचे में डालें.

7. इसे टुकड़ों के बचे हुए दूसरे हिस्से से ढक दें. साथ ही, एक सुंदर चीज़केक पाने के लिए इसे समान रूप से लगाना आवश्यक है।

8. सामग्री के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, जिसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

9. पाई तैयार होने के बाद, आपको इसे ठंडा होने और भागों में काटने का समय देना होगा।

अपना बहुत कम कीमती समय खर्च करके आपको घर पर ही यह मिठाई मिल जाएगी, जिसे पनीर के साथ शाही चीज़केक कहा जाता है। यह अकारण नहीं है कि इस मिठाई को शाही कहा जाता है, क्योंकि इसका स्वाद अविश्वसनीय है।

अपने भोजन का आनंद लें।

अतिरिक्त जानकारी:

निर्देशों और फ़ोटो को पढ़ने के बाद, आप आसानी से इस अद्भुत मिठाई को तैयार कर सकते हैं जो आपके सभी दोस्तों और परिवार को प्रसन्न करेगी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खा बहुत सरल है, इस मामले में शुरुआती लोगों के लिए भी।

इसलिए, यदि आप पहले बेकिंग से निपटने से डरते थे, तो हमारे सुझावों के साथ-साथ तस्वीरों के साथ दी गई सिफारिशों का उपयोग करके, आप खाना पकाने में सभी मौजूदा डर को भूल सकते हैं और खाना पकाने और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।

पनीर के साथ शाही चीज़केक की विधि को धीमी कुकर में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। आपको बस सामग्री मिलाने की जरूरत है, और आपका सहायक, मल्टीकुकर, आपके लिए बाकी काम करेगा।

यदि आपने पहले ही शाही चीज़केक पकाने की कोशिश की है, तो हमारी वेबसाइट पर एक समीक्षा छोड़ें कि इस व्यंजन के क्या फायदे हैं और आप क्या सुधार करना चाहेंगे। आपकी राय हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिसे हम हमेशा सुनते हैं और किसी भी स्थिति में सबसे इष्टतम समाधान ढूंढते हैं। नई बैठकों और नई पाक कृतियों तक।

इस स्वस्थ और सरल मिठाई को चीज़केक कहना कठिन है। पेस्ट्री शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई जाती है, जिसे क्लासिक चीज़केक व्यंजनों में मानक खमीर आटा की तुलना में तैयार करना आसान है। दही की फिलिंग पाई के अंदर "छिपी" होती है, जो प्राकृतिक नमी बनाए रखने में मदद करती है, जिससे उत्पाद को भरपूर स्वाद मिलता है। गुणवत्ता में पारंपरिक चीज़केक से कमतर नहीं, पके हुए सामान अपनी सस्ती खाद्य सामग्री और तैयारी की मौलिकता के लिए गृहिणियों के बीच प्रसिद्ध हो गए हैं।

उत्पाद का नुस्खा स्वयं गृहिणी को किसी भी पाक कल्पना का उपयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, सेब पनीर को खट्टा-मीठा विषम स्वाद और मध्यम रस प्रदान करता है, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है। रसभरी और चेरी स्टोर से खरीदे गए सूखे किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलकर अच्छे होते हैं, जो भरने में घुल जाते हैं, जामुन द्रव्यमान को आवश्यक समृद्धि देते हैं।

अपने आप को इस सुगंधित मिठाई - पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार करने की अनुमति दें, और निश्चिंत रहें, आपकी पाक प्रतिभा की उच्चतम स्तर पर सराहना की जाएगी।

स्वाद की जानकारी मीठे पाई

सामग्री

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन) -100 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी (वैनिलिन) - 1 चम्मच (1.5 ग्राम);
• नमक स्वाद अनुसार।

पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे पकाएं

मिठाई के लिए आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं. घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ दोनों ही बेकिंग के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। मीठे स्वाद और थोड़ी खट्टी महक वाला मक्खनयुक्त, मलाईदार पनीर चुनने का प्रयास करें। यह पनीर उच्च गुणवत्ता का है और बैटर के साथ मिलकर उत्पाद को अपना आकार खोने से रोकेगा। सूखा, अधिक पका हुआ पनीर भी हमारी बेकिंग के लिए उपयुक्त है। किसी भी मामले में, भराई प्रभावशाली रूप से ताज़ा, समृद्ध और स्वादिष्ट बनती है।

दही का भरावन तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में, सारा पनीर, आधी मात्रा में चीनी, वेनिला चीनी (वानीलिन), अंडे फेंटें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस की सहायता से सावधानी से निकालें और रस के साथ इसे कटोरे में डालें। नींबू का छिलका हमारे पके हुए माल में हल्का खट्टे स्वाद जोड़ देगा।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिला लें। अगर पनीर सूखा और गांठदार है, तो आप इसे ब्लेंडर से फेंट सकते हैं। बेकिंग के लिए भराई में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होती है। पकाते समय यह गाढ़ा हो जाएगा.

शाही चीज़केक का आधार रेत के टुकड़े हैं। क्रम्ब्स तैयार करने के लिए आटे को एक गहरे बाउल में छान लीजिये. इसमें बेकिंग पाउडर और बची हुई चीनी मिला लें. मिश्रण.

मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। इसके सख्त हो जाने के बाद इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना आसान हो जाता है। आटे में कसा हुआ मक्खन मिलाएं।

आटे में मक्खन को हाथ से तब तक मलें जब तक टुकड़े न बन जाएं। इसे जल्दी से करने का प्रयास करें ताकि यह पिघले नहीं। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके क्रम्बल बना सकते हैं, लेकिन हाथ से यह आसान और तेज़ होगा। हाथ से रगड़कर आप उत्पाद की वांछित स्थिरता महसूस कर सकते हैं। गांठों को अच्छी तरह से रगड़ें, टुकड़े बारीक होने चाहिए, छूने पर चिकने होने चाहिए और आसानी से एक टुकड़े में चिपक जाने चाहिए।

चीज़केक मोल्ड तैयार करें. यह सबसे अच्छा है अगर यह अलग करने योग्य है (मेरा व्यास 23 सेमी है), इसलिए पाई को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक है। यह पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि केक पैन की दीवारों और तले पर नहीं चिपकेगा, ऐसा करने से पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से चिकना कर लें। मक्खन के आधे टुकड़ों को तली पर रखें और अपने हाथों से किनारों को थोड़ा आकार दें।

यदि आप पाई में फल जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो धोए और कटे हुए फलों को ध्यान से पैन के नीचे रखें।

फिर इसमें दही का भरावन डालें, इसे शॉर्टब्रेड के टुकड़ों की सतह पर समान रूप से वितरित करें।

पाई के ऊपर बचे हुए रेत के टुकड़े छिड़कें। पकाते समय जामुन का उपयोग करके आप पाई को सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, उत्पाद को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें। अपनी उंगली का उपयोग करके हल्के से दबाएं, रसभरी को पाई के ऊपर रखें। फिर बेकिंग खत्म करने के लिए इसे वापस ओवन में रख दें।

शाही चीज़केक को पनीर के साथ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें। यदि आपको ऐसा लगता है कि पाई बीच में थोड़ी हिल रही है, या किनारे भारी भूरे होने लगे हैं, तो पाई को ओवन से हटा दें, ठंडा होने पर भराई स्थिर हो जाएगी;

टीज़र नेटवर्क

तैयार शाही चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा करें। गर्म पाई में काटते समय, दही की परत तरल हो सकती है और बेक किया हुआ सामान अपना आकार खो देगा।

पाई के शीर्ष को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कैंडिड फलों और पाउडर चीनी से सजाएँ। कैंडिड फल बारीक कटी जेली मिठाइयों की जगह ले सकते हैं। चॉकलेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जब ठंडी टाइल से कसा जाता है, तो आपको राहतदार घुमावदार छीलन मिलती है।

ठंडा किया हुआ चीज़केक चाय या गर्म दूध के साथ परोसें।

पाई के दही स्वाद के साथ चॉकलेट ड्रिंक - कोको का एक सफल संयोजन आपको उत्सव के बच्चों की मेज के आयोजन में मदद करेगा।

बेकिंग भी मीठी खट्टी क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। गाढ़ी खट्टी क्रीम और दानेदार चीनी लें। इसे ब्लेंडर से तब तक ब्लेंड करें जब तक यह सॉस जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए। पनीर के साथ शाही चीज़केक के एक टुकड़े पर धीरे-धीरे सॉस को तिरछी रेखाओं में डालें। परोसने के बीच में चुटकी भर अदरक से सजाएँ। आपकी पाक कृति तैयार है.

लगभग हर परिवार में ऐसे लोग होते हैं जिन्हें पनीर पसंद नहीं होता और "चीज़केक" शब्द सुनते ही वे बिना किसी हिचकिचाहट के पाई को मना कर देते हैं। लेकिन शाही चीज़केक बिल्कुल अलग मामला है। नियमित ब्रेड के विपरीत, जो दही से भरा हुआ एक खुला फ्लैटब्रेड होता है, क्लासिक रॉयल ब्रेड का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है - अंडे और चीनी के साथ पनीर को पिघलाकर एक प्रकार का सूफले बनाया जाता है, जिसे ऊपर और नीचे स्वादिष्ट, कुरकुरी परत से ढक दिया जाता है। कचौड़ी के टुकड़े. इसे ओवन में पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

कई बच्चे "क्रस्ट" - आटा छोड़कर, साधारण चीज़केक से भराई खाते हैं। यदि आप उन्हें शाही भोजन देते हैं, तो निश्चिंत रहें कि थाली में एक भी टुकड़ा नहीं बचेगा। यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। यह स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान पाई नाश्ते और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार की जा सकती है। निश्चिंत रहें - हर कोई संतुष्ट होगा! यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पारिवारिक रसोई की किताब में शामिल होगा।